2025年事業(yè)單位招聘考試綜合類專業(yè)技能測(cè)試試卷：輕工技術(shù)與工程專業(yè)考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共25小題，每小題1分，共25分。每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填涂在答題卡上。）1.輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象不包括以下哪一項(xiàng)？A.纖維材料的加工技術(shù)B.食品添加劑的生產(chǎn)工藝C.建筑材料的制造方法D.造紙工業(yè)的環(huán)境保護(hù)技術(shù)2.在輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域，以下哪種材料不屬于天然高分子材料？A.棉花B.木材C.腈綸D.麻類纖維3.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是什么？A.石油B.木材C.煤炭D.天然氣4.以下哪種工藝不屬于造紙工業(yè)的主要工藝流程？A.紙漿的制取B.紙張的抄造C.印刷油墨的調(diào)配D.紙張的干燥5.在食品加工中，以下哪種方法不屬于典型的殺菌方法？A.巴氏殺菌B.滅菌C.冷凍D.高溫滅菌6.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪種設(shè)備不屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.水泥攪拌機(jī)7.造紙工業(yè)中，用于增加紙張強(qiáng)度的助劑是什么？A.漂白劑B.施膠劑C.增強(qiáng)劑D.膠粘劑8.在輕工業(yè)中，以下哪種材料不屬于合成高分子材料？A.聚酯纖維B.尼龍C.天然橡膠D.腈綸9.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪種技術(shù)不屬于纖維材料的加工技術(shù)？A.紡紗技術(shù)B.染整技術(shù)C.印刷技術(shù)D.縫紉技術(shù)10.在食品加工中，以下哪種方法不屬于典型的干燥方法？A.烘干B.冷凍干燥C.真空干燥D.發(fā)酵11.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要設(shè)備是什么？A.紡紗機(jī)B.造紙機(jī)C.印刷機(jī)D.縫紉機(jī)12.在輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域，以下哪種材料不屬于天然纖維材料？A.棉花B.木材C.腈綸D.麻類纖維13.輕工業(yè)中，用于制造食品添加劑的主要原料是什么？A.石油B.煤炭C.天然植物D.天然礦物14.在造紙工業(yè)中，以下哪種工藝不屬于紙張的抄造工藝？A.紙漿的制取B.紙頁的形成C.紙張的壓榨D.印刷油墨的調(diào)配15.在食品加工中，以下哪種方法不屬于典型的濃縮方法？A.蒸發(fā)B.冷凍濃縮C.反滲透D.發(fā)酵16.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪種設(shè)備不屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.破碎機(jī)17.造紙工業(yè)中，用于增加紙張柔軟度的助劑是什么？A.漂白劑B.施膠劑C.柔軟劑D.膠粘劑18.在輕工業(yè)中，以下哪種材料不屬于合成纖維材料？A.聚酯纖維B.尼龍C.天然橡膠D.腈綸19.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪種技術(shù)不屬于纖維材料的染整技術(shù)？A.紡紗技術(shù)B.染色技術(shù)C.整理技術(shù)D.縫紉技術(shù)20.在食品加工中，以下哪種方法不屬于典型的分選方法？A.篩分B.重力分選C.振動(dòng)分選D.發(fā)酵21.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是什么？A.石油B.木材C.煤炭D.天然氣22.在造紙工業(yè)中，以下哪種工藝不屬于紙張的干燥工藝？A.紙漿的制取B.紙頁的形成C.紙張的壓榨D.紙張的干燥23.在食品加工中，以下哪種方法不屬于典型的混合方法？A.攪拌B.混合C.攪拌機(jī)D.發(fā)酵24.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪種設(shè)備不屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.印刷機(jī)25.造紙工業(yè)中，用于增加紙張韌性的助劑是什么？A.漂白劑B.施膠劑C.增強(qiáng)劑D.膠粘劑二、多項(xiàng)選擇題（本部分共25小題，每小題2分，共50分。每小題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填涂在答題卡上。）26.輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象包括哪些？A.纖維材料的加工技術(shù)B.食品添加劑的生產(chǎn)工藝C.建筑材料的制造方法D.造紙工業(yè)的環(huán)境保護(hù)技術(shù)27.在輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域，以下哪些材料屬于天然高分子材料？A.棉花B.木材C.腈綸D.麻類纖維28.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料有哪些？A.石油B.木材C.煤炭D.天然氣29.造紙工業(yè)中，以下哪些工藝屬于紙張的抄造工藝？A.紙漿的制取B.紙頁的形成C.紙張的壓榨D.印刷油墨的調(diào)配30.在食品加工中，以下哪些方法屬于典型的殺菌方法？A.巴氏殺菌B.滅菌C.冷凍D.高溫滅菌31.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪些設(shè)備屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.水泥攪拌機(jī)32.造紙工業(yè)中，以下哪些助劑用于增加紙張強(qiáng)度？A.漂白劑B.施膠劑C.增強(qiáng)劑D.膠粘劑33.在輕工業(yè)中，以下哪些材料屬于合成高分子材料？A.聚酯纖維B.尼龍C.天然橡膠D.腈綸34.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪些技術(shù)屬于纖維材料的加工技術(shù)？A.紡紗技術(shù)B.染整技術(shù)C.印刷技術(shù)D.縫紉技術(shù)35.在食品加工中，以下哪些方法屬于典型的干燥方法？A.烘干B.冷凍干燥C.真空干燥D.發(fā)酵36.輕工業(yè)中，以下哪些設(shè)備用于制造紙張？A.紡紗機(jī)B.造紙機(jī)C.印刷機(jī)D.縫紉機(jī)37.在輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域，以下哪些材料屬于天然纖維材料？A.棉花B.木材C.腈綸D.麻類纖維38.輕工業(yè)中，用于制造食品添加劑的主要原料有哪些？A.石油B.煤炭C.天然植物D.天然礦物39.在造紙工業(yè)中，以下哪些工藝屬于紙張的干燥工藝？A.紙漿的制取B.紙頁的形成C.紙張的壓榨D.紙張的干燥40.在食品加工中，以下哪些方法屬于典型的濃縮方法？A.蒸發(fā)B.冷凍濃縮C.反滲透D.發(fā)酵41.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪些設(shè)備屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.破碎機(jī)42.造紙工業(yè)中，以下哪些助劑用于增加紙張柔軟度？A.漂白劑B.施膠劑C.柔軟劑D.膠粘劑43.在輕工業(yè)中，以下哪些材料屬于合成纖維材料？A.聚酯纖維B.尼龍C.天然橡膠D.腈綸44.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪些技術(shù)屬于纖維材料的染整技術(shù)？A.紡紗技術(shù)B.染色技術(shù)C.整理技術(shù)D.縫紉技術(shù)45.在食品加工中，以下哪些方法屬于典型的分選方法？A.篩分B.重力分選C.振動(dòng)分選D.發(fā)酵46.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料有哪些？A.石油B.木材C.煤炭D.天然氣47.在造紙工業(yè)中，以下哪些工藝屬于紙張的干燥工藝？A.紙漿的制取B.紙頁的形成C.紙張的壓榨D.紙張的干燥48.在食品加工中，以下哪些方法屬于典型的混合方法？A.攪拌B.混合C.攪拌機(jī)D.發(fā)酵49.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，以下哪些設(shè)備屬于食品加工設(shè)備？A.發(fā)酵罐B.離心機(jī)C.烘箱D.印刷機(jī)50.造紙工業(yè)中，以下哪些助劑用于增加紙張韌性？A.漂白劑B.施膠劑C.增強(qiáng)劑D.膠粘劑三、判斷題（本部分共25小題，每小題1分，共25分。請(qǐng)判斷每小題的表述是否正確，正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”，并將答案填涂在答題卡上。）51.輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象主要包括食品加工、造紙印刷和纖維材料三大領(lǐng)域?！?2.棉花、木材和麻類纖維都屬于天然高分子材料?！?3.造紙工業(yè)中，紙漿的主要原料是石油。×54.食品加工中的巴氏殺菌是一種高溫滅菌方法?！?5.纖維材料的加工技術(shù)主要包括紡紗、染整和縫紉?！?6.食品加工中的干燥方法主要有烘干、冷凍干燥和真空干燥?！?7.造紙工業(yè)中，用于增加紙張強(qiáng)度的助劑是施膠劑?！?8.聚酯纖維、尼龍和腈綸都屬于合成高分子材料。√59.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，發(fā)酵罐是一種常見的食品加工設(shè)備?！?0.造紙工業(yè)中，紙張的抄造工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨?！?1.食品加工中的殺菌方法主要有巴氏殺菌、滅菌和高溫滅菌?！?2.纖維材料的染整技術(shù)主要包括染色和整理?！?3.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要設(shè)備是造紙機(jī)?！?4.天然橡膠不屬于合成纖維材料?！?5.食品加工中的濃縮方法主要有蒸發(fā)、冷凍濃縮和反滲透?！?6.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，離心機(jī)是一種常見的食品加工設(shè)備?！?7.造紙工業(yè)中，用于增加紙張柔軟度的助劑是柔軟劑?！?8.腈綸屬于天然纖維材料。×69.輕工業(yè)中，用于制造食品添加劑的主要原料是天然植物?！?0.造紙工業(yè)中，紙張的干燥工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨?！?1.食品加工中的分選方法主要有篩分、重力分選和振動(dòng)分選。√72.纖維材料的染整技術(shù)主要包括紡紗、染色和整理?！?3.輕工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是煤炭?！?4.食品加工中的混合方法主要有攪拌和混合?！?5.輕工技術(shù)與工程專業(yè)中，印刷機(jī)不屬于食品加工設(shè)備?！趟摹⒑?jiǎn)答題（本部分共5小題，每小題5分，共25分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)要回答問題，并將答案寫在答題紙上。）76.簡(jiǎn)述輕工技術(shù)與工程專業(yè)的三大研究領(lǐng)域及其主要特點(diǎn)。輕工技術(shù)與工程專業(yè)的三大研究領(lǐng)域分別是食品加工、造紙印刷和纖維材料。食品加工主要研究食品的加工技術(shù)、食品安全和食品營養(yǎng)，具有與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的特點(diǎn)。造紙印刷主要研究紙張的制造工藝、印刷技術(shù)和環(huán)境保護(hù)，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域和重要的文化意義。纖維材料主要研究纖維材料的加工技術(shù)、性能和應(yīng)用，具有多樣化的材料種類和廣泛的應(yīng)用范圍。77.簡(jiǎn)述造紙工業(yè)中紙張抄造工藝的主要步驟及其作用。造紙工業(yè)中紙張抄造工藝的主要步驟包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨。紙漿的制取是將木材、棉花等原料經(jīng)過化學(xué)或物理方法制成紙漿，為紙張的制造提供基礎(chǔ)原料。紙頁的形成是將紙漿通過造紙機(jī)中的網(wǎng)部形成紙頁，通過控制紙漿的分布和脫水，使紙頁具有一定的強(qiáng)度和均勻性。紙張的壓榨是將形成的紙頁通過壓榨裝置進(jìn)行壓榨，進(jìn)一步脫水并提高紙張的強(qiáng)度和平整度。78.簡(jiǎn)述食品加工中常見的殺菌方法及其原理。食品加工中常見的殺菌方法有巴氏殺菌、滅菌和高溫滅菌。巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法，通過控制溫度和時(shí)間，殺滅食品中的部分細(xì)菌，保留食品的營養(yǎng)和風(fēng)味。滅菌是一種高溫殺菌方法，通過高溫處理，殺滅食品中的所有細(xì)菌和微生物，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。高溫滅菌是一種更嚴(yán)格的殺菌方法，通過更高的溫度和更長(zhǎng)的處理時(shí)間，殺滅食品中的所有細(xì)菌和微生物，適用于對(duì)食品安全要求較高的食品。79.簡(jiǎn)述纖維材料的染整技術(shù)的主要步驟及其作用。纖維材料的染整技術(shù)主要包括染色和整理。染色是將纖維材料浸入染液中，通過控制溫度、時(shí)間和染料種類，使纖維材料具有所需的顏色。整理是對(duì)纖維材料進(jìn)行物理或化學(xué)處理，改善纖維材料的性能，如增加強(qiáng)度、柔軟度、抗皺性等。染整技術(shù)可以提高纖維材料的外觀和性能，滿足不同的應(yīng)用需求。80.簡(jiǎn)述輕工業(yè)中常見的干燥方法及其原理。輕工業(yè)中常見的干燥方法有烘干、冷凍干燥和真空干燥。烘干是將食品或材料置于熱空氣中，通過熱空氣的流動(dòng)和熱量傳遞，使食品或材料中的水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。冷凍干燥是將食品或材料冷凍后，通過降低壓力，使食品或材料中的水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，達(dá)到干燥的目的。真空干燥是將食品或材料置于真空環(huán)境中，通過降低壓力，使食品或材料中的水分蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。這些干燥方法可以根據(jù)不同的食品或材料特性選擇合適的方法，以達(dá)到最佳的干燥效果。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.C解析：輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象主要包括食品加工、造紙印刷和纖維材料三大領(lǐng)域，不包括建筑材料的制造方法。建筑材料屬于土木工程或材料科學(xué)的范疇。2.C解析：天然高分子材料主要包括纖維素、蛋白質(zhì)和天然橡膠等。腈綸是一種合成纖維材料，不屬于天然高分子材料。3.B解析：造紙工業(yè)的主要原料是木材，通過木材的加工制取紙漿，再經(jīng)過抄造、干燥等工藝制成紙張。4.C解析：造紙工業(yè)的主要工藝流程包括紙漿的制取、紙張的抄造和紙張的干燥。印刷油墨的調(diào)配不屬于造紙工業(yè)的工藝流程，而是屬于印刷行業(yè)的范疇。5.C解析：食品加工中的殺菌方法主要有巴氏殺菌、滅菌和高溫滅菌。冷凍不屬于殺菌方法，而是屬于食品保藏方法的一種。6.D解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。水泥攪拌機(jī)屬于建筑材料行業(yè)的設(shè)備，不屬于食品加工設(shè)備。7.C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張強(qiáng)度的助劑是增強(qiáng)劑，通過添加增強(qiáng)劑可以提高紙張的強(qiáng)度和耐久性。8.C解析：合成高分子材料主要包括聚酯纖維、尼龍和腈綸等。天然橡膠屬于天然高分子材料，不屬于合成高分子材料。9.D解析：纖維材料的加工技術(shù)主要包括紡紗技術(shù)、染整技術(shù)和印刷技術(shù)。縫紉技術(shù)屬于服裝加工的范疇，不屬于纖維材料的加工技術(shù)。10.D解析：食品加工中的干燥方法主要有烘干、冷凍干燥和真空干燥。發(fā)酵不屬于干燥方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。11.B解析：造紙工業(yè)中，用于制造紙張的主要設(shè)備是造紙機(jī)，通過造紙機(jī)可以將紙漿制成紙張。12.C解析：天然纖維材料主要包括棉花、木材和麻類纖維等。腈綸屬于合成纖維材料，不屬于天然纖維材料。13.C解析：食品添加劑的主要原料是天然植物，通過提取或合成可以得到各種食品添加劑。14.A解析：造紙工業(yè)中，紙張的抄造工藝主要包括紙頁的形成和紙張的壓榨。紙漿的制取屬于造紙工業(yè)的原料準(zhǔn)備階段，不屬于紙張的抄造工藝。15.D解析：食品加工中的濃縮方法主要有蒸發(fā)、冷凍濃縮和反滲透。發(fā)酵不屬于濃縮方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。16.D解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。破碎機(jī)屬于食品加工設(shè)備，但主要用于將食品原料破碎成小塊，不屬于常見的食品加工設(shè)備。17.C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張柔軟度的助劑是柔軟劑，通過添加柔軟劑可以提高紙張的柔軟度和舒適度。18.C解析：合成纖維材料主要包括聚酯纖維、尼龍和腈綸等。天然橡膠屬于天然高分子材料，不屬于合成纖維材料。19.D解析：纖維材料的染整技術(shù)主要包括染色技術(shù)和整理技術(shù)?？p紉技術(shù)屬于服裝加工的范疇，不屬于纖維材料的染整技術(shù)。20.D解析：食品加工中的分選方法主要有篩分、重力分選和振動(dòng)分選。發(fā)酵不屬于分選方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。21.B解析：造紙工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是木材，通過木材的加工制取紙漿，再經(jīng)過抄造、干燥等工藝制成紙張。22.A解析：造紙工業(yè)中，紙張的干燥工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨。紙漿的制取屬于造紙工業(yè)的原料準(zhǔn)備階段，不屬于紙張的干燥工藝。23.D解析：食品加工中的混合方法主要有攪拌和混合。發(fā)酵不屬于混合方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。24.D解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。印刷機(jī)屬于印刷行業(yè)的設(shè)備，不屬于食品加工設(shè)備。25.C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張韌性的助劑是增強(qiáng)劑，通過添加增強(qiáng)劑可以提高紙張的韌性和耐久性。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析26.A、B、D解析：輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象主要包括食品加工、造紙印刷和纖維材料三大領(lǐng)域，不包括建筑材料的制造方法。27.A、B、D解析：天然高分子材料主要包括纖維素、蛋白質(zhì)和天然橡膠等。腈綸是一種合成纖維材料，不屬于天然高分子材料。28.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是木材和煤炭。石油和天然氣不屬于造紙工業(yè)的主要原料。29.A、B、C解析：造紙工業(yè)中，紙張的抄造工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨。30.A、B、D解析：食品加工中的殺菌方法主要有巴氏殺菌、滅菌和高溫滅菌。冷凍不屬于殺菌方法，而是屬于食品保藏方法的一種。31.A、B、C解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。水泥攪拌機(jī)屬于建筑材料行業(yè)的設(shè)備，不屬于食品加工設(shè)備。32.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張強(qiáng)度的助劑是施膠劑和增強(qiáng)劑。漂白劑主要用于提高紙張的白度，膠粘劑主要用于粘合紙張或其他材料。33.A、B、D解析：合成高分子材料主要包括聚酯纖維、尼龍和腈綸等。天然橡膠屬于天然高分子材料，不屬于合成高分子材料。34.A、B解析：纖維材料的加工技術(shù)主要包括紡紗技術(shù)和染整技術(shù)。印刷技術(shù)和縫紉技術(shù)屬于服裝加工的范疇，不屬于纖維材料的加工技術(shù)。35.A、B、C解析：食品加工中的干燥方法主要有烘干、冷凍干燥和真空干燥。發(fā)酵不屬于干燥方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。36.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于制造紙張的主要設(shè)備是造紙機(jī)和印刷機(jī)。紡紗機(jī)主要用于纖維材料的加工，縫紉機(jī)主要用于服裝的加工。37.A、B、D解析：天然纖維材料主要包括棉花、木材和麻類纖維等。腈綸屬于合成纖維材料，不屬于天然纖維材料。38.C、D解析：食品添加劑的主要原料是天然植物和天然礦物。石油和煤炭不屬于食品添加劑的主要原料。39.A、B、C解析：造紙工業(yè)中，紙張的干燥工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨。40.A、B、C解析：食品加工中的濃縮方法主要有蒸發(fā)、冷凍濃縮和反滲透。發(fā)酵不屬于濃縮方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。41.A、B、C解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。破碎機(jī)屬于食品加工設(shè)備，但主要用于將食品原料破碎成小塊，不屬于常見的食品加工設(shè)備。42.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張柔軟度的助劑是施膠劑和柔軟劑。漂白劑主要用于提高紙張的白度，膠粘劑主要用于粘合紙張或其他材料。43.A、B、D解析：合成纖維材料主要包括聚酯纖維、尼龍和腈綸等。天然橡膠屬于天然高分子材料，不屬于合成纖維材料。44.B、C解析：纖維材料的染整技術(shù)主要包括染色技術(shù)和整理技術(shù)。紡紗技術(shù)和縫紉技術(shù)屬于服裝加工的范疇，不屬于纖維材料的染整技術(shù)。45.A、B、C解析：食品加工中的分選方法主要有篩分、重力分選和振動(dòng)分選。發(fā)酵不屬于分選方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。46.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于制造紙張的主要原料是木材和煤炭。石油和天然氣不屬于造紙工業(yè)的主要原料。47.A、B、C解析：造紙工業(yè)中，紙張的干燥工藝主要包括紙漿的制取、紙頁的形成和紙張的壓榨。48.A、B解析：食品加工中的混合方法主要有攪拌和混合。發(fā)酵不屬于混合方法，而是屬于食品發(fā)酵技術(shù)的范疇。49.A、B、C解析：食品加工設(shè)備主要包括發(fā)酵罐、離心機(jī)、烘箱等。印刷機(jī)屬于印刷行業(yè)的設(shè)備，不屬于食品加工設(shè)備。50.B、C解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張韌性的助劑是施膠劑和增強(qiáng)劑。漂白劑主要用于提高紙張的白度，膠粘劑主要用于粘合紙張或其他材料。三、判斷題答案及解析51.√解析：輕工技術(shù)與工程專業(yè)的研究對(duì)象主要包括食品加工、造紙印刷和纖維材料三大領(lǐng)域，這是該專業(yè)的核心研究?jī)?nèi)容。52.√解析：棉花、木材和麻類纖維都屬于天然高分子材料，它們是由自然界中的生物高分子組成的。53.×解析：造紙工業(yè)中，紙漿的主要原料是木材，而不是石油。石油主要用于化工行業(yè)，不屬于造紙工業(yè)的原料。54.×解析：巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法，通過控制溫度和時(shí)間，殺滅食品中的部分細(xì)菌，保留食品的營養(yǎng)和風(fēng)味。高溫滅菌是一種更嚴(yán)格的殺菌方法，通過更高的溫度和更長(zhǎng)的處理時(shí)間，殺滅食品中的所有細(xì)菌和微生物。55.√解析：纖維材料的加工技術(shù)主要包括紡紗、染整和縫紉。這些技術(shù)是纖維材料加工的重要環(huán)節(jié)，用于將纖維材料制成各種產(chǎn)品。56.√解析：食品加工中的干燥方法主要有烘干、冷凍干燥和真空干燥。這些方法可以根據(jù)不同的食品特性選擇合適的方法，以達(dá)到最佳的干燥效果。57.×解析：造紙工業(yè)中，用于增加紙張強(qiáng)度的助劑是增強(qiáng)劑，而不是施膠劑。施膠劑主要用于提高紙張的抗水性和印刷性能。58.√解析：聚酯纖維、尼龍和腈綸都屬于合成纖維材料，它們是由人工合成的化學(xué)高分子組成的。59.√解析：發(fā)酵罐是食品加工中常用的設(shè)備，主要用于進(jìn)行食品發(fā)酵。離心機(jī)主要用于分離食品中的固體和液