酒店安全管理檢查標(biāo)準(zhǔn)一、總則（一）制定目的為規(guī)范酒店安全管理工作，保障賓客及員工生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序，提升酒店安全管理專業(yè)化水平，依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)際，制定本檢查標(biāo)準(zhǔn)。（二）制定依據(jù)1.國(guó)家法律法規(guī)：《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國(guó)消防法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》《旅游安全管理辦法》《公共安全視頻圖像信息系統(tǒng)管理?xiàng)l例》等；2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T____）、《建筑消防設(shè)施的維護(hù)管理》（GB____）、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（GB____）等；3.酒店內(nèi)部制度：《酒店安全管理制度》《消防應(yīng)急預(yù)案》《食品安全管理制度》等。（三）適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類星級(jí)酒店、快捷酒店、精品酒店及民宿等住宿業(yè)態(tài)的安全管理檢查，可根據(jù)酒店規(guī)模、業(yè)態(tài)特點(diǎn)調(diào)整細(xì)化。二、消防安全檢查標(biāo)準(zhǔn)消防安全是酒店安全管理的核心，需覆蓋“設(shè)施、通道、培訓(xùn)、制度”全鏈條。（一）消防設(shè)施設(shè)備1.火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：探測(cè)器、手動(dòng)報(bào)警按鈕、警報(bào)裝置等部件完好，報(bào)警控制器顯示正常（無(wú)故障/誤報(bào)），聯(lián)動(dòng)功能（如啟動(dòng)消防水泵、關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)）正常；2.自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：水泵、閥門、噴頭無(wú)損壞，管網(wǎng)壓力符合設(shè)計(jì)要求（通常為0.1-0.3MPa），末端試水裝置測(cè)試時(shí)，報(bào)警閥組動(dòng)作靈敏，水流指示器、壓力開(kāi)關(guān)反饋信號(hào)正常；3.消火栓系統(tǒng)：消火栓箱內(nèi)水槍、水帶、接口齊全（無(wú)缺失/破損），消火栓壓力≥0.1MPa，消防水泵啟動(dòng)時(shí)間≤30秒；4.滅火器：配置數(shù)量符合《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB____）（如客房區(qū)每100㎡配置2具4kg干粉滅火器），類型匹配場(chǎng)所（廚房用泡沫滅火器、配電室用二氧化碳滅火器），壓力正常（指針在綠色區(qū)域），有效期內(nèi)，擺放于明顯、便于取用位置（距地面1.5米以下）。（二）消防通道與標(biāo)識(shí)1.疏散通道：疏散樓梯、走廊無(wú)堆積物（如雜物、家具），防火門保持關(guān)閉狀態(tài)（閉門器、順序器完好），不得鎖閉或占用；2.疏散標(biāo)識(shí)：疏散指示標(biāo)志設(shè)置于墻面或地面（距地面≤1米），標(biāo)識(shí)清晰（無(wú)模糊/損壞），應(yīng)急照明燈具正常工作（斷電后自動(dòng)啟動(dòng)，照明時(shí)間≥30分鐘）；3.消防標(biāo)識(shí)：消防設(shè)施（如消火栓、滅火器）旁設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)（“消防器材嚴(yán)禁遮擋”），消防控制室、水泵房等重要場(chǎng)所設(shè)置“閑人免進(jìn)”標(biāo)識(shí)。（三）消防培訓(xùn)與演練1.培訓(xùn)要求：新員工入職消防培訓(xùn)率100%（內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、滅火器使用、疏散逃生），在職員工每年至少1次消防復(fù)訓(xùn)；2.演練要求：每半年至少組織1次消防演練（模擬火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、初期火災(zāi)撲救），演練后形成評(píng)估報(bào)告（含問(wèn)題整改清單），員工參與率100%。（四）消防制度與記錄1.制度要求：制定《防火檢查巡查制度》《消防設(shè)施維護(hù)制度》《火災(zāi)隱患整改制度》等，明確責(zé)任分工（如保安部負(fù)責(zé)日常巡查、工程部負(fù)責(zé)設(shè)施維護(hù)）；2.記錄要求：保留防火檢查記錄（每日1次）、消防設(shè)施維護(hù)記錄（每月1次）、消防培訓(xùn)記錄（附簽到表）、消防演練記錄（附照片/視頻），記錄真實(shí)、可追溯（保存期限≥1年）。三、治安安全檢查標(biāo)準(zhǔn)治安安全需圍繞“人員管控、環(huán)境監(jiān)控、事件處置”構(gòu)建防線。（一）出入口與人員管理1.門禁系統(tǒng)：酒店主入口設(shè)置門禁（如刷房卡/身份證進(jìn)入），賓客進(jìn)入需出示有效證件（身份證、護(hù)照等），訪客需登記（姓名、身份證號(hào)、來(lái)訪對(duì)象、時(shí)間），離開(kāi)時(shí)注銷；2.停車場(chǎng)管理：停車場(chǎng)出入口設(shè)置監(jiān)控，對(duì)進(jìn)入車輛登記（車牌號(hào)、車型、時(shí)間），離開(kāi)時(shí)核對(duì)信息，收費(fèi)系統(tǒng)與監(jiān)控聯(lián)動(dòng)（防止套牌車輛進(jìn)入）。（二）視頻監(jiān)控系統(tǒng)1.覆蓋范圍：監(jiān)控覆蓋主入口、走廊、電梯、停車場(chǎng)、前臺(tái)、餐廳、客房樓層等重點(diǎn)區(qū)域（無(wú)盲區(qū)），監(jiān)控畫(huà)面清晰（分辨率≥1080P）；2.存儲(chǔ)要求：錄像保存時(shí)間≥30天（重要區(qū)域如前臺(tái)、財(cái)務(wù)室≥90天），存儲(chǔ)設(shè)備專人管理（防止篡改/刪除），調(diào)取錄像需經(jīng)授權(quán)（如公安機(jī)關(guān)、酒店總經(jīng)理）。（三）貴重物品與客房安全1.貴重物品保管：前臺(tái)提供保險(xiǎn)箱服務(wù)（設(shè)置于安全區(qū)域，如監(jiān)控覆蓋的房間），保管記錄包括賓客姓名、物品名稱、數(shù)量、存入/取出時(shí)間，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱密碼由賓客自行設(shè)置（酒店員工不得知曉）；2.客房安全：客房門配備電子鎖（密碼/房卡開(kāi)啟），貓眼無(wú)損壞（可清晰觀察門外），窗戶設(shè)置防護(hù)欄（高層酒店≥1.1米，無(wú)斷裂），陽(yáng)臺(tái)門需安裝限位器（防止兒童墜落）。（四）突發(fā)事件處置1.預(yù)案要求：制定《盜竊事件處置預(yù)案》《斗毆事件處置預(yù)案》《搶劫事件處置預(yù)案》，明確“報(bào)警、疏散、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)”流程（如盜竊事件需立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)，通知公安機(jī)關(guān)）；2.員工處置能力：?jiǎn)T工需熟悉突發(fā)事件報(bào)警電話（110、120），掌握“先控制、后處置”原則（如斗毆事件需先隔離雙方，避免擴(kuò)大），不得私自處理重大事件（如搶劫）。四、設(shè)施設(shè)備安全檢查標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施設(shè)備安全是酒店運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，需重點(diǎn)關(guān)注“特種設(shè)備、電氣系統(tǒng)、客房設(shè)施”。（一）特種設(shè)備管理1.電梯：定期檢驗(yàn)（每年1次，檢驗(yàn)合格標(biāo)志張貼于電梯內(nèi)），電梯內(nèi)設(shè)置緊急報(bào)警裝置（與監(jiān)控中心聯(lián)動(dòng)），維護(hù)記錄完整（包括故障維修、部件更換）；2.鍋爐：定期檢驗(yàn)（每2年1次），操作人員持有《特種設(shè)備作業(yè)人員證》，運(yùn)行記錄包括壓力、溫度、水位（每小時(shí)記錄1次）；3.空調(diào)系統(tǒng)：過(guò)濾網(wǎng)每季度清洗1次（防止灰塵堆積），冷卻塔每半年清洗1次（防止軍團(tuán)菌滋生），空調(diào)機(jī)房通風(fēng)良好（無(wú)雜物堆積）。（二）電氣設(shè)備安全1.線路與插座：電氣線路采用阻燃材料（無(wú)老化/破損），插座固定牢固（無(wú)松動(dòng)），大功率電器（如電熱水器、微波爐）單獨(dú)接線（使用16A專用插座）；2.員工宿舍電氣管理：禁止使用熱得快、電火鍋等大功率電器，線路無(wú)亂拉亂接（需經(jīng)工程部審批），宿舍內(nèi)配備滅火器（每間1具4kg干粉滅火器）。（三）客房設(shè)施安全1.家具與電器：客房家具穩(wěn)固（無(wú)松動(dòng)/斷裂），臺(tái)燈、電視等電器無(wú)漏電（電源線無(wú)破損），電水壺采用自動(dòng)斷電型（防止干燒）；2.衛(wèi)生間設(shè)施：淋浴噴頭、水龍頭無(wú)漏水（水壓正常），地面鋪設(shè)防滑磚（無(wú)裂縫），馬桶蓋穩(wěn)固（無(wú)脫落風(fēng)險(xiǎn)）。五、食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn)食品安全直接關(guān)系賓客健康，需嚴(yán)格遵循《食品安全法》及操作規(guī)范。（一）食材采購(gòu)與儲(chǔ)存1.采購(gòu)管理：食材從正規(guī)供應(yīng)商采購(gòu)（索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明），建立采購(gòu)臺(tái)賬（記錄日期、名稱、數(shù)量、供應(yīng)商信息），禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品（如發(fā)芽土豆、發(fā)霉大米）；2.儲(chǔ)存管理：食材分類儲(chǔ)存（生熟分開(kāi)，原料與半成品分開(kāi)），冷藏食品（肉類、乳制品）≤4℃，冷凍食品（速凍食品）≤-18℃，干貨食品（大米、面粉）存于干燥通風(fēng)處（離地≥10cm，離墻≥10cm），儲(chǔ)存容器標(biāo)識(shí)清晰（注明名稱、保質(zhì)期）。（二）加工操作規(guī)范1.場(chǎng)所衛(wèi)生：加工區(qū)域地面無(wú)積水、油污，墻面無(wú)污垢（每餐后清潔），加工工具（菜刀、菜板）生熟分開(kāi)（紅色用于生肉、藍(lán)色用于蔬菜），使用后及時(shí)消毒（用含氯消毒液浸泡30分鐘）；2.烹飪要求：食品中心溫度≥75℃（如肉類徹底煮熟），避免交叉污染（處理生肉后洗手再處理熟食品），涼菜制作需在專間進(jìn)行（專間配備紫外線消毒燈，每小時(shí)消毒30分鐘）。（三）從業(yè)人員與餐具管理1.從業(yè)人員健康：從業(yè)人員持有健康證（有效期1年），每年體檢1次，患有傳染性疾?。ㄈ缌〖?、病毒性肝炎）需調(diào)離崗位；2.個(gè)人衛(wèi)生：工作時(shí)穿工作服、戴工作帽、戴口罩（無(wú)外露頭發(fā)、胡須），不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不得在加工區(qū)域吸煙；3.餐具消毒：餐具采用物理消毒（蒸汽100℃保持15分鐘）或化學(xué)消毒（含氯消毒液500mg/L浸泡30分鐘），消毒后存于保潔柜（無(wú)灰塵），消毒記錄包括日期、數(shù)量、方法、人員（保存期限≥1個(gè)月）。六、公共衛(wèi)生與疫情防控安全檢查標(biāo)準(zhǔn)后疫情時(shí)代，公共衛(wèi)生安全成為酒店安全管理的重要內(nèi)容。（一）公共區(qū)域消毒1.消毒頻率：大堂、走廊、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域每日至少消毒1次（用含氯消毒液500mg/L擦拭），電梯按鈕、門把手等高頻接觸部位每2小時(shí)消毒1次；2.消毒記錄：記錄消毒日期、區(qū)域、消毒劑名稱、濃度、人員（保存期限≥1個(gè)月），公示消毒信息（如大堂張貼“今日已消毒”標(biāo)識(shí)）。（二）客房消毒1.退房后消毒：更換床單、被罩、枕套（送洗衣房消毒），家具、電器用含氯消毒液250mg/L擦拭，衛(wèi)生間用含氯消毒液500mg/L消毒（包括馬桶、浴缸、洗手池），消毒后通風(fēng)30分鐘；2.客用物品消毒：水杯采用煮沸消毒（100℃保持15分鐘）或消毒柜消毒，拖鞋用含氯消毒液500mg/L浸泡30分鐘（或使用一次性拖鞋）。（三）員工與賓客健康監(jiān)測(cè)1.員工健康：每日體溫監(jiān)測(cè)（≥37.3℃暫停工作，就醫(yī)排查），佩戴口罩上崗（每4小時(shí)更換1次），接觸賓客后用洗手液洗手（流動(dòng)水沖洗20秒）；2.賓客健康：入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)（體溫≥37.3℃禁止進(jìn)入），要求賓客佩戴口罩（提供免費(fèi)口罩），登記健康信息（如行程碼、健康碼）。七、應(yīng)急管理檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)急管理需“預(yù)案完善、物資充足、演練到位”，確?？焖夙憫?yīng)突發(fā)事件。（一）應(yīng)急預(yù)案1.預(yù)案覆蓋范圍：制定《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》《地震應(yīng)急預(yù)案》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》《公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，明確組織機(jī)構(gòu)（如應(yīng)急指揮小組、疏散引導(dǎo)組、醫(yī)療救護(hù)組）、職責(zé)分工、處置流程（如火災(zāi)時(shí)“報(bào)警-疏散-撲救”）；2.預(yù)案修訂：每2年修訂1次（或根據(jù)法律法規(guī)變化及時(shí)調(diào)整），如疫情期間修訂《公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》（增加核酸檢測(cè)、隔離措施）。（二）應(yīng)急物資1.物資種類：儲(chǔ)備急救包（含創(chuàng)可貼、消毒棉、止痛藥）、手電筒、滅火器、防毒面具、防護(hù)服、消毒用品（含氯消毒液、酒精）、食品（壓縮餅干、礦泉水）等；2.物資管理：應(yīng)急物資存于明顯位置（如消防控制室、員工通道），定期檢查（每月1次），及時(shí)補(bǔ)充（如滅火器壓力不足需更換）。（三）應(yīng)急演練1.演練頻率：每半年至少組織1次綜合應(yīng)急演練（如火災(zāi)+地震聯(lián)合演練），每季度組織1次專項(xiàng)演練（如食物中毒演練）；2.演練評(píng)估：演練后召開(kāi)總結(jié)會(huì)（分析存在問(wèn)題，如疏散速度慢、物資擺放位置不合理），完善預(yù)案（如調(diào)整疏散路線、增加物資儲(chǔ)備）。八、員工安全管理檢查標(biāo)準(zhǔn)員工是酒店安全的守護(hù)者，需保障其工作環(huán)境與自身安全。（一）安全培訓(xùn)1.入職培訓(xùn)：新員工入職前接受8小時(shí)安全培訓(xùn)（內(nèi)容包括酒店安全制度、崗位操作流程、應(yīng)急處置方法），考核合格后上崗；2.定期培訓(xùn)：在職員工每季度接受1次安全培訓(xùn)（內(nèi)容包括最新法律法規(guī)、典型事故案例、安全知識(shí)更新），培訓(xùn)記錄附簽到表（保存期限≥1年）。（二）勞動(dòng)防護(hù)用品1.配備要求：根據(jù)崗位需求配備防護(hù)用品（維修人員：絕緣手套、安全帶、安全帽；清潔工：防滑鞋、防毒面具、手套；廚師：防燙手套、圍裙）；2.使用管理：?jiǎn)T工需正確使用防護(hù)用品（如維修時(shí)戴絕緣手套），不得隨意丟棄（如防毒面具需回收），防護(hù)用品損壞需及時(shí)更換（由部門負(fù)責(zé)人審批）。（三）工作環(huán)境安全1.員工通道：保持暢通（無(wú)堆積物），照明充足（每5米1盞燈），樓梯扶手牢固（無(wú)松動(dòng)）；2.員工宿舍：保持清潔（每日打掃），通風(fēng)良好（窗戶可開(kāi)啟），禁止亂拉電線（需經(jīng)工程部審批），宿舍內(nèi)配備滅火器（每間1具）。九、信息安全檢查標(biāo)準(zhǔn)信息安全涉及賓客隱私與酒店聲譽(yù)，需防范“泄露、篡改、攻擊”風(fēng)險(xiǎn)。（一）賓客信息保護(hù)1.信息存儲(chǔ)：賓客信息（身份證號(hào)、銀行卡號(hào)、聯(lián)系方式）采用加密技術(shù)存儲(chǔ)（如AES-256加密），訪問(wèn)權(quán)限分級(jí)（前臺(tái)員工只能訪問(wèn)賓客基本信息，不得訪問(wèn)支付信息）；2.信息使用：不得泄露賓客信息（如將賓客手機(jī)號(hào)提供給第三方），客人退房后及時(shí)刪除其信息（如前臺(tái)系統(tǒng)自動(dòng)清除）。（二）網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)安全1.系統(tǒng)防護(hù)：酒店網(wǎng)絡(luò)安裝防火墻（阻止非法訪問(wèn)）、防病毒軟件（定期更新病毒庫(kù)），定期進(jìn)行安全檢測(cè)（每季度1次）；2.Wi-Fi安全：公共Wi-Fi采用WPA2加密（防止信息竊?。?，提示賓客“請(qǐng)勿輸入敏感信息（如銀行卡密碼）”，guestWi-Fi與內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)隔離（防止攻擊內(nèi)部系統(tǒng)）。（三）信息泄露處置1.預(yù)案要求：制定《信息泄露應(yīng)急預(yù)案》，明確“發(fā)現(xiàn)-報(bào)告-處置”流程（如發(fā)現(xiàn)信息泄露，立即通知IT部門關(guān)閉系統(tǒng)，向總經(jīng)理報(bào)告）；2.處置措施：信息泄露事件發(fā)生后，及時(shí)通知受影響賓客（如發(fā)送短信、郵件），向公安機(jī)關(guān)報(bào)告（如泄露數(shù)量較大），調(diào)查原因（如員工違規(guī)操作、系統(tǒng)漏洞），完善制度（如加強(qiáng)員工信息安全培訓(xùn)）。十、檢查實(shí)施與持續(xù)改進(jìn)（一）檢查組織1.安全管理委員會(huì)：由總經(jīng)理?yè)?dān)任主任，成員包括各部門負(fù)責(zé)人（保安部、工程部、餐飲部、客房部等），負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安全檢查工作；2.檢查類型：日常檢查：由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)（每日1次，檢查本部門安全情況）；定期檢查：由安全管理委員會(huì)負(fù)責(zé)（每月1次，全面檢查酒店安全）；專項(xiàng)檢查：根據(jù)需要進(jìn)行（如消防專項(xiàng)檢查、食品安全專項(xiàng)檢查，由相關(guān)部門牽頭）。（二）檢查流程1.計(jì)劃制定：明確檢查時(shí)間、范圍、項(xiàng)目、人員（如每月10日檢查，覆蓋全酒店，檢查項(xiàng)目包括消防、治安、食品等，人員包括保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理）；2.現(xiàn)場(chǎng)檢查：按照檢查標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)核查（如檢查消防設(shè)施時(shí)，測(cè)試火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)是否正常），記錄檢查結(jié)果（如“火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)正?！薄笆枭⑼ǖ烙卸逊e物”），拍攝照片/視頻作為證據(jù)；3.問(wèn)題反饋：將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題反饋給相關(guān)部門（如“疏散通道有堆積物”反饋給客房部），明確整改要求（整改期限：24小時(shí)內(nèi)；責(zé)任人員：客房部經(jīng)理）；4.整改跟蹤：對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查（如24小時(shí)后檢查疏散通道是否暢通），整改合格后簽字確認(rèn)（