臨期產品管理方案目前國家并沒有對“臨期食品”進行統(tǒng)一的、各經銷商、商超都會對產品的貨齡進行約束，更偏向于市場方向的單向行為。比較常見的求廠家采取促銷措施。無論采取何種措施，最終的目的都是盡可能減少產業(yè)鏈上下游各方損失，最基本的底線是合法合規(guī)。結合我司產品具體情況和當前環(huán)境現(xiàn)狀，本方案將從臨期產品的界定、處理原則、可能存在的風險、處理辦法、減少臨期產品產生的管理辦法和參考地方實踐及行業(yè)慣例，結合我司產品特性，臨期產品定義為：臨近保質期截止日但仍在該期限內、符合食品安全標準、可安全飲用的飲料產品，時間上以保質期剩余時間）：此判斷標準嚴于部分地方規(guī)定，處于兩個目的：其一是體現(xiàn)企業(yè)責任感，其二是我司當前市場占有率不高，銷售渠道相對較少，需要為后續(xù)處理留足時間窗口。實際操作過程任何處理方式（含贈品）均需顯著、清晰、無歧義地標注“臨期食品”及具體到期日經營地關于臨期界定、銷售要求的規(guī)定）。如果產品已過期，必須依法封存并按公司制度進行銷毀，絕對禁止任何形式回流市場、更整個供應鏈利益共享，事業(yè)才能走的長遠，在臨期產品的處理過程中，要兼顧和平衡），臨期產品是在保質期內，但因其接近過期，相對于新鮮產品來說，其品質相對較差，受儲存環(huán)境、物流運輸、保質期測試方法、處理方法等諸多因素的影響，也會存在一定的）：雖在保質期內，但若儲存條件不當（如高溫、暴曬、劇烈震蕩），風味、口感、色澤可能加速劣變，極端情況下可能會存在微生（2）如果管理不嚴，處置過程中發(fā)生篡改生產日期/保質期的行為，屬嚴重違法，涉消費者購買到未明示的臨期或過期產品，導致信任崩塌，損害品牌形象，如果這些行（1）折扣促銷/專區(qū)銷售：大中型商超設“臨期食品專柜”，明確標識、集中陳列、打折（4）餐飲/工廠福利：供應封閉渠道（如員工餐廳、團餐），需確保渠道可控，簽訂協(xié)議根據(jù)臨期產品處理原則，參照當前行業(yè)處理方式，結合我司當前情況，建議我司臨期產品處理采取分段處理，逐步深入的方式，從而最大程度對接正規(guī)單位，提供出庫單、質檢報告，明確捐贈/贊助物資清單及到期日接收方簽收確認，保留完整捐贈/贊助憑證距到期90天作為正常產品的贈品時外包裝需要注明：“贈品-臨期食品，到期日：XXXX定期檢查臨期產品狀態(tài)，避免過期提供給企業(yè)/工廠/學校福利采購：提供專屬折扣封閉渠道餐飲：特供餐廳、酒店（非零售），簽訂限時使用協(xié)議，明確用途、責任禁止流入傳統(tǒng)零售市場以超低折扣給公司內部員工購買，應設定限購數(shù)量，簽署承諾書（僅自用，不轉售）嚴格限于員工本人及直系親屬，需要明確告知臨期信息可以放到龍頭直營店、巴適蕓薈銷售點，以超低折扣進行出售，同時也起到引流作用，也需要明確告知臨期信息與銷售點合作設“臨期飲料專區(qū)”，顯著標識“臨期特惠”及到期日專區(qū)應物理隔離，避免混放，定期檢查貨品狀態(tài)避免過期保存回收、倉儲、銷毀記錄，防止原料再利用預防優(yōu)于處理，如果能用管理手段消除臨期產品的產生，就可以大幅減少損失。減少臨期產品，在管理上可以從庫存管理、訂單管理、渠道管理、生產計劃管理、產品設計管（1）先進先出（FIFO）：供應鏈所有環(huán)節(jié)，包括工廠倉庫、云倉倉庫、經銷商及其倉庫、商超門店及其倉庫、各銷售終端、業(yè)務員，都應嚴格執(zhí)行批次管理，確保先進先出原則，避免貨齡大的產品積壓導致臨期。使用財務系統(tǒng)的，系統(tǒng)強制推薦大貨齡批次優(yōu)先出），（1）臨期產品退換政策：明確經銷商可在貨品臨期前15天聯(lián)系工廠進行調換貨，調換貨的運費由經銷商承擔，超過臨期處理時間窗口的，經銷商需要承擔部分損失；過期產品不予調換，由經銷商自行承擔損失。調換貨的臨期產品，加強產銷協(xié)同，生產部應根據(jù)安全庫存預警和銷售部門的訂單調整生產計劃，避免盲明確各部門各崗位（包括倉儲、銷售、質量、財務等多部門）在“產品效期管理”中的職責，指定總負責人，明確各環(huán)節(jié)責任人，做到出庫有人把控、逾期有人提醒、臨期有制定“臨期產品界定與處理SOP”、“經銷商臨期產品退換貨流程”、“臨期產品捐贈管理規(guī)范”等作業(yè)文件，讓臨期產品的管理、界定、處置有據(jù)可依；建立臨期產品處理定期審查臨期產品處理規(guī)范的執(zhí)行情況，檢查記錄、憑證、現(xiàn)場合