2025年食品安全法規(guī)試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全標準的制定主體是（）。A.國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.省級市場監(jiān)督管理部門D.省級衛(wèi)生行政部門答案：B解析：《食品安全法》第二十七條規(guī)定，食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門制定、公布。2.食品生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元的，并處（）罰款。A.五萬元以上十萬元以下B.十萬元以上二十萬元以下C.一萬元以上五萬元以下D.二十萬元以上五十萬元以下答案：A解析：《食品安全法》第一百二十二條規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。3.關(guān)于食品添加劑的使用，下列說法正確的是（）。A.可以超范圍使用但不得超限量B.應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠C.可以掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷D.嬰幼兒配方食品中可以添加任何營養(yǎng)強化劑答案：B解析：《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；第三十九條規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。4.特殊醫(yī)學用途配方食品應(yīng)當經(jīng)（）注冊。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院市場監(jiān)督管理部門C.省級市場監(jiān)督管理部門D.國家藥品監(jiān)督管理局答案：B解析：《食品安全法》第八十條規(guī)定，特殊醫(yī)學用途配方食品應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊。5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.3個月；1年B.6個月；2年C.1年；3年D.2年；5年答案：B解析：《食品安全法》第五十一條規(guī)定，食品出廠檢驗記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。6.進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當有（），并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。A.中文標簽、中文說明書B.英文標簽、英文說明書C.原產(chǎn)國標簽、原產(chǎn)國說明書D.雙語標簽、雙語說明書答案：A解析：《食品安全法》第九十七條規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當有中文標簽；依法應(yīng)當有說明書的，還應(yīng)當有中文說明書。7.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（）不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.1年內(nèi)B.3年內(nèi)C.5年內(nèi)D.終身答案：C解析：《食品安全法》第一百三十五條規(guī)定，被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人等自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請許可或從事相關(guān)管理工作。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的（）應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。A.質(zhì)量檢驗員B.食品安全管理人員C.法定代表人、主要負責人D.生產(chǎn)車間主任答案：C解析：《食品安全法》第四十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。9.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.1個月B.3個月C.6個月D.1年答案：C解析：《食品安全法》第六十五條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄和憑證保存期限不得少于六個月。10.食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時將相關(guān)信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等部門，并報告（）。A.上級人民政府衛(wèi)生行政部門B.上級人民政府C.本級人民政府D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：A解析：《食品安全法》第十四條規(guī)定，食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)及時通報同級監(jiān)管部門并報告上級衛(wèi)生行政部門。11.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.五萬元以上二十萬元以下B.二十萬元以上五十萬元以下C.一萬元以上五萬元以下D.五十萬元以上一百萬元以下答案：A解析：《食品安全法》第一百三十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)平臺未履行實名登記等義務(wù)的，處五萬元以上二十萬元以下罰款。12.保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當真實，與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等，并聲明“（）”。A.本品不能代替藥物B.本品具有保健功能C.請按說明使用D.兒童慎用答案：A解析：《食品安全法》第七十八條規(guī)定，保健食品標簽需聲明“本品不能代替藥物”。13.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就下列哪項內(nèi)容制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準？（）A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.以上都是答案：D解析：《食品安全法》第四十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制等制定并實施控制要求。14.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.5年內(nèi)B.10年內(nèi)C.15年內(nèi)D.終身答案：D解析：《食品安全法》第一百三十五條規(guī)定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事相關(guān)管理工作。15.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（）對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責。A.廣告主B.廣告經(jīng)營者C.廣告發(fā)布者D.以上都是答案：D解析：《食品安全法》第七十三條規(guī)定，食品廣告的廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者對廣告內(nèi)容的真實性、合法性負責。二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.根據(jù)《食品安全法》，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品？（）A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品B.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品C.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品答案：ABCD解析：《食品安全法》第三十四條明確列舉了禁止生產(chǎn)經(jīng)營的13類食品，包括上述選項。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備（），并加強對其培訓和考核。A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員C.質(zhì)量檢驗員D.生產(chǎn)車間主任答案：AB解析：《食品安全法》第四十四條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備專職或者兼職食品安全管理人員。3.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當采取的措施包括（）。A.事故單位立即采取措施，防止事故擴大，封存有關(guān)食品及原料、工具、設(shè)備等B.及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告C.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到報告后，應(yīng)當立即會同同級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理D.衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學調(diào)查答案：ABCD解析：《食品安全法》第一百零三條至第一百零五條規(guī)定了食品安全事故的處置措施，包括事故單位報告、監(jiān)管部門調(diào)查、衛(wèi)生行政部門流行病學調(diào)查等。4.關(guān)于食品添加劑的使用，下列說法正確的有（）。A.食品添加劑應(yīng)當有標簽、說明書和包裝B.標簽、說明書應(yīng)當載明“食品添加劑”字樣C.食品添加劑的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D.食品添加劑的使用應(yīng)當符合食品安全國家標準答案：ABCD解析：《食品安全法》第四十條規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當有標簽、說明書和包裝，標簽需載明“食品添加劑”字樣，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；第三十四條規(guī)定，超范圍、超限量使用添加劑的食品禁止生產(chǎn)經(jīng)營。5.食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度，如實記錄下列哪些內(nèi)容？（）A.使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期B.動物疫病、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況C.收獲、屠宰或者捕撈的日期D.銷售對象的名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABC解析：《食品安全法》第四十九條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)包括農(nóng)業(yè)投入品使用情況、病蟲害防治情況、收獲/屠宰/捕撈日期。6.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門履行食品安全監(jiān)督管理職責時，有權(quán)采取下列哪些措施？（）A.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢驗C.查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品E.查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所答案：ABCDE解析：《食品安全法》第一百一十條規(guī)定，監(jiān)管部門有權(quán)采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗、查閱資料、查封扣押、查封場所等措施。7.下列關(guān)于保健食品的說法正確的有（）。A.保健食品的功能聲稱應(yīng)當具有科學依據(jù)B.保健食品原料目錄和允許的保健食品聲稱的功能目錄，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門、國家中醫(yī)藥管理部門制定、調(diào)整并公布C.保健食品原料目錄應(yīng)當包括原料名稱、用量及其對應(yīng)的功效D.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊答案：ABCD解析：《食品安全法》第七十五條至第七十七條規(guī)定了保健食品的原料目錄、功能聲稱、注冊要求等內(nèi)容。8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。A.法律B.法規(guī)C.食品安全標準D.企業(yè)內(nèi)部制度答案：ABC解析：《食品安全法》第三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。9.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法應(yīng)當取得許可證的，還應(yīng)當審查其許可證。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當（）。A.及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門B.視情節(jié)輕重收取違約金C.視情節(jié)輕重暫停提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)D.立即終止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)答案：AC解析：《食品安全法》第一百三十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)經(jīng)營者違法的，應(yīng)及時制止并報告，視情節(jié)暫?；蛲Ｖ狗?wù)。10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就下列哪些事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標準？（）A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制D.運輸和交付控制答案：ABCD解析：《食品安全法》第四十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)需對原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制、運輸和交付控制制定并實施要求。三、判斷題（每題2分，共20分）1.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽，標簽應(yīng)當標明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式，但可以不標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（）答案：×解析：《食品安全法》第六十七條規(guī)定，預(yù)包裝食品標簽必須標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。2.食品添加劑可以掩蓋食品腐敗變質(zhì)的缺陷。（）答案：×解析：《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用食品添加劑掩蓋腐敗變質(zhì)的食品。3.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將生產(chǎn)車間分隔為多個獨立區(qū)域，分別生產(chǎn)不同類別的食品，無需取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可。（）答案：×解析：《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第四條規(guī)定，食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，企業(yè)從事食品生產(chǎn)活動應(yīng)當取得食品生產(chǎn)許可。4.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當遵守《食品安全法》。（）答案：√解析：《食品安全法》第二條規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售等活動應(yīng)當遵守本法。5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。（）答案：√解析：《食品安全法》第四十二條規(guī)定，國家建立食品安全全程追溯制度，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段建立追溯體系。6.食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。（）答案：√解析：《食品安全法》第八十四條規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)需取得資質(zhì)認定后方可從事檢驗活動。7.消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。（）答案：√解析：《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費者可向生產(chǎn)者或經(jīng)營者索賠，接到要求的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)首負責任制。8.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全法律、法規(guī)、標準和專業(yè)知識，具備食品安全管理能力。（）答案：√解析：《食品安全法》第四十四條規(guī)定，食品安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)知識和管理能力。9.進口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合我國食品安全國家標準。（）答案：√解析：《食品安全法》第九十二條規(guī)定，進口的食品等應(yīng)當符合我國食品安全國家標準。10.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。（）答案：√解析：《食品安全法》第五十二條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行檢驗或委托檢驗。四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述《食品安全法》中“食品安全”的定義。答案：根據(jù)《食品安全法》第一百五十條，食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任主要包括哪些方面？答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任主要包括：（1）依法取得許可，未取得許可不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動；（2）建立并執(zhí)行原料采購查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度，保證食品符合安全標準；（3）配備食品安全管理人員，加強培訓考核；（4）如實記錄和保存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立追溯體系；（5）對不符合安全標準的食品主動召回；（6）履行標簽標識義務(wù)，確保信息真實準確；（7）配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，及時報告食品安全事故；（8）承擔因食品安全問題導致的賠償責任和法律責任。3.簡述食品安全風險評估的情形。答案：根據(jù)《食品安全法》第十八條，有下列情形之一的，應(yīng)當進行食品安全風險評估：（1）通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的；（2）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的；（3）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的；（4）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的；（5）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；（6）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。4.預(yù)包裝食品標簽應(yīng)當標明的內(nèi)容有哪些？答案：根據(jù)《食品安全法》第六十七條，預(yù)包裝食品的標簽應(yīng)當標明：（1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（2）成分或者配料表；（3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（4）保質(zhì)期；（5）產(chǎn)品標準代號；（6）貯存條件；（7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（8）生產(chǎn)許可證編號；（9）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應(yīng)當標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。5.簡述食品生產(chǎn)企業(yè)未履行進貨查驗義務(wù)的法律責任。答案：根據(jù)《食品安全法》第一百二十六條，食品生產(chǎn)企業(yè)未履行進貨查驗義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。若因未履行進貨查驗義務(wù)導致生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標準的食品，還可能依據(jù)第一百二十四條等規(guī)定承擔更嚴重的法律責任，如沒收違法所得、罰款，情節(jié)嚴重的吊銷許可證，構(gòu)成犯罪的追究刑事責任。五、案例分析題（每題15分，共30分）案例一：2023年5月，某市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)A食品有限公司生產(chǎn)的“香脆餅干”進行抽樣檢驗，檢測報告顯示該產(chǎn)品中甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）含量為1.2g/kg，而根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，餅干類食品中甜蜜素的最大使用量為0.6g/kg。經(jīng)查，A公司生產(chǎn)該批次餅干時，為提升口感，在配料環(huán)節(jié)違規(guī)超限量添加甜蜜素，共生產(chǎn)500箱（每箱20包，每包100g），已全部售出，貨值金額3萬元，違法所得1萬元。問題：1.A公司的行為違反了《食品安全法》的哪些規(guī)定？2.市場監(jiān)督管理局應(yīng)如何對A公司進行行政處罰？3.A公司應(yīng)采取哪些整改措施？答案：1.A公司的行為違反了《食品安全法》第三十四條第（四）項“超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”禁止生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)定，以及第四十六條“食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當就原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制等制定并實施控制要求”的規(guī)定。2.根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條，生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。本案中，A公司貨值金額3萬元（超過一萬元），應(yīng)沒收違法所得1萬元，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品（已全部售出，無法沒收的可責令召回），并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款（即30萬元至60萬元）。若該公司拒不召回或造成嚴重后果，可吊銷其食品生產(chǎn)許可證。3.A公司應(yīng)采取的整改措施包括：（1）立即停止生產(chǎn)銷售問題產(chǎn)品，啟動召回程序，通知經(jīng)銷商和消費者退回已售出的“香脆餅干”；（2）全面排查生產(chǎn)過程，重點檢查食品添加劑的采購、稱量、投料等環(huán)節(jié)，更換或校準計量設(shè)備，確保添加劑使用符合標準；（3）加強員工培訓，特別是食品安全管理人員和生產(chǎn)操作人員的法規(guī)和標準培訓，明確添加劑使用規(guī)范；（4）建立嚴格的食品添加劑使用記錄制