ICS65.020.30CCSB43DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB42/T1691—2021前言 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14種蛋來源、挑選與保存 1 26種蛋孵化 27出雛管理 38鴨苗分級、包裝、標識、運輸 39廢棄物處理 410生產管理記錄 4附錄A（資料性）蛋鴨孵化場生產管理記錄 5附錄B（資料性）蛋鴨孵化場孵化日記錄 6DB42/T1691—2021本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由湖北省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所提出。本文件由湖北省農業(yè)農村廳歸口。本文件起草單位：湖北省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所、湖北神丹健康食品有限公司。本文件起草人：吳艷、梁振華、皮勁松、張昊、潘愛鑾、蒲躍進、唐建宏、李成鳳、杜金平、申杰、王瑩、孫靜。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農業(yè)農村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com。對本文件的有關修改意見建議請反饋湖北省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，聯(lián)系電話郵箱：397321935@。DB42/T1691—20211蛋鴨孵化技術規(guī)程本文件規(guī)定了蛋鴨種蛋孵化全過程中的種蛋來源、挑選與保存、消毒、種蛋孵化、出雛管理、鴨苗分級、包裝、標識、運輸、廢棄物處理及生產管理記錄要求。本文件適用于使用現(xiàn)代孵化設施設備進行蛋鴨種蛋孵化。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T6544瓦楞紙板GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準NY/T1620種雞場動物衛(wèi)生規(guī)范《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1正品鴨苗（健雛）qulifiedducklings適時出雛，絨毛正常，臍部愈合良好，精神活潑，且符合本品種特征的鴨苗。3.2次品鴨苗（弱雛）inferior-qualityducklings凡不符合正品鴨苗的均為次品鴨苗。4種蛋來源、挑選與保存4.1種蛋來源種蛋應來自非疫區(qū)，具有《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的企業(yè)或者種鴨場，經產地檢疫合格。4.2種蛋挑選2DB42/T1691—2021在裝盤前，應對種蛋逐個進行挑選。合格種蛋蛋重應符合品種規(guī)定的蛋重標準、大小適中；蛋殼完好，表面清潔無糞污；剔除破殼蛋、裂紋蛋、畸形蛋、沙皮蛋、鋼皮蛋等。4.3種蛋裝盤與保存4.3.1種蛋裝盤合格種蛋按照大頭朝上小頭朝下的方向碼放到蛋盤上，蛋盤按照順序碼放到蛋架上。4.3.2種蛋保存種蛋上架后，應放入種蛋貯存庫保存。貯存庫要求隔熱、防潮、保溫性能好，清潔無塵、防鼠害。種蛋貯存庫溫度宜控制在（18±2）℃,濕度65%～80%。夏季不超過7d，冬季不超過10d。種蛋保存時間越短越好，種蛋保存時大頭朝上放置，保存期超過3d時，應每天翻動1次，防止蛋黃與殼膜粘連。5消毒5.1種蛋消毒種蛋入孵前應進行消毒，宜交替使用兩種以上適合種蛋消毒的消毒劑，按照NY/T1620規(guī)定的方法進行噴霧消毒或熏蒸消毒。5.2車輛與人員消毒車輛和人員進出時按照NY/T1620規(guī)定的方法消毒。孵化場大門入口處設消毒池，當車輛進出孵化場時，應經消毒池消毒方可入內，人員進入孵化區(qū)時，應進行消毒更衣。5.3孵化場所及孵化設備消毒孵化場所（包括墻壁、地面）每7d清潔消毒一次，出雛及發(fā)苗完畢還應及時清洗消毒；孵化過程中每3d對孵化設備表面清洗擦拭一次，孵化至25d轉盤后，應及時將孵化設備全面清洗消毒，并清除加濕盤內的水，待下次開機前1h再加水。5.4出雛盤消毒每次出雛后，要對使用過的出雛盤進行清洗消毒。6種蛋孵化6.1孵化條件6.1.1孵化溫濕度要求孵化機內溫度按前高、中平、后低的原則，整個孵化期溫度維持在36.8℃~38.2℃,具體為在孵化1d～3d，溫度為38.2℃；隨后每兩天降低0.1℃,出雛期26d～28d溫度維持在36.8℃~37.0℃, 孵化溫度以機器內部實際溫度為準；濕度按兩頭高中間低的原則，前期75%、中期55%～65%、后期75%。6.1.2出雛溫濕度要求出雛機內溫度36.8℃~37.0℃,濕度75%以上。待雛鴨羽毛干燥后取出放入苗鴨貯存室。DB42/T1691—202136.1.3鴨苗貯存室溫濕度要求鴨苗貯存室溫度28℃~30℃,濕度65%～75%。6.2翻蛋從入孵到落盤前，每2h翻蛋一次。6.3照蛋通常在孵化期間照蛋1次～2次，第一次照蛋在鴨蛋孵化的7d左右，挑出無精蛋和死胚蛋；第二次照蛋在孵化的26d進行，挑出中死蛋。6.4涼蛋孵化至13d開始，每天涼蛋2次，每次15min～30min。6.5落盤孵化至26d將胚蛋轉入出雛機中。7出雛管理7.1出雛準備工作將出雛室進行沖洗或熏蒸消毒且晾干后，進行預溫處理，使其溫度在26℃以上。準備好消毒晾干后的接雛用塑料出雛箱。7.2出雛操作與要求將出雛機內的鴨苗逐車拉到出雛室，蛋盤里的雛鴨、毛蛋要揀干凈，動作要輕、穩(wěn)。8鴨苗分級、包裝、標識、運輸8.1鴨苗分級鴨苗分正品鴨苗（健雛）和次品鴨苗（弱雛），次品鴨苗（弱雛）應淘汰；并按照本文件3.1和3.2的規(guī)定分級。有下列情況之一的則判定為次品鴨苗（弱雛）：a)不符合本品種特征的；b)絨毛粘連，臍部絨毛少，明顯裸露或臍炎的；c)歪嘴，偏頸，卷爪，跛行，獨眼，瞎眼的；d)觀星狀，擺頭站立不穩(wěn)，多腳，傷殘或肛門胎糞成片的。8.2包裝包裝可使用硬塑料制成的苗鴨周轉箱，也可使用硬紙板制成的一次性苗鴨周轉箱。周轉箱的頂部和四周側面應有足夠的通氣孔，底部應墊有吸水性能好的墊料。箱體材料應符合GB/T6544的規(guī)定。周轉箱宜采用尺寸100cm(±10cm)×50cm(±8cm)×30cm(±3cm)；每個周轉箱裝苗鴨80只～100只。8.3標識DB42/T1691—20214正品鴨苗（健雛）和次品鴨苗（弱雛）應分開放置，周轉箱應標明：等級（正品）、品種、生產日期、場址、檢驗合格證。8.4運輸正品鴨苗（健雛）應經有關檢疫部門檢疫合格取得相關證明材料方可出場。運載工具應進行清洗消毒后取得《動物及動物產品運載工具消毒證明》方可運輸，同時應配備防雨、防暑、防寒設施，車箱兩側及中間應留有通風風道，運輸途中每3h～5h檢查一次鴨苗狀況。9廢棄物處理死雛按照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）的規(guī)定進行無害化處理；廢棄物及污水污物的處理按照GB18596規(guī)定執(zhí)行。10生產管理記錄孵化場應建立詳細的生產管理記錄檔案，生產記錄包括生產管理記錄（參見附錄A）和孵化日記錄（參見附錄B），相關記錄應妥善保存二