第3課時(shí)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

課標(biāo)1.概述糖類(lèi)有多種類(lèi)型，它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能

要求源物質(zhì)。2.舉例說(shuō)出不同種類(lèi)的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。

2023?新課標(biāo)?T12023?北京-T12021?海南

考情1.糖類(lèi)的種類(lèi)和作用

2021?重慶?T12020?山東?T16

分析

2.脂質(zhì)的種類(lèi)和作用2023?湖北?T32020?海南?T1

考點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類(lèi)

■整合必備知識(shí)

細(xì)胞中的糖類(lèi)

不能水解單糖

根據(jù)是否水解可水解為2分子單糖一糖

及水解產(chǎn)物

可水解為多個(gè)單糖多儲(chǔ)

1-C、H、O―?單糖事一多糖

-植物T果糖HI

（主要）麥芽糖纖維素

按

分葡萄糖、］

布

一共有T核糖、脫1

氧核糖:

r|

半乳糖乳糖

糖原

—?jiǎng)游颰（主要）（主要）

結(jié)構(gòu)物質(zhì)糖被、核糖、脫氧核糖、纖維素、

按J

儲(chǔ)能物質(zhì)

功淀粉（植物）、糖原（動(dòng)物）

能

主要能源一

葡萄糖

物質(zhì)

【判斷正誤】

（1）生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在（V）

（2）糖原的主要功能是提供能量，其與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色（X）

提示糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是非還原糖。

（3）細(xì)胞中的糖類(lèi)都是能源物質(zhì)（X）

提示細(xì)胞中的糖類(lèi)并不都是能源物質(zhì)，如纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

(4)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(X)

提示淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，淀粉氧化分解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。

⑸構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，但是其中葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同

(V)

(6)纖維素等其他糖類(lèi)被稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”(V)

(7)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常值時(shí)，肝糖原、肌糖原便會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充

(X)

提示人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常值時(shí)，只有肝糖原會(huì)分解產(chǎn)生葡萄糖及時(shí)補(bǔ)充。

■評(píng)價(jià)遷移應(yīng)用

考向一糖類(lèi)的種類(lèi)和作用

1.(2024?吉林高三模擬)下列有關(guān)糖類(lèi)的組成和功能的敘述，正確的是()

A.ATP與DNA徹底水解的產(chǎn)物中都含有脫氧核糖

B.葡萄糖、蔗糖只存在于植物細(xì)胞中

C.細(xì)胞膜外表面的糖被是由糖類(lèi)與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合形成的

D.人體可水解食物中的淀粉并能利用淀粉徹底水解的產(chǎn)物合成糖原

答案D

解析ATP徹底水解的產(chǎn)物中含有核糖，DNA徹底水解的產(chǎn)物中含有脫氧核糖，A錯(cuò)誤；葡

萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的單糖，蔗糖只存在于植物細(xì)胞中，B錯(cuò)誤；在細(xì)胞膜的外表面，參

與形成糖蛋白或糖脂的糖類(lèi)分子，叫作糖被，C錯(cuò)誤；植物淀粉徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖，

在人體內(nèi)葡萄糖能合成糖原，D正確。

2.下列有關(guān)細(xì)胞中元素與化合物的敘述，正確的是()

A.脂肪酸、淀粉和幾丁質(zhì)的組成元素都是C、H、O

B.發(fā)芽小麥中麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖

C.組成糖原的單體沒(méi)有多樣性，神經(jīng)纖維的主要成分是纖維素

D.纖維素在人體內(nèi)可被消化成能直接吸收的葡萄糖

答案B

解析脂肪酸、淀粉的組成元素都是C、H、O,幾丁質(zhì)的組成元素還含有N,A錯(cuò)誤；組成

糖原的單體是葡萄糖，沒(méi)有多樣性，神經(jīng)元的突起一般包括一條長(zhǎng)而分支少的軸突和數(shù)條短

而呈樹(shù)枝狀的樹(shù)突，軸突以及套在外面的髓鞘構(gòu)成神經(jīng)纖維，纖維素是細(xì)胞壁的主要成分，

C錯(cuò)誤；人體內(nèi)缺乏分解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)不能被消化吸收，D錯(cuò)誤。

考點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)

■整合必備知識(shí)

1.脂質(zhì)的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)和作用

一元素組成:C、H、O

.....-結(jié)構(gòu)屈三分子脂肪酸和一分子甘油反應(yīng)

I脂產(chǎn)1形成的酯

—作用:細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),具有保溫、

緩沖和減壓的作用

■-元素組成:C、H、O、N、P

一結(jié)構(gòu)：是一種由甘油、脂肪酸和磷酸及其

］磷脂）一他衍生物所組成的分子

■-作用：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的

重要成分

「元素組成：C、H、O

膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分,

［固醇/r

在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的

種運(yùn)輸

類(lèi)

」和--性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的

年發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成

RA------------------------------------------------------------

工維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鋰

和磷的吸收

2.細(xì)胞中糖類(lèi)與脂質(zhì)的關(guān)系

糖類(lèi)在供應(yīng)充足時(shí)，可以大量轉(zhuǎn)化為

二脂肪

者相互

關(guān)

系脂肪一般只在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引

起供能不足時(shí),才會(huì)分解供能，而且

不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)

【判斷正誤】

（1）飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固（v）

（2）糖類(lèi)供應(yīng)充足時(shí)會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪，必要時(shí)脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)（X）

提示糖類(lèi)供應(yīng)充足時(shí)會(huì)大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但是脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。

（3）磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)，是由甘油、脂肪酸和磷酸等所組成的分子（V）

（4）脂肪水解的產(chǎn)物不能用于合成磷脂（X）

提示脂肪水解后產(chǎn)生脂肪酸和甘油，是合成磷脂的原料。

■提升關(guān)鍵能力

花生種子中儲(chǔ)藏的物質(zhì)以脂肪（油）為主，并儲(chǔ)藏在細(xì)胞的油體（植物細(xì)胞的一種細(xì)胞器）中。種

子萌發(fā)時(shí)，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分別在多種酶的催化作用下形成葡萄

糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運(yùn)至胚軸，供給胚的生長(zhǎng)和發(fā)育。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）花生種子萌發(fā)初期（真葉長(zhǎng)出之前），干重先增加、后減少，導(dǎo)致種子干重增加的主要元素

是Q（填“c”“N”或“0”）。真葉長(zhǎng)出之后，干重增加，原因是真葉通過(guò)光合作用制造了

有機(jī)物（多于細(xì)胞呼吸消耗的有機(jī)物）。

（2）實(shí)驗(yàn)證明，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解所釋放的能量比糖類(lèi)多。在有氧呼吸過(guò)程中，釋

放能量最多的階段是第三階段。因此，相同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)在化學(xué)元素含量上最主要的區(qū)

別是與相同質(zhì)量的糖類(lèi)相比，脂肪中所含的氫（氫、碳）元素多。

■評(píng)價(jià)遷移應(yīng)用

考向二脂質(zhì)的種類(lèi)和作用

3.（2023?湖北，3）維生素D3可從牛奶、魚(yú)肝油等食物中獲取，也可在陽(yáng)光下由皮膚中的7—

脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化而來(lái)，活化維生素D3可促進(jìn)小腸和腎小管等部位對(duì)鈣的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，腎

臟合成和釋放的羥化酶可以促進(jìn)維生素D3的活化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.腎功能下降可導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松

B.適度的戶外活動(dòng)，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育

C.小腸吸收鈣減少可導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓明顯下降

D.腎功能障礙時(shí)，補(bǔ)充維生素D3不能有效緩解血鈣濃度下降

答案C

解析腎功能下降會(huì)導(dǎo)致維生素D3的活性下降，進(jìn)而小腸和腎小管等部位對(duì)鈣的吸收減少，

導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，A正確；因?yàn)殛?yáng)光下皮膚中可以進(jìn)行維生素D3的轉(zhuǎn)化，進(jìn)而促進(jìn)對(duì)

鈣的吸收，因此適度的戶外活動(dòng)，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育，B正確；細(xì)胞外液滲透壓主

要由鈉離子和氯離子提供，小腸吸收鈣減少并不會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞外液滲透壓明顯下降，C錯(cuò)誤；

腎功能障礙時(shí)，維生素D3的活化受阻，只有活化的維生素D3才能促進(jìn)對(duì)鈣的吸收，因此補(bǔ)

充維生素D3不能有效緩解血鈣濃度下降，D正確。

4.（2020?海南，1）下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.組成脂肪與糖原的元素種類(lèi)不同

B.磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸

C.性激素屬于固醇類(lèi)物質(zhì)，能維持人體第二性征

D.維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會(huì)影響骨骼發(fā)育

答案C

解析脂肪和糖原的元素組成都是C、H、O,A錯(cuò)誤；脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，

B錯(cuò)誤；維生素D可以促進(jìn)人腸道對(duì)鈣和磷的吸收，D錯(cuò)誤。

考向三糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化

5.（2024?連云港高三期中）如圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中糖類(lèi)和脂肪的

變化曲線。下列分析正確的是（）

求5

/<

?A

55

ww」可溶性糖

44

皿-

血33

1

柵

腳22

1

卜

卜MnI

T,」o

010172229-10172229

開(kāi)花后天數(shù)/d萌發(fā)天數(shù)/d

甲

A.種子形成時(shí)，脂肪水解酶的活性較低

B.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)

C.甘油和脂肪酸組成的脂肪中氧的含量比糖類(lèi)高，所以單位質(zhì)量所含能量也比糖類(lèi)多

D.種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的氮元素增加

答案A

解析種子形成時(shí)，光合作用的產(chǎn)物往種子運(yùn)輸，并在種子中儲(chǔ)存起來(lái)，而具有儲(chǔ)存功能的

物質(zhì)在此時(shí)水解比較弱，因此可推測(cè)此時(shí)脂肪水解酶的活性較低，A正確；種子萌發(fā)時(shí)，脂

肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，但此時(shí)種子生命活動(dòng)的直接供能物質(zhì)是ATP,B錯(cuò)誤；由于脂肪中的碳、

氫比例高，所以單位質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖類(lèi)，C錯(cuò)誤；由圖甲可

知，種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，脂肪的組成元素是C、H、O,故不會(huì)導(dǎo)

致種子需要的氮元素增加，D錯(cuò)誤。

6.（2023?馬鞍山高三檢測(cè)）如圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過(guò)程示意圖。下列有關(guān)敘述

不正確的是（）

二碳化合物-----脂肪酸

一一-co2一脂肪

①②

葡萄糖丙酮酸.........+X」

A.葡萄糖和脂肪的元素組成相同

B.長(zhǎng)期偏愛(ài)高糖膳食的人，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累

C.若物質(zhì)X能與脂肪酸結(jié)合生成脂肪，則X代表甘油

D.糖類(lèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪不能轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)

答案D

解析葡萄糖和脂肪的元素組成都是C、H、O,它們的元素組成相同，A正確；從圖示過(guò)程

可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長(zhǎng)期攝入糖類(lèi)，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪

積累，B正確；脂肪是由甘油和脂肪酸組成的，若物質(zhì)X能與脂肪酸結(jié)合生成脂肪，則X代

表甘油，C正確；糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪一般只在糖類(lèi)代謝

發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)，D錯(cuò)誤。

五分鐘查落實(shí)

1.（必修1P23）單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等,其中葡萄糖是主要的能源

物質(zhì)。

2.（必修1P24）二糖一般要水解成例才能被細(xì)胞吸收，常見(jiàn)的二糖有麥芽糖、蔗糖、乳糖等。

3.（必修1P24~25）生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以封|的形式存在。細(xì)胞中的多糖有淀粉、纖維

素、糖原和幾丁質(zhì),其中前三者的基本單位都是葡萄糖。多糖中的儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉和糖原。

4.（必修1P25~27）常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇,其中塞肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。固

醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等o

5.糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也

需要定量攝取，其原因是米飯、饅頭等主食富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后可以生成葡萄糖，

進(jìn)而使血糖升高。

6.相比于淀粉類(lèi)作物種子，種植油菜種子時(shí)，播種是淺一些還是深一些？為什么？

提示播種要淺一些。油菜種子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氫的比例高，因而

在氧化分解時(shí)消耗的氧氣比較多。

7.構(gòu)成脂肪的脂肪酸的種類(lèi)和分子長(zhǎng)短不相同，若脂肪酸長(zhǎng)鏈中的碳原子之間都以單鍵相連,

則為飽和脂肪酸,若脂肪酸長(zhǎng)鏈中碳原子之間存在里鍵，則為不飽和脂肪酸。植物脂肪大多

數(shù)含有不飽和脂肪酸,在室溫時(shí)呈液態(tài),而大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸,室溫時(shí)呈固態(tài)。

8.磷脂是所有細(xì)胞（填“真核細(xì)胞”“原核細(xì)胞”或“所有細(xì)胞”）必不可少的脂質(zhì)。

9.醫(yī)生建議正常飲食中應(yīng)該每天攝入一定量的維生素D,請(qǐng)解釋其中的科學(xué)道理：維生素D

能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。

10.通過(guò)向北京鴨飼喂玉米、谷類(lèi)和菜葉能達(dá)到育肥的原因：糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可

以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。

課時(shí)精練

1.（2023?北京，l）PET—CT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代

謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由

此可知，這種示蹤劑是一種改造過(guò)的（）

A.維生素B.葡萄糖

C.氨基酸D.核甘酸

答案B

解析分析題意可知，該示蹤劑是由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來(lái)，應(yīng)是糖類(lèi)；且

又知該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝，可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量，則該物質(zhì)應(yīng)是被稱(chēng)為

“生命的燃料”的葡萄糖，B符合題意。

2.（2023?新課標(biāo)，1）葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關(guān)于人體內(nèi)葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的

是（）

A.葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié)

B.葡萄糖是機(jī)體能量的重要來(lái)源，能經(jīng)自由擴(kuò)散通過(guò)細(xì)胞膜

C.血液中的葡萄糖進(jìn)入肝細(xì)胞可被氧化分解或轉(zhuǎn)化為肝糖原

D.血液中的葡萄糖進(jìn)入人體脂肪組織細(xì)胞可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?/p>

答案B

解析葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，血液中的糖稱(chēng)為血糖，血糖含量受胰島素、胰高

血糖素等激素的調(diào)節(jié)，A正確；葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，是機(jī)體能量

的重要來(lái)源，葡萄糖通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入紅細(xì)胞屬于協(xié)助擴(kuò)散，進(jìn)入其他細(xì)胞一般通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸，

B錯(cuò)誤；血糖濃度升高時(shí)，在胰島素作用下，血糖可以進(jìn)入肝細(xì)胞進(jìn)行氧化分解或合成肝糖

原，進(jìn)入脂肪組織細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ィ珻、D正確。

3.（2021?海南，1）下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是（）

A,是植物和藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分

B.易溶于水，在人體內(nèi)可被消化

C.與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同

D.水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀

答案D

解析藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，A錯(cuò)誤；纖維素不易溶于水，也不能被人體消化

吸收，只能促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，B錯(cuò)誤；纖維素和淀粉均屬于多糖，二者的基本組成單位

相同，都是葡萄糖，C錯(cuò)誤。

4.（2024?孝感高三模擬）幾丁質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種多糖類(lèi)物質(zhì)，主要來(lái)源為甲殼類(lèi)動(dòng)

物、昆蟲(chóng)的外骨骼以及某些真菌的細(xì)胞壁等。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，但不是都能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量

B.纖維素、幾丁質(zhì)的組成元素相同，均可以簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH2O）

C.幾丁質(zhì)用途廣泛，如用于廢水處理、制作食品添加劑、制造人造皮膚等

D.幾丁質(zhì)被酶催化分解后，可能為某些生物提供能量和營(yíng)養(yǎng)

答案B

解析纖維素的元素組成是C、H、O,而幾丁質(zhì)的組成元素有N,不能簡(jiǎn)寫(xiě)為（CH?。），B錯(cuò)

、口

沃。

5.如圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，下列相關(guān)敘述正確的是（）

（核糖和脫氧核糖）淀粉④

五號(hào)糖\/

六小糖②/糖原

（葡萄糖、果（蔗糖、麥芽（肝糖原、⑤）

糖、半乳糖）糖、乳糖）

A.①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解

B.①②均屬于還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生成紅色沉淀

C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲(chǔ)存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)

D.④是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞

答案D

解析題圖中①②③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；①是單

糖，單糖是還原糖，②是二糖，其中蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；纖維素不是儲(chǔ)能物質(zhì)，C

錯(cuò)誤；④是纖維素，是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞，D正確。

6.糖類(lèi)是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。如圖為與糖類(lèi)有關(guān)的物質(zhì)組成示意圖。

據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（）

1

函｝T葡萄糖］?p~~1磷酸+堿基）~4^］多‘縮=*⑥］

［某糖A）

囪.多個(gè)縮金|匕磷酸+堿基卜酒^^

A.①所示的二糖都能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀

B.若A為脫氧核糖，則⑤是藍(lán)細(xì)菌染色體的組成成分

C.若A為葡萄糖，則③所示的多糖均為細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

D.若A為核糖，則⑥可由核仁控制合成，經(jīng)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)

答案D

解析二糖中的蔗糖沒(méi)有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；藍(lán)細(xì)

菌沒(méi)有染色體，B錯(cuò)誤；葡萄糖縮合成的多糖中，纖維素不是細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；若

A為核糖，④為核糖核苜酸，若縮合形成的⑥為rRNA,則是由核仁控制合成，經(jīng)核孔進(jìn)入

細(xì)胞質(zhì)的，D正確。

7.膽固醇在許多動(dòng)物性食物中含量豐富。飲食中如果過(guò)多的攝入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成

沉積，造成血管堵塞，危及生命。下列有關(guān)膽固醇的敘述，正確的是（）

A.膽固醇是動(dòng)物性食物中最常見(jiàn)的脂肪

B.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分

C.膽固醇能參與人體血液中葡萄糖的運(yùn)輸

D.日常飲食不要攝入膽固醇以免造成血管堵塞

答案B

解析膽固醇屬于固醇類(lèi)物質(zhì)，即屬于脂質(zhì)，A錯(cuò)誤；膽固醇參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，

C錯(cuò)誤；膽固醇在人體內(nèi)發(fā)揮著必不可少的作用，所以應(yīng)適當(dāng)攝入，D錯(cuò)誤。

8.肝臟是人體重要的代謝器官，人體中多余的糖類(lèi)在肝臟中被加工成為脂肪后，會(huì)被載脂蛋

白運(yùn)輸?shù)饺砀魈幹炯?xì)胞。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.人體中多余糖類(lèi)在胰高血糖素的作用下轉(zhuǎn)化為脂肪

B.脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯

C.葡萄糖可轉(zhuǎn)化為糖原貯存，同質(zhì)量的脂肪比糖原貯能多

D.若人體內(nèi)的載脂蛋白含量減少，則很可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝

答案A

解析人體中多余糖類(lèi)在胰島素的作用下轉(zhuǎn)化為脂肪，A錯(cuò)誤。

9.低密度脂蛋白（LDL）是一種轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇進(jìn)入全身組織的脂蛋白顆粒，LDL水平升高會(huì)增加

患冠狀動(dòng)脈硬化心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。如圖為L(zhǎng)DL結(jié)構(gòu)示意圖，下列相關(guān)分析正確的是（）

LDL

A.LDL中只含有C、H、O、N四種元素

B.血液中LDL含量偏高就會(huì)誘發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化心臟病

C.反式脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白含量，導(dǎo)致血脂代謝異常

D.將LDL膜平鋪于空氣一水界面時(shí)其表面積是LDL球面積的兩倍

答案C

解析低密度脂蛋白（LDL）是富含膽固醇的脂蛋白，是含有蛋白質(zhì)、膽固醇和磷脂的復(fù)合體，

組成元素主要是C、H、0、N、P,A錯(cuò)誤；LDL水平升高會(huì)增加患冠狀動(dòng)脈硬化心臟病的

風(fēng)險(xiǎn)，只是增加患病的可能性，B錯(cuò)誤；LDL膜是單層結(jié)構(gòu)，將LDL膜平鋪于空氣一水界

面時(shí)其表面積與LDL球面積幾乎一致，D錯(cuò)誤。

10.（2024?南通高三質(zhì)檢）下列關(guān)于細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)都不含氮元素

B.相同質(zhì)量的糖原和脂肪氧化分解所釋放的能量相同

C.固醇類(lèi)物質(zhì)都屬于生物大分子，是細(xì)胞的必要成分

D.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫下呈液態(tài)

答案D

解析多糖中的幾丁質(zhì)含有氮元素，脂質(zhì)中的磷脂含有氮元素，A錯(cuò)誤；由于脂肪的C、H

含量高，故相同質(zhì)量的糖原和脂肪氧化分解，脂肪所釋放的能量更多，B錯(cuò)誤；固醇類(lèi)物質(zhì)

都屬于生物小分子，C錯(cuò)誤。

11.關(guān)于多糖和脂肪，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.多糖和脂肪的合成都需要模板

B.多糖和脂肪都是由單體連接而成的

C.多糖和脂肪都是生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)

D.植物細(xì)胞中可同時(shí)存在多糖和脂肪

答案D

解析蛋白質(zhì)的合成需要mRNA作為模板，而多糖和脂肪的合成不需要模板，A錯(cuò)誤；脂肪

不是由單體連接而成的，B錯(cuò)誤；多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，

C錯(cuò)誤。

12.人和動(dòng)物體內(nèi)的脂肪、植物中的油統(tǒng)稱(chēng)為油脂。油菜形成種子的過(guò)程中，會(huì)儲(chǔ)存大量的油

脂。這些油脂積累在一種由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)衍生而來(lái)的油質(zhì)體中，如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.油質(zhì)體中的油脂在兩層磷脂分子之間積累

B.導(dǎo)致油菜種子萌發(fā)初期干重增加的主要是C元素

C.油菜種子與小麥種子相比，播種時(shí)更適合淺播的是前者

D.檢測(cè)油脂實(shí)驗(yàn)中，需要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去多余的蘇丹III染液

答案B

解析由于磷脂雙分子層中間是磷脂分子疏水性的尾部聚集的部位，因此可推測(cè)，油質(zhì)體中

的油脂會(huì)在兩層磷脂分子之間積累，A正確；油菜種子萌發(fā)初期引起干重增加的主要是O元

素，B錯(cuò)誤；油菜種子富含油脂，而小麥種子富含淀粉，同質(zhì)量的油脂與糖類(lèi)相比，油脂中

含有的氫原子多、氧原子少，因此氧化分解會(huì)消耗更多的氧氣，因此，油菜種子與小麥種子

相比，播種時(shí)更適合淺播的是油菜種子，C正確；檢測(cè)油脂實(shí)驗(yàn)中，需要用體積分?jǐn)?shù)為50%

的酒精溶液洗去多余的蘇丹m染液，避免對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成干擾，該操作依據(jù)的原理是蘇丹in

染液易溶于酒精，D正確。

13.如圖分別表示正常人和乳糖不耐受癥患者腸道中乳糖的分解利用過(guò)程。當(dāng)腸道的堿性環(huán)

境被破壞時(shí),腸道會(huì)分泌出大量的消化液（主要成分是水、NaHCCh和消化酶）來(lái)中和酸性物質(zhì)，

導(dǎo)致患者腹脹、腹瀉。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述不正確的是（）

乳糖

Cp

細(xì)菌分

解乳糖

乙乳

酸酸D

0

腹腹

脹瀉

乳糖不耐受

正常人的腸道患者的腸道

A.乳糖是一種二糖，可以水解成半乳糖和葡萄糖

B.乳糖不耐受癥的形成原因是患者體內(nèi)沒(méi)有分解乳糖的乳糖酶

C.乳糖不耐受癥患者利用自身的其他酶可以將乳糖分解為多種產(chǎn)物，導(dǎo)致腸道pH下降

D.喝牛奶腹脹、腹瀉的原因可能是乳糖的代謝過(guò)程產(chǎn)生氣體以及腸道分泌的消化液過(guò)多

答案C

解析乳糖不耐受癥患者體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖的乳糖酶，因此形成乳糖不耐受癥，B正確；

乳糖不耐受癥患者腸道內(nèi)的菌群將乳糖分解為C02、乳酸、乙酸等導(dǎo)致腸道pH下降，C錯(cuò)

誤；喝牛奶之后，可能是代謝產(chǎn)生了氣體以及腸道產(chǎn)生的消化液（主要成分是水、NaHCCh和

消化酶）過(guò)多，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，D正確。

14.科研人員將某油料作物種子置于條件適宜的環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)種子萌發(fā)過(guò)程中（含幼

苗）脂肪的相對(duì)含量和干重，結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（