2025年學校安全事故食品安全應急演練腳本（場景：2025年10月18日，晴。XX市第二中學，教學樓三樓初二（3）班教室，墻上掛鐘顯示12:15。學生午飯后陸續(xù)返回教室，部分學生趴在桌上休息。）【教室內(nèi)，前排靠窗座位的女生林小夏突然捂住嘴跑向教室后方的洗手池，干嘔兩聲后吐出少量食物殘渣。同桌王浩宇起身扶住她：“小夏你怎么了？臉色好白。”林小夏扶著水池邊緣喘氣：“胃里翻江倒海的……中午吃的紅燒肉好像有點怪味，我吃了兩塊就沒敢再吃?！薄俊窘淌伊硪粋龋谌诺哪猩苊鬟h揉著肚子站起來：“老師，我想上廁所……肚子痛得厲害?！卑嘀魅卫罘颊谂淖鳂I(yè)，抬頭時又看到第四組的陳雨菲用手撐著額頭：“李老師，我有點頭暈……”李芳放下紅筆，快步走到林小夏身邊，伸手摸她額頭：“小夏，發(fā)燒嗎？”林小夏搖頭：“不燙，就是惡心?！薄俊纠罘嫁D(zhuǎn)身對班長張悅：“悅悅，你去把教室門打開通風。浩宇，扶小夏回座位。明遠，你先去廁所，注意安全?！彼统鍪謾C看時間，12:17，又觀察教室內(nèi)其他學生——五分鐘內(nèi)，陸續(xù)有5名學生表示腹痛、惡心，其中2人出現(xiàn)腹瀉癥狀。李芳立即掏出校醫(yī)室聯(lián)系卡，撥打內(nèi)線電話：“校醫(yī)室嗎？我是初二（3）班李芳，班里有學生集體出現(xiàn)嘔吐、腹痛癥狀，大概7、8個了，麻煩您盡快過來！”】（切換場景：校醫(yī)室。45歲的校醫(yī)吳敏正在整理藥品，電話響起。她抓起聽筒：“李老師，具體什么癥狀？有沒有發(fā)熱？”李芳：“主要是惡心、嘔吐、腹痛，暫時沒發(fā)燒，有兩個拉肚子的?！眳敲簦骸拔荫R上帶急救箱過去，您先讓學生停止活動，記錄他們午餐吃了什么，別讓其他人碰嘔吐物。”她迅速背起急救箱，往初二（3）班跑。）【12:20，吳敏沖進教室，逐一檢查學生：對林小夏按壓腹部：“這里疼嗎？”林小夏皺眉：“肚臍周圍絞痛。”檢查周明遠的舌苔，詢問：“中午在食堂吃了什么？”周明遠：“紅燒肉、炒青菜、紫菜蛋花湯，還有米飯?！眳敲舴雌渌麑W生的反饋，發(fā)現(xiàn)所有不適學生均在食堂就餐，且集中在11:30-11:40取餐的批次。她掏出手機撥打校長辦公室：“王校長，我是校醫(yī)吳敏。初二（3）班有8名學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛癥狀，初步判斷可能是食源性疾病，建議啟動食品安全應急預案?！薄浚ㄇ袚Q場景：校長辦公室。52歲的校長王建國正在簽文件，電話響起。他按下免提：“吳醫(yī)生，具體情況？”吳敏：“學生均為食堂午餐后發(fā)病，癥狀符合急性胃腸炎，不排除食物中毒可能。目前初二（3）班有8例，其他班級暫時沒報，但需要立即排查?！蓖踅▏畔鹿P：“啟動一級應急響應，通知應急小組成員10分鐘內(nèi)到會議室集合。你先組織學生到健康觀察室，避免交叉感染，同時聯(lián)系市第一醫(yī)院急診科，說明情況?！保?2:25，校園廣播響起：“各年級組長、班主任請注意，學校啟動食品安全應急預案，請立即清點本班級在食堂就餐學生人數(shù)，統(tǒng)計有無不適癥狀，5分鐘內(nèi)上報德育處。”】（切換場景：學校會議室。應急小組成員——副校長陳紅梅（后勤）、德育主任趙強（學生管理）、安全科長劉衛(wèi)國（現(xiàn)場處置）、辦公室主任孫曉雯（通訊聯(lián)絡）、心理老師鄭雨欣（家長安撫）——陸續(xù)入座。墻上投影顯示《XX市學校食品安全突發(fā)事件應急預案（2023版）》。王建國敲擊桌面：“情況緊急，吳醫(yī)生報告初二（3）班8名學生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，可能涉及更多學生?，F(xiàn)在分工：陳校長負責聯(lián)系市場監(jiān)管局、疾控中心，要求30分鐘內(nèi)派工作組；趙主任統(tǒng)計全校就餐學生，重點排查初一、初二、高一三個年級；劉科長帶安保人員封鎖食堂，保護操作間和留樣柜，禁止無關人員進入；孫主任對接醫(yī)院，安排救護車，同時準備向教育局書面報告；鄭老師準備家長溝通話術，先聯(lián)系初二（3）班家長，說明情況，避免恐慌。”）【12:30，食堂操作間。劉衛(wèi)國帶領2名保安拉設警戒線，張貼“食品安全事件調(diào)查中，禁止入內(nèi)”告示。食堂管理員張大姐試圖進入：“劉科長，下午還要準備晚餐……”劉衛(wèi)國攔住她：“張姐，按預案來，等市場監(jiān)管局取樣完才能處理。您把今天午餐的進貨單、加工記錄、留樣登記本都拿出來，放在辦公室桌上?！睆埓蠼泓c頭：“好的，我這就去拿?！薄俊窘】涤^察室。吳敏和兩名校工將初二（3）班不適學生轉(zhuǎn)移至此，室內(nèi)已提前擺放8張折疊床，開窗通風。她給每個學生測量體溫（均36.5-37.2℃），記錄嘔吐物性狀（胃內(nèi)容物，無血絲），腹瀉學生的大便樣本（稀水樣，無膿血）。林小夏小聲問：“吳醫(yī)生，我們會不會有事？”吳敏蹲下來：“小夏，別害怕，醫(yī)生馬上來接你們?nèi)メt(yī)院檢查，只是做個化驗，很快就好?！薄俊?2:35，市第一醫(yī)院急救中心。急診科主任周亮接到孫曉雯電話：“周主任，我校有8名學生疑似食物中毒，癥狀是嘔吐、腹痛、腹瀉，無發(fā)熱，麻煩預留急診床位，安排兒科和消化科醫(yī)生會診?！敝芰粒骸耙褑泳G色通道，兩輛救護車10分鐘后到，隨車帶補液藥品。請學校準備學生信息表，包括姓名、年齡、癥狀出現(xiàn)時間、進食內(nèi)容?！薄俊?2:40，家長接待室。鄭雨欣逐一撥打初二（3）班家長電話：“林小夏媽媽，您好，我是學校心理老師鄭雨欣。小夏午飯后有些不舒服，目前在健康觀察室，學校已聯(lián)系市一醫(yī)院，救護車15分鐘后到，我們會派老師全程陪同。癥狀主要是惡心、腹痛，沒有發(fā)燒，您先別著急，等檢查結果出來我們第一時間通知您?！奔议L在電話里焦急詢問：“是不是食物中毒？食堂是不是衛(wèi)生有問題？”鄭雨欣：“目前只是疑似，市場監(jiān)管局和疾控中心的專家馬上來調(diào)查，我們會配合查明原因，給您和所有家長一個交代。”】（切換場景：學校正門口。12:45，兩輛白色救護車鳴笛駛入，隨車醫(yī)生張蕾、護士王芳下車，攜帶急救箱和登記本。吳敏迎上去：“學生在健康觀察室，這是初步記錄?！睆埨倏焖贋g覽：“8人，年齡13-14歲，癥狀出現(xiàn)時間12:10-12:25，均有食堂午餐史?！彼M入觀察室，逐一檢查：“脈搏正常，無脫水體征，先口服補液鹽，到醫(yī)院后抽血查血常規(guī)、電解質(zhì)，留取嘔吐物和大便樣本做病原檢測。”】【12:50，學生分批上車。李芳和另一名班主任隨車陪同，孫曉雯將學生信息表交給張蕾：“這是詳細清單，家長聯(lián)系方式也備注了，到醫(yī)院后請及時通知我們。”救護車駛離，王建國站在辦公樓前目送，對陳紅梅說：“你跟市場監(jiān)管局那邊聯(lián)系，他們到哪了？”陳紅梅看手機：“市場監(jiān)管局食品科王科長說5分鐘到，疾控中心的流調(diào)組也在路上。”】（切換場景：食堂留樣間。12:55，市市場監(jiān)管局食品科王強、執(zhí)法人員陳凱，市疾控中心流調(diào)員周敏、采樣員李陽抵達。王強亮證：“我們是市市場監(jiān)管局的，現(xiàn)在執(zhí)行食品安全突發(fā)事件調(diào)查。請配合提供今天午餐的留樣食品、進貨憑證、加工記錄?！睆埓蠼氵f上資料：“留樣按要求存48小時，今天的在冰箱第二層，有標簽：10月18日午餐，紅燒肉、炒青菜、紫菜蛋花湯、米飯?！崩铌柎魃鲜痔?，取出留樣盒，用無菌采樣袋分裝，標注時間、樣品名稱、采樣人。周敏詢問張大姐：“今天食材是誰驗收的？幾點到的貨？”張大姐：“早上7:00，供應商‘鮮達’配送的，豬肉、青菜、雞蛋都是他們送的。驗收員是食堂主管老陳，他今天請假了，我代他簽的字，這是驗收單。”】【13:00，王強檢查操作間衛(wèi)生：“冰箱溫度多少？”幫廚阿姨回答：“保鮮層4℃，冷凍層-18℃，早上7:30測過，有記錄?！彼醇庸び涗洠骸凹t燒肉是10:00開始燉的，11:00出鍋；炒青菜11:15炒的，11:20裝餐盒。分餐時間11:30-11:45，用保溫箱配送。”陳凱拍照取證：“操作間地面有積水，滅蠅燈未開啟，這些需要記錄?！薄浚ㄇ袚Q場景：市一醫(yī)院急診大廳。13:15，學生抵達，被分流至兒科和消化科診室。張蕾向值班醫(yī)生匯報：“8名患者，均為XX二中初二學生，午餐后2小時內(nèi)發(fā)病，癥狀以胃腸道為主，無發(fā)熱，初步考慮感染性或化學性食物中毒?！眱嚎浦魅卫铎o檢查林小夏：“腹部軟，無反跳痛，腸鳴音活躍。先查血常規(guī)、CRP、電解質(zhì)，嘔吐物做諾如病毒抗原檢測，大便做常規(guī)+培養(yǎng)?！弊o士給每個學生扎留置針，輸入葡萄糖鹽水。】【13:30，家長陸續(xù)趕到醫(yī)院。李芳在候診區(qū)接待：“小夏媽媽，醫(yī)生正在檢查，結果大概1小時后出來。學校已經(jīng)啟動調(diào)查，市場監(jiān)管局的人在查食堂，您先坐會兒，有消息我馬上告訴您?！奔议L攥著手機：“我剛在家長群看到消息，其他班有沒有學生不舒服？”李芳：“目前只有初二（3）班上報，其他班級還在統(tǒng)計，德育處趙主任說初一（2）班有1個學生說肚子痛，正在觀察?！薄浚ㄇ袚Q場景：學校會議室。13:40，應急小組召開臨時會議。王建國：“趙主任，全校統(tǒng)計結果？”趙強：“全校1200名學生，1187人在食堂就餐。目前除初二（3）班8人，初一（2）班1人、高一（5）班2人報告腹痛，校醫(yī)正在觀察?！标惣t梅：“市場監(jiān)管局反饋，留樣食品已送市食檢中心，4小時內(nèi)出初篩結果；疾控中心流調(diào)發(fā)現(xiàn)，今天午餐的紫菜蛋花湯用的雞蛋來自‘鮮達’，同批次雞蛋還剩1箱未拆封，已取樣。”孫曉雯：“教育局張科長來電，要求2小時內(nèi)提交書面報告，包括事件經(jīng)過、處置措施、學生情況。”劉衛(wèi)國：“食堂已全面封鎖，操作間、倉庫、留樣間都貼了封條，監(jiān)控錄像從今天7:00開始調(diào)取，刻盤封存。”】【14:00，市疾控中心實驗室。周敏查看諾如病毒檢測結果：“8份嘔吐物樣本中，5份呈陽性，初步判斷是諾如病毒感染。”她打電話給學校：“王校長，初步流調(diào)顯示，學生感染諾如病毒，可能通過被污染的食物或接觸傳播。建議學校：1.暫停食堂供餐，改用配餐公司；2.對教室、食堂、健康觀察室徹底消毒；3.患病學生癥狀消失后72小時再返校；4.加強手衛(wèi)生宣傳。”】【14:30，醫(yī)院檢查結果陸續(xù)出來。李靜對家長說：“孩子們的血常規(guī)顯示白細胞正常，諾如病毒抗原陽性，確診是諾如病毒感染。這是自限性疾病，主要是補液防脫水，不需要抗生素，3-5天就能恢復。”林小夏媽媽松了口氣：“那是不是和食堂有關？”李靜：“諾如病毒傳播途徑很多，食物、水、接觸都可能，具體原因需要疾控中心調(diào)查?！薄浚ㄇ袚Q場景：學校食堂。15:00，消毒人員穿著防護服，用含氯消毒液對操作間臺面、地面、餐具柜噴灑，重點擦拭分餐臺、保溫箱。劉衛(wèi)國監(jiān)督：“墻面要擦到1.5米高，水池、下水道多噴幾遍，消毒后封閉2小時再通風?！保?5:30，市場監(jiān)管局王強向?qū)W校反饋：“‘鮮達’配送的雞蛋外包裝檢測出諾如病毒核酸陽性，初步推測雞蛋在運輸或儲存過程中被污染，加工時未徹底煮熟（蛋花湯煮沸時間不足2分鐘），導致病毒未被滅活?！蓖踅▏骸拔覀儠⒓唇K止與‘鮮達’的合作，配合你們處罰。”】【16:00，家長接待會上。王建國面對20余名家長：“經(jīng)疾控中心和市場監(jiān)管局調(diào)查，學生感染諾如病毒，源頭是食堂使用的被污染雞蛋，加工時未充分煮沸。學校承擔全部醫(yī)療費用，明天起由‘安心配餐’公司供餐，已邀請家長代表監(jiān)督。后續(xù)將加強食材驗收，要求供應商提供每批食材的檢測報告，食堂加工流程增加‘煮沸時間’監(jiān)控，每月開展食品安全培訓?！奔议L代表提問：“怎么保證以后不再發(fā)生？”王建國：“我們已和市市場監(jiān)管局簽訂‘明廚亮灶’升級協(xié)議，下周安裝4K監(jiān)控，家長可通過APP實時查看食堂操作；每學期組織2次家長開放日，參與食材驗收和試餐?！薄浚ㄇ袚Q場景：18:00，學校會議室。應急小組總結會。王建國翻看著記錄：“今天的演練暴露出幾個問題：1.校醫(yī)室應急藥品儲備不足，口服補液鹽只剩5袋；2.家長溝通初期信息不透明，導致部分家長在微信群傳播不實消息；3.食堂加工記錄中‘煮沸時間’只有‘已煮沸’，沒有具體時長。整改措施：1.后勤處明天前補充應急藥品，每月檢查庫存；2.辦公室制定《突發(fā)事件信息發(fā)布流程》，30