ICS65.020

CCSB38

14

山西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB14/T3134—2024

梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術(shù)規(guī)

程

2024-09-28發(fā)布2024-12-28實施

山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB14/T3134—2024

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................1

4加工技術(shù)要求.......................................................................1

5保存...............................................................................3

6加工記錄...........................................................................3

附錄A（規(guī)范性）鹿副產(chǎn)品采收加工記錄表.................................................5

I

DB14/T3134—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則—第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起

草。

本文件由山西省藥品監(jiān)督管理局提出并監(jiān)督實施。

山西省市場監(jiān)督管理局對標(biāo)準(zhǔn)的組織實施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

本文件由山西省藥品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會（SXS/TC32）歸口。

本文件起草單位：山西省醫(yī)藥與生命科學(xué)研究院，運(yùn)城市綜合檢驗檢測中心，山西省藥品安全風(fēng)險

監(jiān)測中心，靈石縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，山西省藥物培植廠。

本文件主要起草人：林偉欣，馮淑萍，趙向東，張璐，吳志華，楊瑩瑩，閆軍海，趙志君，李娜，

任倩俐。

II

DB14/T3134—2024

梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的術(shù)語和定義、加工技術(shù)要求等內(nèi)容。

本文件適用于梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的初加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB6935中國梅花鹿種鹿

NY317-1997鹿副產(chǎn)品

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

梅花鹿鹿血

由梅花鹿體內(nèi)取出血液的鮮或干品。

3.2

梅花鹿鹿筋

梅花鹿四肢剔下的筋膠的干品。

3.3

梅花鹿鹿鞭

由雄性梅花鹿屠宰后取下的外生殖器的干品。

3.4

梅花鹿鹿尾

梅花鹿屠宰后取下的尾的干品。

4加工技術(shù)要求

1

DB14/T3134—2024

4.1鹿血

4.1.1采收

活體或屠宰時采取梅花鹿鹿血到適宜的容器，厚度約1cm~2cm，約4h~5h待其凝固后，切成小

塊，連同血清倒入光滑平整的容器中。

4.1.2干燥

干燥箱或烘干室中干燥，溫度50℃~60℃；

真空冷凍干燥。

4.1.3加工

粉碎至80~100目，過篩，檢驗合格后包裝。

4.2鹿筋

4.2.1采收

4.2.1.1剔取前肢筋腱

梅花鹿屠宰后，在掌骨前側(cè),骨與肌腱之間挑開向下到蹄冠,下端帶3cm皮膚切下肌腱,向上過

腕關(guān)節(jié)在筋膜終止部切下,在掌骨后方,骨與肌腱之間挑開,向下至蹄踵部,連同跗蹄、種子骨一起切

下,向上過腕關(guān)節(jié)上端,在筋膜終止部切下肌腱。

4.2.1.2剔取后肢筋腱

梅花鹿屠宰后，由骨前及骨后與肌腱之間挑開,按前肢類似方法與要求取下伸腱屈肌。

4.2.1.3剔取背最長肌膜

梅花鹿屠宰后，由頸部開始沿胸腰椎棘突、橫突,至薦椎割下背最長肌膜。

4.2.2加工

刮掉筋上的肌肉,然后置于水中浸泡,每天換水1n~2n,浸泡2d~3d,至色素全部脫出為

止,剔除筋上殘肉,浸泡1d~2d,再刮1n。將四肢上的八條長筋分別擺在案板上，再把零星的小

筋分別附在長筋上，使每條筋的長短粗細(xì)基本一致。

4.2.3干燥

將其捋直，使用細(xì)木棍進(jìn)行固定，置于陽光下風(fēng)干1天后，置于陰涼通風(fēng)處風(fēng)干；或烘干，溫度50℃

~70℃，時間5h~8h；至色澤淺黃，半透明狀。

4.3鹿鞭

4.3.1采收

梅花鹿屠宰后，剝皮時自坐骨弓處割取出陰莖，割破陰囊取出睪丸（帶7cm~10cm精索，龜頭

端帶包皮皮膚1cm~3cm）。洗凈，置于5℃~25℃水中浸泡兩次，每次2h~3h，浸出血水后撈

出控干。

2

DB14/T3134—2024

4.3.2加工

4.3.2.1擼頭整形

剔除鹿鞭和睪丸上殘肉，精索留7cm~8cm。將浸泡好的陰莖拉長至35cm~40cm，將陰莖包皮

向后擼，露出完整龜頭用鐵釘或鋼釘將龜頭固定在木板一端，抻直再將根端固定在木板上，將睪丸精索

纏繞附著在陰莖根端三分之一處，睪丸頭朝向根端，平放等待干燥。

4.3.2.2不擼頭整形

將鹿鞭周圍的殘肉用剪刀清理干凈，睪丸去殘肉，精索留7cm~8cm，余者剪掉。將浸泡好的陰

莖拉長至35cm~40cm，將陰莖包皮向前擼，完全包裹住龜頭用鐵釘或鋼釘將包皮固定在木板一端，

將睪丸精索纏繞附著在陰莖根端三分之一處，睪丸頭朝向根端，抻直再將根端固定在木板上，纏繞上睪

丸平放等待干燥。

4.3.3干燥

4.3.3.1晾干

置于通風(fēng)陰涼處，2h~3h后鹿鞭外皮稍干繃皮，調(diào)整鹿鞭龜頭朝上直立，自然風(fēng)干。

4.3.3.2烘干

置于沸水（溫度90℃~100℃）中燙一下（時間3s~6s），烘干，溫度50℃~60℃，2h~3h

后鹿鞭外皮稍干繃皮，將鹿鞭龜頭朝上直立放于通風(fēng)處，每天烘烤一次，溫度控制在50℃~60℃，2h~

3h，直至全干。

4.4鹿尾

4.4.1采收

梅花鹿屠宰后，立即在薦椎與尾椎相接處，用利刃將尾割下,去掉殘肉脂肪和尾椎骨。

4.4.2加工

將鹿尾浸入溫度80℃~90℃水中浸泡30s~50s，如有殘余絨毛可用刀刮去,然后將尾斷端用

棉線縫合或用夾子固定。

4.4.3干燥

陰干：陰干時要注意防止腐敗變質(zhì)和蟲蛇；

烘干：置于溫度50℃~60℃的烘箱中烘烤至干。

5保存

加工完成的鹿血、鹿鞭、鹿筋、鹿尾置于干燥避光通風(fēng)的條件下保存，或置于0℃以下保存,相

對濕度≤60%，保質(zhì)期兩年。

6加工記錄

3

DB14/T3134—2024

見表A.1。

4

DB14/T3134—2024

A

A

附錄A

（資料性）

鹿副產(chǎn)品采收加工記錄表

表A.1鹿副產(chǎn)品采收加工記錄表

種類采收時間采收地點采收量加工時間成品量人員