3甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)蘋果是涇川縣支柱產(chǎn)業(yè)之一，為了提高蘋果質(zhì)量，加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)。根據(jù)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB18406.2-2001《無公害水果安全要求》結(jié)合我縣蘋果生產(chǎn)實(shí)際，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要從蘋果的等級(jí)規(guī)格、內(nèi)在質(zhì)量、農(nóng)藥殘留量等方面進(jìn)行了規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)由涇川縣林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由涇川縣林業(yè)果樹技術(shù)推廣站起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：荔樸彬趙宏偉向國(guó)科王懷學(xué)本標(biāo)淮于1998年首次發(fā)布，2002年進(jìn)行了修定。二代替DB62/T546—1998涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果分級(jí)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果的等級(jí)規(guī)格、內(nèi)在品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量、測(cè)定方法和包裝運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果銷售中的質(zhì)量分級(jí)及鑒評(píng)。下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3要求食品中氟的測(cè)定方法食品中六六六、滴滴涕殘留量測(cè)定方法食品有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法食品中鉛的測(cè)定方法食品中鎘的測(cè)定方法水果、蔬菜制品可滴定酸度的測(cè)定無公害食品蘋果農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求12應(yīng)符合表1規(guī)定表1涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果的感官要求具有本品種的特有風(fēng)味，無異常氣味充分發(fā)育，達(dá)到市場(chǎng)或貯存要求的成熟度果形端正，縣備各品種的典型特征應(yīng)符合表2規(guī)定表2涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果的分級(jí)要求果實(shí)橫徑特級(jí)紅富士、秦冠、新紅星≥85一級(jí)紅富士、秦冠、新紅星≥80、嘎拉≥70二級(jí)紅富士、秦冠、新紅星≥75、嘎拉≥70三級(jí)紅富士、秦冠、新紅星≥70嘎拉≥70特級(jí)紅富士、嘎拉、秦冠≥90、新紅星≥95一級(jí)紅富士、秦冠、嘎拉≥85、新紅星≥95二級(jí)紅富士、秦冠、嘎拉≥80、新紅星≥90三級(jí)紅富士、秦冠、嘎拉≥50、新紅星≥70特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)新鮮，枝葉磨傷≤1.5,銹斑≤1損傷與病蟲害特級(jí)無刺傷、劃傷、裂果、病蟲傷、碰壓傷、日灼傷和雹傷一級(jí)無刺傷、劃傷、裂果、病蟲傷、碰壓傷、日灼傷和雹傷二級(jí)無刺傷、劃傷、裂果、病蟲傷、碰壓傷≤0.5,日灼傷≥1、雹傷≤0.5三級(jí)無刺傷、劃傷、病蟲傷、碰壓傷≤1、雹傷≤1應(yīng)符合表3規(guī)定表3涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果果形指數(shù)新紅星紅富士注：果形指數(shù)指標(biāo)值一是指果實(shí)與縱徑與橫徑之比值。應(yīng)符合表4規(guī)定表4涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目果實(shí)硬度可溶性固形物總酸量元帥系紅富士系嘎拉系注：元帥系包括新紅星、首紅、茂麗元帥等：紅富十系包括長(zhǎng)富2號(hào)1號(hào)煙富1、.2、3號(hào)、2001富士等；嘎拉系包括紅嘎拉、新嘎拉、煙嘎1、2號(hào)。應(yīng)符合表5規(guī)定表5.涇川縣無公害優(yōu)質(zhì)蘋果重金屬及農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)名稱汞(以Hg計(jì))鉛(以Pb計(jì))鎘(以Cd計(jì))砷(以AS計(jì))氟(以F計(jì))殺螟硫磷344.2.4損傷與病蟲害：用目測(cè)及游標(biāo)卡尺測(cè)定。用刀片沿果梗中部切下，將果實(shí)分為兩半，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)的橫徑、縱徑。用縱徑數(shù)除以橫徑數(shù)所得值為果形指數(shù)指標(biāo)。4.4.2可溶性固形物(含糖量):用糖量計(jì)測(cè)定。4.5.2鉛的測(cè)定按照GB/T5009.12執(zhí)行。4.5.3鎘的測(cè)定按照GB/T5009.15執(zhí)行。4.5.4砷的測(cè)定按照GB/T5009.11執(zhí)行。4.5.6六六六、滴滴涕的測(cè)定按照GB/T5009.19執(zhí)行。4.5.7殺螟流磷、敵敵果、樂果、倍流磷的測(cè)定按照GB/T5009.20執(zhí)行。包裝：果實(shí)采收后應(yīng)在果棚里或樹下充分散熱，然后用紙箱或塑料箱包裝，凈重量10-15kg。每個(gè)果實(shí)都要包紙或套發(fā)泡網(wǎng)，以防擠壓碰傷或擦傷。箱內(nèi)用紙板分層分格將果實(shí)逐個(gè)分隔。每個(gè)包裝件只允許裝入同一品種、同一等級(jí)、同一組別的果實(shí)，非同一等級(jí)果混入量不超過2%。包裝后封蓋在外包裝箱上并注明品種、等級(jí)、凈重、產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，用膠帶或粘合劑封嚴(yán)。5.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味，不與有毒有害物品混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)要快裝5.2.2裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放。5.2.3待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁日曬、雨淋。要防凍防熱，縮短待運(yùn)時(shí)間。5.3.1氣調(diào)果庫(kù)貯存按ISO8682規(guī)定執(zhí)行。5.3.2自然通風(fēng)果庫(kù)貯存，塑料薄膜貯存。入庫(kù)前果庫(kù)采用流磺粉等熏蒸劑滅菌消毒。果品采收后進(jìn)行預(yù)冷，入庫(kù)后溫度應(yīng)保持在-1℃-1℃之間，濕度應(yīng)保持