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嬰幼兒輔食的加工2017-06一嬰幼兒輔食種類二嬰幼兒輔食原則CONTENTS提綱一嬰幼兒輔食種類肉泥：

用瘦豬肉、牛肉等，洗凈后剁碎，或用食品加工機粉碎成肉糜，加適量的水蒸熟或煮爛成泥狀。加熱前先用研缽或調(diào)羹把肉糜研壓一下，或在肉糜中加入雞蛋、淀粉等，可以使肉泥更嫩滑。將肉糜和大米按1︰1比例煮爛成粘稠的粥也適合7月齡嬰兒食用。

將豬肝洗凈、剖開，用刀在剖面上刮出肝泥，或?qū)⑻蕹钅ず蟮碾u肝、豬肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。也可將各種肝蒸熟或煮熟后碾碎成肝泥。一嬰幼兒輔食種類肝泥：一嬰幼兒輔食種類蝦泥：蝦仁剁碎或粉碎成蝦泥，蒸熟或煮熟即可

選擇菠菜、青菜等綠葉蔬菜，摘取嫩菜葉。水煮沸后將菜葉放入水中略煮，撈出剁碎或搗爛成泥狀。一嬰幼兒輔食種類菜泥：一嬰幼兒輔食種類土豆泥：將土豆洗凈去皮，切成小塊后煮爛或蒸熟，用匙壓成泥狀或搗爛。一嬰幼兒輔食種類蘋果泥：將蘋果切成兩半去核，用匙輕輕刮成泥狀

以上動物性食物泥糊可以單獨吃，也可和菜泥等一起加入粥或面條中。菜泥、土豆泥最好加入適量植物油，或與肉泥混合后喂養(yǎng)。水果泥可以直接食用一嬰幼兒輔食種類總結：

輔食烹飪最重要的是將食物煮熟，煮透，同時，盡量保持食物中的營養(yǎng)成分和原有口味，并使食物質(zhì)地能適合嬰幼兒的進食能力。烹飪方法宜采用蒸、煮，不宜

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