1/51.4蛋白質(zhì)工程的崛起【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.通過(guò)小組討論，資料分析，能夠理解蛋白質(zhì)工程與基因工程的關(guān)系。2.通過(guò)師生交流、閱讀文本，能夠描述蛋白質(zhì)工程的基本原理。3.通過(guò)觀察圖像、查閱資料，能夠舉例闡述蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用和發(fā)展。【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)工程的原理【基礎(chǔ)回扣】1.①寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。氨基酸之間的結(jié)合方式：縮合是指一個(gè)氨基酸的_________和另一個(gè)氨基酸的_______脫掉一個(gè)_______形成化合物的反應(yīng)，用結(jié)構(gòu)式表示兩個(gè)氨基酸縮合的過(guò)程：氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式二肽的形成過(guò)程②m個(gè)氨基酸分子形成一個(gè)由1條肽鏈組成的蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水分子數(shù)____，形成的肽鍵數(shù)______________，相對(duì)分子質(zhì)量減少______________。m個(gè)氨基酸分子形成一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水分子數(shù)_______，形成的肽鍵數(shù)_____________，相對(duì)分子質(zhì)量減少_________________。m個(gè)氨基酸分子形成一個(gè)環(huán)肽，脫去的水分子數(shù)___________，形成的肽鍵數(shù)____________，相對(duì)分子質(zhì)量減少______________。③蛋白質(zhì)是由______________經(jīng)盤曲折疊而形成，是具有一定____________的有機(jī)化合物。合成分泌蛋白需要的細(xì)胞器、、、。④蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性的原因：_______________，__________________，________________，_____________。2、中心法則【導(dǎo)學(xué)誘思】一、蛋白質(zhì)工程指的是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子與之間的關(guān)系，通過(guò)或，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造或者制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活需要。1、目的：實(shí)現(xiàn)對(duì)天然蛋白質(zhì)，甚至創(chuàng)造自然界不存在的、具有優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)?；蚬こ痰膬?yōu)勢(shì)（即實(shí)質(zhì)）：將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，后者可以產(chǎn)生它本不能產(chǎn)生的，進(jìn)而表現(xiàn)出?；蚬こ痰牟蛔悖夯蚬こ淘谠瓌t上只能生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。2、蛋白質(zhì)工程的崛起：天然蛋白質(zhì)是生物在過(guò)程中形成的，它們的符合的需要，卻不一定完全符合人類生產(chǎn)和生活的需要。二、蛋白質(zhì)工程的基本原理1、關(guān)于天然蛋白質(zhì)（1）合成原理：中心法則。（2）合成過(guò)程：（3）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)包括：2、蛋白質(zhì)工程（1）目標(biāo)：根據(jù)人們對(duì)的特定需求，對(duì)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)。（2）原理：。實(shí)質(zhì)：通過(guò)改造，以定向改造蛋白質(zhì)，甚至創(chuàng)造蛋白質(zhì)。（3）流程（途徑）：①②③④二、蛋白質(zhì)工程的進(jìn)展和前景通過(guò)改造酶的結(jié)構(gòu)，有目的地提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性；合成嵌合抗體；改變蛋白質(zhì)的活性。目前成功例子不多，主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)發(fā)揮功能必須依賴于，科學(xué)家對(duì)大多數(shù)蛋白質(zhì)的的了解還很不夠?！疽呻y解析】蛋白質(zhì)工程與基因工程區(qū)別蛋白質(zhì)工程基因工程實(shí)質(zhì)通過(guò)改造基因，以定向改造天然蛋白質(zhì)，甚至創(chuàng)造自然界不存在的蛋白質(zhì)將目的基因從供體轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞，并在受體細(xì)胞中表達(dá)結(jié)果合成自然界不存在的蛋白質(zhì)只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)聯(lián)系蛋白質(zhì)工程是在基因工程基礎(chǔ)上，延伸出的第二代基因工程【基礎(chǔ)鞏固】1.蛋白質(zhì)工程是新崛起的一項(xiàng)生物工程，又稱第二代基因工程。下圖示意蛋白質(zhì)工程流程，圖中A、B在遺傳學(xué)上依次表示（）A.轉(zhuǎn)錄和翻譯B.翻譯和轉(zhuǎn)錄C.復(fù)制和轉(zhuǎn)錄D.傳遞和表達(dá)2.關(guān)于蛋白質(zhì)工程說(shuō)法正確的是（）A.蛋自質(zhì)工程和基因工程的目的都是獲得人類需要的蛋白質(zhì)，所以兩者沒有區(qū)別B.墓因工程是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵技術(shù)C.通過(guò)蛋白質(zhì)工程改造后的蛋白質(zhì)有的仍然是天然蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)工程是在蛋白質(zhì)分子水平上直接改造蛋白質(zhì)的3.（多選）蛋白質(zhì)工程是利用基因工程的方法對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，下列各項(xiàng)措施中正確的是（）A.根據(jù)氨基酸的性質(zhì)和特點(diǎn)，設(shè)計(jì)并制造出自然界不存在的全新蛋白質(zhì)B.在蛋白質(zhì)分子中替代某一個(gè)肽段或一個(gè)特定的結(jié)構(gòu)區(qū)域C.通過(guò)基因工程中定點(diǎn)誘變技術(shù)，有目的地改造蛋白質(zhì)分子中某些活性部位的一個(gè)或幾個(gè)氨基酸，以改善蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能D.利用化學(xué)合成的方法對(duì)蛋白質(zhì)分子的某一氨基酸進(jìn)行修飾，以改善蛋白質(zhì)性質(zhì)和功能4.試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)用DNA探針測(cè)定目的基因中的核苷酸序列。實(shí)驗(yàn)原理：利用DNA分子雜交技術(shù)，使已知DNA.分子鏈與未知DNA分子鏈雜交，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則確定DNA的堿基序列。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）用____________切取要測(cè)定的目的基因。用_____________使__________擴(kuò)增。（2）用不同的DNA的探針_______雜交，記錄雜交區(qū)段的DNA堿基序列，最后分析出___________的堿基序列。（3）逆轉(zhuǎn)錄酶也常被用于基因工程，其存在于____________（填生物）中，催化以____________為模板合成DNA的過(guò)程。（4）預(yù)測(cè)分析：若DNA探針上DNA堿基序列為—A—T—T—A—G—G—C—A—，則檢