ICS67.250CCSX08DB44182020-09-01發(fā)布清遠市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4418/T006—2020本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據國家質量監(jiān)管檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令《地理標志產品保護規(guī)定》、GB/T17924《地理標志產品標準通用要求》制定。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由清遠市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：英德市麻竹筍產業(yè)協(xié)會、英德市源豐農副產品加工廠、英德市鴻德食品有限公司、英德市家怡食品有限公司、清遠市質量管理協(xié)會。本文件主要起草人：雷海燕、黎水清、李育平、何業(yè)興、郭伙敏、陳偉敏。DB4418/T006—20201地理標志產品西牛麻竹葉本文件規(guī)定了地理標志產品西牛麻竹葉的地理標志產品保護范圍、質量要求、加工方法、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、貯存和運輸?shù)囊?。本文件適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第217號公告批準保護的西牛麻竹葉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1西牛麻竹葉XiniuDendrocalamuslatiflorusMunroleaves在地理標志產品保護范圍內，從西牛麻竹上采摘的鮮竹葉或經過加工的干竹葉。4地理標志產品保護范圍西牛麻竹葉地理標志產品保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍（國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2008年第55號公告為廣東省英德市內低丘陵坡地，范圍在5種植要求5.1產地自然環(huán)境5.1.1產地范圍屬南亞季風型氣候，溫暖多雨，既無嚴寒，亦無酷暑，日照較多，降雨量1876.8mm，日照時數(shù)1961.9h,大氣濕度平均為79.0%。5.1.2紅壤土和黃紅壤土，土層深厚大于19cm,土壤肥沃，有機質含量大于2.77%，pH5.0～6.5。2DB4418/T006—20205.2品種麻竹。5.3種植技術見附錄B。6質量要求6.1感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求6.2安全指標污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，農藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。7試驗方法7.1感官要求7.1.1色澤和形態(tài)將試樣置于白瓷盤中，在自然光下觀察色澤和組織形態(tài)。7.1.2氣味鼻嗅檢驗是否具有本品固有的香味，無霉味。7.2理化指標7.2.1葉長、葉寬用游標卡尺測量，精確到1mm。7.2.2完整率目視檢查竹葉葉面，有破損或裂縫為不完整。完整率按式（1）計算：完整率式中：DB4418/T006—20203N——不完整的竹葉件數(shù)，單位為件；M——樣品總件數(shù)，單位為件；計算結果精確到小數(shù)點后一位。7.3安全指標7.3.1污染物限量按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2農藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1組批同一生產基地，同一時期采摘的產品為一批。8.2抽樣檢驗用的樣品隨機抽取，其重量不少于1kg，樣品平均分成兩份，1份檢驗，1份留樣備查。8.3交收檢驗每批產品交收前須進行交收檢驗，交收檢驗內容包括感官要求、標志、包裝。8.4型式檢驗型式檢驗按第6章規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情形之一者應進行型式檢驗。a)前后兩次檢驗結果差異較大；b)因人為或自然因素，使生產環(huán)境發(fā)生較大的變化時；c)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。8.5判定規(guī)則8.5.1感官和理化指標檢驗項目，有一項或一項以上不合格，應加倍抽樣或采用留樣復驗不合格項目，復檢后仍有不合格的，則判定該批產品不合格。8.5.2安全指標檢驗不合格，則該批產品為不合格。8.5.3對包裝、標志、標簽不合格的產品，允許生產單位進行整改后申請復檢。9標志、標簽、包裝、貯存和運輸9.1標志、標簽獲準使用地理標志產品專用標志的生產者,可在其產品包裝上使用西牛麻竹葉地理標志產品專用標志，標志的使用應符合地理標志產品保護規(guī)定。9.2包裝9.2.1包裝材料應符合國家食品安全相關要求。包裝容器(箱、竹筐、條筐、編織袋等)應整潔、干燥、牢固、透氣，無污染、異味、蟲蛀、霉變現(xiàn)象，內部無尖突物，外部無釘刺。9.2.2產品可按用戶要求進行包裝。DB4418/T006—202049.2貯存宜貯存在25℃以下，干燥、通風場所；不得與有毒、異味物品混放。9.3運輸裝運時應輕裝輕卸、防止受潮，運輸途中嚴禁日曬雨淋，并注意防凍、防熱、防污染。DB4418/T006—20205（規(guī)范性）西牛麻竹葉地理標志產品保護范圍圖西牛麻竹葉地理標志產品保護范圍見圖A.1。圖A.1西牛麻竹葉地理標志產品保護范圍圖DB4418/T006—20206（規(guī)范性）西牛麻竹種植技術B.1選地種植環(huán)境應符合NY/T5010的規(guī)定，宜選擇紅壤土和黃紅壤土，土層深厚，土壤肥沃，pH5.0~6.5的山地丘陵地帶。B.2種植B.2.1種苗選擇選擇生長健壯、枝葉繁茂、無病蟲害、桿目肥大結實、根系發(fā)達、竹齡約1年生的幼竹或經培育的竹苗。B.2.2種植時間每年2月至4月，桿基芽萌動前的陰天或雨天后。B.2.3植穴規(guī)格與種植密度植穴規(guī)格為50cm×50cm×40cm，種植株行距規(guī)格為3m×3.5m或3.5m×2.5m；種植密度為每667m260株～80株。B.2.4種植方法種植時竹苗與地面成45°~60°,基部芽眼水平朝向兩旁；扦插苗和筍兜苗種植深度以竹兜離土面15cm～20cm為宜，且把切口向上，再覆土、踏實，覆土應超過種苗入土處3cm，堆成饅頭形。B.3管理B.3.1施肥每年2月初和3月初每叢竹施土雜肥25kg～50kg；出筍初期和盛期每叢竹施尿素或復合肥1kg～1.5kg。B.3.2培土在竹筍未出土前注意培土。B.3.3竹林留竹更新種植后第一年留2支壯筍（早期筍）養(yǎng)竹，其他弱筍割去，使之形成2個支系；第二年2個支系各再留2支壯筍，除去其它弱筍，按此法每年留4支壯筍，至第四年后把第一年老母竹伐去。以后每年留4支新竹，伐4支老竹，保持竹林新老更替平衡。B.3.4病蟲害防治DB4418/T006—20207西牛麻竹主要防治竹蚜蟲，采取生物防治措施：保護瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蚜蜂等蚜蟲天敵，以蟲治蟲。B.4采摘及加工B.4.1采摘B.4.1.1采摘時間：新葉長出15天后。B.4.1.2采摘方法：摘取尾端嫩綠色的3片～4片葉，應沿著竹葉莖上部2cm～3cm處用刀割斷，不能使竹葉撕裂。B.4.2加工B.4.2.1采摘后需防雨，可晾曬。B.4.2.2裁剪去頭尾，緊壓，包扎或