PAGE9-大汶口文化是中國新石器時代晚期的重要考古學(xué)文化，距今約6500年至4500年，主要分布在黃河下游地區(qū)，以山東泰安大汶口遺址為代表。這一時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，農(nóng)作物種植種類豐富，為當(dāng)時的社會發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過對考古發(fā)現(xiàn)和文獻(xiàn)資料的綜合分析，我們可以清晰地還原大汶口文化時期的主要農(nóng)作物種植情況及其在人類文明進(jìn)程中的重要意義。

粟（小米）是大汶口文化最重要的糧食作物之一。在山東泰安大汶口遺址、兗州王因遺址等多處考古發(fā)掘中，都發(fā)現(xiàn)了大量炭化的粟粒。這些粟粒保存完好，形態(tài)特征明顯，經(jīng)碳十四測定確認(rèn)為大汶口文化時期的遺存。粟作為一種耐旱作物，非常適合黃河中下游地區(qū)的氣候條件，其種植技術(shù)在這一時期已經(jīng)相當(dāng)成熟。考古證據(jù)顯示，大汶口人已經(jīng)掌握了選種、播種、田間管理等技術(shù)，粟的產(chǎn)量相對穩(wěn)定，成為當(dāng)時居民的主食來源。粟不僅可以煮粥做飯，還可以釀酒，在大汶口墓葬中發(fā)現(xiàn)的陶制酒器也印證了這一點(diǎn)。

稻作農(nóng)業(yè)在大汶口文化中同樣占有重要地位，尤其是在其分布區(qū)域的南部和東部。在江蘇邳縣大墩子遺址、山東日照兩城鎮(zhèn)遺址等地，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了水稻的植硅體和炭化稻米。這些發(fā)現(xiàn)證明大汶口文化時期已經(jīng)存在相當(dāng)規(guī)模的水稻種植。特別值得注意的是，在山東東部沿海地區(qū)的一些遺址中，同時發(fā)現(xiàn)了粳稻和秈稻兩種類型，表明當(dāng)時可能已經(jīng)掌握了不同類型水稻的栽培技術(shù)。稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅豐富了人們的飲食結(jié)構(gòu)，也為后來龍山文化時期稻作技術(shù)的進(jìn)一步提高奠定了基礎(chǔ)。

除了粟和稻這兩種主要糧食作物，大汶口文化時期還種植多種其他農(nóng)作物。黍（黃米）是另一種重要的旱作谷物，在大汶口多個遺址中都有發(fā)現(xiàn)。黍比粟更耐寒抗旱，在一些環(huán)境條件較差的地區(qū)成為重要的補(bǔ)充糧食。豆類作物也已經(jīng)開始栽培，包括大豆和紅小豆等，這些豆類不僅提供植物蛋白，還能改良土壤。值得關(guān)注的是，在大汶口文化晚期的一些遺址中，還發(fā)現(xiàn)了小麥的遺存，這可能表明當(dāng)時已經(jīng)開始了與西部地區(qū)的農(nóng)作物交流。

經(jīng)濟(jì)作物的種植在大汶口文化時期也初見端倪。麻是最重要的纖維作物之一，大汶口遺址出土的陶器底部常留有麻布紋，說明當(dāng)時已經(jīng)使用麻纖維紡織。一些學(xué)者認(rèn)為，大汶口人可能已經(jīng)開始種植桑樹養(yǎng)蠶，雖然直接的考古證據(jù)尚不充分，但同期其他文化區(qū)已有養(yǎng)蠶業(yè)的跡象，這種技術(shù)交流是可能存在的。此外，瓜果類作物如甜瓜、葫蘆等也有種植，這些作物既可作為食物，其果實(shí)外殼還可制作容器。

大汶口文化的農(nóng)作物種植呈現(xiàn)出明顯的地域差異。西部地區(qū)以旱作農(nóng)業(yè)為主，主要種植粟、黍等耐旱作物；東部沿海和南部地區(qū)則發(fā)展了稻作農(nóng)業(yè)，形成水旱并作的農(nóng)業(yè)格局。這種差異主要是由自然地理環(huán)境決定的，但也反映出大汶口人已經(jīng)能夠根據(jù)不同環(huán)境條件選擇適宜的作物進(jìn)行栽培，表現(xiàn)出較高的農(nóng)業(yè)適應(yīng)能力。

農(nóng)具的改進(jìn)大大促進(jìn)了農(nóng)作物種植的發(fā)展。大汶口文化時期普遍使用磨制石器，如石鏟、石刀、石鐮等，這些工具比早期的打制石器更鋒利耐用。特別值得注意的是，在大汶口文化晚期出現(xiàn)了少量小型銅制工具，雖然尚未廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但預(yù)示著金屬工具時代的來臨。耕作技術(shù)方面，大汶口人可能已經(jīng)掌握了簡單的輪作休耕制度，以保持地力。從遺址中發(fā)現(xiàn)的窖穴和大型陶制容器來看，糧食儲存技術(shù)也有了顯著進(jìn)步。

農(nóng)作物種植的發(fā)展對大汶口文化的社會結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。農(nóng)業(yè)剩余產(chǎn)品的出現(xiàn)促進(jìn)了社會分工，部分人可以從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中脫離出來，專門從事手工業(yè)或宗教活動。這一點(diǎn)從大汶口墓葬中隨葬品的差異可以得到印證，一些大墓中有精美的玉器、陶器和象牙制品，表明社會階層分化已經(jīng)開始。同時，農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展也為人口增長提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，大汶口文化時期聚落規(guī)模明顯擴(kuò)大，出現(xiàn)了中心聚落和普通聚落的等級分化。

大汶口文化的農(nóng)作物種植在中國農(nóng)業(yè)史上具有承前啟后的重要地位。它繼承了裴李崗文化、仰韶文化早期的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，又將農(nóng)作物種類和耕作技術(shù)發(fā)展到一個新高度，為后來的龍山文化時期農(nóng)業(yè)飛躍奠定了基礎(chǔ)。從更廣闊的視角看，大汶口文化的農(nóng)業(yè)成就也是中華文明起源的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，正是穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為早期文明的形成提供了必要條件。

通過對大汶口文化農(nóng)作物種植的研究，我們不僅能夠了解史前人類的生存方式，更能認(rèn)識到農(nóng)業(yè)在人類文明進(jìn)程中的關(guān)鍵作用。大汶口人通過長期實(shí)