2023幼兒園食品安全工作計劃

2023幼兒園食品安全工作計劃篇1

各幼兒園：

為進一步加強我縣幼兒園食品安全管理工作，消除食品

安全隱患，嚴防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大

師生飲食安全，特制訂**縣幼兒園食品安全專項整治工作方

案。

一、指導(dǎo)思想和整治目標

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，按照科

學發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會的要求，集中開展幼兒園食品安全

專項整治工作，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)

生安全狀況明顯改善，提高教職員工飲食安全意識，切實保

障廣大師生身體健康和生命安全。

二、具體整治內(nèi)容

（一）幼兒園食品安全管理制度建設(shè)

1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度;

2、是否建立食品安全園長負責制并有管理組織（幼兒

園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）o

（-）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理

1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；

2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；

3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓

證明；

4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是

否落實到位；

5、消毒設(shè)施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否

符合衛(wèi)生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；

6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采

購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。

三、方法步驟

幼兒園食品安全專項整治工作從20xx年10月21日至

20xx年12月31日。

（一）動員部署階段：10月16日至10月17日。分批

召開幼兒園園長會議，動員部署各幼兒園開展食品安全自查

自糾工作，積極開展師生食品安全教育。

（二）加強配合，形成合力。各幼兒園在各司其職的同

時，要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解

決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的食品安全隱

患。各幼兒園要積極主動地加強與當?shù)厥称沸l(wèi)生、工商等部

門的溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、

齊抓共管的長效監(jiān)管機制。

（三）加強宣傳，營造氛圍。各幼兒園要強化食品安全

知識的宣傳培訓工作，提高防護意識。引導(dǎo)、帶動仝體教職

員工加強食品安全管理工作，在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全

的良好氛圍。

2023幼兒園食品安全工作計劃篇2

為進一步加強和規(guī)范幼兒園傳染病防控、集體食堂及校

園周邊食品安全監(jiān)管和風險隱患排查工作，嚴防嚴控學校食

品安全事故和傳染病疫情在校園內(nèi)發(fā)生，保障廣大師生的身

體健康和生命安全，根據(jù)《陽江市陽東區(qū)教育局轉(zhuǎn)發(fā)陽江市

教育局關(guān)于開展20_年秋季學校衛(wèi)生防疫與食品安全專項

檢查工作的通知》（東教發(fā)20_）290號文件精神，我園結(jié)

合實際情況，成立檢查組，按照文件的要求進行了逐條逐項

的專項檢查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：

一、幼兒園的基本情況：

我園是一所公辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教

職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點）,

中午在幼兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。

二、檢查人員：

楊永德、黃聯(lián)偉、黃遠幫、鐘飛蘭。

三、工作落實情況：

（-）統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)

生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在接到關(guān)于衛(wèi)生防

疫與食品安全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會

議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學

校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學的高度,

充分認識和重視學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘

長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，及時組建學校衛(wèi)生防疫與

食品安全專項檢查工作小組，對學校活動室、功能室、食堂、

食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行了現(xiàn)場檢查，對相關(guān)的應(yīng)急

預(yù)案、安全防疫工作資料、責任制的落實情況進行了自查自

糾和查漏補缺，完善相關(guān)的各種制度。

(-)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任。做好學校食品衛(wèi)生安全與

傳染病防治工作，明確園長是第一責任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體

負責人，健康教育教師和后勤工作人員要認真配合，積極做

好具體工作。校長、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂安

全、衛(wèi)生責任書，將學校的衛(wèi)生安全責任逐級分解，落實到

具體崗位和具體人員。

(三)采取措施，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的

發(fā)生和傳染病的流行，針對學校的實際，采取具體的預(yù)防措

施，切實保障師生的身心健康。

1、按班級衛(wèi)生工作要求及個人衛(wèi)生的基本要求，班級

堅持做好每天晨檢工作，學校領(lǐng)導(dǎo)堅持每天安全排查，找出

存在問題。

2、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保

持教室、教師辦公室、食堂的通風，增加教師、學生的戶外

活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學

后，大力開展學校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加強學

校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，

抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全

第一，預(yù)防為主C

4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保

證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動量，增

強幼兒的抵抗力，增強幼兒體質(zhì)。

（四）搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點）

的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補充，幼兒園園長和食

品安全管理員每日同幼兒一同進餐，經(jīng)常巡查，確保各項工

作落實。

（五）把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做

到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具、用具都高溫蒸

汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能

進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培

訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

（六）落實索證索票制度：凡食堂采購的食品及原料，

食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做

好采購記錄。

四、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故

隱患監(jiān)控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以

下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、

安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知

識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知

識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同

時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作

營業(yè)。

（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼

兒園，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大從

業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色

污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量

的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。

（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新

安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵,

蒼蠅對食品的污染。

五、存在問題

幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標準不高。

總之，確保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情的發(fā)生

是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食品安全玄，落實食

品安全的每一個環(huán)節(jié)，堅持“服務(wù)育人”的宗旨，認真做好

學校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學條件，不斷提高衛(wèi)生工作

質(zhì)量，再接再勵，為培養(yǎng)跨世紀高素質(zhì)人才而努力。

2023幼兒園食品安全工作計劃篇3

一、目標任務(wù)

從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究

制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品

衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)

急處理和快速反應(yīng)機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為

要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)

生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。

二、工作機構(gòu)

成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)

小組，設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu)，配備專職人員，負責日常工作。

并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月

至少進行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及

食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度,

著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食

源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理

情況登記。

三、緊急處理

1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同

時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可

能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配

合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關(guān)材料和

樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最

終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。

2、應(yīng)急處理工作流程如下：

（一）事故發(fā)生

（1）救治患者-----關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時

報告）

（2）立即報告

（3）控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

（二）善后處理

（三）落實整改

四、預(yù)防控制措施

1、禁止采購、使用下列食品:

①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;

②無檢驗合格證明的肉類食品；

③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；

④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；

⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品；

⑥未燒熟燒透的食品；

⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；

⑧“三無”食品。

2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和

衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即

送中毒人員入院救治。

3、強化管理：

①嚴把購進關(guān)，每天索證;

②食品要燒熟、燒透;

③規(guī)范操作，生熟分開；

④妥善保存原料、成品，免受污染；

⑤剩余飯菜及時處理；

⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得

使用。

五、保障措施

1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)

生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食

品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。

2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全

工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度,

做到“專人負責管理、管理措施得力”。

2023幼兒園食品安全工作計劃篇4

為營造我園良好的教學環(huán)境，穩(wěn)定我園教育教學工作,

保障師生員工生命安全和身體健康，現(xiàn)擬定20_—2—學年

度學院食品安全宣傳教育工作計劃。

一、指導(dǎo)思想。

為進一步貫徹落實《寶雞市陳倉區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示

范區(qū)工作任務(wù)分解表》，樹立“學校教育健康第一”的指導(dǎo)

思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主的方針，緊緊抓住關(guān)系

全園學生和教職員工身心健康的突出問題，深入開展食品安

全和傳染防控宣傳教育工作，為進一步促進教學穩(wěn)定工作提

供有利保障。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責。

要成立食品安仝工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長任組長，并設(shè)立

食品安全工作辦公室。建立健全園內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，對

職責范圍內(nèi)的食品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責任；指定專人分管食

品安全工作，分管小組長對園內(nèi)食品安全和傳染防控工作直

接負責。

三、加大宣傳，營造氛圍。

積極展開“食品宣傳教育周”活動

認真貫徹《食品安全制度》，分管領(lǐng)導(dǎo)、班主任及健康

教育老師應(yīng)各盡其職，共同做好我園的衛(wèi)生保健工作。

活動時間:20__.11.7—20_.11.13

活動對象：全園師生

活動方式：看宣傳展板、知識競賽、集體討論等活動活

動內(nèi)容：普及健康教育，開設(shè)健康教育課程，提高健康教育

質(zhì)量，定期進行食品安全知識講座，定期更新食品安全黑板

報宣傳內(nèi)容。

培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生行為，做到“防患于未

然”；工作小組應(yīng)組織開展加強秋冬流行病的預(yù)防等宣傳教

育工作，保健室應(yīng)做好食品安全應(yīng)急計劃及演練工作（時間

安排：20_,11.7—11.13）o

組織幼兒觀看宣傳片等活動；規(guī)范食品安全宣傳教育工

作檔案記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

四、檢查工作，落到實處。

1、在12月前進行全園范圍內(nèi)的食品及衛(wèi)生安全大檢查。

檢查場所主要為食堂、活動室、寢室等。在檢查工作過程中,

各分管組長應(yīng)有針對性地對進貨渠道人員的健康情況及留

樣制度等不安全隱患及時給以糾正，并提出整改措施和落

實。

2、應(yīng)根據(jù)工作情況針對突發(fā)和實發(fā)事件的發(fā)生、進行

不定期的檢查和抽查工作，確保食品衛(wèi)生的絕對安全。

五、各班主任應(yīng)做好學期食品安全工作總結(jié)，食品安全

檔案整理等工作C

六、強化崗位責任制的落實，加大食品衛(wèi)生安全意識的

宣傳工作。為我園的.教育教學工作的順利進行提供可靠的

安全保證。

2023幼兒園食品安全工作計劃篇5

一、指導(dǎo)思想

以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標，認真貫徹

市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全

食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育

工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和

自我保護能力。但倡導(dǎo)科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全

事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一

定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能

力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基

礎(chǔ)。

三、教育措施

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學校成立食

品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。

組長：—

組員：_

（二）加大宣傳，營造氛圍

利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相

結(jié)合的教育方式學習食品安全知識：

利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下

講話；

邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題

的綜合實踐或班隊活動；

大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題

的倡議書；

各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，

低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4

——6年級按上海教育出版社出版的《食品安仝教育讀本》，

同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食

品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用

藥60題》進行教育。

（三）突出重點、狠抓落實

1、加強學校食堂安全監(jiān)管

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品

衛(wèi)生日常管理；并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實

衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科

學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強

化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控

制學生食物中毒事故的發(fā)生。

2、加強校外攤點治理

與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治

和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教

育學生不得到無證攤點購買零食。

（四）加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監(jiān)管水平

認真參加好上級部門組織的師資培訓班，同時，學校對

教師進行一次及以上的培訓，讓教師首先自己學會食品安全

的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學生。

2023幼兒園食品安全工作計劃篇6

活動目標：1、了解吃各種食物（果凍、魚、熱湯、水果

等）時要注意的安全事項，學會正確進食方法。2、明白吃飯

時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健