前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營目錄

夜審及營業(yè)報(bào)表編制學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)

★掌握客賬管理中建賬、記賬、結(jié)賬的服務(wù)程序和注意事項(xiàng)?！锪私獠煌慕Y(jié)賬方式?！镎莆召F重物品保管服務(wù)的流程。技能目標(biāo)

★能夠完成建賬、記賬工作?！锬軌蚴炀?、準(zhǔn)確地通過各類方式為客人結(jié)賬?！锬軌驕?zhǔn)確識(shí)別人民幣、各種常見外幣、信用卡及旅行支票，并鑒別其真?zhèn)?。?/p>

間

審

核

夜間審核指的是酒店的夜間查賬員或?qū)徲?jì)員在夜間對(duì)收銀處的客賬、交易情況等進(jìn)行核算并編制營業(yè)報(bào)表的工作。夜間審核的目的是有效地審核由于客人消費(fèi)而產(chǎn)生的收入，保證酒店當(dāng)日收益的真實(shí)準(zhǔn)確、合理合法。

夜審的對(duì)象包括上次夜審之后到當(dāng)次夜審之間收銀處所收到的所有賬單、報(bào)表等資料。夜審的工作主要包括以下方面。①檢查所有營業(yè)部門的賬單是否都已轉(zhuǎn)來。②檢查是否所有消費(fèi)單據(jù)都已登入對(duì)應(yīng)賬戶。③將尚未過賬的消費(fèi)準(zhǔn)確計(jì)入對(duì)應(yīng)客賬。夜

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夜審的對(duì)象包括上次夜審之后到當(dāng)次夜審之間收銀處所收到的所有賬單、報(bào)表等資料。夜審的工作主要包括以下方面。④檢查賬單的填寫和錄入是否準(zhǔn)確無誤，并與后附的入住登記表進(jìn)行核對(duì)，查看客人相關(guān)信息是否正確。⑤將各營業(yè)部門的單據(jù)分類，統(tǒng)計(jì)出各部門營業(yè)收入總額。⑥累計(jì)現(xiàn)金表，核對(duì)收到的現(xiàn)金和代付現(xiàn)金的總額。夜

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⑦檢查現(xiàn)金表上的項(xiàng)目是否都已準(zhǔn)確錄入在賬戶中，并進(jìn)行必要的糾正。⑧檢查所有折扣項(xiàng)目是否有適當(dāng)?shù)暮炞峙鷾?zhǔn)，或是否符合規(guī)定，以及折扣是否錄入在賬戶中。⑨列出每位住客分戶賬的昨日余額、本日借方發(fā)生額、本日貸方發(fā)生額及本日余額，編制客賬匯總表。⑩得出客賬匯總表后，應(yīng)檢查每個(gè)營業(yè)部門的借方欄總數(shù)是否與相應(yīng)的銷售收入一致，確認(rèn)現(xiàn)金收入欄和代付欄總數(shù)與現(xiàn)金表相符，這樣才可確定當(dāng)日發(fā)生的全部業(yè)務(wù)均已正確記入住客分戶賬內(nèi)。夜

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審計(jì)員還需要根據(jù)酒店當(dāng)日的營業(yè)狀況編制相關(guān)報(bào)表，做好客房、餐飲、綜合服務(wù)的收入統(tǒng)計(jì)。營業(yè)日?qǐng)?bào)表就是能夠全面反映整個(gè)酒店當(dāng)日營業(yè)情況的業(yè)務(wù)報(bào)表。通常為一式兩份，夜審人員編制好后，應(yīng)將其中一份于次日上午送至總經(jīng)理辦公室，以便管理人員及時(shí)了解酒店當(dāng)日的營業(yè)狀況。