食材采購規(guī)格書第二組58課件_第1頁
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文檔簡介

食材采購規(guī)格書匯報人：第二組

專任教師王金花點評：食材采購規(guī)格書內(nèi)容方面完整，符合要求。食材名稱不夠具體，建議參考PPT中采購規(guī)格書的食材名稱，在網(wǎng)上進行具體搜索后進行修改。

企業(yè)導師姚碧點評：PPT效果較好，展示清晰。食材采購規(guī)格書的內(nèi)容完整。建議原料描述方面更加詳細，方便驗收人員依據(jù)食材的品質(zhì)描述進行驗收。食材采購規(guī)格書食材：金龍魚非轉(zhuǎn)基因植物油

原料名稱原料用途原料概述產(chǎn)地規(guī)格價格采購數(shù)量金龍魚非轉(zhuǎn)基因植物油用于烹飪外觀清亮透明，有炸制原料香氣，無沉淀物大連45ml/桶68元5桶食材：咸鴨蛋原料名稱原料用途原料概述產(chǎn)地規(guī)格價格采購數(shù)量咸鴨蛋蛋黃焗蝦球腌制時間超過20天湖南常德6個/盒18元10盒食材：排骨原料名稱原料用途原料概述產(chǎn)地規(guī)格價格采購數(shù)量排骨糖醋排骨豬肋排，肉色較紅，紋理清晰，聞起來無異味湖南寧鄉(xiāng)1斤/袋31元20袋食材：蝦原料名稱原料用途原料概述產(chǎn)地規(guī)格價格采購數(shù)量蝦蛋黃焗蝦球，蒜蓉粉絲開邊蝦新鮮、無腥臭味海南10只/袋70元10袋食材：藍莓原料名稱原料用途原料概述產(chǎn)地規(guī)格價格采購數(shù)量藍莓藍莓山藥顆粒飽滿、無蔫癟現(xiàn)象；色

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