1世界是寂靜的咖啡就動了世界是喧鬧的咖啡就靜了一種飲料在世界沉默、你亦沉默時(shí)讓你興奮激情在世界喧鬧、你亦躁動時(shí)讓你沉思安靜咖啡的醇香國度將世界的快樂憂愁包容2主要內(nèi)容文化咖啡的歷史、分布和風(fēng)情品鑒咖啡的種類、品鑒和禮儀健康咖啡與養(yǎng)生逸趣咖啡的故事3咖啡的起源咖啡的分布名品咖啡介紹各地咖啡風(fēng)情文化咖啡的歷史、分布和風(fēng)情4咖啡的起源非洲——咖啡的起源之地世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的跳舞的山羊救命的摩卡咖啡在世界各地的傳播十五世紀(jì)，咖啡在也門大量種植1615年，威尼斯商人首次從君士坦丁堡將咖啡運(yùn)到意大利，到1750年，咖啡已遍布?xì)W洲。1699年，荷蘭人將咖啡引到自己的殖民地印度尼西亞。印尼一度成為歐洲咖啡的主要供應(yīng)地。18世紀(jì)，咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來又由英國人帶到了牙買加。5咖啡的產(chǎn)地搞活合乎搞活虎骨酒搞活聚光鏡經(jīng)濟(jì)看法地方開會發(fā)揮艱苦可靠大基督教搞活大概6咖啡的產(chǎn)地1.CostaRica哥斯達(dá)黎加

2.Cuba古巴

3.DominicanRepublic多米尼加共和國

4.EiSalvador薩爾瓦多

5.Guadeloupe瓜德羅普

6.Guatemala危地馬拉

7.Haiti海地

8.Honduras洪都拉斯

9.Jamaica牙買加

10.Martinique馬提尼克島

11.Mexico墨西哥

12.Nicaragua尼加拉瓜

13.Panama巴拿馬

14.PuertoRico波多黎各

15.Bolivia波利維亞

16.Brazil巴西（產(chǎn)量第一）

17.Colombia哥倫比亞（產(chǎn)量第二）

18.Ecuador厄瓜多爾

19.GalapagosIslands加拉帕戈斯群島

20.Peru秘魯

21.Surinam蘇里南

22.Venezuela委內(nèi)瑞拉

23.Angola安哥拉

24.Burundi布隆迪

25.Cameroon額麥隆

26.Ethiopia埃塞俄比亞

27.Coted’Ivoire科特迪瓦

28.Kenya肯尼亞

29.Madagascar馬達(dá)加斯加

30.Mozambique莫桑比克

31.Rwanda盧旺達(dá)

32.St.Helena圣赫勒那

33.SaoTomeandPrincipe圣多美和普林西比

34.Southafrica南非

35.Sudan蘇丹

36.Tanzania坦桑尼亞

37.Uganda烏干達(dá)

38.Yemen也門

39.Zaire扎伊爾

40.Zmbia贊比亞

41.Zimbabwe津巴布維

42.China中國（云南、海南）

43.India印度

44.Indonesia印度尼西亞

45.LaReunion留尼旺

46.Philipines菲律賓

47.Taiwan中國臺灣

48.Vietnaam越南

49.Australia澳大利亞

50.Hawail夏威夷

51.NewCaledonia新厄里多尼亞島

52.PapuaNewGuinea巴布亞新幾內(nèi)亞

53.Taihiti塔希提島7咖啡豆的一生8名品咖啡介紹藍(lán)山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。

牙買加咖啡局（CIB）官方注冊BLUEMOUNTAINCOFFEE®商標(biāo)，標(biāo)識正宗牙買加藍(lán)山咖啡外包裝9名品咖啡介紹（續(xù)）哥倫比亞咖啡：具有獨(dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味?？的瓤Х龋壕邚?qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。曼特寧咖啡：氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。摩卡咖啡：具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會作為調(diào)酒用。

10各地咖啡風(fēng)情各地人民喝咖啡的不同習(xí)慣中東地區(qū)——基本的飲用方式南歐及拉丁美洲——深度烘焙、半苦半甜、略帶焦味北歐及歐洲大陸——清淡而圓潤英語系國家——美式咖啡，非常淡，日常飲料各地咖啡風(fēng)情意大利——Espresso（特濃咖啡）土耳其——攝人心魄（傳統(tǒng)而神秘）法國——咖啡館文化（環(huán)境與情調(diào)）美國——大量、不講究（日常性）中國——從速溶咖啡到小資文化（潛力市場）11咖啡豆級別分類咖啡的色、香、味咖啡品評喝咖啡的禮儀品鑒咖啡的種類、品鑒和禮儀12咖啡豆級別分類咖啡豆的分類Arabica（阿拉比卡種）Robusta（羅伯氏特種）咖啡的品味等級甘——烘焙時(shí)加糖，焦糖成分使煮出的咖啡有甘草味酸——“咖啡單尼酸”苦——烘焙時(shí)分解出來的味道中性——中性豆子在日常生活中被廣泛使用，尤其是綜合豆特別受歡迎。13咖啡豆的鑒別要領(lǐng)查看保質(zhì)期有無缺陷豆豆的大小是否一致有無烘焙不勻14咖啡的烘焙級別1516171819好咖啡的五個(gè)“剛”使用剛烘焙好的咖啡豆，選用生產(chǎn)日期最新的烘焙豆使用剛研磨出的咖啡粉（粒），顆粒大小要適合沖泡器具使用剛?cè)〉男迈r水，要避免使用水龍頭內(nèi)殘留的水或開水壺內(nèi)殘留的水。使用剛沸騰的開水應(yīng)用剛沖泡的咖啡，不要重復(fù)加熱20幾款經(jīng)典的大眾咖啡卡布奇諾（Cappuccino）1/3濃咖啡1/3蒸牛奶1/3泡沫牛奶拿鐵咖啡（CoffeeLatte）比卡布奇諾的牛奶多一些，泡沫少一點(diǎn)21幾款經(jīng)典的大眾咖啡康寶藍(lán)·馬琪雅朵咖啡（Macchiat