第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和利用1、闡明有氧呼吸和無氧呼吸的過程。2、說出有氧呼吸和無氧呼吸的異同點(diǎn)。3、說明細(xì)胞呼吸的原理，并探討其在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用。酵母菌在什么條件產(chǎn)生的CO2（有氧？無氧？）哪種條件下產(chǎn)生的多？什么情況下能產(chǎn)生酒精？作出假設(shè)提出問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)CO2有氧產(chǎn)生無氧CO2+酒精產(chǎn)生探究：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式2、鑒定酒精橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色．1、鑒定二氧化碳二氧化碳可使澄清的石灰水變混濁也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物鑒定原理實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置氣泵E思考：1、錐形瓶C的作用是什么?2、錐形瓶B為什么要放置一段時(shí)間后連接D瓶？5%葡萄糖溶液5%葡萄糖溶液實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)討論：本實(shí)驗(yàn)中哪個(gè)是對(duì)照組，哪個(gè)是實(shí)驗(yàn)組？對(duì)比實(shí)驗(yàn)（相互對(duì)照實(shí)驗(yàn)）

設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組結(jié)果的分析比較，來探究某種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，這樣的實(shí)驗(yàn)叫作對(duì)比實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組科學(xué)方法嵴線粒體基質(zhì)內(nèi)膜外膜一、有氧呼吸有氧呼吸的主要場所總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶能量去向：1mol葡萄糖徹底氧化分解釋放2870kJ的能量，其中977.28kJ轉(zhuǎn)移到ATP中，其余以熱能形式散失。1.有氧呼吸是逐級(jí)釋放能量的，這對(duì)于生物體來說具有什么意義？保證有機(jī)物中的能量得到最充分的利用。（1）可以使有機(jī)物中的能量逐步轉(zhuǎn)移到ATP中（2）能量緩慢有序地釋放，有利于維持細(xì)胞的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)有氧呼吸的概念：細(xì)胞在O2的參與下，通過酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生CO2和H2O，同時(shí)釋放出大量ATP的過程。有氧呼吸場所反應(yīng)物產(chǎn)物釋能第一階段第二階段第三階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖丙酮酸、少量[H]少量丙酮酸、H2OCO2大量[H]少量[H]、O2H2O大量線粒體基質(zhì)有氧呼吸三個(gè)階段的比較線粒體內(nèi)膜1．有氧呼吸分為幾個(gè)階段？場所分別是哪兒？2．水在第幾階段參與反應(yīng)，又在哪一階段生成？3．在第幾階段產(chǎn)生二氧化碳？氧氣在第幾階段參與反應(yīng)？4．哪個(gè)階段產(chǎn)生的還原氫最多？最后還原氫參與反應(yīng)的場所在哪兒？5．生成的水中的氧、二氧化碳中的氧分別來自什么物質(zhì)？三個(gè)階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體基質(zhì)線粒體內(nèi)膜第二階段第三階段第二階段第三階段第二階段線粒體內(nèi)膜氧氣葡萄糖和水1.氣球?yàn)槭裁磿?huì)變大？2.酵母菌在瓶子中進(jìn)行了什么呼吸？3.氣球中有哪些氣體？4.氣球中有什么味道呢？1.什么叫無氧呼吸？2.無氧呼吸的場所？3.無氧呼吸的過程？（用化學(xué)方程式表示）4.生物無氧呼吸產(chǎn)物分別是什么？閱讀書本P94，回答下列問題：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞在無O2的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物不徹底氧化分解，產(chǎn)生乳酸或酒精和CO2，釋放少量能量，生成少量ATP的過程葡萄糖丙酮酸酒精（2C2H5OH)+2CO2+少量能量[H]不同酶的作用下少量能量乳酸（2C3H6O3)+少量能量第一階段與第二階段反應(yīng)產(chǎn)所均為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)第一階段第二階段有氧呼吸無氧呼吸不同點(diǎn)場所條件反應(yīng)產(chǎn)物釋放能量相同點(diǎn)聯(lián)系實(shí)質(zhì)第一階段反應(yīng)完全相同分解有機(jī)物、釋放能量、合成ATP有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶不需氧、酶CO2、H2O酒精和CO2或乳酸大量少量影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素1.有哪些環(huán)境因素可以影響細(xì)胞呼吸？溫度、水分、氧氣、二氧化碳濃度（1）溫度：溫度如何影響細(xì)胞呼吸？通過影響_________而影響細(xì)胞呼吸。在一定范圍內(nèi)細(xì)胞呼吸的速率隨溫度的升高而明顯加快，但超過一定的溫度后，細(xì)胞呼吸反而會(huì)減弱，甚至停止。酶活性例如：利用低溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸蔬菜水果，大棚種植應(yīng)用：種子貯藏前風(fēng)干、晾曬：減少水分，降低呼吸作用（2）水分：自由水含量越多，代謝越旺盛，細(xì)胞呼吸越強(qiáng)。（3）氧氣濃度：思考：果蔬在儲(chǔ)存時(shí)，氧氣濃度應(yīng)該調(diào)節(jié)至哪一點(diǎn)？為什么？氧氣是有氧呼吸必修的，且氧氣對(duì)無氧呼吸過程有抑制作用。（4）二氧化碳濃度：應(yīng)用：果蔬在低CO2濃度下貯藏保存

二氧化碳是細(xì)胞呼吸的終產(chǎn)物，積累過多會(huì)抑制細(xì)胞呼吸的進(jìn)行。1、手上有傷口，要選擇什么材料包扎？透氣性好，細(xì)胞呼吸正常，并能抑制厭氧病菌的繁殖2、你知道酒是利用什么原理生產(chǎn)出來的嗎？利用各種菌的呼吸類型和發(fā)酵各生產(chǎn)階段對(duì)氧氣的需要，控制通氣的情況，以大量生產(chǎn)各種產(chǎn)品。土壤板結(jié)后，透氣不足，會(huì)影響根系細(xì)胞呼吸對(duì)氧氣的需要，影響根系生長。3、花盆里需要及時(shí)松土？如果稻田中的氧氣不足，水稻根的細(xì)胞就會(huì)進(jìn)行酒精發(fā)酵，時(shí)間長了，酒精就會(huì)對(duì)根細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用，使根系變黑、腐爛。4、稻田需要定期排水？人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，以無氧呼吸為主，這時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，積累在骨骼肌處，使人感到酸脹乏力；若進(jìn)行慢跑，則以有氧呼吸供能，這時(shí)產(chǎn)生的是CO2和水不會(huì)產(chǎn)生酸脹乏力感。較深的傷口里缺少氧氣，破傷風(fēng)芽孢桿菌適合在這種環(huán)境中生存并大量繁殖。所以，傷口較深或被銹釘扎傷后，患者應(yīng)及時(shí)請(qǐng)醫(yī)生處理。課堂小結(jié)1、在有氧呼吸過程中，葡萄糖被分解為丙酮酸是發(fā)生在細(xì)胞的（）A．細(xì)胞核B．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C．線粒體D．高爾基體2、有氧呼吸從葡萄糖開始，到最終生成水和二氧化碳，氧氣用于（）A．葡萄糖分解為丙酮酸B．丙酮酸分解為二氧化碳C．與［H］結(jié)合生成水D．氧化有機(jī)物鞏固檢測3.陸生植物不能長期忍受無氧呼吸，這是因?yàn)棰佼a(chǎn)生的酒精對(duì)細(xì)胞有毒害②產(chǎn)生的乳酸對(duì)細(xì)胞有毒害③沒有專門的無氧呼吸結(jié)構(gòu)④產(chǎn)生的能量太少（）A.①②B.②③C.③④D.④①4.關(guān)于無氧呼吸的敘述中，正確的是()A.不產(chǎn)生CO2B.一定產(chǎn)生CO2C.不形成ATPD.物質(zhì)氧化分解不徹底5.將酵母菌研磨、離心后，得到上清液（含細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細(xì)胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的勻漿分別放入甲、乙、丙3個(gè)試管中，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)（1）向3個(gè)試管中分別加入等量的葡萄糖，各試管的最終產(chǎn)物是：甲

乙

丙。（2）向3個(gè)試管中分別加入等量的丙酮酸，各試管的最終產(chǎn)物是：甲

乙

丙。（3）在隔絕空氣的情況下，重復(fù)實(shí)驗(yàn)（1），各試管