ICS65.020.20DB4413Technologicalregulationsforrichseleniumrice惠州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4413/T12—2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作到則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》要求編制。本標(biāo)準(zhǔn)由惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣東海納農(nóng)業(yè)有限公司、中國科學(xué)院南京土壤研究所、廣東海納農(nóng)業(yè)研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：林先貴、鐘振芳、邱崇文、王一明、蔣耀智、黃慶、梁巧麗、張鋒、劉曉燕、劉慧連。DB4413/T12—20201富硒大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒大米生產(chǎn)的術(shù)語與定義、產(chǎn)地環(huán)境、良種選擇、栽培技術(shù)、采收和貯運(yùn)、加工、檔案管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于惠州市內(nèi)生態(tài)條件優(yōu)良同類地區(qū)的富硒大米生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T419綠色食品稻米NY525有機(jī)肥料NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1含硒商品有機(jī)肥料selenium-containingcommercialorganicfertilizer是指在商品有機(jī)肥料中添加硒精制而成的符合NY525要求特種有機(jī)肥料。3.2富硒稻谷seleniumenrichedgrains是指通過施用含硒商品有機(jī)肥料或其他方式經(jīng)水稻吸收轉(zhuǎn)化將硒富集在稻谷中生產(chǎn)出的稻谷。2DB4413/T12—20203.3富硒大米seleniumenrichedrice是指用富硒稻谷加工而成同時符合NY/T419標(biāo)準(zhǔn)的大米，其中硒含量為0.15mg/kg～0.28mg/kg。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。5良種選擇5.1品種選擇以“熟期適宜，抗逆性強(qiáng)”為原則，選用通過國家或廣東省審定并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒Φ膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的常規(guī)稻水稻品種。同時應(yīng)符合以下要求：a)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)基因品種；b)品種的生長期要能滿足廣東地區(qū)氣候條件、茬口要求且適應(yīng)性好；c)品種的米質(zhì)要優(yōu)，宜達(dá)國標(biāo)優(yōu)質(zhì)三級或以上；d)品種的綜合抗性好。5.2種子質(zhì)量要求應(yīng)符合GB4404.1的規(guī)定，純度≥99.0發(fā)芽率≥85.0水分≤13.0％。6栽培技術(shù)6.1栽培季節(jié)選擇宜選擇早造3月上中旬播種，晚造7月中旬播種。6.2耙田整地早季稻田適當(dāng)提早翻地，接茬田塊或晚季稻田在前茬收獲后應(yīng)及時耕翻；實(shí)行水、旱翻耕結(jié)合，適時泡田，耙后田面平整，寸水不露泥。6.3育秧及拋（插）秧減少播種量，培育壯秧。6.4灌溉管理6.4.1灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084要求。6.4.2水分管理采用“淺——露——濕”的管理方式。淺水拋（插）秧，拋（插）秧后保持2cm～3cm的水層3d～5d，促進(jìn)秧苗返青；然后保持2cm左右淺水層促進(jìn)分蘗早生快發(fā)，至拋（插）秧后15d~18d達(dá)到85高肥田）或95中肥田）夠苗后排水露曬田，控制苗峰；幼穗分化開始后實(shí)行淺濕交替，孕穗至抽穗期回復(fù)薄水層；后期濕潤間歇灌溉，以利灌漿結(jié)實(shí)，收獲前7d～10d斷水。6.5施肥DB4413/T12—202036.5.1肥料使用原則各種土壤培肥用肥和改良物質(zhì)應(yīng)符合NY/T394的要求，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥捞攸c(diǎn)制定土壤培肥計(jì)劃，堅(jiān)持以施用含硒商品有機(jī)肥料為主，每畝施用量為100kg～300kg，配合施用少量無機(jī)肥料。6.5.2施用方法以基肥全田撒施為主，追肥應(yīng)在分蘗完成前施入。應(yīng)進(jìn)行總量控制，避免后期貪青晚熟。撒施均勻后翻耕泡水1d～2d再插秧。6.6有害生物綜合防治6.6.1有害生物稻田有害生物主要包括病害（稻瘟病、紋枯病、白葉枯病等）、蟲害（稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟、稻飛虱等）、螺害（福壽螺等）、草害（稗草、千金子等）及鼠害等。6.6.2防治原則貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，藥劑防治為輔”的原則。藥劑應(yīng)符合NY/T393要求。6.6.3農(nóng)業(yè)防治選用抗性強(qiáng)的品種，品種定期輪換，保持品種抗性；采用合理的耕作制度、輪作換茬、種養(yǎng)結(jié)合、冬種蔬菜或綠肥、早季稻田提早放水漚田、深耕滅茬、機(jī)械或人工除草等，減少有害生物的發(fā)生。6.6.4物理防治采用誘蟲燈、誘捕器等物理裝置誘殺稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟等害蟲，利用黃色粘蟲板或用捕蟲器具捕殺稻飛虱、稻薊馬等害蟲，設(shè)置捕鼠器、老鼠屋等誘捕田鼠，控制鼠害。6.6.4生物防治田埂保留雜草及顯花植物,營造良好的天敵環(huán)境。稻縱卷葉螟、二化螟卵期釋放赤眼蜂進(jìn)行防治，同時結(jié)合稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鴨等生態(tài)種養(yǎng)模式進(jìn)行防治。6.6.6化學(xué)防治選用環(huán)境友好型的高效、低毒農(nóng)藥，推薦的藥劑與使用方法見附錄A。6.7收割富硒稻谷宜單獨(dú)收獲和運(yùn)輸。7加工7.1加工環(huán)境富硒稻谷加工場所應(yīng)干凈、整潔，不受有害生物的侵?jǐn)_，應(yīng)優(yōu)先采用物理、機(jī)械和生物方法防治有害生物。加工場所遭受害蟲嚴(yán)重侵襲的緊急情況下，可以允許采用中草藥進(jìn)行噴霧和熏蒸處理。加工用水水質(zhì)應(yīng)達(dá)到國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。DB4413/T12—202047.2加工設(shè)備加工富硒稻谷時應(yīng)單獨(dú)加工。7.3人員要求參與富硒稻谷加工的所有人員應(yīng)經(jīng)過綠色食品生產(chǎn)知識培訓(xùn)，健康無疾病，設(shè)有專職技術(shù)人員負(fù)責(zé)每批產(chǎn)品（原料至成品）加工全過程的跟蹤檢查與記錄。7.4工藝技術(shù)加工應(yīng)符合GB14881規(guī)定。加工過程應(yīng)防止富硒稻谷與普通稻谷混雜，每一批產(chǎn)品專門建檔，詳細(xì)記錄稻谷原料情況和加工全過程，生成可追溯的批次號。8檢驗(yàn)硒含量檢測按GB5009.93測定，其它指標(biāo)按NY/T419和NY/T1055要求執(zhí)行。9標(biāo)志和標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合《中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊》的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。10包裝、運(yùn)輸和貯藏包裝按NY/T658的規(guī)定執(zhí)行，運(yùn)輸和貯藏按NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。11檔案管理生產(chǎn)、儲存、加工、銷售全過程應(yīng)有詳細(xì)的檔案記錄，記錄內(nèi)容包括種子、肥料、有害生物防治用品等農(nóng)業(yè)投入品以及種植、灌溉、施肥、有害生物防治、采收、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)環(huán)節(jié)的記錄，做到每一粒大米都有根可尋。所有檔案保存至少兩年以上。DB4413/T12—20205（資料性附錄）有害生物防治藥劑及使用方法水稻主要有害生物的藥劑防治見表A.1。表A.1有害生物防治藥劑及使用方法在水稻全生育期均可發(fā)病，根據(jù)發(fā)病部位可分為葉稻瘟和穗稻瘟等，分布廣，危害大，常常造成不同程度的減產(chǎn)，使靈春雷霉素等葉稻瘟病田間出現(xiàn)病斑即要最佳時期在破每667m2用20%三環(huán)唑可濕性粉劑分蘗盛期至抽穗期危害最重，先在葉鞘近水面處產(chǎn)生暗綠色水漬狀小斑點(diǎn)，擴(kuò)大呈橢圓形，最后呈云紋狀，危害嚴(yán)重最佳時期為孕每667m2選用20%井岡霉素可溶性粉水稻后期主要病害之一，抽穗前發(fā)病對分為葉緣型和凋萎型。葉緣型病斑為黃褐色，之后葉片變?yōu)榛野咨螯S色而枯出現(xiàn)病斑即防治每667m2用86.2%氧化亞銅水分散粒粉劑14g~28g，兌水50L~60L噴霧防螟氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯水稻分蘗期和每667m2選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮50L~60L噴霧。施藥后田間保水3DB4413/T12—20206水稻螟蟲以幼蟲鉆蛀莖稈、葉片危害水稻，水稻受害后出現(xiàn)的癥狀是卷葉、枯氯蟲苯甲酰胺、甲氨基阿