ICS65.020.20CCSB05DB4419東莞市市場監(jiān)督管理局東莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局IDB4419/T3—2022前言 Ⅲ 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4園地選擇與規(guī)劃 4.1園地選擇 4.2園地規(guī)劃 4.2.1總體布局 4.2.2小區(qū)劃分 4.3設(shè)施建設(shè) 4.4排灌系統(tǒng) 4.4.1排水 4.4.2灌水 4.5土壤改良 4.5.1肥料準(zhǔn)備 4.5.2整地方式 5品種選擇 6栽植 6.1苗木選擇 6.2苗木消毒 6.3栽植時間 6.4栽植方法 6.4.1確定定植點 6.4.2挖定植穴 6.4.3栽植 7整形與修剪 7.1幼樹整形 7.2結(jié)果樹管理 7.2.1冬剪 7.2.2催芽 7.2.3抹芽 7.2.4定梢 7.2.5摘心 7.2.6去卷須、老葉 8花果管理 8.1花序修整 8.2無核保果、膨大處理 8.3果穗整形 IDB4419/T3—20228.4果實套袋 8.4.1套袋前的準(zhǔn)備 8.4.2套袋時期 8.4.3套袋方法 8.4.4套袋后的管理 9土肥水管理 9.1土壤管理 9.1.1生草栽培 9.1.2覆蓋 9.1.3淺耕 9.2幼樹施肥 9.3結(jié)果樹施肥 9.4冬肥 9.5水分管理 10病蟲害防治 10.1防治原則 10.2農(nóng)業(yè)防治 10.3物理防治 10.4生物防治 10.5化學(xué)防治 11果實采收 11.1采收時間 11.2采收要求 附錄A主要病蟲害防治方法 DB4419/T3—2022I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及文件。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心提出。本文件由東莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心、東莞市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣管理辦公室、東莞市東部農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：聶松青、范妍、黃輝祥、苗兵兵、莫偉欽、劉遠(yuǎn)星、伍文生、劉文清、梁衛(wèi)驅(qū)、王曉寧、黃惠銘、鄧海濤、吳代應(yīng)、黎煒烽。DB4419/T3—20221設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了設(shè)施葡萄生產(chǎn)技術(shù)管理的要求。本文件適用于東莞地區(qū)在設(shè)施條件下葡萄的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T469葡萄苗木3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1葡萄設(shè)施栽培protectedcultivationofgrape利用溫室、塑料大棚和避雨棚等保護設(shè)施，改善或控制設(shè)施內(nèi)的環(huán)境因子，為葡萄生長發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件，進而達到葡萄生產(chǎn)目標(biāo)的人工調(diào)節(jié)的栽培模式。3.2結(jié)果枝bearingBranches著生花序，并能開花結(jié)果的枝。3.3營養(yǎng)枝vegetativebranch未著生花序，只有枝葉的枝。3.4主梢leadingshoots先年生枝上的冬芽抽生的枝梢。3.5副梢sideshoots當(dāng)年生枝上的夏芽或逼冬芽所萌發(fā)的枝梢。3.6延長梢prolongshoots處于營養(yǎng)枝或結(jié)果枝先端部位的枝梢。3.7抹芽breakoffbud亦稱除萌，指將萌動后葡萄的副芽或多余的芽去掉的方法。3.8摘心pinching2DB4419/T3—2022摘除正在伸長的新梢頂端生長點的部分。摘心可分為結(jié)果枝摘心和營養(yǎng)枝摘心。3.9絕后withoutoffspring對副梢摘心后，對其所留部分的冬芽和夏芽從基部抹去的方法。4園地選擇與規(guī)劃4.1園地選擇應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、排灌良好、地下水位0.8m以下、光照充足的具有可持續(xù)生長能力的平地或坡度低于15°的緩坡。建園前需對葡萄園土壤及灌溉水進行檢測，符合NY/T391和GB5084規(guī)定要4.2園地規(guī)劃4.2.1總體布局包含種植小區(qū)、道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、工具房、儲藏庫等。4.2.2小區(qū)劃分因地制宜，平地按每3000m2~6000m2劃一小區(qū)，宜南北行向；山地葡萄園，按等高線，以山脊為界劃分小區(qū)，一般2000m2~3000m2劃一小區(qū)。4.3設(shè)施建設(shè)采用肩高3.5m~4.5m，跨度5.0m~6.0m，棚長35.0m~50.0m的連棟鋼架薄膜避雨大棚，每6拱~8拱為一個整體。棚內(nèi)安裝水肥一體化系統(tǒng)，薄膜應(yīng)選擇12絲PEP農(nóng)用透明膜，棚四周加裝1.5cm網(wǎng)眼的防鳥網(wǎng)，四周不加裝防雨膜，保持通風(fēng)透光。4.4排灌系統(tǒng)4.4.1排水根據(jù)面積大小設(shè)置排水溝，連接園區(qū)外排水溝渠，方向與道路一致，溝面寬0.6m~0.8m、溝底寬0.3m~0.5m、深0.6m~1.0m，雨季注意及時排水。4.4.2灌水采用微噴灌與滴灌相結(jié)合的方式灌水，微噴灌要負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)棚內(nèi)環(huán)境溫濕度，滴灌主要負(fù)責(zé)精確的水肥一體化供應(yīng)。灌溉系統(tǒng)的建設(shè)設(shè)計、設(shè)施選型、設(shè)備安裝應(yīng)由有資質(zhì)的專業(yè)單位負(fù)責(zé)完成。4.5土壤改良4.5.1整地準(zhǔn)備建園前，應(yīng)做好土壤的準(zhǔn)備工作，包括清除自然植被、地表土地平整、土壤消毒等。宜采用以下兩種方式進行整地：起壟栽培：將準(zhǔn)備的底肥與園土混勻，南北向整畦，畦高0.6m、寬2.0m，pH值低于5.0的土壤均勻撒施石灰。限根栽培：控根器直徑為1.6m~2.2m，高度為0.7m，土壤培肥0.5m。DB4419/T3—202234.5.2肥料準(zhǔn)備起壟栽培每667.5m2需腐熟羊糞5000kg，腐熟牛糞5000kg，稻谷殼、鋸末屑或椰糠等2000kg，鈣鎂磷肥200kg。限根栽培內(nèi)基質(zhì)為底肥與園土按比例1：3混勻，即底肥為腐熟牛羊糞有機肥與稻谷殼、椰糠等有機質(zhì)按比例1：2混合，1倍底肥與3倍園土均勻混合后加入限根器內(nèi)，不應(yīng)分層混肥。5品種選擇種植品種應(yīng)選擇通過省級以上農(nóng)作物品種審定委員會審定的品種。早熟品種可選擇夏黑、黑巴拉多、天工墨玉等，中熟品種可選擇陽光玫瑰、巨峰、巨玫瑰、戶太8號、瑞都科美等，晚熟品種可選擇溫克、摩爾多瓦等。6栽植6.1苗木選擇苗木選擇應(yīng)符合NY/T469相關(guān)要求，具有5個以上飽滿芽眼、10條以上發(fā)育健全根系、基部粗度0.5cm以上，適合南方高溫高濕氣候條件的高抗砧木嫁接苗，宜選擇脫毒容器苗。6.2苗木消毒定植前應(yīng)對苗木消毒，先用50%辛硫磷500倍液浸泡苗木根部1min~2min，晾干后用5波美度石硫合劑浸泡苗木上部枝蔓1min~2min，切勿浸泡根部。6.3栽植時間每年11月至翌年4月，以2月~3月為最佳。6.4栽植方法6.4.1確定定植點按“T”字型整形的行距宜選擇為5.0m~6.0m、株距為2.5m~3.0m；按“H”型整形的行距宜選擇為5.0m~6.0m、株距為4.0m~6.0m。定植點要求橫、直、斜成行，放石灰或插桿標(biāo)示。6.4.2挖定植穴在定植點處挖長40~60cm、寬20~40cm、深20~40cm，截面呈簸箕形的定植穴，穴的一側(cè)呈45°傾斜，以便使根系舒展。6.4.3栽植栽植時應(yīng)使根系在定植穴的斜面上均勻舒展。填土50%時輕輕提苗，填土至與地面相平后踏實，最后對全園充分灌水。定植嫁接苗時需清除嫁接口的嫁接膜，定植深度以苗木根部覆蓋2cm~3cm厚的土為宜。嫁接苗的接口應(yīng)高出地面10cm以上，以防接穗品種生根。7整形與修剪DB4419/T3—202247.1幼樹整形萌芽后待長至6葉~8葉后，選擇一根長勢最好的新梢培養(yǎng)成主干，約50cm高時將新梢綁縛在竹竿上，每20cm綁縛一道，待新梢生長超過架面15cm時，在架面下10cm~15cm處強摘心，留最上面3個副梢，待其中兩個副梢固定至生長線后，另一副梢留2片葉后剪除。架面以下其余主干副梢采用2葉摘心并絕后。如進行“T”字型整形，兩個枝條為次年的結(jié)果主蔓，每隔0.5m處摘心，直至長滿棚架，主蔓上的夏芽副梢每4葉摘心，延長頭4葉絕后摘心。如進行“H”型整形，兩端枝條均在1.2m（5.0m行距）或者1.4m（6.0m行距）處進行強摘心，兩邊各培養(yǎng)2個強壯枝條，2個枝條為次年的結(jié)果主蔓，直至長到滿棚架，主蔓上的夏芽副梢每4葉摘心，延長頭4葉絕后摘心。7.2結(jié)果樹管理7.2.1冬剪一般選擇在1月中旬至2月初進行，采用1芽~2芽超短梢修剪，剪口處離芽不少于5cm。7.2.2催芽催芽前用清水把芽眼噴濕，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、在保質(zhì)期內(nèi)的50%單氰胺水劑，使用15倍~20倍單氰胺加1500倍農(nóng)用有機硅滲透劑涂芽解除休眠，連續(xù)兩次間隔2d~3d。催芽時灌足水，期間每天傍晚對枝干噴水一次。7.2.3抹芽當(dāng)芽長出3cm~5cm時可見花穗時開始抹芽，抹除副芽、弱芽、無花序以及位置不當(dāng)?shù)难?，盡量保留靠近結(jié)果主蔓的芽以避免結(jié)果部位外移。抹芽最好在噴藥之前為宜，選擇陰天或晴天進行，注意雨天不宜抹芽。7.2.4定梢根據(jù)品種的葉片大小確定架面枝距，按間隔18cm~25cm一個結(jié)果枝進行定梢。7.2.5摘心7.2.5.1結(jié)果枝主梢摘心對坐果率低的品種如巨峰、巨玫瑰等，在全園第一朵花開放之日，在花序以上留5葉~7葉摘心，所留頂端葉片大小為正常主梢葉片大小的1/3左右；對坐果率較高的品種如黑芭拉多、摩爾多瓦等，在開花后第5d，在花序上留5葉~7葉摘心；陽光玫瑰、夏黑等需要處理的品種在花前一周花序以上留3葉摘心，臨近開花時在花上留6葉~8葉摘心。7.2.5.2營養(yǎng)枝主梢摘心營養(yǎng)枝長至8葉~10葉、頂端葉片的大小為正常葉片的1/3大小左右時留6葉~8葉摘心。7.2.5.3副梢摘心易日灼的品種（如陽光玫瑰）在花序著生位置的副梢留4葉絕后摘心，其余品種頂端以下副梢均留1葉摘心并絕后，頂端延長梢只延長兩次，每次留4葉~5葉摘心，超過兩次延長的枝梢一般抑制其抽生或從基部去掉。DB4419/T3—202257.2.6去卷須、老葉及時摘除新梢上的卷須，去除結(jié)果枝基部的老葉、黃葉與病葉。8花果管理8.1花序修整根據(jù)品種特點與生長勢，花序整形應(yīng)在開花前7d左右進行。每結(jié)果枝上僅留一個花穗，去除花序上的副穗，留花序末端14個~16個左右枝梗（保留花序末端5cm~6cm，約80?；ǎ?，花序末端分成兩股的，剪掉一邊或從分叉處剪掉，留花序中間的花；花序極端彎曲使用花序最上端的副穗坐果。8.2無核保果、膨大處理陽光玫瑰、夏黑等需要保果或無核處理的品種，在花開滿后2d內(nèi)，用15mg/LGA3、2.0mg/L~3.0mg/LCPPU，蘸穗3s，分批處理，用色卡做好標(biāo)記。無核處理12d~14d后進行膨大處理，用25mg/LGA3、2mg/LCPPU、1mg/L~2mg/LTDZ、5000倍保美靈進行蘸穗，注意晃落果穗上附著的藥液。所用藥液濃度應(yīng)根據(jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整，已達到最佳處理效果。保果和無核處理要求棚內(nèi)溫度不要超過28℃,宜選擇在18：00點后進行，不宜在陽光強、氣溫高的時段以及雨天、潮濕天氣進行。8.3果穗整形保果處理后5d左右，開始第一次疏果，具體標(biāo)準(zhǔn)是果穗打單層。膨大處理后第2天進行第二次疏果處理，首先將果穗上向下或向內(nèi)生長的果粒去除；果穗最上層2個~3個枝梗保留5粒果后短截；往下4個枝梗保留4粒果后短截；再往下5個~6個枝梗每個保留3粒果，最下端的枝梗每個1粒~2粒果；疏果完畢后，整個果穗類似中空的圓柱體。套袋前再進行1次全面疏粒工作，每穗留果約50粒~60粒，剪去小果、畸形果和內(nèi)層果粒。8.4果實套袋8.4.1套袋前的準(zhǔn)備套袋前必須對果實噴灑殺菌殺蟲劑，以防果穗帶菌、蟲卵入袋，不宜使用乳油類、粉劑類殺菌殺蟲劑，以免果面留下藥斑影響果品外觀。根據(jù)留果量與果穗大小確定果袋數(shù)并選擇適宜的葡萄專用木紙袋，一般選用25cm×34cm、28cm×36cm兩種規(guī)格，深色品種可選擇白色紙袋，陽光玫瑰宜選擇綠色紙袋。8.4.2套袋時期疏果定穗后，果實在花生米大小時進行果穗套袋，陽光玫瑰等易染日灼、氣灼病品種應(yīng)在果實軟化后套袋。套袋宜選擇陰天或晴天下午4：00以后進行，中午高溫及雨后1個~2個晴天內(nèi)嚴(yán)禁套袋。8.4.3套袋方法套袋時先將手伸入袋中，使袋口和整個紙袋充分伸展，使果袋下方的兩個通氣孔完全張開，然后將果袋從果穗下端輕輕向上套，使果穗居于果袋中央，將果袋口兩側(cè)向中心位置收攏，再用果袋一邊的金屬絲將果袋固定在穗軸上，只能轉(zhuǎn)動金屬絲，以免扭傷果柄。DB4419/T3—202268.4.4套袋后管理果實套袋后，由于天氣、肥水、病蟲害的影響，每3d~5d需對套袋果實抽樣檢查。特別當(dāng)在袋上可見浸濕過的斑塊時是酸腐病發(fā)生的前兆，須剪除并帶出園區(qū)銷毀。在采收前一周除袋或把紙袋沿兩條縫線向上折開成傘狀，有利果實上色上糖。9土肥水管理9.1土壤管理9.1.1生草栽培采用行間生草，行內(nèi)清耕。所用的草種主要有：三葉草、野燕麥、紫云英等。葡萄園生草后，宜及時進行施肥和澆水。當(dāng)草生長至20cm~30cm時刈割，在每次割草后應(yīng)增施氮肥（5kg/667.5m2）。在干旱地區(qū)，為增肥保水、改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，應(yīng)刈割綠肥覆蓋地面并在其上培土。9.1.2覆蓋未生草栽培的葡萄園，可在園地覆蓋地膜、秸稈、稻草等。9.1.3淺耕早春葡萄萌發(fā)前，結(jié)合施肥對全園未種綠肥的園地進行淺耕一次，深度5cm左右。9.2幼樹施肥按照“勤追薄施，先淡后濃，少量多次”原則，定植后施用一次氨基酸或黃腐酸類生根型肥料，幼苗卷須出現(xiàn)即苗木生長至8葉~10葉時開始追肥，用0.15%~0.25%尿素加500倍氨基酸水溶性肥料，每7d~10d追施1次，每株樹每次淋施肥水5kg。樹體成形后，追肥以磷、鉀肥為主，可淋施或噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀溶液3次~4次。9.3結(jié)果樹施肥結(jié)果樹分5個時期進行追肥，具體操作如下：a)萌芽前：可采用氨基酸或腐殖酸生根肥滴灌，使用量為1kg/667.5m2；b)萌芽至新梢生長期：可采用平衡水溶肥和高氮水溶肥交替滴灌，每次每5kg/667.5m2，間隔7d施用2次；c)花序分離至開花期：可采用高磷型水溶肥滴灌，使用量為5kg/667.5m2，施用1次，開花前葉面噴施1次含硼葉面肥，花后噴施1次含鋅葉面肥；d)果實膨大期：坐果穩(wěn)定后可采用高氮水溶肥滴灌，使用量為5kg/667.5m2，施用2次；中期可施用平衡型水溶肥加硝酸銨鈣，每667.5m2各3kg，施用1次；后期以中氮高鉀為主，可施用高鉀型水溶加硝酸銨鈣，每667.5m2各3kg，施用2次，葉面噴施2次有機鈣葉面肥；e)果實成熟期：在果實開始著色（軟化）時施用高鉀型水溶肥和硫酸鎂，每667.5m2各3kg，施用2次~3次。后期應(yīng)控制氮肥，同時注意補充鈣鎂肥。葉面噴施0.2％~0.3％磷酸二氫鉀溶液9.4冬肥冬肥于每年10月中旬至11月中旬施入。DB4419/T3—20227起壟栽培樹干兩側(cè)隔年交替埋施冬肥，離樹干0.6m挖寬0.3m左右、深0.5m左右的埋肥溝。每667.5m2施腐熟牛羊糞1000kg，生物有機肥1000kg，50%硫酸鉀20kg，鈣鎂磷肥（P2O5含量≧12.0%）50kg，硼砂2kg，鋅肥2kg。肥料與土拌勻后覆土，將溝填平。限根栽培可采用穴施或溝施，隔年錯位挖坑埋施，斷根區(qū)域不宜多于限根器面積的1/2，采用土壤、腐熟牛羊糞、生物有機肥按比例5：1：1混勻后回填施入。施后注意土壤保濕7d~10d。9.5水分管理萌芽期至成熟前20d，土壤濕度保持在60%~70%。成熟前20d開始嚴(yán)格控水，期間過于干燥時少量給水。棚內(nèi)氣溫高于35℃的白天嚴(yán)禁灌溉，于傍晚或早上滴灌為宜。10病蟲害防治10.1防治原則堅持“預(yù)防為主、綜合防控”的原