微生物考試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列微生物中，屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.細菌D.蘑菇答案：C2.細菌的基本形態(tài)不包括（）A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.三角形答案：D3.病毒的結(jié)構(gòu)組成不包括（）A.核酸B.蛋白質(zhì)衣殼C.細胞壁D.有些病毒有包膜答案：C4.酵母菌主要的繁殖方式是（）A.出芽繁殖B.裂殖C.有性繁殖D.孢子繁殖答案：A5.微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)中，最常用的碳源是（）A.CO?B.糖類C.脂肪酸D.石油答案：B6.細菌生長最適的pH范圍一般是（）A.4-6B.6-8C.8-10D.10-12答案：B7.高壓蒸汽滅菌法的壓力、溫度和時間通常為（）A.103.4kPa，121.3℃，15-30分鐘B.50.6kPa，115℃，10-15分鐘C.206.8kPa，132℃，3-5分鐘D.152.0kPa，110℃，20-25分鐘答案：A8.下列哪種微生物能進行固氮作用（）A.根瘤菌B.大腸桿菌C.金黃色葡萄球菌D.青霉菌答案：A9.微生物中對抗生素最敏感的是（）A.細菌B.真菌C.病毒D.朊病毒答案：A10.微生物代謝中，產(chǎn)能效率最高的方式是（）A.發(fā)酵B.有氧呼吸C.無氧呼吸D.光合磷酸化答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于微生物特點的是（）A.個體微小B.結(jié)構(gòu)簡單C.分布廣泛D.繁殖迅速答案：ABCD2.原核微生物包括（）A.細菌B.放線菌C.藍細菌D.支原體答案：ABCD3.微生物的營養(yǎng)物質(zhì)類型包括（）A.碳源B.氮源C.無機鹽D.生長因子答案：ABCD4.影響微生物生長的環(huán)境因素有（）A.溫度B.pHC.氧氣D.滲透壓答案：ABCD5.細菌的特殊結(jié)構(gòu)包括（）A.莢膜B.芽孢C.鞭毛D.菌毛答案：ABCD6.以下屬于真菌的是（）A.酵母菌B.霉菌C.蘑菇D.靈芝答案：ABCD7.微生物的代謝產(chǎn)物有（）A.初級代謝產(chǎn)物B.次級代謝產(chǎn)物C.毒素D.抗生素答案：ABCD8.微生物的傳播途徑有（）A.空氣傳播B.水傳播C.食物傳播D.接觸傳播答案：ABCD9.以下關于病毒的說法正確的是（）A.無細胞結(jié)構(gòu)B.只能在活細胞內(nèi)寄生C.有DNA或RNA一種核酸D.對抗生素不敏感答案：ABCD10.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用有（）A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.轉(zhuǎn)化者答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有微生物都具有細胞結(jié)構(gòu)。（×）2.細菌芽孢是細菌的繁殖體。（×）3.真菌都是多細胞生物。（×）4.病毒在固體培養(yǎng)基上可以形成菌落。（×）5.微生物生長過程中，只要有碳源和氮源就可以生長。（×）6.高溫可以殺死所有微生物。（×）7.微生物之間存在著共生關系。（√）8.次級代謝產(chǎn)物對微生物的生長繁殖是必需的。（×）9.所有細菌都能運動。（×）10.朊病毒只有蛋白質(zhì)，沒有核酸。（√）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述細菌芽孢的特點及意義。答案：特點：芽孢壁厚、含水量低、抗逆性強（耐熱、酸堿、輻射等）。意義：芽孢是細菌的休眠體，在不良環(huán)境下芽孢可存活，當環(huán)境適宜時芽孢可萌發(fā)為營養(yǎng)細胞，有利于細菌度過惡劣環(huán)境。2.簡述微生物的營養(yǎng)類型。答案：根據(jù)碳源和能源的不同分為：光能自養(yǎng)型（以光為能源，CO?為碳源）、光能異養(yǎng)型（以光為能源，有機物為碳源）、化能自養(yǎng)型（以化學能為能源，CO?為碳源）、化能異養(yǎng)型（以化學能為能源，有機物為碳源）。3.簡述微生物在食品工業(yè)中的應用。答案：在食品制造方面，例如酵母菌可用于釀酒、發(fā)酵面包；乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜等。還可用于食品保鮮、檢測食品變質(zhì)等。4.簡述病毒的繁殖過程。答案：病毒先吸附到宿主細胞表面，然后注入核酸，利用宿主細胞的物質(zhì)合成自身的核酸和蛋白質(zhì)，裝配成新的病毒粒子，最后釋放出來。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論微生物與人類健康的關系。答案：微生物與人類健康關系密切。有益方面，如腸道微生物可幫助消化、合成維生素等；有害方面，許多病原微生物可引起人類疾病，如流感病毒、結(jié)核桿菌等。2.討論微生物在環(huán)境保護中的作用。答案：微生物可分解有機污染物為無機物，在污水處理、土壤污染修復等方面起重要作用，還可通過生物監(jiān)測來反映環(huán)境質(zhì)量狀況。3.討論如何控制微生物的生長繁殖。答案：可以通過物理方法（如高溫、輻射、過濾