1T/DGZYXX—2025東莞優(yōu)品能量飲料本文件規(guī)定了東莞優(yōu)品能量飲料的術(shù)語和定義、原輔料、要求、生產(chǎn)加工過程要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及銷售。本文件適用于達到東莞優(yōu)品評價要求的能量飲料。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB4789.25食品安全國家標準食品微生物學檢驗酒類、飲料、冷凍飲品采樣和檢樣處理GB4789.26食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業(yè)無菌檢驗GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.16食品安全國家標準食品中錫的測定GB5009.237食品安全國家標準食品中pH值的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T10789飲料通則GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/Z21922食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則DB4419/T31東莞優(yōu)品評價規(guī)范定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第70號）3術(shù)語和定義GB/T10789、DB4419/T31界定的術(shù)語和定義適用于本文件。T/DGZYXX—202524原輔料原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標準、食品安全標準等的規(guī)定。5要求5.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求5.2理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標僅限于采用鍍錫薄鋼板容器包裝的食品。5.3微生物限量5.3.1經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品,應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按GB4789.26規(guī)定的方法檢驗5.3.2其他產(chǎn)品的致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定,微生物限量還應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物限量ncmM52大腸菌群，CFU/mL521酵母，CFU/mL注1：樣品的采樣及處理按GB4789.1及GB注2：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)，m為微生物指標可接受水平的限量值3），5.4食品添加劑使用食品添加劑和加工助劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5.5食品營養(yǎng)強化劑使用食品營養(yǎng)強化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。5.6凈含量預包裝產(chǎn)品應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6生產(chǎn)加工過程要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。7試驗方法7.1感官檢驗取約50mL混合均的被測樣品置于無色透明的容器中,在自然光下觀察色澤，鑒別氣味，用溫開水漱口，品嘗滋味,檢查其有無外來異物。7.2理化檢驗7.2.1pH值按GB5009.237規(guī)定的方法測定。7.2.2能量按GB/Z21922規(guī)定的方法測定。7.2.3鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。7.2.4錫按GB5009.16規(guī)定的方法測定。7.3微生物檢驗7.3.1菌落總數(shù)按GB4789.2進行檢驗。7.3.2大腸菌群按GB4789.3進行檢驗。T/DGZYXX—202547.3.3霉菌、酵母按GB4789.15進行檢驗。7.4凈含量檢驗按JJF1070進行測定。8檢驗規(guī)則8.1抽樣8.1.1批同一班次或同一日期生產(chǎn)的同品種、同規(guī)格的產(chǎn)品為一批。8.1.2抽樣方法和數(shù)量從成品中隨機抽取樣品，抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗和留樣的要求。8.2檢驗分類8.2.1出廠檢驗8.2.1.1產(chǎn)品出廠前應(yīng)逐批檢驗，同一品種不同包裝的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗。8.2.1.2出廠檢驗的項目包括：感官要求、凈含量、pH值、菌落總數(shù)和大腸菌群。注：按照商業(yè)無菌要求進行質(zhì)量管理的產(chǎn)品，也可選擇進行菌落總數(shù)8.2.2型式檢驗8.2.2.1常年生產(chǎn)的產(chǎn)品每年應(yīng)進行一次型式檢驗，但有下列情況之一時亦應(yīng)進行型式檢驗：——新產(chǎn)品的試制鑒定時；——原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；——產(chǎn)品停產(chǎn)一年以上，恢復生產(chǎn)時；——出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；——國家監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗的要求時。8.2.2.2型式檢驗包括本標準第5章的全部項目。8.3判定規(guī)則檢驗項目全部符合本標準時，判定該批產(chǎn)品為符合本標準。檢驗結(jié)果中如微生物指標不合格，則判該批產(chǎn)品為不符合本標準，不得復驗。如其它項目不合格，可以再次取樣復驗，復驗后仍不合格的，判定該批產(chǎn)品為不符合本標準。9標簽、標志、包裝、運輸、貯存及銷售9.1標簽9.1.1預包裝產(chǎn)品的標簽應(yīng)符合GB7718、GB28050的規(guī)定。59.1.2標簽應(yīng)符合東莞優(yōu)品標識使用的有關(guān)規(guī)定。9.1.3宜通過數(shù)字標簽對展示信息進行拓展，內(nèi)容可包括產(chǎn)品追溯、東莞優(yōu)品證明材料等。9.2標志儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.3包裝9.3.1包裝材料（包括內(nèi)包材料和外包材料）符合相應(yīng)的國家標準及行業(yè)標準的規(guī)定。9.3.2各種包裝應(yīng)符合GB23350的規(guī)定。9.3.3包裝箱應(yīng)嚴密、整齊、無破損。9.4運輸9.4.1運輸工具應(yīng)清潔、干燥，且具有防曬，防雨措施。9.4.2運輸時不應(yīng)將盛有產(chǎn)品的容器側(cè)放、倒放、受重壓；不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品混運。9.4.3裝卸時應(yīng)小心輕放，嚴禁拋、摔、踢等不良方式。9.