單純酶：只有蛋白質(zhì)結(jié)合酶（綴合酶）：脫輔酶+輔助因子輔助因子輔基輔酶{與酶結(jié)合緊與酶結(jié)合松全酶酶的化學(xué)組成結(jié)合酶中：單獨(dú)酶蛋白或輔助因子沒有催化活性一種酶蛋白一般只與一種輔助因子結(jié)合同種輔助因子可與不同的酶蛋白結(jié)合

一、酶的分類與命名迄今為止，自然界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)約8000多種酶，生物體中的酶的種類卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這個(gè)數(shù)量，越來越多的酶相繼被發(fā)現(xiàn)。需要根據(jù)酶的相關(guān)性質(zhì)對(duì)其命名。1、習(xí)慣命名法說明：1、對(duì)于水解酶類，在命名時(shí)可省去說明反應(yīng)類型的“水解”字樣。如：淀粉酶（省略“水解”二字）。2、底物只取一個(gè)較重要的底物名稱。如：葡萄糖氧化酶（省略底物“氧”）。一、酶的分類與命名

習(xí)慣命名法

根據(jù)其催化底物來命名；根據(jù)所催化反應(yīng)的性質(zhì)來命名；結(jié)合上述兩個(gè)原則來命名，有時(shí)在這些命名基礎(chǔ)上加上酶的來源或其它特點(diǎn)。一、酶的分類與命名1961年，國際酶學(xué)委員會(huì)推薦了新的系統(tǒng)命名法——系統(tǒng)命名法：通式：酶作用底物＋酶作用基團(tuán)＋催化反應(yīng)類型＋“酶”字舉例β－D－葡萄糖:氧1－氧化還原酶酶的命名有兩種方法：系統(tǒng)名、慣用名。系統(tǒng)名：包括所有底物的名稱和反應(yīng)類型。乳酸+NAD+丙酮酸+NADH+H+乳酸：NAD+氧化還原酶慣用名：只取一個(gè)較重要的底物名稱和反應(yīng)類型。乳酸：NAD+氧化還原酶乳酸脫氫酶對(duì)于催化水解反應(yīng)的酶一般在酶的名稱上省去反應(yīng)類型。一、酶的分類與命名蛋白類酶（P酶）的分類原則如下：（1）按照酶催化作用的類型，將蛋白類酶分為六大類。（2）每個(gè)大類中，按照酶作用的底物、化學(xué)鍵或基團(tuán)的不同，分為若干亞類。（3）每一亞類再分為若干小類。（4）每一個(gè)小類中包括若干個(gè)具體的酶。一、酶的分類與命名國際酶學(xué)委員會(huì)規(guī)定，每種酶都有一個(gè)分類號(hào)：系統(tǒng)編號(hào)：四碼編號(hào)方法，根據(jù)分類原則進(jìn)行，格式：E.C.X.X.X.X乳酸脫氫酶EC1.1.1.27第1大類，氧化還原酶第1亞類，氧化基團(tuán)CHOH第1亞亞類，H受體為NAD+該酶在亞亞類中的流水編號(hào)1961年國際酶學(xué)委員會(huì)（EnzymeCommittee,EC）根據(jù)酶所催化的反應(yīng)類型和機(jī)理，把酶分成6大類：

氧化-還原酶催化氧化-還原反應(yīng)。主要包括脫氫酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。如乳酸(Lactate)脫氫酶催化乳酸的脫氫反應(yīng)。(1)氧化還原酶Oxidoreductase轉(zhuǎn)移酶催化基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)，即將一個(gè)底物分子的基團(tuán)或原子轉(zhuǎn)移到另一個(gè)底物的分子上。

例如，谷丙轉(zhuǎn)氨酶催化的氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)。(2)轉(zhuǎn)移酶Transferase水解酶催化底物的加水分解反應(yīng)。主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反應(yīng)：(3)水解酶hydrolase裂合酶催化從底物分子中移去一個(gè)基團(tuán)或原子形成雙鍵的反應(yīng)及其逆反應(yīng)。主要包括醛縮酶、水化酶及脫氨酶等。例如，延胡索酸水合酶催化的反應(yīng)。(4)裂合酶Lyase異構(gòu)酶催化各種同分異構(gòu)體的相互轉(zhuǎn)化，即底物分子內(nèi)基團(tuán)或原子的重排過程。

例如，6-磷酸葡萄糖異構(gòu)酶催化的反應(yīng)。(5)異構(gòu)酶Isomerase合成酶，又稱為連接酶，能夠催化C-C、C-O、C-N以及C-S鍵的形成反應(yīng)。這類反應(yīng)必須與ATP分解反應(yīng)相互偶聯(lián)。A+B+ATP+H-O-H===A

B+ADP+Pi