中華人民共和國輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-藥用明膠

中華人民共和國輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

QB2354-98

藥用明膠

0A型藥用明膠

骨制藥用明膠皮制藥用明膠

品種

項(xiàng)II特級一級二級三級特級一級二級三級

水分W14.014.0

膠凍強(qiáng)度（按水分12%商品

240200160100240200160100

膠6.67%）Bloomg》

勃氏粘度（按水分12%商品

3.22.82.31.84.03.53.02.0

膠6.67%）mPa.s》

粘度下降20.020.0

透明度mm22501501005025015010050

灰分1.02.01.02.0

二氧化硫mg/kgW100100

pH值4.0-6.54.0-6.5

水不容物先W0.20.2

格含量mg/kgW0.5

種含量mg/kgW0.80.8

重金屬mg/kgW5050

細(xì)菌總數(shù)個(gè)/gW10001000

大腸桿菌不得檢出不得檢出

沙門氏菌不得檢出不得檢出

DR型藥用明膠

骨制藥用明膠皮制藥用明膠

品種

項(xiàng)II特級一級二級三級特級一級二級三級

水分W14.014.0

膠凍強(qiáng)度（按水分12%商

240200160100220200160100

品膠6.67%）Bloom》

勃氏粘度（按水分12%商

4.74.23.73.26.05.54.53.5

品膠6.67%）mPa.

粘度下降%W20.020.0

透明度mm22501501005025015010050

灰分1.02.01.02.0

二氧化硫mg/kgW100100

pH值

水不溶物0.20.2

格含量mg/kgW0.5

碑含量mg/kgW0.80.8

重金屬田g/kgW5050

細(xì)菌總數(shù)個(gè)/gW10001000

大腸桿菌不得檢出不得檢出

沙門氏菌不得檢出不得檢出

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)-食用明膠

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

A型B型

食品添加劑明膠GB6783-94

Foodadditive代替GB

骨食用明膠皮食用明膠骨食用明膠皮食用明膠

6783-86Gelatine

1主題內(nèi)容與合用范圍本標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)定了食品添加劑明膠的產(chǎn)品

分類、技術(shù)規(guī)定、實(shí)驗(yàn)方法、檢

查規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)送貯

存。本標(biāo)準(zhǔn)合用于以助物之皮、

骨及腱、鱗等為原料廳生產(chǎn)的食

用明膠。

2引用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1食品衛(wèi)ACACACAC

生微生物學(xué)檢查總則GB4789.2B級B級B級B級

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢查菌落總級級級級級級級級

數(shù)測定GB4789.3食品衛(wèi)生微

生物學(xué)檢查大腸菌群測定

GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢

查沙門氏菌檢查

3產(chǎn)品分類食用明膠：提成A

型與B型（A型為酸法明膠，

B型為堿法明膠，兩者等離子

點(diǎn)PI顯著不同）以及骨類

2

透明度，mm2

30303030

15050150501505015050

0000

灰

1.2.1.2.1.2.1.2.

度，%W

2.02.02.02.0

00000000

二氧化硫，mg/kgW

15151515

40100-1010040100-10100

0000

pH4.5~6.55.5-7.0

等離子點(diǎn),pH

7.0-9.04.7?5.2

水不溶物，%<

0.20.2

IS,mg/kgW

1.1.

—2.0—2.0

00

碑，mg/kgW

11

重金屬（以Pb計(jì)），

mg/kg

5050

大腸菌群，個(gè)/100g

15151515

3030303030303030

0000

細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/g

105X110105X110105X110105X110

3034303430343034

沙門氏菌不得撿出不得撿出

4.2感官規(guī)定

4.2.1產(chǎn)品為淡黃色至黃色細(xì)粒，應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻，無夾雜物。

4.2.2產(chǎn)品均應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)。

4.2.32.5%的明膠溶液無不適氣味。

5實(shí)驗(yàn)方法

5.1測定溶液的配制規(guī)則

5.1.1取樣：抽取平均試樣（見6.3.1）,并充足混勻，使其具有真正的弋表

性。

5.1.2測定溶液用蒸儲水配制，其濃度為質(zhì)量比例。

5.1.3溶液配制方法：取一定量明膠，準(zhǔn)確至0.1g,一方面將規(guī)定的水量加

入，在20℃左右，放置2h，使其吸水膨脹，然后置于65±1℃之水浴中

在15min之內(nèi)溶成均勻的液體，最后使其達(dá)成規(guī)定的濃度。

5.2水分測定

5.2.1原理取大約1g明膠，在105c烘至恒重，根據(jù)質(zhì)量的減少計(jì)算明膠

的含水量。

5.2.2儀器和設(shè)備

5.2.2.1平底帶蓋鋁制或不銹鋼小盒：直徑70?75mm,高15mm,質(zhì)量小于

20go

5.2.2.2紅外線燈泡：220V,250W0

5.2.2.3烘箱：可控制溫度105±2℃o

5.2.2.4分析天平：感量lingo

5.2.3測定環(huán)節(jié)

5.2.3.1在已知恒重的平底鋁制或不銹鋼小盒中稱入膠樣0.9?1.1g,準(zhǔn)確

至0.001go

5.2.3.2在盒中加蒸播水10mL,膨脹30min。

5.2.3.3將小盒去蓋放在紅外燈下加熱，溫度調(diào)節(jié)到105?110℃,將膠樣

溶解，然后蒸至基本干燥。

5.2.3.4小盒移至烘箱中，在105±2℃下烘2h。

5.2.3.5在烘箱中，將小盒蓋嚴(yán)，取出置于保干器內(nèi)，冷卻至室溫，在分析天

平上稱量。5.2.3.6將小盒再移至烘箱中烘30nin,反復(fù)5.2.3.5操作。如

此反復(fù)數(shù)次，直至兩次質(zhì)量相差小于3mg

5.2.4結(jié)果計(jì)算膠樣含水量Xl(%)按式(1)計(jì)算。

式中：XI--膠樣含水量，%；ml—空盒的質(zhì)量，g；m2—空盒加烘干后

膠樣的總質(zhì)量，g;m-空盒加原膠樣總質(zhì)量，go

5.2.5允許誤差兩次平行測定值相差應(yīng)不超過0.4%。

5.3凝凍強(qiáng)度測定

5.3.1原理在嚴(yán)格規(guī)定的條件下，直徑為12.7nm的圓柱，壓入含6.67%明

膠的膠凍表面以下4mn時(shí)，所施加的力為凍力，以Bloomg為單位。

5.3.2儀器

5.3.2.1凍力儀：〃LFRA〃組織分析儀或“Boucher〃凍力儀或國產(chǎn)JS-I型凍

力儀。

5.3.2.2圓柱：直徑12.700±0.013mm。

5.3.2.3凍力瓶:容量150mL,內(nèi)徑59mm,高度85mm。

5.3.2.4恒溫槽：可控制溫度10±0.1℃o

5.3.2.5水浴：可調(diào)節(jié)到65±1℃o

5.3.2.6三角燒瓶:250mL。

5.3.3測定環(huán)節(jié)

5.3.3.1膠凍的制備：在三角燒瓶中配制6.67%膠液150mL,將120mL測

定溶液放入凍力瓶內(nèi)，加蓋，在10+0.1℃低溫恒槽內(nèi)冷卻16?18h.

5.3.3.2測定膠凍強(qiáng)度：將凍力瓶從恒溫水槽中取出，外面擦干，拿掉塞子，

迅速放在凍力儀圓臺上進(jìn)行凝凍強(qiáng)度測定。

5.3.4結(jié)果表達(dá)直接從凍力儀中讀出實(shí)驗(yàn)?zāi)z的凝凍強(qiáng)度，單位以Bloomg表

達(dá)。

5.3.5允許誤差二次平行測定值相差不超過10Bloomg。

5.4勃氏粘度的測定

5.4.1原理在60℃溫度下，測定6.67%明膠溶液100mL流過標(biāo)準(zhǔn)毛細(xì)

管所通過的時(shí)間。

5.4.2儀器a.粘度計(jì)：體積100mL,重要由上面漏斗和底部的標(biāo)準(zhǔn)毛細(xì)管組

成。安裝時(shí)尚有恒溫夾套，使之恒溫60±0.1℃。b.超級恒溫器。c.秒表:

準(zhǔn)確到0.01sod.三角燒瓶：250mL。e.水?。嚎烧{(diào)節(jié)到65±1℃。f.

溫度計(jì)：準(zhǔn)確至0.ItO

5.4.3測定環(huán)節(jié)

5.4.3.1在三角燒瓶中配制6.67%膠液，一次測定量需要100mL,將膠液冷

卻至61℃左右。

5.4.3.2啟動超級恒溫器，使流過粘度計(jì)夾套的溫度為60±0.1℃o

5.4.3.3用手指頂住毛細(xì)管末端，要避免空氣或泡沫進(jìn)入，迅速將膠液倒入粘

度管里，直到超過上刻線2?3cm。

5.4.3.4將溫度計(jì)插入粘度計(jì)里，當(dāng)溫度穩(wěn)定在60±0.1℃時(shí)，將膠液水平

調(diào)節(jié)到上刻線。5.4.3.5將手指移開毛細(xì)管末端時(shí)按下秒表。膠液水平達(dá)成下

刻線時(shí)停下秒表，記下時(shí)間，準(zhǔn)確到0.Iso

5.4.4結(jié)果表達(dá)和計(jì)算

1.005B

n=1.005At....................(2)

式中:n-膠液粘度，mPa-s；t一流過時(shí)間，s；A,B-粘度計(jì)常

數(shù)，通過校正測定。

5.4.5允許誤差二次平行測定值相差不超過0.ImPa?s。

5.4.6粘度計(jì)校正

5.4.6.1分別測出100mL40%和60%的蔗糖：分析級）水溶液在60℃時(shí)

流過粘度計(jì)上下刻度線的時(shí)間，然后根據(jù)式（3）和表2計(jì)算常數(shù)A和B。

nB

—=At.........................................(3)

dt

式中：A,B—粘度計(jì)常數(shù)；d-蔗糖密度，g-cm；n—蔗糖粘度，

mPa?so

表2

溫度40%蔗糖水溶液60%蔗糖水溶液

d,g?cmn,mPa?sd,g?cmn,mPa?s

60℃

1.1601.9891.26819.8701

5.4.6.2溶液蔗糖時(shí)將水加入250mL的三角燒瓶內(nèi)加蓋，在65±2℃水浴中

溶解90min,注意切勿使水分蒸發(fā)，然后將其加入粘度計(jì)內(nèi)測定。

5.4.7測定注意事項(xiàng)a.所有樣品必須在同一加熱條件下解決，然后測定；b.

測定溶液中不能有氣泡；c.連續(xù)進(jìn)行幾次測定期，要擬定同一制備時(shí)間；d.

粘度計(jì)不用時(shí)，漏斗應(yīng)當(dāng)蓋住。

5.5透明度測定

5.5.1原理測40℃時(shí)，5%的明膠溶液在一恃制的玻璃管中的透明限度。

5.5.2儀器測定透明度的儀器為一玻璃測定管，直徑35?50mm,略高于

500mm,沿著筒壁刻有毫米刻度（每一個(gè)分刻度為5mm）,刻度自20m口起

到500mm止。圓筒的底部是由很平的玻璃構(gòu)成，近底處有側(cè)管，可放出膠液。

5.5.3膠液配制配制深度5%的商品膠溶液約400?500mL,在65℃恒

溫水浴上溶解成均勻溶液，通過60目濾篩過濾。

5.5.4測定環(huán)節(jié)

5.5.4.1在測定管的下面放置一張印有筆劃為10?12劃的2號中文鉛字的

紙，鉛字正對測定管中心。在距離鉛字中心500nm處放置一只100W的燈泡，

使燈光以45°照到文字上，但不照著化驗(yàn)員的眼睛和測定管，在半暗室中進(jìn)

行實(shí)驗(yàn)。

5.5.4.2沿筒壁小心地倒入40℃的5%膠液，避免生成泡沫和氣泡，直到從

筒口看不清筒底下的文字為止，再在圓筒外層套上一遮光的套筒。

5.5.4.3然后慢慢地通過側(cè)管放出膠液，同時(shí)觀測文字，在可以看清膠液下的

文字時(shí)，停止放出膠液。

5.5.5結(jié)果表達(dá)按筒壁刻度讀出筒內(nèi)留下膠液高度的亳米數(shù)，就是該膠的透明

度。精確到5mm。

5.6灰分測定

5.6.1原理明膠在600±50℃高溫爐中灼燒，留下白色或淡黃色灰分。稱重,

便可計(jì)算出灰分。

5.6.2儀器a.高溫爐；b.在坨煙；c.分析天平，精確到Img；d.保干帑。

5.6.3測定環(huán)節(jié)

5.6.3.1預(yù)先將珀期灼燒至恒重。

5.6.3.2稱取膠樣1g(以12%水分計(jì))，準(zhǔn)確至Img,置于用煙中。

5.6.3.3將日期置于弱火上焙灼，直至有機(jī)物完全燒去。

5.6.3.4將用堪置于600±50℃高溫爐中灼燒，使黑色炭質(zhì)氧化至坨期中留

下白色或淡黃色灰分為止。

5.6.3.5將用煙放在保干器中冷卻至室溫，然后稱其質(zhì)量。

5.6.3.6反復(fù)5.6.3.4和5.6.3.5直至二次重量相差小于2mg為恒重。

5.6.4結(jié)果計(jì)算灰分百分含量(X2)按式(4)計(jì)算：

G2-G1

X2=----------X100...........................(4)

G-G1

式中：X2一灰分百分含量，%；G--膠樣加用煙重，g；G1--堪堪重，g；

G2一灼燒后用煙與殘?jiān)傊?，go

5.6.5允許誤差二次平行測定值相差不超過0.2%。

5.7二氧化硫測定

5.7.1原理將明膠中的亞硫酸鹽轉(zhuǎn)變成硫酸，用堿滴定，通過所消耗的堿量計(jì)

算出二氧化硫含量。

5.7.2試劑a.硫酸：分析純，1+4。b.過氧化氫：30%,分析純，1+

9oc.氫氧化鈉：分析純，約0.025mol/L。d.甲基紅一亞甲基藍(lán)混合指示劑:

0.5g甲基紅和0.33g亞基藍(lán)溶于200mL乙醇中。

5.7.3儀器二氧化硫測定裝置。

5.7.4測定環(huán)節(jié)在500mL燒瓶內(nèi)放入75mL蒸儲水和20.0g膠溶脹后加入

25mL(1+4)的硫酸溶液，使燒瓶與冷凝管連接，此外在接受器內(nèi)放入201nL(1

+9)的過氧化氫，并中和至指示劑終點(diǎn)(在過氧化氫內(nèi)加入2滴甲基紅一

亞甲基藍(lán)指示劑，顏色即呈淺紫色，用氫氧化鈉中和到終點(diǎn)時(shí)，顏色呈草綠色)。

將冷凝管用接管導(dǎo)入過氧化氫底部，加熱煮沸三角燒瓶中的蒸儲水，將蒸氣通入

燒瓶的底部，收集80mL餌出液，涉及20mL過氧化氫，接受期內(nèi)溶液總體

積為100mL,補(bǔ)加甲基紅一亞甲基藍(lán)指示劑1滴，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定

至顏色呈草綠色為終點(diǎn)。

5.7.5明膠二氧化硫含量(X3)按式(5)計(jì)算：

M(V-V1)X0.064X1/2

X3二-----------------------------X10**6.................(5)

G

式中：X3—二氧化硫含量，mg/kg；M—標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液的摩爾濃度，

mol/L；v-消耗標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液的體積，nL；vl-空白消耗標(biāo)準(zhǔn)氫氧

化鈉溶液的體積，ml：0.064-二氧化硫的亳摩值，即亳摩質(zhì)量mg/moloG-

稱取樣品重量，gO

5.7.6允許誤差二次平行測定值相差不超過10ng/kg。

5.8pH值的測定

5.8.1原理在35℃,用pH儀測定1%明膠溶液的pH2。

5.8.2儀器和試劑a.pH儀：0.1刻度；b.磷酸二氫鉀:pH6.0

5.8.3測定環(huán)節(jié)

5.8.3.1校正pH儀，用pH6.0的磷酸二氫鉀溶液校正pH儀。

5.8.3.2配制1%膠液，在35℃溫度下，用pH儀測定膠液的pH值。

5.8.4結(jié)果表達(dá)直接從pH儀上讀出pH值。

5.8.5允許誤差二次測定允許誤差為±0.IpH。

5.9等離子點(diǎn)測定

5.9.1原理通過陰、陽離子互換樹脂，將膠液去離子后，測定膠液的pH值。

5.9.2儀器a.pH儀：可讀到O.OlpH單位；b.磁力攪拌滯；c.恒溫水?。嚎?/p>

控制30±1℃o

5.9.3試劑a.再生過的陽離子732:將732樹脂用7%鹽酸浸60?

90min,然后倒去酸液，用純水洗至pH4?5,浸在純水中備用。b.再生過

的陰離子717：將717樹脂用4%氫氧化鈉浸120min,然后倒去堿液，用

純水洗至pH8?9,浸在純水中備用。

5.9.4測定環(huán)節(jié)

5.9.4.1精確稱取膠樣0.50g,放入有100磯純水的250mL三角燒瓶中，在

15℃左右膨脹2?3h然后在65±2℃水中溶解。

5.9.4.2待膠液冷卻至32℃左右時(shí),稱取陰、陽離子各1.5g,置于膠液中,

在膠液中放入一根玻璃攪捧。

5.9.4.3將三角燒瓶置于磁力攪拌器平臺上，于30+2℃水浴中自動攪拌

lho

5.9.4.4傾出膠液到30mL燒瓶中，用pH儀測定pH值。

5.9.5結(jié)果表達(dá)pH儀測定的pH值為膠的等離子點(diǎn)。

5.9.6允許誤差二次測值相差不超過0.IpH。

5.10水不溶物測定

5.10.1原理用玻璃耐煙過濾膠液而得出不溶物的量。

5.10.2儀器a.玻璃燒杯：(600mL)；b.砂芯玻璃用煙。

5.10.3測定環(huán)節(jié)

5.10.3.1將玻璃日期在105?110℃烘干，稱重(Wl)o

5.10.3.2稱取10±1g膠樣(W)。準(zhǔn)確至0.1g,倒入燒杯中，加蒸儲水膨

脹，并使之成500g膠液。

5.10.3.3將膠液用抽濾法通過玻璃堵煙。

5.10.3.4用熱水洗用煙上殘?jiān)?次。

5.10.3.5將堪堪置于105?110℃烘箱里烘干。

5.10.3.6從烘箱中取出用煙，置于保干器中冷地至室溫。

5.10.3.7取出以煙稱重。

5.10.3.8反復(fù)5.10.3.5?5.10.3.7操作，直至恒重(W2),

5.10.4結(jié)果計(jì)算

W2-W1

X4=------------X100.......................................(6)

W

式中：X4—水不溶物含量，%；W1—以堪重，g；W2—用煙與殘?jiān)亓?

g;W--膠樣重量，gO

5.10.5允許誤差二次平行測定值相差不超過1%。

5.11銘的測定

5.11.1原理用二苯碳酰二朧(二苯胺基服)比色法，可使微量格在540nm

波長處呈現(xiàn)明顯的吸光度差別。

5.11.2儀器a.721型分光度計(jì)；b.馬福爐。

5.11.3試劑a.0.5%高鋸酸鉀溶液：稱取0.5g高缽酸鉀(分析純)，溶解

并稀釋至100mL,貯存于棕色瓶中。b.10%尿素溶液：稱取10g尿素

LCo(NU2)2,分析純」，溶解并稀釋至100mL,貯存于棕色瓶中，置于暗冷

處。c.10%亞硝酸鈉溶液：稱取10g亞硝酸鈉，溶解并稀釋至100mL,貯存

于標(biāo)色瓶中，置于暗冷處，或臨用臨配。d.二苯碳酰二腓丙酮溶液：稱取

0.125g二苯碳酰二脫［C0(NH-NH<6H5)2分析純］,溶于由25mL丙酮和25mL

水配成的混合液中，臨用臨配，放置于暗處。e.0.5%焦磷酸鈉溶液：稱取0.5g

焦磷酸鈉分析純，溶解并稀釋至100mL,貯存于試劑瓶中。f.鋁標(biāo)準(zhǔn)儲備液

(0.02mg/mL)：準(zhǔn)確稱取0.0566g重格酸鉀(優(yōu)級純,在瑪瑙研缽中研細(xì)，

并在105?110℃干燥3?4h后，置于保干器中冷卻)，置于小燒杯中，

用水溶解，移入100mL容量瓶中，加水至刻度。g.imol/L硫酸溶液：量取28mL

硫酸分析純，緩緩加入盛有一定量純水的500mL容量瓶中，再加純水至刻度。

5.11.4測定環(huán)節(jié)

5.11.4.1繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線：吸取銘標(biāo)準(zhǔn)溶液0.00,0.20,0.40,0.60,

1.00,1.60,2.00,2.60mL，分別相稱于含珞0.0,4.0,8.0,12.0,

20.0,32.0,40.0,52.Omg

置于燒杯中，分別加入Imol/L硫酸10mL及純水10mL,加熱煮沸，滴加

0.5%高鋸酸鉀至溶液不褪色，冷卻，移入50nL容量瓶中，加入10%尿素

溶液10mL,劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液至溶液退色。加入0.5%焦

磷酸鈉溶液2.0mL,二苯碳酰二肌0.5mL0補(bǔ)足水分至刻度，搖勻，放置半小

時(shí)于波長540nm處測定吸光度值，在坐標(biāo)紙上繪制出CCLD540標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。

5.11.4.2樣品預(yù)解決及測定：準(zhǔn)確稱取明膠樣品1.000g于用堪中，緩慢升溫,

使之炭化，放冷。加濃硝酸數(shù)滴，慢慢加熱，氣體停止逸出時(shí),移入馬福爐中600℃

下熱至所有黑色顆粒消失(2h),取出待冷卻后第lmol/L硫酸10mL和純水

20mL使殘?jiān)芙猓谒∩霞訜?min。滴加0.5%高銃酸鉀煮沸，溶液紫紅

色消失時(shí)再滴加0.5%高鋅酸鉀溶液煮沸，如此反復(fù)直至紫紅色不褪為止，放

冷、加10%尿素溶液10mL,劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液，直至過量

的高鋅酸鉀，完全消除，溶液呈無色。如二氧化鎰明顯存在則過濾。把溶液移入

50mL容量瓶中，加入0.5%焦磷酸鈉溶液2mL,二苯碳酰二脂溶液0.5nL,

搖勻，加純水至刻度。放置30n】ino取上述溶液，在540nm波長處測定出吸

光度值，即可在Ccr-D540標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上查到明膠樣品的銘含量。

5.12碑的測定

5.12.1原理澳化汞試紙與碑接觸生成碑斑，隨和量的多少而有深淺不同的顏

色。

5.12.2儀器裝置：見圖4o

5.12.3試劑與溶液a.鹽酸(GB622)；b.碘化鉀(GB1272)：15%溶液;c.

氫化亞錫(GB638)：40%鹽酸溶液；d.無碑金屬鋅(GB2304)；e.三氧化

二神(GB673)：優(yōu)級純；f.乙醇漠化汞試液：取溟化汞2.5g，加乙醇50ml,

微熱使溶解。置玻璃塞瓶內(nèi)，暗處保存；g.'澳化汞試紙：將濾紙條浸入乙醇溟

化汞試液內(nèi)，lh后取出濾紙，放在表面皿上，在暗處干燥，即得。該紙應(yīng)避光

保存；h.乙酸鉛試液：取乙酸鉛10g,加新煮沸過的冷蒸儲水溶解后，滴加乙

酸，使溶液澄清，再加新煮沸過的冷蒸儲水使成100mL,即得；i.乙酸鉛棉花:

取脫脂棉，浸入乙酸鉛試液與水的等容混合液中濕透后，擠壓除去過多的溶液，

并使疏松，在100℃以下干燥后，置玻璃塞瓶中干燥保存；f.標(biāo)準(zhǔn)碑溶液：精

密稱取在105℃干燥至恒重的三氧化二碑0.132g,置于1000mL容量瓶中，

加氫氧化鈉溶液（1+5）5mL,溶解后，用適量的10%稀硫酸中和，再用稀

硫酸10mL及水稀釋至刻度。搖勻，即為儲備液。精密量取儲備液10mL,置

于1000mL容量瓶中，加稀硫酸10mL,用水稀釋至刻度，搖勻，即得（1mL相

稱于lug碑）o本液需臨用新配；k.標(biāo)準(zhǔn)硅斑制備：精密量取標(biāo)準(zhǔn)礎(chǔ)溶液

1mL,置碑測定器A瓶中，加鹽酸5mL與水2：疝，再加碘化鉀試液5mL與

酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫放置lOmin后，加鋅粒1.5g。迅速照上法裝

妥c玻璃管，與E板的B塞塞緊，保持反映溫度在25?40℃間。lh后，

取出澳化汞試紙，取得。

5.12.4測定環(huán)節(jié)稱取膠樣1.5g,加淀粉0.75g與氫氧化鈣1.5g,加水少

量攪拌均勻干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500至600℃灼燒成灰白色,

放冷，加鹽酸10mL,與水20mL溶解。取上述試液20mL,置的測定器A瓶

中，加水8磯，加碘化鉀試液5mL與酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫中放置

lOmin后，加鋅粒1.5g,迅速裝妥C管，與E板的B塞塞緊。保持反映溫

度在25?40℃之間。lh后取出澳化汞試紙，將生成的碑斑與用標(biāo)準(zhǔn)種溶

液1mL制成的標(biāo)準(zhǔn)神斑比較，如顏色不深于標(biāo)準(zhǔn)神斑，即為膠樣中的含神量未

超過lmg/kgo

5.13重金屬（以鉛計(jì)）測定

5.13.1原理金屬離子與硫化氫試液生成有色化合物，其顏色的深淺與重金屬離

子濃度成正比，用比色法測定。

5.13.2試劑與試液a.鹽酸(GB622)；b.硝酸(GB626)；c.冰乙酸

(GB676)：6%溶液；d.硝酸鉛(HG3-1070)：分析純；e.硫化氫試液：

取冷蒸儲水，通入硫化氫氣，使飽和即得。應(yīng)置于棕色玻璃瓶中，在涼暗處保存;

f.鉛儲備液：精密稱取在105℃干燥至恒重的硝酸鉛0.1598g,置1000mL容

量瓶中，加硝酸5mL與蒸儲水50mL,溶解后，加適量的蒸儲水，使全量成

1000mL,搖勻即得CmL相當(dāng)于0.Img的鉛)；g.標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液：精密量取

鉛儲備液10mL,置100mL容量瓶中，加蒸播水稀釋至刻度，搖勻,即得(1ml

相稱于10ug的鉛)"本液須臨用新配。

5.13.3測定環(huán)節(jié)取5.6中1g明膠的所有灰分，加鹽酸2mL與硝酸0.5mL,

置水浴上蒸干，加水5mL再蒸干，加稀乙酸5mL與水20mL,溫?zé)釘?shù)分鐘加水

適量使成50mL,吸取25mL,依下法檢查。取50mL納氏比色管兩支，甲管中

加一定量的標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液與稀乙酸2mL,加蒸鐳水稀釋至全量25mL；乙管中加

上述試液25mL。再在甲乙兩管中分別加硫化氫液各10mL,搖勻，在暗處放置

lOmin同置白瓷板或白紙上，自上面透視，比較兩管中顯出的顏色。如供試液的

顏色與一定量標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液的顏色相同時(shí)，即得出該膠重金屬含量。

5.14細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群，沙門氏菌檢查細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群的檢樣稀釋方法

為：以無菌操作，稱取膠樣25g(準(zhǔn)確至0.1g),放入裝有225mL滅菌生理

鹽水的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)振搖均勻后，在4士1℃膨脹90?150mm，再置于46

±1℃的水浴中溶解約15min(適當(dāng)振搖樣品)，即可制成1+10的均勻

稀釋液。其他均按GB4789.1?4789.4

6檢查規(guī)則

6.1本產(chǎn)品內(nèi)不準(zhǔn)加入任何違反國家食品衛(wèi)生法規(guī)的有害防腐劑、添加劑或其他

提iWj粘度的物質(zhì)。

6.2本產(chǎn)品由生產(chǎn)廠的檢查部門檢查，檢查合格才干出廠，每一批號產(chǎn)品都應(yīng)附

有質(zhì)量檢查報(bào)告單。

6.3取樣方法

6.3.1從同一批號產(chǎn)品中，在檢查外部包裝之后，按表3規(guī)定，挑出一定傷數(shù),

進(jìn)行取樣。表3

每批產(chǎn)品的包裝件數(shù)應(yīng)抽樣件數(shù)

1~5件全檢

6?50件5件

51?100件10件

101?500件15件

501?1000件20件

6.3.2從抽出的每一件包裝內(nèi)，在不同的部位，取H1等量的不少于500g的狡樣

混合后取出1000g膠樣，提成大體相等的兩份，分盛于兩個(gè)潔凈、干燥、密封

的磨口玻璃瓶內(nèi)或防潮袋內(nèi)，貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱、品種、批

號、取樣日期、取樣人等。一份交質(zhì)量檢查部門檢查，一份保存?zhèn)洳椤?/p>

6.4假如檢查結(jié)果有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定期，應(yīng)重新按6.3取樣方法采用膠

樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)結(jié)果，如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定期，則整批產(chǎn)品不合格。

6.5使用單位可按照本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)規(guī)定、實(shí)驗(yàn)方法和檢查規(guī)則核驗(yàn)所收到的產(chǎn)品

的質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

6.6如供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議時(shí)，應(yīng)由仲裁單位進(jìn)行仲裁。

7標(biāo)志、包裝、運(yùn)送、貯存

7.1標(biāo)志：本產(chǎn)品每件包裝的正面都應(yīng)有明顯的下列標(biāo)志，〃食品添加劑明狡〃

字樣、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、等級、批號、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)

期或保存期。包裝袋內(nèi)應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量合格證和本標(biāo)準(zhǔn)編號。

7.2包裝：產(chǎn)品包裝分內(nèi)外兩層。內(nèi)層為食品用塑料薄膜袋，必須嚴(yán)密封口，包

層可用麻袋、化纖袋、紙箱或木桶。每件凈重不超過50kg,包裝材料都應(yīng)是清

潔、干燥、防潮和牢固的。

7.3運(yùn)送：運(yùn)送本產(chǎn)品時(shí)必須用清潔、通氣并有篷蓋的運(yùn)送工具，防止受潮和受

熱，不可與有毒物品混裝。

7.4貯存：本產(chǎn)品必須貯存在清潔、干燥、通氣的倉庫中，不得露天堆放。應(yīng)防

止受潮、受熱和曝曬。

附加說明：

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國輕工業(yè)部、衛(wèi)生部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由常德明膠研究所偵責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)重要起草人曾國愛、劉維樹、夏志遠(yuǎn)、丁世友、劉希平。

國家技術(shù)監(jiān)督局1994-12-30批準(zhǔn)1995-10-01實(shí)行

置于燒杯中，分別加入Imol/L硫酸10mL及純水10mL,加熱煮沸，滴加

0.5%高鎬酸鉀至溶液不褪色，冷卻，移入50nL容量瓶中，加入10%尿素

溶液10磯，劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液至溶液退色。加入0.5%焦

磷酸鈉溶液2.0mL,二苯碳酰二肺0.5mL。補(bǔ)足水分至刻度，搖勻，放置半小

時(shí)于波長540nm處測定吸光度值，在坐標(biāo)紙上繪制出Ccr-D540標(biāo)準(zhǔn)工作曲

線。

5.11.4.2樣品預(yù)解決及測定：準(zhǔn)確稱取明膠樣品1.000g于地堪中，緩慢升溫,

使之炭化，放冷。加濃硝酸數(shù)滴，慢慢加熱，氣體停止逸出時(shí)，移入馬福爐中

600℃下熱至所有黑色顆粒消失(2h),取出待冷卻后加lmol/L硫酸10也

和純水20mL使殘?jiān)芙猓谒∩霞訜?min。滴加0.5%高鋅酸鉀煮沸，

溶液紫紅色消失時(shí)再滴加0.5%高缽酸鉀溶液煮沸，如此反復(fù)直至紫紅色不褪

為止，放冷、加10%尿素溶液10mL,劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液，

宜至過量的高錦酸鉀，完全消除，溶液呈無色。如二氧化錦明顯存在則過濾。把

溶液移入50mL容量瓶中，加入0.5%焦磷酸鈉溶液2mL,二苯碳酰二朋溶

液0.5mL,搖勻，加純水至刻度。放置30min。取上述溶液，在540nm波長

處測定出吸光度值，即可在Ccr-D540標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上查到明膠樣品的銘

含量。

5.12碑的測定

5.12.1原理液化汞試紙與神接觸生成伸斑，隨神量的多少而有深淺不同的顏

色。

5.12.2儀器裝置：見圖4o

5.12.3試劑與溶液a.鹽酸(GB622)；b.碘化鉀(GB1272)：15%溶液；

c.氫化亞錫(GB638)：40%鹽酸溶液；d.無神金屬鋅(GB2304)；e.三

氧化二碑（GB673）：優(yōu)級純；f.乙醇澳化汞試液：取演化汞2.5g,加乙醇

50ml,微熱使溶解。置玻璃塞瓶內(nèi)，暗處保存；g.淡化汞試紙：將濾紙條浸

入乙醇溟化汞試液內(nèi)，lh后取出濾紙，放在表面皿上，在暗處干燥，即得。該

紙應(yīng)避光保存；h.乙酸鉛試液：取乙酸鉛10g,加新煮沸過的冷蒸儲水溶解

后，滴加乙酸，使溶液澄清，再加新煮沸過的冷蒸儲水使成100mL,即

得；i.乙酸鉛棉花：取脫脂棉，浸入乙酸鉛試液與水的等容混合液中濕透后，

擠壓除去過多的溶液，并使疏松，在100℃以下干燥后，置玻璃塞瓶中干燥保

存；f.標(biāo)準(zhǔn)碑溶液：精密稱取在105℃干燥至恒重的三氧化二碑0.132g?置

于1000mL容量瓶中，加氫氧化鈉溶液（1+5）5mL,溶解后，用適量的

10%稀硫酸中和，再加稀硫酸10mL及水稀釋至刻度。搖勻，即為儲備液。精

密量取儲備液10mL,置于1000mL容量瓶中,加稀硫酸10mL,用水稀釋至刻

度，搖勻，即得（1mL相稱于lug碑）。本液需臨用新配；k.標(biāo)準(zhǔn)碎斑制

備：精密量取標(biāo)準(zhǔn)種溶液1mL,置種測定器A瓶中，加鹽酸5mL與水21mL,

再加碘化鉀試液5mL與酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫放置lOmin后，加鋅

粒1.5g。迅速照上法裝妥c玻璃管，與E板的B塞塞緊，保持反映溫度在

25?40℃間。lh后，取出溟化汞試紙，取得。

5.12.4測定環(huán)節(jié)稱取膠樣1.5g,加淀粉0.75g與氫氧化鈣1.5g,加水少

量攪拌均勻干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500至600^灼燒成灰白

色，放冷，加鹽酸10nL,與水20mL溶解。取上述試液20mL,置礎(chǔ)測定器A

瓶中，加水8mL,加碘化鉀試液5mL與酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫中

放置lOmin后，加鋅粒1.5g,迅速裝妥C管，與E板的B塞塞緊。保持反

映溫度在25?40℃之間。lh后取出浪化汞試紙，將生成的碎斑與用標(biāo)準(zhǔn)

硅溶液1mL制成的標(biāo)準(zhǔn)碎斑比較，如顏色不深于標(biāo)準(zhǔn)礎(chǔ)斑，即為膠樣中的含

碑量未超過lmg/kgo

5.13重金屬(以鉛計(jì))測定

5.13.1原理金屬離子與硫化氫試液生成有色化合物，其顏色的深淺與重金屬

離子濃度成正比，用比色法測定。

5.13.2試劑與試液a.鹽酸(GB622)；b.硝酸(GB626)；c.冰乙酸

(GB676)：6%溶液；d.硝酸鉛(HG3-1070)：分析純；e.硫化氫試液:

取冷蒸餌水，通入硫化氫氣，使飽和即得。應(yīng)置于棕色玻璃瓶中，在涼暗處保

存；f.鉛儲備液：精密稱取在105℃干燥至恒重的硝酸鉛0.1598g,置

1000mL容量瓶中，加稍酸5mL與蒸儲水50mL,溶解后，加適量的蒸儲水，

使全量成1000mL,搖勻即得(1mL相當(dāng)于0.Img的鉛)；g.標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液:

精密量取鉛儲備液10nL,置100磯容量瓶中，加蒸儲水稀釋至刻度，搖勻，

即得(1ml相稱于10ug的鉛)〃本液須臨用新配。

5.13.3測定環(huán)節(jié)取5.6中1g明膠的所有灰分，加鹽酸2mL與硝酸

0.5mL,置水浴上蒸干，加水51nL再蒸干，加稀乙酸5mL與水20mL,溫?zé)釘?shù)

分鐘加水適量使成50nL,吸取25mL,依下法檢查。取50mL納氏比色管兩支,

甲管中加一定量的標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液與稀乙酸2mL,加蒸儲水稀釋至全量25mL；乙

管中加上述試液25mLo再在甲乙兩管中分別加硫化氫液各10mL,搖勻，在暗

處放置lOmin同置白密板或白紙上，自上面透視，比較兩管中顯出的顏色。如

供試液的顏色與一定量標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液的顏色相同時(shí)，即得出該膠重金屬含量。

5.14細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群，沙門氏菌檢查細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群的檢樣稀釋方法

為：以無菌操作，稱取膠樣25g(準(zhǔn)確至0.1g),放入裝有225mL滅菌生理

鹽水的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)振搖均勻后，在4±1℃膨脹90?150mm,再置于

46±1℃的水浴中溶解約15min（適當(dāng)振搖樣品），即可制成1+10的均

勻稀釋液。其他均按GB4789.1?4789.4

6檢查規(guī)則

6.1本產(chǎn)品內(nèi)不準(zhǔn)加入任何違反國家食品衛(wèi)生法規(guī)的有害防腐劑、添加劑或其他

提高粘度的物質(zhì)。

6.2本產(chǎn)品由生產(chǎn)廠的檢查部門檢查，檢查合格才干出廠，每一批號產(chǎn)品都應(yīng)

附有質(zhì)量檢查報(bào)告單。

6.3取樣方法

6.3.1從同一批號產(chǎn)品中，在檢查外部包裝之后，按表3規(guī)定，挑出一定件

數(shù)，進(jìn)行取樣。表3

每批產(chǎn)品的包裝件數(shù)應(yīng)抽樣件數(shù)

1~5件全檢

6?50件5件

51?100件10件

101?500件15件

501?1000件20件

6.3.2從抽出的每一件包裝內(nèi)，在不同的部位，取出等量的不少于500g的膠

樣混合后取出1000g膠樣，提成大體相等的兩份，分盛于兩個(gè)潔凈、干燥、密

封的磨口玻璃瓶內(nèi)或防潮袋內(nèi)，貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱、品種、

批號、取樣日期、取樣人等。一份交質(zhì)量檢查部門檢查，一份保存?zhèn)洳椤?/p>

6.4假如檢查結(jié)果有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定期，應(yīng)重新按6.3取樣方法采用膠

樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)結(jié)果，如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定期，則整批產(chǎn)品不合

格。

6.5使用單位可按照本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)規(guī)定、實(shí)驗(yàn)方法和檢查規(guī)則核驗(yàn)所收到的產(chǎn)品

的質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

6.6如供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議時(shí)，應(yīng)由仲裁單位進(jìn)行仲裁。

7標(biāo)志、包裝、運(yùn)送、貯存

7.1標(biāo)志：本產(chǎn)品每件包裝的正面都應(yīng)有明顯的下列標(biāo)志，〃食品添加劑明膠

“字樣、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、等級、批號、凈重、生產(chǎn)日期、保

質(zhì)期或保存期。包裝袋內(nèi)應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量合格證和本標(biāo)準(zhǔn)編號。

7.2包裝：產(chǎn)品包裝分內(nèi)外兩層。內(nèi)層為食品用塑料薄膜袋，必須嚴(yán)密封口，包

層可用麻袋、化纖袋、紙箱或木桶。每件凈重不超過50kg,包裝材料都應(yīng)是清

潔、干燥、防潮和牢固的。

7.3運(yùn)送：運(yùn)送本產(chǎn)品時(shí)必須用清潔、通氣并有篷蓋的運(yùn)送工具，防止受潮和受

熱，不可與有毒物品混裝。

7.4貯存：本產(chǎn)品必也貯存在清潔、干燥、通氣的倉庫中，不得露天堆放。應(yīng)防

止受潮、受熱和曝曬。

附加說明：

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國輕工業(yè)部、衛(wèi)生部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

木標(biāo)準(zhǔn)由常德明膠研究所負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)重要起草人曾國愛、劉維樹、聶志遠(yuǎn)、丁世友、劉希平。

國家技術(shù)監(jiān)督局1994-12-30批準(zhǔn)1995-10-01實(shí)行

置于燒杯中，分別加入linol/L硫酸10mL及純水10mL,加熱煮沸，滴加

0.5%高鎰酸鉀至溶液不褪色，冷卻，移入50nL容量瓶中，加入10%尿素

溶液10mL,劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液至溶液退色。加入0.5%焦

磷酸鈉溶液2.0mL,二苯碳酰二胱0.5mL0補(bǔ)足水分至刻度，搖勻，放置半小

時(shí)于波長540nm處測定吸光度值，在坐標(biāo)紙上繪制出Ccr-D540標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。

5.11.4.2樣品預(yù)解決及測定：準(zhǔn)確稱取明膠樣品1.000g于地期中，緩慢升溫,

使之炭化，放冷。加濃硝酸數(shù)滴，慢慢加熱，氣體停止逸出時(shí),移入馬福爐中600℃

下熱至所有黑色顆粒消失(2h),取出待冷卻后加lmol/L硫酸10mL和純水

20mL使殘?jiān)芙?，在水浴上加?min。滴加0.5%高鋅酸鉀煮沸，溶液紫紅

色消失時(shí)再滴加0.5%高鋅酸鉀溶液煮沸，如此反復(fù)直至紫紅色不褪為止，放

冷、加10%尿素溶液10mL,劇烈振搖下滴加10%亞硝酸鈉溶液，直至過量

的高錦酸鉀，完全消除，溶液呈無色。如二氧化缽明顯存在則過濾。把溶液移入

50mL容量瓶中，加入0.5%焦磷酸鈉溶液2mL,二苯碳酰二腓溶液0.5nL,

搖勻，加純水至刻度。放置30mino取上述溶液，在540nm波長處測定出吸

光度值，即可在Ccr-D540標(biāo)準(zhǔn)工作曲線上查到明膠樣品的倍含量。

5.12碑的測定

5.12.1原理液化汞試紙與碑接觸生成碎斑，隨伸量的多少而有深淺不同的顏

色。

5.12.2儀器裝置：見圖4o

5.12.3試劑與溶液a.鹽酸(GB622)；b.碘化鉀(GB1272):15%溶液；

c.氫化亞錫(GB638):40%鹽酸溶液；d.無碑金屬鋅(GB2304)；e.三

氧化二碑(GB673):優(yōu)級純；f.乙醇溟化汞試液：取溟化汞2.5g,加乙醇

50ml,微熱使溶解。置玻璃塞瓶內(nèi)，暗處保存；g.淡化汞試紙：將濾紙條浸

入乙醇溪化汞試液內(nèi)，lh后取出濾紙，放在表面皿上，在暗處干燥，即得。該

紙應(yīng)避光保存；h.乙酸鉛試液：取乙酸鉛10g,加新煮沸過的冷蒸饋水溶解

后，滴加乙酸，使溶液澄清，再加新煮沸過的冷蒸儲水使成100mL,即得；i.

乙酸鉛棉花：取脫脂棉，浸入乙酸鉛試液與水的等容混合液中濕透后，擠壓除去

過多的溶液，并使疏松，在100C以下干燥后，置玻璃塞瓶中干燥保存；f.標(biāo)

準(zhǔn)神溶液：精密稱取在105c干燥至恒重的三氧化二碑0.132g，置于1000mL

容量瓶中，加氫氧化鈉溶液(1+5)5mL,溶解后，用適量的10%稀硫酸中

和，再加稀硫酸10mL及水稀釋至刻度。搖勻，即為儲備液。精密量取儲備液

10mL,置于1000mL容量瓶中，加稀硫酸10mL,用水稀釋至刻度，搖勻，即

得(1mL相稱于lug碑)。木液需臨用新配；k.標(biāo)準(zhǔn)碑斑制備：精密量取

標(biāo)準(zhǔn)碑溶液1mL,置種測定器A瓶中，加鹽酸5mL與水21mL,再加碘叱鉀

試液5mL與酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫放置lOmin后，加鋅粒1.5g。

迅速照上法裝妥c玻璃管，與E板的B塞塞緊，保持反映溫度在25?40℃

間。lh后，取出浸化汞試紙，取得。

5.12.4測定環(huán)節(jié)稱取膠樣1.5g,加淀粉0.75g與氫氧化鈣1.5g，加水少

量攪拌均勻干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500至600℃灼燒成灰白色,

放冷，加鹽酸10mL,與水20mL溶解。取上述試液20mL,置碑測定器A瓶

中，加水8mL,加碘化鉀試液5mL與酸性氯化亞錫試液5滴，在室溫中放置

lOmin后，加鋅粒1.5g,迅速裝妥C管，與E板的B塞塞緊。保持反映溫

度在25?40℃之間。lh后取出澳化汞試紙，將生成的碎斑與用標(biāo)準(zhǔn)伸溶

液1mL制成的標(biāo)準(zhǔn)硼斑比較，如顏色不深于標(biāo)準(zhǔn)碑斑，即為膠樣中的含碑量未

超過lmg/kgo

5.13重金屬(以鉛計(jì))測定

5.13.1原理金屬離子與硫