幼兒園煮銀耳羹活動方案一、活動主題“甜蜜羹湯，溫暖童年——幼兒園銀耳羹制作歡樂行”二、活動背景在幼兒園的教育教學活動中，培養(yǎng)幼兒的生活技能和動手能力是重要的一環(huán)。同時，讓幼兒了解傳統(tǒng)美食文化，感受美食帶來的快樂，也有助于豐富幼兒的童年體驗。銀耳羹作為一道營養(yǎng)豐富、口感甜美的傳統(tǒng)甜品，深受大眾喜愛。通過組織幼兒園煮銀耳羹活動，不僅能鍛煉幼兒的動手操作能力，還能讓他們在實踐中學習生活技能，體驗合作與分享的樂趣，增進對傳統(tǒng)文化的認知和熱愛。三、活動目標1.技能目標幼兒能夠在教師的指導下，正確使用廚房工具，如刀具（在教師協(xié)助下）、勺子、鍋具等，完成銀耳羹的制作過程，包括食材的清洗、切割、燉煮等步驟。培養(yǎng)幼兒的手部精細動作和手眼協(xié)調能力，提高幼兒的生活自理能力和動手操作技能。2.認知目標幫助幼兒了解銀耳羹的食材來源、營養(yǎng)價值和制作方法，豐富幼兒的飲食文化知識。引導幼兒觀察銀耳羹制作過程中的各種現(xiàn)象，如食材的變化、水的沸騰等，培養(yǎng)幼兒的觀察力和好奇心，激發(fā)幼兒對科學探索的興趣。3.情感目標通過親身體驗制作銀耳羹的過程，讓幼兒感受勞動帶來的快樂和成就感，培養(yǎng)幼兒熱愛勞動的品質。在活動中，鼓勵幼兒與同伴合作交流，共同完成任務，培養(yǎng)幼兒的團隊合作精神和分享意識，增進幼兒之間的友誼。讓幼兒品嘗自己親手制作的銀耳羹，感受美食帶來的愉悅，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣和對美食的欣賞能力。四、活動時間[具體活動時間]，建議選擇在上午進行，時長控制在[X]小時左右，以便幼兒有充足的時間參與活動，同時避免影響幼兒的午休。五、活動地點幼兒園廚房（確保廚房設施齊全、安全，能夠滿足活動需求，并提前做好清潔消毒工作）六、參與人員全體幼兒、各班教師七、活動準備1.食材準備根據(jù)幼兒人數(shù)，準備適量的銀耳、紅棗、冰糖、枸杞等食材。銀耳需提前泡發(fā)好，去除根部雜質，撕成小朵；紅棗去核切成小塊；冰糖根據(jù)個人口味適量準備；枸杞洗凈備用。準備足夠的飲用水，確?；顒舆^程中有充足的水源。2.工具準備每個幼兒一套制作銀耳羹所需的工具，包括小案板、水果刀（在教師協(xié)助下使用）、勺子、小碗、圍裙、袖套等，確保工具安全、衛(wèi)生。廚房提供的大鍋、爐灶、鏟子、湯勺、濾網(wǎng)等烹飪工具。電子秤、量杯等計量工具，用于準確稱量食材。3.場地準備提前對幼兒園廚房進行清潔消毒，確保場地干凈整潔，無安全隱患。根據(jù)活動流程，合理劃分操作區(qū)域，如食材準備區(qū)、烹飪區(qū)、品嘗區(qū)等，并設置明顯的標識牌。在烹飪區(qū)擺放好爐灶、大鍋等設備，并確保設備正常運行；在品嘗區(qū)擺放好桌椅、餐具等，營造舒適的用餐環(huán)境。4.人員準備活動前組織教師進行培訓，使其熟悉活動流程、掌握安全注意事項和指導要點，明確各自的職責分工，確保活動順利開展。安排保健醫(yī)生在活動現(xiàn)場值班，隨時處理可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，保障幼兒的健康安全。5.其他準備準備好活動所需的背景音樂，營造輕松愉快的活動氛圍。制作活動海報，提前張貼在幼兒園宣傳欄，向家長和幼兒宣傳活動內容，激發(fā)幼兒的參與興趣。準備好相機或攝像機，記錄活動過程中的精彩瞬間，為幼兒留下美好的回憶。八、活動流程1.活動導入（10分鐘）教師身穿廚師服，頭戴廚師帽，以“美食小廚師”的身份出現(xiàn)在幼兒面前，引起幼兒的興趣。播放一段銀耳羹制作的視頻，讓幼兒直觀地了解銀耳羹的制作過程，激發(fā)幼兒的好奇心和參與欲望。教師提問：“小朋友們，你們想不想自己動手制作美味的銀耳羹呀？”引導幼兒積極回答問題，導入活動主題。2.食材認知與講解（15分鐘）將準備好的銀耳、紅棗、冰糖、枸杞等食材一一展示給幼兒，讓幼兒觀察它們的形狀、顏色和質地。教師向幼兒介紹每種食材的名稱、來源和營養(yǎng)價值，如：“銀耳是一種菌類，長得像耳朵一樣，它含有豐富的膠原蛋白，對我們的皮膚可好了；紅棗又甜又香，能補血養(yǎng)顏；冰糖可以讓銀耳羹變得甜甜的；枸杞紅紅的，吃了對眼睛有好處。”鼓勵幼兒聞一聞食材的氣味，摸一摸食材的質感，進一步加深幼兒對食材的認知。3.制作前準備（15分鐘）教師帶領幼兒來到廚房操作區(qū)域，按照之前劃分的區(qū)域，將幼兒分成若干小組，每組[X]名幼兒，并安排一名教師作為每組的指導老師。為每組幼兒發(fā)放制作銀耳羹所需的工具和食材，指導幼兒穿上圍裙和袖套，做好個人防護。教師向幼兒講解廚房安全注意事項，如正確使用刀具（在教師協(xié)助下）、避免燙傷、注意用火安全等，確保幼兒在活動過程中的安全。4.銀耳羹制作過程（30分鐘）食材準備區(qū)：幼兒在教師的指導下，將銀耳小朵放入小案板上，用水果刀（在教師協(xié)助下）將銀耳切成更小的塊狀；把紅棗去核切成小塊；將枸杞洗凈備用。教師提醒幼兒注意使用刀具的安全，不要切到手。烹飪區(qū)：教師協(xié)助幼兒將切好的食材放入大鍋中，加入適量的水，打開爐灶開始燉煮。在燉煮過程中，教師引導幼兒觀察水的變化，如水溫逐漸升高，水面開始冒泡泡等，讓幼兒了解水沸騰的現(xiàn)象。同時，教師適時用鏟子攪拌一下，防止食材粘鍋。調味環(huán)節(jié)：待銀耳羹燉煮至濃稠狀時，教師指導幼兒根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)攪拌均勻，讓冰糖充分融化。過濾裝碗：教師用濾網(wǎng)將煮好的銀耳羹過濾到小碗中，去除一些雜質，使銀耳羹更加細膩。然后將過濾好的銀耳羹分發(fā)給每組幼兒，讓幼兒品嘗自己親手制作的美味。5.品嘗與分享（20分鐘）幼兒品嘗自己制作的銀耳羹，感受美食帶來的快樂。教師引導幼兒互相交流品嘗的感受，如“你覺得自己做的銀耳羹味道怎么樣？”“你喜歡吃里面的哪種食材呀？”鼓勵幼兒大膽表達自己的想法。組織幼兒開展“美食分享會”活動，讓幼兒將自己制作的銀耳羹與同伴分享。在分享過程中，培養(yǎng)幼兒的分享意識和友好交往能力，讓幼兒體驗到分享的快樂。6.活動總結（10分鐘）教師組織幼兒集合，對本次活動進行總結。回顧銀耳羹的制作過程，表揚幼兒在活動中的積極表現(xiàn)和出色的動手能力，如能夠認真完成食材準備工作、正確使用廚房工具、與同伴友好合作等。再次強調廚房安全知識，提醒幼兒在日常生活中要注意安全，愛護廚房工具。鼓勵幼兒回家后與家長一起分享今天在幼兒園制作銀耳羹的快樂經(jīng)歷，進一步增進親子關系。九、活動延伸1.家園共育請家長在家中與幼兒一起制作其他美食，如水果沙拉、蔬菜煎餅等，進一步培養(yǎng)幼兒的生活技能和動手能力，增進親子之間的互動和交流。鼓勵家長引導幼兒觀察日常生活中的美食現(xiàn)象，如食物的變色、變質等，培養(yǎng)幼兒的觀察力和科學思維能力。2.主題墻展示將幼兒在活動中制作銀耳羹的照片、繪畫作品等收集起來，布置在幼兒園的主題墻上，展示幼兒的活動成果，讓幼兒感受到自己的努力和付出得到了認可和展示，增強幼兒的自信心和成就感。在主題墻上設置“美食天地”板塊，展示各種美食的圖片和介紹，豐富幼兒的飲食文化知識，激發(fā)幼兒對美食的探索欲望。3.區(qū)域活動在美工區(qū)投放各種食材模型、手工制作工具等，讓幼兒制作美食手工，如用彩泥制作水果、蔬菜等；在角色扮演區(qū)設置“美食餐廳”場景，讓幼兒扮演廚師和顧客，進行美食制作和買賣的游戲，進一步深化幼兒對美食文化的理解和體驗。十、注意事項1.活動前確保廚房設備安全無故障，食材新鮮衛(wèi)生，所有工具和餐具提前進行清潔消毒。2.教師要全程關注幼兒的活動情況，加強安全教育，提醒幼兒正確使用刀具、爐灶等危險工具，避免發(fā)生意外事故。3.