2025年家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)試題一、單項(xiàng)選擇題1.以下哪種家禽品種不屬于蛋雞品種？A.羅曼褐雞B.海蘭白雞C.艾維茵肉雞D.京紅1號(hào)答案：C。分析：艾維茵肉雞是專(zhuān)門(mén)化的肉雞品種，主要用于肉用生產(chǎn)，而羅曼褐雞、海蘭白雞、京紅1號(hào)都是常見(jiàn)的蛋雞品種。2.家禽正常的體溫范圍一般是？A.37-38℃B.38-39℃C.40-42℃D.42-44℃答案：C。分析：家禽體溫普遍比哺乳動(dòng)物高，正常體溫范圍通常在40-42℃。3.雛雞出殼后（）小時(shí)內(nèi)開(kāi)食為宜。A.6-12B.12-24C.24-36D.36-48答案：C。分析：雛雞出殼后24-36小時(shí)內(nèi)開(kāi)食，此時(shí)雛雞的消化器官已基本具備消化能力，且能及時(shí)補(bǔ)充能量。4.以下哪種飼料原料富含蛋白質(zhì)？A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠答案：B。分析：豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量高，是家禽飼料中重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。玉米主要提供能量，麩皮和米糠含一定量的蛋白質(zhì)，但含量不如豆粕。5.家禽痛風(fēng)是由于（）代謝障礙引起的。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：A。分析：家禽痛風(fēng)主要是由于蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的尿酸鹽在體內(nèi)蓄積，排泄不暢導(dǎo)致的。6.雞新城疫是由（）引起的一種急性、高度接觸性傳染病。A.細(xì)菌B.病毒C.支原體D.真菌答案：B。分析：雞新城疫是由新城疫病毒引起的，具有高度傳染性和致死率。7.種蛋保存的適宜溫度是（）。A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-18℃答案：D。分析：種蛋保存溫度在15-18℃較為適宜，能較好地保持胚胎的活力。8.家禽飼養(yǎng)中，以下哪種光照制度有利于蛋雞產(chǎn)蛋？A.漸減光照B.恒定光照C.漸增光照D.隨意光照答案：C。分析：漸增光照可以刺激蛋雞生殖系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)蛋。9.鴨的孵化期一般為（）天。A.21B.25C.28D.31答案：C。分析：鴨的孵化期通常為28天左右。10.以下哪種消毒劑常用于家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境消毒？A.氫氧化鈉B.氯化鈉C.葡萄糖D.淀粉答案：A。分析：氫氧化鈉具有強(qiáng)堿性和腐蝕性，能有效殺滅多種病原微生物，常用于養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境消毒。二、多項(xiàng)選擇題1.家禽的消化器官包括以下哪些部分？A.喙B.嗉囊C.腺胃D.肌胃答案：ABCD。分析：家禽的喙用于啄取食物，嗉囊有儲(chǔ)存和軟化食物的作用，腺胃分泌消化液，肌胃有磨碎食物的功能，它們都是消化器官的組成部分。2.影響家禽生長(zhǎng)發(fā)育的因素有（）。A.品種B.飼料C.環(huán)境溫度D.飼養(yǎng)密度答案：ABCD。分析：不同品種家禽生長(zhǎng)發(fā)育速度不同；飼料的營(yíng)養(yǎng)水平直接影響生長(zhǎng)；環(huán)境溫度不適會(huì)影響家禽的采食量和代謝；飼養(yǎng)密度過(guò)大可能導(dǎo)致家禽生長(zhǎng)受限、疾病傳播等問(wèn)題。3.以下哪些是家禽常見(jiàn)的呼吸道疾?。緼.雞傳染性支氣管炎B.雞傳染性喉氣管炎C.雞慢性呼吸道病D.鴨瘟答案：ABC。分析：雞傳染性支氣管炎、雞傳染性喉氣管炎、雞慢性呼吸道病都主要侵害家禽的呼吸道；鴨瘟主要侵害鴨的全身系統(tǒng)，不是呼吸道疾病。4.種雞選擇的主要指標(biāo)包括（）。A.體型外貌B.生產(chǎn)性能C.繁殖性能D.健康狀況答案：ABCD。分析：體型外貌符合品種特征是基本要求；生產(chǎn)性能如產(chǎn)蛋量、肉用性能等很重要；繁殖性能影響后代數(shù)量和質(zhì)量；健康狀況是保證正常生產(chǎn)和避免疾病傳播的關(guān)鍵。5.家禽飼料的分類(lèi)包括（）。A.能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.礦物質(zhì)飼料D.維生素飼料答案：ABCD。分析：能量飼料提供能量；蛋白質(zhì)飼料滿(mǎn)足蛋白質(zhì)需求；礦物質(zhì)飼料補(bǔ)充礦物質(zhì)元素；維生素飼料提供各種維生素，都是家禽飼料的重要分類(lèi)。6.以下哪些措施有助于預(yù)防家禽疾病？A.嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度B.科學(xué)的免疫程序C.合理的飼料營(yíng)養(yǎng)D.良好的通風(fēng)換氣答案：ABCD。分析：嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒可減少病原微生物數(shù)量；科學(xué)免疫能提高家禽的抵抗力；合理的飼料營(yíng)養(yǎng)保證家禽健康；良好的通風(fēng)換氣改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量，都有助于預(yù)防疾病。7.蛋雞產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)有（）。A.提供充足的營(yíng)養(yǎng)B.保持適宜的環(huán)境溫度C.保證充足的飲水D.減少應(yīng)激因素答案：ABCD。分析：產(chǎn)蛋期蛋雞需要充足營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足產(chǎn)蛋需求；適宜的環(huán)境溫度可提高產(chǎn)蛋性能；充足飲水維持生理代謝；減少應(yīng)激能避免產(chǎn)蛋下降等問(wèn)題。8.家禽養(yǎng)殖中常見(jiàn)的應(yīng)激因素包括（）。A.噪音B.溫度驟變C.疫苗接種D.轉(zhuǎn)群答案：ABCD。分析：噪音會(huì)驚嚇家禽；溫度驟變影響家禽生理機(jī)能；疫苗接種可能引起短暫不適；轉(zhuǎn)群會(huì)使家禽環(huán)境改變，這些都屬于應(yīng)激因素。9.以下關(guān)于鵝的養(yǎng)殖特點(diǎn)，正確的有（）。A.耐粗飼B.生長(zhǎng)快C.抗病力強(qiáng)D.喜水答案：ABCD。分析：鵝可以大量利用青草等粗飼料；生長(zhǎng)速度相對(duì)較快；對(duì)疾病有一定抵抗力；鵝具有喜水的習(xí)性。10.家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，記錄的內(nèi)容一般包括（）。A.飼料使用量B.疫苗接種情況C.家禽死亡數(shù)量D.產(chǎn)蛋量答案：ABCD。分析：記錄飼料使用量有助于了解養(yǎng)殖成本和家禽采食情況；疫苗接種情況便于掌握免疫程序和效果；記錄死亡數(shù)量可分析健康狀況；產(chǎn)蛋量是衡量生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)。三、判斷題1.家禽的眼睛不能轉(zhuǎn)動(dòng)，只能依靠頭部轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)改變視線。（）答案：正確。分析：家禽眼睛結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使其眼球轉(zhuǎn)動(dòng)能力有限，主要靠頭部轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)觀察周?chē)?.只要給家禽提供足夠的飼料，就能保證其健康生長(zhǎng)。（）答案：錯(cuò)誤。分析：家禽健康生長(zhǎng)不僅需要足夠的飼料，還需要適宜的環(huán)境、合理的飼養(yǎng)管理、有效的疾病防控等多方面因素。3.雞馬立克氏病可以通過(guò)疫苗完全預(yù)防。（）答案：錯(cuò)誤。分析：雖然疫苗對(duì)雞馬立克氏病有一定的預(yù)防作用，但不能完全杜絕該病的發(fā)生，還需要結(jié)合良好的飼養(yǎng)管理和生物安全措施。4.種蛋在孵化過(guò)程中不需要進(jìn)行翻蛋。（）答案：錯(cuò)誤。分析：種蛋孵化過(guò)程中翻蛋可以防止胚胎與蛋殼粘連，促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)，保證胚胎發(fā)育均勻。5.家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的選址只要交通方便就行，其他因素不重要。（）答案：錯(cuò)誤。分析：家禽養(yǎng)殖場(chǎng)選址除交通方便外，還需考慮地勢(shì)、水源、防疫條件、周邊環(huán)境等多方面因素。6.鴨和鵝都屬于水禽，它們的生活習(xí)性完全相同。（）答案：錯(cuò)誤。分析：鴨和鵝雖都為水禽，但在食性、生長(zhǎng)速度、行為特點(diǎn)等方面存在一定差異。7.家禽的羽毛只有保暖作用。（）答案：錯(cuò)誤。分析：家禽羽毛除保暖外，還有保護(hù)皮膚、飛行（部分家禽）、展示等多種作用。8.蛋雞在產(chǎn)蛋高峰期不需要限制飼養(yǎng)。（）答案：錯(cuò)誤。分析：即使在產(chǎn)蛋高峰期，也需要合理的飼養(yǎng)管理，包括適當(dāng)?shù)南拗骑曫B(yǎng)，以防止蛋雞過(guò)肥影響產(chǎn)蛋性能和健康。9.家禽養(yǎng)殖中，消毒劑濃度越高越好。（）答案：錯(cuò)誤。分析：消毒劑濃度過(guò)高可能對(duì)家禽產(chǎn)生刺激和傷害，還可能造成環(huán)境污染，應(yīng)按照規(guī)定濃度使用。10.雛雞出殼后應(yīng)立即放入育雛舍，不需要進(jìn)行任何處理。（）答案：錯(cuò)誤。分析：雛雞出殼后需要進(jìn)行挑選、稱(chēng)重、斷喙（部分情況）、免疫接種等處理后再放入育雛舍。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述雛雞育雛期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。答：育雛期飼養(yǎng)管理要點(diǎn)如下：-溫度：1-3日齡33-35℃，以后每周降低2-3℃，直至與室溫相同。-濕度：1-10日齡相對(duì)濕度60%-65%，10日齡后55%-60%。-光照：1-3日齡23-24小時(shí)光照，以后逐漸減少至自然光照。-密度：根據(jù)品種、周齡合理調(diào)整，如1-2周齡每平方米30-40只。-開(kāi)食與飲水：出殼后24-36小時(shí)開(kāi)食，先飲水后開(kāi)食，提供清潔飲水。-飼料：選擇優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，少喂多餐。-通風(fēng)：保證空氣新鮮，排出有害氣體。-衛(wèi)生防疫：嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，按免疫程序接種疫苗。2.列舉三種常見(jiàn)的家禽傳染病，并簡(jiǎn)述其防治措施。答：-雞新城疫：由新城疫病毒引起。防治措施：嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，定期接種疫苗，如用新城疫弱毒疫苗和滅活疫苗免疫，發(fā)病時(shí)隔離病雞，無(wú)害化處理病死雞，對(duì)雞群緊急接種疫苗。-雞傳染性法氏囊?。河煞ㄊ夏也《疽?。防治措施：做好種雞免疫，使雛雞獲得母源抗體，雛雞適時(shí)接種疫苗，發(fā)病時(shí)用高免血清或卵黃抗體治療，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和消毒。-鴨瘟：由鴨瘟病毒引起。防治措施：不從疫區(qū)引進(jìn)鴨苗，定期接種鴨瘟疫苗，發(fā)病時(shí)隔離病鴨，用抗病毒藥物和抗生素防止繼發(fā)感染，對(duì)鴨舍和用具嚴(yán)格消毒。3.簡(jiǎn)述種蛋孵化過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。答：-種蛋選擇：選擇符合品種特征、新鮮、無(wú)破損、大小適中的種蛋。-種蛋保存：保存溫度15-18℃，相對(duì)濕度75%-80%，保存時(shí)間不超過(guò)7天。-消毒：入孵前用熏蒸或浸泡等方法消毒種蛋。-孵化條件控制：溫度：雞37.8℃，鴨37.5℃，鵝37.2℃；濕度：1-19天50%-60%，20-21天70%-75%；通風(fēng)：保證空氣新鮮；翻蛋：1-18天每2-3小時(shí)翻蛋一次，角度90°。-照蛋：分別在入孵后5-7天、18-19天進(jìn)行照蛋，及時(shí)剔除無(wú)精蛋、死胚蛋。4.如何提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能？答：-品種選擇：選擇產(chǎn)蛋性能優(yōu)良的品種，如羅曼褐、海蘭白等。-飼料營(yíng)養(yǎng)：提供富含蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素的全價(jià)配合飼料，根據(jù)產(chǎn)蛋階段調(diào)整配方。-環(huán)境控制：保持舍內(nèi)溫度13-25℃，相對(duì)濕度55%-65%，合理光照，產(chǎn)蛋期16-17小時(shí)光照。-飼養(yǎng)管理：合理的飼養(yǎng)密度，提供充足的飲水和采食空間，減少應(yīng)激因素，如避免噪音、溫度驟變等。-疫病防控：嚴(yán)格衛(wèi)生消毒，按免疫程序接種疫苗，定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，及時(shí)防治疾病。5.簡(jiǎn)述家禽飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則。答：-滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求：根據(jù)家禽的品種、年齡、生長(zhǎng)階段、生產(chǎn)性能等，提供全面、平衡的營(yíng)養(yǎng)。-原料質(zhì)量：選擇優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、無(wú)霉變的飼料原料。-成本效益：在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。-適口性：飼料要具有良好的適口性，提高家禽的采食量。-穩(wěn)定性：配方應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，避免突然改變引起家禽應(yīng)激。-安全性：不使用違禁藥物和添加劑，保證飼料安全。五、論述題1.論述家禽養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建。答：家禽養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建包括以下幾個(gè)方面：-選址與布局：-選址要遠(yuǎn)離居民區(qū)、屠宰場(chǎng)、交通要道等污染源，地勢(shì)高燥、排水良好、通風(fēng)向陽(yáng)。-布局要合理劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等，生產(chǎn)區(qū)按飼養(yǎng)流程設(shè)置，各區(qū)域之間保持一定距離，有隔離設(shè)施。-人員管理：-員工進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)要更換工作服、鞋，洗手消毒，外來(lái)人員嚴(yán)格限制進(jìn)入，必要時(shí)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒和隔離觀察。-員工定期體檢，嚴(yán)禁患人畜共患病的人員從事養(yǎng)殖工作。-加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高生物安全意識(shí)和操作技能。-飼料與飲水管理：-飼料要選用優(yōu)質(zhì)原料，儲(chǔ)存時(shí)防潮、防霉、防蟲(chóng)，防止污染。-飲水要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢測(cè)水質(zhì)，飲水系統(tǒng)定期清洗消毒。-家禽引種與運(yùn)輸：-從無(wú)疫病的種禽場(chǎng)引種，引種前了解種禽場(chǎng)的防疫情況，引種后隔離觀察2-3周。-運(yùn)輸工具在運(yùn)輸前后嚴(yán)格消毒，運(yùn)輸過(guò)程中提供適宜的環(huán)境條件。-養(yǎng)殖環(huán)境管理：-定期清掃雞舍，清除糞便、雜物，保持舍內(nèi)清潔干燥。-每周至少進(jìn)行一次帶雞消毒，定期對(duì)雞舍、場(chǎng)地、用具等進(jìn)行全面消毒。-合理控制飼養(yǎng)密度，保證通風(fēng)良好，排出有害氣體。-疫病監(jiān)測(cè)與防控：-建立疫病監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)家禽進(jìn)行抗體檢測(cè)和疫病監(jiān)測(cè)。-制定科學(xué)的免疫程序，按時(shí)接種疫苗，做好免疫記錄。-發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離診斷治療，病死雞無(wú)害化處理，防止疫病傳播。-廢棄物處理：-糞便、污水等廢棄物經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后排放或利用，如堆肥發(fā)酵、沼氣處理等。-病死雞采用焚燒、深埋等方式無(wú)害化處理。2.分析當(dāng)前家禽養(yǎng)殖面臨的主要問(wèn)題及解決對(duì)策。答：主要問(wèn)題：-疫病防控壓力大：新的疫病不斷出現(xiàn)，如新型禽流感病毒變異株，且老疫病時(shí)有發(fā)生，防控難度增加。-環(huán)境污染：糞便、污水等廢棄物排放造成土壤、水源污染，養(yǎng)殖場(chǎng)異味影響周邊環(huán)境。-飼料成本高：飼料原料價(jià)格波動(dòng)大，如玉米、豆粕價(jià)格上漲，增加養(yǎng)殖成本。-養(yǎng)殖技術(shù)水平參差不齊：部分養(yǎng)殖戶(hù)缺乏科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)，養(yǎng)殖效益不高。-市場(chǎng)波動(dòng)：家禽產(chǎn)品價(jià)格受市場(chǎng)供需、季節(jié)等因素影響大，價(jià)格不穩(wěn)定。解決對(duì)策：-疫病防控：加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)和預(yù)警，建立健全生物安全體系，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的生