第1篇一、前言飯店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，其環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到顧客的用餐體驗和飯店的口碑。為了確保飯店的衛(wèi)生質(zhì)量，提升顧客滿意度，特制定本飯店內(nèi)部清洗方案。本方案旨在規(guī)范飯店內(nèi)部清洗工作，提高工作效率，確保飯店環(huán)境衛(wèi)生。二、清洗原則1.安全第一：在清洗過程中，確保員工的人身安全，遵守相關(guān)安全規(guī)定。2.環(huán)保節(jié)能：采用環(huán)保清潔劑，減少對環(huán)境的污染，降低能源消耗。3.全面細(xì)致：對飯店內(nèi)部進(jìn)行全面、細(xì)致的清洗，不留死角。4.定期檢查：定期對清洗效果進(jìn)行檢查，確保飯店衛(wèi)生質(zhì)量。三、清洗范圍1.大廳區(qū)域：包括前臺、接待區(qū)、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。2.餐飲區(qū)域：包括廚房、餐廳、包間、走廊等。3.住宿區(qū)域：包括客房、衛(wèi)生間、走廊等。4.公共設(shè)施：包括電梯、樓梯、消防設(shè)施等。四、清洗工具及清潔劑1.清洗工具：拖把、掃把、抹布、刷子、清潔桶、清潔車等。2.清潔劑：中性清潔劑、消毒劑、玻璃清潔劑、地毯清潔劑等。五、清洗流程1.大廳區(qū)域清洗流程（1）前臺：用中性清潔劑擦拭前臺表面，然后用消毒劑進(jìn)行消毒。（2）接待區(qū)：用拖把拖地，用抹布擦拭桌椅、墻面等。（3）休息區(qū)：用拖把拖地，用抹布擦拭沙發(fā)、茶幾等。（4）衛(wèi)生間：用中性清潔劑擦拭洗手池、馬桶、地面等，然后用消毒劑進(jìn)行消毒。2.餐飲區(qū)域清洗流程（1）廚房：用中性清潔劑擦拭爐灶、抽油煙機(jī)、操作臺等，然后用消毒劑進(jìn)行消毒。（2）餐廳：用拖把拖地，用抹布擦拭桌椅、墻面等。（3）包間：用拖把拖地，用抹布擦拭桌椅、墻面等。（4）走廊：用拖把拖地，用抹布擦拭墻面、門把手等。3.住宿區(qū)域清洗流程（1）客房：用中性清潔劑擦拭床鋪、家具、墻面等，然后用消毒劑進(jìn)行消毒。（2）衛(wèi)生間：用中性清潔劑擦拭洗手池、馬桶、地面等，然后用消毒劑進(jìn)行消毒。（3）走廊：用拖把拖地，用抹布擦拭墻面、門把手等。4.公共設(shè)施清洗流程（1）電梯：用拖把拖地，用抹布擦拭電梯按鈕、墻面等。（2）樓梯：用拖把拖地，用抹布擦拭墻面、扶手等。（3）消防設(shè)施：用中性清潔劑擦拭消防器材、墻面等。六、清洗時間安排1.每日清潔：大廳區(qū)域、餐飲區(qū)域、住宿區(qū)域、公共設(shè)施等，每日進(jìn)行一次全面清潔。2.定期清潔：每月對廚房、衛(wèi)生間、客房等區(qū)域進(jìn)行一次深度清潔。3.特殊情況：遇有特殊情況，如客人投訴、突發(fā)事件等，立即進(jìn)行清洗。七、人員安排1.指定專人負(fù)責(zé)飯店內(nèi)部清洗工作，負(fù)責(zé)制定清洗計劃、監(jiān)督執(zhí)行、檢查效果。2.每日安排一定數(shù)量的員工進(jìn)行清潔工作，確保工作質(zhì)量。3.定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高清洗技能和衛(wèi)生意識。八、監(jiān)督與考核1.定期對飯店內(nèi)部清洗工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保清洗效果符合要求。2.對員工進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、工作效率、衛(wèi)生質(zhì)量等。3.對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對表現(xiàn)不佳的員工進(jìn)行批評教育。九、總結(jié)本飯店內(nèi)部清洗方案旨在規(guī)范飯店內(nèi)部清洗工作，提高工作效率，確保飯店環(huán)境衛(wèi)生。通過實(shí)施本方案，我們將為顧客提供更加舒適、衛(wèi)生的用餐和住宿環(huán)境，提升飯店的整體形象。同時，我們也將不斷優(yōu)化清洗方案，提高飯店的衛(wèi)生質(zhì)量，為顧客創(chuàng)造更好的消費(fèi)體驗。第2篇一、前言飯店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，其內(nèi)部環(huán)境的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到顧客的用餐體驗和飯店的整體形象。為了確保飯店的清潔衛(wèi)生，提升服務(wù)質(zhì)量，特制定以下內(nèi)部清洗方案。二、清洗原則1.安全原則：在清洗過程中，確保員工的人身安全，使用安全的清潔劑和工具。2.高效原則：合理分配清潔任務(wù)，提高清潔效率，確保飯店的清潔工作按時完成。3.全面原則：對飯店的各個區(qū)域進(jìn)行全面清洗，不留死角。4.環(huán)保原則：選用環(huán)保型清潔劑，減少對環(huán)境的污染。三、清洗范圍1.大堂區(qū)域：前臺、接待區(qū)、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。2.餐飲區(qū)域：餐廳、包間、廚房、餐具洗滌區(qū)等。3.客房區(qū)域：客房、衛(wèi)生間、陽臺、走廊等。4.公共區(qū)域：電梯、樓梯、走廊、停車場等。5.設(shè)備設(shè)施：空調(diào)、燈具、家具、地毯等。四、清洗流程1.清洗準(zhǔn)備（1）制定清洗計劃，明確清洗任務(wù)、時間、人員等。（2）準(zhǔn)備清潔劑、工具、設(shè)備等。（3）對員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保掌握清洗方法和技巧。2.清洗實(shí)施（1）大堂區(qū)域1）前臺：擦拭桌面、接待臺、電話等，保持整潔。2）接待區(qū)：清理沙發(fā)、茶幾、地面等，保持干凈。3）休息區(qū)：擦拭座椅、茶幾、地面等，保持整潔。4）衛(wèi)生間：清潔馬桶、洗手池、地面等，保持衛(wèi)生。（2）餐飲區(qū)域1）餐廳：擦拭桌面、座椅、地面等，保持整潔。2）包間：清理桌椅、地面、衛(wèi)生間等，保持干凈。3）廚房：清洗爐灶、抽油煙機(jī)、冰箱、餐具等，保持衛(wèi)生。4）餐具洗滌區(qū)：清洗餐具、消毒、分類存放。（3）客房區(qū)域1）客房：清理床鋪、衛(wèi)生間、地面等，保持干凈。2）衛(wèi)生間：清潔馬桶、洗手池、地面等，保持衛(wèi)生。3）陽臺、走廊：清理垃圾、擦拭墻面、地面等，保持整潔。（4）公共區(qū)域1）電梯：清潔電梯內(nèi)外，保持干凈。2）樓梯、走廊：清理垃圾、擦拭墻面、地面等，保持整潔。3）停車場：清理地面、擦拭墻壁等，保持干凈。（5）設(shè)備設(shè)施1）空調(diào)：清洗空調(diào)濾網(wǎng)、散熱片等，保持通風(fēng)。2）燈具：擦拭燈具、開關(guān)等，保持干凈。3）家具：擦拭家具表面、清潔地毯等，保持整潔。4）設(shè)備：清洗設(shè)備表面、消毒等，保持衛(wèi)生。3.清洗檢查（1）檢查各區(qū)域清洗情況，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）對清洗過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改。（3）對員工進(jìn)行考核，確保清洗質(zhì)量。五、清洗時間安排1.每日清潔：對大堂、餐飲區(qū)域、客房區(qū)域進(jìn)行日常清潔。2.每周清潔：對公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行每周清潔。3.每月清潔：對客房進(jìn)行每月深度清潔。六、清洗人員安排1.指定負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)清洗工作的整體安排和監(jiān)督。2.清潔工：負(fù)責(zé)各區(qū)域的日常清潔工作。3.檢查員：負(fù)責(zé)檢查各區(qū)域的清洗情況。七、清洗成本預(yù)算1.清潔劑：每月預(yù)算1000元。2.工具：每年預(yù)算500元。3.人員工資：每月預(yù)算10000元。4.其他費(fèi)用：每月預(yù)算500元。八、總結(jié)本飯店內(nèi)部清洗方案旨在提高飯店的衛(wèi)生水平，提升顧客的用餐體驗。通過制定合理的清洗流程、時間安排和人員安排，確保飯店的清潔工作高效、有序地進(jìn)行。同時，注重環(huán)保、安全，為顧客提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。第3篇一、前言飯店作為人們休閑、娛樂、商務(wù)活動的重要場所，其內(nèi)部環(huán)境的衛(wèi)生狀況直接影響到顧客的用餐體驗和飯店的整體形象。為了確保飯店內(nèi)部環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，提高顧客滿意度，特制定本清洗方案。二、清洗目標(biāo)1.達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保飯店內(nèi)部環(huán)境清潔、衛(wèi)生。2.提高員工清潔意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.降低疾病傳播風(fēng)險，保障顧客和員工的健康。4.提升飯店形象，增強(qiáng)顧客的回頭率。三、清洗范圍1.餐廳區(qū)域：包括大廳、包間、吧臺、廚房等。2.客房區(qū)域：包括客房、衛(wèi)生間、走廊、電梯等。3.公共區(qū)域：包括大廳、電梯、走廊、衛(wèi)生間等。4.設(shè)備設(shè)施：包括空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、消防設(shè)備等。四、清洗原則1.定期清洗：根據(jù)飯店實(shí)際情況，制定合理的清洗周期，確保各區(qū)域始終保持清潔。2.全面清洗：對飯店內(nèi)部所有區(qū)域進(jìn)行全面清洗，不留死角。3.嚴(yán)格消毒：對易滋生細(xì)菌的區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止疾病傳播。4.安全環(huán)保：選用環(huán)保、無害的清潔劑，確保員工和顧客的健康。五、清洗流程1.餐廳區(qū)域清洗流程（1）大廳：每日早、晚各進(jìn)行一次清潔，包括地面、墻面、座椅、桌面等。（2）包間：每日早、晚各進(jìn)行一次清潔，包括地面、墻面、桌椅、餐具等。（3）吧臺：每日早、晚各進(jìn)行一次清潔，包括吧臺、吧椅、桌面、杯具等。（4）廚房：每日早、晚各進(jìn)行一次清潔，包括地面、墻面、爐灶、廚具等。2.客房區(qū)域清洗流程（1）客房：每日進(jìn)行一次全面清潔，包括地面、墻面、床鋪、衛(wèi)生間等。（2）衛(wèi)生間：每日進(jìn)行兩次清潔，包括地面、墻面、潔具、馬桶等。3.公共區(qū)域清洗流程（1）大廳：每日早、晚各進(jìn)行一次清潔，包括地面、墻面、座椅、桌面等。（2）電梯：每日進(jìn)行兩次清潔，包括電梯內(nèi)部、按鈕、地面等。（3）走廊：每日進(jìn)行一次清潔，包括地面、墻面、扶手等。4.設(shè)備設(shè)施清洗流程（1）空調(diào)：每月進(jìn)行一次清洗，包括過濾網(wǎng)、送風(fēng)口等。（2）通風(fēng)設(shè)備：每月進(jìn)行一次清洗，包括通風(fēng)管道、風(fēng)口等。（3）照明設(shè)備：每月進(jìn)行一次清洗，包括燈具、開關(guān)等。（4）消防設(shè)備：每月進(jìn)行一次檢查，確保設(shè)備完好。六、清洗工具及用品1.清潔工具：掃把、拖把、抹布、簸箕、刷子等。2.清潔劑：中性清潔劑、消毒劑、去污劑等。3.專用工具：吸塵器、清潔球、玻璃刮等。七、員工培訓(xùn)1.定期員工進(jìn)行清潔技能培訓(xùn)，提高員工的清潔水平。2.對新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，確保其掌握飯店清潔標(biāo)準(zhǔn)。3.加強(qiáng)員工清潔意識，提高員工的責(zé)任心。八、監(jiān)督檢查1.飯店管理