肯德基領(lǐng)導(dǎo)管理制度總則1.1目的本制度旨在明確肯德基各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)、權(quán)限和工作流程，規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)行為，提高領(lǐng)導(dǎo)效能，確保公司各項(xiàng)工作的順利開展，實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。1.2適用范圍本制度適用于肯德基在中國(guó)境內(nèi)的所有門店及管理團(tuán)隊(duì)，包括店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、市場(chǎng)經(jīng)理等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)崗位。1.3基本原則1.合法性原則：領(lǐng)導(dǎo)行為必須符合國(guó)家法律法規(guī)和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.公平公正原則：對(duì)待員工一視同仁，在決策、考核、晉升等方面遵循公平公正的標(biāo)準(zhǔn)。3.權(quán)責(zé)一致原則：明確各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)和權(quán)限，做到權(quán)力與責(zé)任相匹配。4.激勵(lì)與約束并重原則：通過合理的激勵(lì)機(jī)制激發(fā)領(lǐng)導(dǎo)的工作積極性和創(chuàng)造性，同時(shí)建立有效的約束機(jī)制，規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)行為。領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)與權(quán)限2.1店長(zhǎng)職責(zé)1.門店運(yùn)營(yíng)管理負(fù)責(zé)門店的日常運(yùn)營(yíng)工作，確保餐廳的各項(xiàng)工作按照公司標(biāo)準(zhǔn)和流程有序進(jìn)行。制定并執(zhí)行門店的銷售計(jì)劃、人員排班計(jì)劃、庫(kù)存管理計(jì)劃等，確保門店業(yè)績(jī)目標(biāo)的達(dá)成。2.人員管理招聘、培訓(xùn)和發(fā)展門店員工，提高員工的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核，激勵(lì)員工積極工作，及時(shí)處理員工的問題和需求。營(yíng)造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。3.客戶服務(wù)管理關(guān)注客戶需求，提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，處理客戶投訴和建議，提高客戶滿意度。收集市場(chǎng)信息，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為門店的經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)。4.財(cái)務(wù)管理負(fù)責(zé)門店的財(cái)務(wù)管理工作，包括成本控制、預(yù)算管理、資金管理等，確保門店財(cái)務(wù)狀況健康穩(wěn)定。遵守公司的財(cái)務(wù)制度，按時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表和相關(guān)數(shù)據(jù)。5.食品安全與質(zhì)量控制嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，確保食品的安全和質(zhì)量。加強(qiáng)餐廳的衛(wèi)生管理，為顧客提供整潔、舒適的用餐環(huán)境。2.2店長(zhǎng)權(quán)限1.在公司規(guī)定的范圍內(nèi)，有權(quán)自主安排門店的人員排班和工作任務(wù)分配。2.有權(quán)對(duì)門店員工進(jìn)行績(jī)效考核，并根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。3.有權(quán)根據(jù)門店的實(shí)際情況，提出合理的采購(gòu)需求和庫(kù)存調(diào)整建議。4.在處理客戶投訴和突發(fā)事件時(shí)，有權(quán)采取必要的措施，確保問題得到妥善解決。5.有權(quán)參與公司組織的培訓(xùn)和會(huì)議，獲取相關(guān)的業(yè)務(wù)信息和支持。2.3區(qū)域經(jīng)理職責(zé)1.區(qū)域市場(chǎng)管理負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域內(nèi)肯德基門店的整體規(guī)劃和市場(chǎng)開拓，制定區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃。分析區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，為公司的市場(chǎng)決策提供數(shù)據(jù)支持和建議。2.門店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)定期巡查區(qū)域內(nèi)的門店，對(duì)門店的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施。組織區(qū)域內(nèi)的門店之間進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流和學(xué)習(xí)，推廣優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。3.人員管理與培訓(xùn)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)店長(zhǎng)和管理人員的選拔、培養(yǎng)和考核，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)。制定區(qū)域內(nèi)的培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展各類培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工的業(yè)務(wù)能力和管理水平。4.業(yè)績(jī)管理分解公司下達(dá)的業(yè)績(jī)目標(biāo)到各門店，跟蹤和監(jiān)控各門店的業(yè)績(jī)完成情況，確保區(qū)域業(yè)績(jī)目標(biāo)的達(dá)成。對(duì)業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的門店進(jìn)行分析和指導(dǎo)，協(xié)助店長(zhǎng)制定改進(jìn)方案，推動(dòng)業(yè)績(jī)提升。5.溝通與協(xié)調(diào)與公司總部各部門保持良好的溝通，及時(shí)傳達(dá)公司的政策和要求，反饋區(qū)域內(nèi)的工作情況和問題。協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)門店與外部相關(guān)部門的關(guān)系，為門店的運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。2.4區(qū)域經(jīng)理權(quán)限1.在區(qū)域管理范圍內(nèi)，有權(quán)對(duì)門店的運(yùn)營(yíng)管理進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，確保整體運(yùn)營(yíng)效率和業(yè)績(jī)提升。2.有權(quán)根據(jù)區(qū)域發(fā)展需要，提出人員招聘、調(diào)配和晉升的建議。3.有權(quán)支配區(qū)域內(nèi)的培訓(xùn)資源，組織開展各類培訓(xùn)活動(dòng)。4.對(duì)區(qū)域內(nèi)門店的業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)和處罰有建議權(quán)。5.在與外部溝通協(xié)調(diào)過程中，有權(quán)代表公司進(jìn)行相關(guān)事宜的協(xié)商和處理。2.5市場(chǎng)經(jīng)理職責(zé)1.市場(chǎng)調(diào)研與分析負(fù)責(zé)收集、整理和分析市場(chǎng)信息，包括消費(fèi)者需求、市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)等，為公司的市場(chǎng)決策提供依據(jù)。定期撰寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，提出市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷策略的建議。2.品牌推廣與營(yíng)銷策劃制定肯德基品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的推廣計(jì)劃和營(yíng)銷策略，提升品牌知名度和美譽(yù)度。策劃并執(zhí)行各類營(yíng)銷活動(dòng)，如新品推廣、節(jié)日促銷、會(huì)員活動(dòng)等，吸引顧客，增加銷售額。3.媒體關(guān)系與合作建立和維護(hù)與當(dāng)?shù)孛襟w的良好關(guān)系，負(fù)責(zé)媒體溝通和公關(guān)工作，及時(shí)發(fā)布公司的品牌信息和營(yíng)銷活動(dòng)。開拓媒體合作渠道，策劃并執(zhí)行媒體合作項(xiàng)目，提升品牌曝光度。4.數(shù)字化營(yíng)銷管理負(fù)責(zé)公司線上渠道的運(yùn)營(yíng)和管理，包括官方網(wǎng)站、社交媒體平臺(tái)、外賣平臺(tái)等，提升線上業(yè)務(wù)表現(xiàn)。制定數(shù)字化營(yíng)銷方案，利用大數(shù)據(jù)分析等手段，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客戶，提高營(yíng)銷效果。5.市場(chǎng)活動(dòng)評(píng)估與優(yōu)化對(duì)市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷活動(dòng)的效果進(jìn)行評(píng)估和分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，不斷優(yōu)化營(yíng)銷策略。2.6市場(chǎng)經(jīng)理權(quán)限1.在市場(chǎng)推廣和營(yíng)銷策劃方面，有權(quán)提出具體的方案和建議，并在公司批準(zhǔn)后組織實(shí)施。2.有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)需求和預(yù)算情況，選擇合適的媒體渠道和合作伙伴開展合作。3.對(duì)市場(chǎng)活動(dòng)的資源配置有一定的決策權(quán)，確保活動(dòng)的順利開展。4.有權(quán)獲取市場(chǎng)調(diào)研所需的相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，以及對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估的相關(guān)權(quán)限。5.在數(shù)字化營(yíng)銷方面，有權(quán)對(duì)線上渠道的運(yùn)營(yíng)策略進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，以提升用戶體驗(yàn)和業(yè)務(wù)表現(xiàn)。領(lǐng)導(dǎo)工作流程3.1決策流程1.問題提出：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在工作中發(fā)現(xiàn)問題或面臨決策事項(xiàng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整理和分析，明確問題的核心和影響范圍。2.信息收集：針對(duì)問題，收集相關(guān)的信息和數(shù)據(jù)，包括市場(chǎng)情況、內(nèi)部運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)等，以便全面了解問題背景。3.方案制定：組織相關(guān)人員進(jìn)行討論，根據(jù)收集到的信息，制定多個(gè)可行的解決方案，并對(duì)各方案的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估。4.方案評(píng)估與選擇：綜合考慮公司戰(zhàn)略目標(biāo)、資源狀況、風(fēng)險(xiǎn)因素等，對(duì)各方案進(jìn)行深入評(píng)估，選擇最優(yōu)方案。5.決策執(zhí)行：將選定的方案?jìng)鬟_(dá)給相關(guān)部門和人員，明確責(zé)任人和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保方案得到有效執(zhí)行。6.決策監(jiān)控與調(diào)整：在決策執(zhí)行過程中，持續(xù)監(jiān)控方案的實(shí)施效果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。3.2日常管理流程1.工作安排：每天上班前，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)和任務(wù)，通過會(huì)議、工作群等方式傳達(dá)給團(tuán)隊(duì)成員，并合理分配工作任務(wù)。2.工作執(zhí)行：?jiǎn)T工按照領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)開展工作，領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)工作進(jìn)展進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤和監(jiān)督，及時(shí)給予指導(dǎo)和支持。3.溝通協(xié)調(diào)：在工作過程中，領(lǐng)導(dǎo)要與內(nèi)部各部門、外部合作伙伴以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保持良好的溝通協(xié)調(diào)，確保信息暢通，工作順利推進(jìn)。4.問題解決：對(duì)于工作中出現(xiàn)的問題，領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)組織相關(guān)人員進(jìn)行分析和解決，采取有效的措施防止問題再次發(fā)生。5.工作匯報(bào)：?jiǎn)T工定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作進(jìn)展情況，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工作成果進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)給予反饋和建議。3.3團(tuán)隊(duì)建設(shè)流程1.人員招聘：根據(jù)團(tuán)隊(duì)發(fā)展需要，領(lǐng)導(dǎo)制定人員招聘計(jì)劃，明確招聘需求和標(biāo)準(zhǔn)，組織開展招聘工作。2.員工培訓(xùn)：新員工入職后，領(lǐng)導(dǎo)要安排系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識(shí)、操作技能等方面，幫助員工快速適應(yīng)工作環(huán)境。3.績(jī)效考核：領(lǐng)導(dǎo)定期對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核，制定科學(xué)合理的考核指標(biāo)和方法，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。4.職業(yè)發(fā)展規(guī)劃：與員工進(jìn)行溝通，了解員工的職業(yè)發(fā)展需求，為員工制定個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提供晉升機(jī)會(huì)和培訓(xùn)資源。5.團(tuán)隊(duì)活動(dòng)：組織開展團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和員工之間的溝通與協(xié)作，營(yíng)造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍。人事考核4.1考核原則1.客觀公正原則：考核過程和結(jié)果要基于客觀事實(shí)，不受主觀因素影響，確保公平公正。2.全面考核原則：從工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度等多個(gè)維度對(duì)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行全面考核。3.定期考核與不定期考核相結(jié)合原則：定期進(jìn)行常規(guī)考核，同時(shí)根據(jù)工作需要進(jìn)行不定期的專項(xiàng)考核。4.考核與反饋相結(jié)合原則：考核結(jié)果要及時(shí)反饋給被考核領(lǐng)導(dǎo)，并提供改進(jìn)建議和發(fā)展方向。4.2考核指標(biāo)1.業(yè)績(jī)指標(biāo)：包括門店銷售額、利潤(rùn)、顧客滿意度、市場(chǎng)份額等，反映領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)管理成果。2.能力指標(biāo)：如領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力、問題解決能力等，評(píng)估領(lǐng)導(dǎo)的綜合素質(zhì)。3.態(tài)度指標(biāo)：涵蓋工作積極性、責(zé)任心、忠誠(chéng)度、執(zhí)行力等方面，考察領(lǐng)導(dǎo)的工作態(tài)度。4.3考核周期1.季度考核：每季度末對(duì)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行一次全面考核，重點(diǎn)評(píng)估本季度的工作業(yè)績(jī)和表現(xiàn)。2.年度考核：每年年末進(jìn)行年度綜合考核，總結(jié)全年工作情況，確定年度考核等級(jí)。4.4考核方法1.目標(biāo)管理法：根據(jù)公司下達(dá)的業(yè)績(jī)目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核。2.360度評(píng)估法：綜合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事、下屬和顧客等多方面的評(píng)價(jià)意見。3.關(guān)鍵事件法：記錄領(lǐng)導(dǎo)在工作中發(fā)生的重大關(guān)鍵事件，作為考核的重要依據(jù)。4.5考核結(jié)果應(yīng)用1.績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放：根據(jù)考核結(jié)果確定績(jī)效獎(jiǎng)金的發(fā)放額度，激勵(lì)領(lǐng)導(dǎo)積極工作，提升業(yè)績(jī)。2.晉升與調(diào)崗：考核優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)有優(yōu)先晉升的機(jī)會(huì)，考核不達(dá)標(biāo)或不能勝任崗位的領(lǐng)導(dǎo)可能面臨調(diào)崗或降職。3.培訓(xùn)與發(fā)展：針對(duì)考核中發(fā)現(xiàn)的能力不足，為領(lǐng)導(dǎo)提供有針對(duì)性的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助其提升能力。培訓(xùn)與發(fā)展5.1培訓(xùn)體系1.新領(lǐng)導(dǎo)入職培訓(xùn)：針對(duì)新晉升的領(lǐng)導(dǎo)，開展入職培訓(xùn)，使其了解公司文化、制度、業(yè)務(wù)流程等方面的知識(shí)，盡快融入公司。2.領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程：定期舉辦領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程，提升領(lǐng)導(dǎo)的戰(zhàn)略思維、決策能力、團(tuán)隊(duì)管理能力等核心領(lǐng)導(dǎo)力。3.業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：根據(jù)不同崗位需求，開展各類業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，如市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理、運(yùn)營(yíng)管理等，提高領(lǐng)導(dǎo)的專業(yè)素養(yǎng)。4.外部培訓(xùn)與交流：選派優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)參加外部專業(yè)培訓(xùn)課程和行業(yè)交流活動(dòng)，拓寬視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。5.2職業(yè)發(fā)展規(guī)劃1.個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)：為領(lǐng)導(dǎo)提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃方面的指導(dǎo)，幫助其明確職業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)。2.晉升通道：建立清晰的晉升通道，為領(lǐng)導(dǎo)提供廣闊的發(fā)展空間，激勵(lì)領(lǐng)導(dǎo)不斷提升自身能力，追求更高的職業(yè)目標(biāo)。3.崗位輪換與跨部門發(fā)展：適時(shí)安排領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行崗位輪換或跨部門工作，豐富工作經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)綜合管理能力。溝通與協(xié)作6.1內(nèi)部溝通機(jī)制1.定期會(huì)議：每周組織店長(zhǎng)會(huì)議、區(qū)域經(jīng)理會(huì)議等，匯報(bào)工作進(jìn)展，交流經(jīng)驗(yàn)，解決問題，傳達(dá)公司政策和要求。2.工作群溝通：利用工作群及時(shí)溝通工作信息，分享工作動(dòng)態(tài)，快速解決工作中遇到的問題。3.一對(duì)一溝通：領(lǐng)導(dǎo)與下屬之間保持定期的一對(duì)一溝通，了解員工工作情況和需求，給予指導(dǎo)和支持。6.2跨部門協(xié)作1.項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)：針對(duì)特定的項(xiàng)目或任務(wù)，組建跨部門項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，明確各部門職責(zé)和分工，共同推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施。2.協(xié)調(diào)機(jī)制：建立