2025年保健食品的法規(guī)與應用考核試題及答案一、單項選擇題

1.保健食品的定義是指什么？

A.通過調整人體生理功能，預防疾病，提高人體健康水平的食品

B.以普通食品為原料，添加特定保健功能成分，調節(jié)人體生理功能的食品

C.以天然植物、動物、微生物等生物活性物質為主要成分，用于調節(jié)人體生理功能的食品

D.具有特定保健功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的食品

答案：D

2.以下哪項不屬于保健食品的原料？

A.天然植物

B.動物

C.微生物

D.化學合成物質

答案：D

3.保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位應當建立健全什么制度？

A.質量管理制度

B.安全生產(chǎn)制度

C.財務管理制度

D.人力資源管理制度

答案：A

4.保健食品的廣告宣傳應當符合什么要求？

A.不得含有虛假、夸大的內容

B.不得含有違反社會公德的內容

C.不得含有違法廣告法的內容

D.以上都是

答案：D

5.以下哪項不屬于保健食品的注冊與備案管理？

A.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)地址等信息的備案

B.產(chǎn)品標簽、說明書等內容的備案

C.生產(chǎn)工藝、檢驗方法的備案

D.產(chǎn)品廣告的備案

答案：D

6.以下哪項不屬于保健食品的功能聲稱？

A.增強免疫力

B.輔助降血脂

C.輔助改善睡眠

D.治療疾病

答案：D

二、多項選擇題

1.保健食品的標簽應當標注哪些內容？

A.產(chǎn)品名稱

B.規(guī)格型號

C.生產(chǎn)日期

D.保質期

E.生產(chǎn)單位

答案：ABCDE

2.保健食品的生產(chǎn)應當符合哪些要求？

A.嚴格遵循生產(chǎn)工藝

B.嚴格執(zhí)行檢驗制度

C.嚴格控制原料質量

D.嚴格控制生產(chǎn)環(huán)境

E.嚴格控制生產(chǎn)設備

答案：ABCDE

3.保健食品的廣告宣傳應當遵循哪些原則？

A.誠實信用

B.科學準確

C.公平競爭

D.遵守法律法規(guī)

E.尊重社會公德

答案：ABCDE

4.保健食品的注冊與備案管理包括哪些內容？

A.產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)地址等信息的備案

B.產(chǎn)品標簽、說明書等內容的備案

C.生產(chǎn)工藝、檢驗方法的備案

D.生產(chǎn)企業(yè)資質的審查

E.產(chǎn)品廣告的備案

答案：ABCD

5.以下哪些屬于保健食品的功能聲稱？

A.增強免疫力

B.輔助降血脂

C.輔助改善睡眠

D.治療疾病

E.預防疾病

答案：ABCE

三、判斷題

1.保健食品是藥品，可以替代藥物治療疾病。（）

答案：×

2.保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位應當建立健全質量管理制度。（）

答案：√

3.保健食品的廣告宣傳應當含有虛假、夸大的內容。（）

答案：×

4.保健食品的注冊與備案管理包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)地址等信息的備案。（）

答案：√

5.保健食品的功能聲稱包括治療疾病。（）

答案：×

四、簡答題

1.簡述保健食品的定義及與普通食品、藥品的區(qū)別。

答案：保健食品是指具有特定保健功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的食品。與普通食品相比，保健食品以普通食品為原料，添加特定保健功能成分，調節(jié)人體生理功能；與藥品相比，保健食品不具有治療疾病的作用，不能替代藥物治療疾病。

2.簡述保健食品的生產(chǎn)應當符合哪些要求。

答案：保健食品的生產(chǎn)應當符合以下要求：嚴格遵循生產(chǎn)工藝、嚴格執(zhí)行檢驗制度、嚴格控制原料質量、嚴格控制生產(chǎn)環(huán)境、嚴格控制生產(chǎn)設備。

3.簡述保健食品的廣告宣傳應當遵循哪些原則。

答案：保健食品的廣告宣傳應當遵循以下原則：誠實信用、科學準確、公平競爭、遵守法律法規(guī)、尊重社會公德。

五、論述題

1.論述保健食品的注冊與備案管理。

答案：保健食品的注冊與備案管理是指對保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位進行資質審查，對產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)地址等信息進行備案，對產(chǎn)品標簽、說明書等內容進行備案，對生產(chǎn)工藝、檢驗方法進行備案。注冊與備案管理旨在確保保健食品的質量安全，保障消費者權益。

2.論述保健食品的功能聲稱。

答案：保健食品的功能聲稱是指對產(chǎn)品具有的特定保健功能進行說明。保健食品的功能聲稱應當符合以下要求：科學準確、客觀真實、不夸大宣傳、不誤導消費者。功能聲稱主要包括增強免疫力、輔助降血脂、輔助改善睡眠等方面。

六、案例分析題

1.某保健食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某款保健食品，其標簽上標注了“具有輔助降血脂功能”。消費者在使用該產(chǎn)品一段時間后，發(fā)現(xiàn)血脂水平并未明顯下降。請分析該案例。

答案：該案例可能存在以下問題：

（1）產(chǎn)品本身不具備輔助降血脂功能，標簽標注不準確；

（2）消費者使用方法不當，未達到預期效果；

（3）消費者自身血脂水平已經(jīng)處于正常范圍，無需通過保健品進行調節(jié)。

針對該案例，建議：

（1）企業(yè)對產(chǎn)品進行重新評估，確保標簽標注準確；

（2）加強對消費者的使用指導，確保消費者正確使用產(chǎn)品；

（3）消費者應關注自身健康狀況，合理選擇保健品。

本次試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.D

解析：保健食品的定義是指具有特定保健功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的食品。

2.D

解析：化學合成物質不屬于保健食品的原料，保健食品的原料通常來源于天然植物、動物、微生物等。

3.A

解析：保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位應當建立健全質量管理制度，以確保產(chǎn)品質量和安全。

4.D

解析：保健食品的廣告宣傳應當遵守法律法規(guī)，不得含有違法廣告法的內容。

5.D

解析：保健食品的注冊與備案管理不包括產(chǎn)品廣告的備案，廣告管理屬于廣告法的規(guī)定范圍。

6.D

解析：保健食品的功能聲稱不包括治療疾病，其作用是輔助改善或調節(jié)人體生理功能。

二、多項選擇題

1.ABCDE

解析：保健食品的標簽應當標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、保質期和生產(chǎn)單位等信息。

2.ABCDE

解析：保健食品的生產(chǎn)應當嚴格遵循生產(chǎn)工藝、執(zhí)行檢驗制度、控制原料質量、環(huán)境設備和生產(chǎn)設備。

3.ABCDE

解析：保健食品的廣告宣傳應當遵循誠實信用、科學準確、公平競爭、遵守法律法規(guī)和尊重社會公德的原則。

4.ABCD

解析：保健食品的注冊與備案管理包括產(chǎn)品信息備案、標簽說明書備案、生產(chǎn)工藝檢驗方法備案和生產(chǎn)企業(yè)資質審查。

5.ABCE

解析：保健食品的功能聲稱包括增強免疫力、輔助降血脂、輔助改善睡眠和預防疾病等，不包括治療疾病。

三、判斷題

1.×

解析：保健食品不是藥品，不能替代藥物治療疾病。

2.√

解析：保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位確實應當建立健全質量管理制度。

3.×

解析：保健食品的廣告宣傳不得含有虛假、夸大的內容。

4.√

解析：保健食品的注冊與備案管理確實包括產(chǎn)品信息備案。

5.×

解析：保健食品的功能聲稱不包括治療疾病。

四、簡答題

1.保健食品是指具有特定保健功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的食品。與普通食品相比，保健食品以普通食品為原料，添加特定保健功能成分，調節(jié)人體生理功能；與藥品相比，保健食品不具有治療疾病的作用，不能替代藥物治療疾病。

2.保健食品的生產(chǎn)應當符合以下要求：嚴格遵循生產(chǎn)工藝、嚴格執(zhí)行檢驗制度、嚴格控制原料質量、嚴格控制生產(chǎn)環(huán)境、嚴格控制生產(chǎn)設備。

3.保健食品的廣告宣傳應當遵循以下原則：誠實信用、科學準確、公平競爭、遵守法律法規(guī)、尊重社會公德。

五、論述題

1.保健食品的注冊與備案管理是指對保健食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位進行資質審查，對產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)地址等信息進行備案，對產(chǎn)品標簽、說明書等內容進行備案，對生產(chǎn)工藝、檢驗方法進行備案。注冊與備案管理旨在確保保健食品的質量安全，保障消費者權益。

2.保健食品的功能聲稱是指對產(chǎn)品具有的特定保健功能進行說明。保健食品的功能聲稱應當符合以下要求：科學準確、客觀真實、不夸大宣傳、不誤導消費者。功能聲稱主要包括增強免疫力、輔助降血脂、輔助改善睡眠等方面。