第一屆海南省農(nóng)業(yè)行業(yè)技能大賽

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能競(jìng)賽題庫(kù)

第一屆海南省農(nóng)業(yè)行業(yè)技能大賽組委會(huì)技術(shù)工作組

2022年6月

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能競(jìng)賽題庫(kù)

一、單選題（共計(jì)90題。每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個(gè)正確答案，多選、錯(cuò)選或

不選均不得分）。

法規(guī)政策類

1.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》明確指出，實(shí)

施質(zhì)量興農(nóng)計(jì)劃，以（B）為引領(lǐng)，以優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為目標(biāo)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)

由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。

A.質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略

B.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

C.綠色興農(nóng)戰(zhàn)略

D.品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的類型，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（A）和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

監(jiān)督抽查。

A.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)B.例行監(jiān)測(cè)C.普查D.專項(xiàng)監(jiān)測(cè)

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核的法律依據(jù)是fC）。

A.計(jì)量法B.食品安全法

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法D.標(biāo)準(zhǔn)化法

4.按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》的分級(jí)辦法，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突

發(fā)事件分為（C）o

A.二級(jí)B.三級(jí)C.四級(jí)D.五級(jí)

5.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布管理辦法（試行）》規(guī)定，（A）以上人民政府

農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度，明確信息發(fā)布的責(zé)

任和信息發(fā)布的內(nèi)容，規(guī)范信息發(fā)布程序，組織對(duì)信息內(nèi)容、發(fā)布效果進(jìn)行綜合

評(píng)估，認(rèn)真審核。

A.縣級(jí)B.市級(jí)C.省級(jí)D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

6.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度。（D）應(yīng)

當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃,

對(duì)生產(chǎn)中或者市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。

A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級(jí)以上人民政府.農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.地級(jí)市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

7.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安專檢測(cè)機(jī)構(gòu)（B）的，責(zé)令改正,

沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員知其

他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測(cè)資格;

造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A.檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤B.偽造檢測(cè)結(jié)果C.超范圍檢測(cè)D.不符合條件

8.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材作

物上使用的3種農(nóng)藥是（B）0

A.乙酰甲胺磷、對(duì)硫磷、甲胺磷B.乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂(lè)果

C.甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷D,甲胺磷、對(duì)硫磷、丁硫克百威

9.2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）計(jì)劃，

重點(diǎn)加大“三前”抽樣比例?！叭啊笔侵甘秤棉r(nóng)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進(jìn)入

批發(fā)、零售市場(chǎng)或（A）前。

A.生產(chǎn)加工企業(yè)B.運(yùn)輸C.儲(chǔ)存D.以上均是

10.《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定，國(guó)家實(shí)行法定計(jì)量單位制度。（C）為國(guó)家

法定計(jì)量單位。

A.國(guó)際單位制計(jì)量單位

B.國(guó)家選定的其他計(jì)量單位

C.國(guó)際單位制計(jì)量單位和國(guó)家選定的其他計(jì)量單位

D.國(guó)際單位

11.監(jiān)督抽查抽樣人員不得少于（B）名。

A.1B.2C.3D.4

12.申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作由（D）承擔(dān)。

A.各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)B.有檢驗(yàn)資質(zhì)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)

C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)D.綠色食品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)

13.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核辦法》規(guī)定，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)

考核的，頒發(fā)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書》，準(zhǔn)許

使用下列（B）標(biāo)志，并予以公告。

(E5CHTL

D.

14.檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)及其人員從事檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,

遵循客觀獨(dú)立、公平公正、（B）原則，恪守職業(yè)道德，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

A.嚴(yán)肅認(rèn)真B.誠(chéng)實(shí)信用C.遵紀(jì)守法D.真實(shí)可靠

15.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的（B）。

A.農(nóng)產(chǎn)品及制品B.初級(jí)產(chǎn)品C.植物產(chǎn)品D.動(dòng)物產(chǎn)品

16.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，（C）負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門

17.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的頒布和實(shí)施時(shí)間分別為（B）。

A.2006年6月29日、2007年1月1日

B.2006年4月29日、2006年11月1日

C.2007年1月1日、2007年5月1日

D.2007年4月29日、2007年11月1日

18.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守（B）的規(guī)定。

A.食品安全法B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

C.食品衛(wèi)生法D.產(chǎn)品質(zhì)量法

19.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行

政主管部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)權(quán)限，發(fā)布有關(guān)（A）狀況信息。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B.食品質(zhì)量安全

C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D.農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全

20.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。（B）統(tǒng)一公布國(guó)家食品安全總體

情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及

其處理信息、其他重要的食品安全信息和國(guó)務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。

A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

D.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門

21.《食品安全法》的實(shí)施時(shí)間為（D）。

A.2006年11月1日B.2008年6月1E

C.2009年1月1日D.2009年6月1E

22.《食品安全法》中的食品是指各種供人（C）成品和原料以及按照傳統(tǒng)既

是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

A.吃的B.飲用的C.食用或者飲用的D.其他的

23.食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由（C）聯(lián)合發(fā)布。

A.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門

C.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

D.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（C）,及時(shí)修訂。

A.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平

B.農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

C.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要

D.科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管情況

25.我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分為（B）。

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

B.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部門標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)

D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

26.政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)

果，并聽(tīng)?。―）的意見(jiàn)，保障消費(fèi)安全。

A.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B.銷售者

C.消費(fèi)者D,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、箱售者和消費(fèi)者

27.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（B）的標(biāo)準(zhǔn)。

A.自愿執(zhí)行B.強(qiáng)制執(zhí)行C.任意執(zhí)行D.隨便執(zhí)行

28.沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全（B）。

A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.地方標(biāo)準(zhǔn)C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.其他標(biāo)準(zhǔn)

29.縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素,

認(rèn)為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報(bào)（A）批準(zhǔn)后公布。

A.本級(jí)人民政府B.省級(jí)人民政府

C.上級(jí)人民政府D.國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)行政主管部門

30.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

應(yīng)當(dāng)定期對(duì)可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（D）等農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行監(jiān)督抽查，并

公布抽查結(jié)果。

A.農(nóng)藥、獸藥B.農(nóng)藥、獸藥、肥料

C.飼料和飼料添加劑D.農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料

31.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)

建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存（B）年，禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生

產(chǎn)記錄。

A.一年B.二年C.三年D.四年

32.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材

料，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)（D）的技術(shù)規(guī)范。

A.任意性B.推薦性C.專業(yè)性D.強(qiáng)制性

33.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（C）申請(qǐng)使用無(wú)公

害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（

）申請(qǐng)使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。

A.應(yīng)當(dāng)；可以B.應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)

C.可以；可以D.可以；應(yīng)當(dāng)

34.國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)制度。（D）應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)生產(chǎn)中或者市場(chǎng)上銷售

的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。

A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.地級(jí)市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

D.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

35.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地發(fā)生污染事故時(shí)，（D）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法

調(diào)查處理。

A.國(guó)家級(jí)B.省汲以上C.地市級(jí)以上D.縣級(jí)以上

36.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)

按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃進(jìn)行抽樣檢臉。抽樣檢臉購(gòu)買樣品所需費(fèi)用和

檢驗(yàn)費(fèi)等，由（D）財(cái)政列支。

A.國(guó)務(wù)院B.省級(jí)C.上級(jí)D.同級(jí)

37.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證

和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢

驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。保存期限不得少于（

B）o

A.一年B.二年C.三年D.四年

38.從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的機(jī)構(gòu)，必須具備相應(yīng)的檢測(cè)條件和能力，由（B

）或者其授權(quán)的部門考核合格。

A.省級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門B.省級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門D.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門

39.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審的依據(jù)是（A）。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核評(píng)審細(xì)則

B.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則

C.實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則

D.實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則

40.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格標(biāo)志為（C）。

A.CMAB.CALC.CATLD.CNAS

41.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對(duì)監(jiān)督抽查檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果

之日起（B）內(nèi)，向組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或

者其上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門申請(qǐng)復(fù)檢。

A.三日B.五日C.八日D.十五日

42.采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果

時(shí)起（B）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。

A.2小時(shí)B.4小時(shí)C.8小時(shí)D.24小時(shí)

43.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責(zé)，或者濫用職權(quán)的，依法

給予（B）。

A.記過(guò)處分B.行政處分C.罰款D.刑事處

分

44.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)（B）的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)

元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員知其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元

以上五萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測(cè)資格；造成損害的，依法承擔(dān)

賠償責(zé)任。

A.檢測(cè)結(jié)果錯(cuò)誤B.偽造檢測(cè)結(jié)果C.儀器損壞D.不符合條件

45.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)（A）的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的,

并撤銷其檢測(cè)資格。

A.出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害B.偽造檢測(cè)結(jié)果

C.報(bào)出結(jié)果不及時(shí)D.考核全格證書過(guò)期不申請(qǐng)復(fù)查

46.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員.

自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

A.一年B.五年C.十年D.終身

47.違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪

一處罰（D）。

A.責(zé)令改正B.沒(méi)收違法所得

C.并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款D.并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款

48.法人授權(quán)性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，其法律責(zé)任應(yīng)由（B）承擔(dān)。

A.檢測(cè)機(jī)構(gòu)B.授權(quán)單位

C.檢測(cè)機(jī)構(gòu)和授權(quán)單位共同承擔(dān)D.上級(jí)機(jī)關(guān)

49.《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，以下不屬于農(nóng)藥的是（C）

A.殺鼠劑B.衛(wèi)生殺蟲劑C.室內(nèi)消毒劑D.農(nóng)田除草劑

50.自2007年1月1日起，全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用的5種高毒有機(jī)磷農(nóng)藥是（C）o

A.乙酰甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺

B.甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基毒死婢、久效磷和磷胺

C.甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷胺

D.甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、三哇磷和磷胺

51.某農(nóng)藥標(biāo)簽上標(biāo)明含有X有效成分，經(jīng)檢測(cè)，產(chǎn)品中X成分合格，但同時(shí)含有

能使產(chǎn)品使用效果更好的Y農(nóng)藥有效成分。該農(nóng)藥屬于（B）。

A.合格農(nóng)藥B.假農(nóng)藥C.劣質(zhì)農(nóng)藥D.法律無(wú)明確規(guī)定

52.根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止

在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問(wèn)題的解釋》

中規(guī)定，使用鹽酸克倫特羅（即瘦肉精）等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的

藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動(dòng)物，或者銷售明知是使用該類

藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物的，可能受到的最重刑法

為（D）。

A.5年以上10年以下有期徒刑B.10年以上有期徒刑

B.無(wú)期徒刑D.死刑

檢驗(yàn)檢測(cè)類

53.抽取蔬菜樣品時(shí)，每個(gè)抽樣單元采樣點(diǎn)不少于（C）個(gè)。

A.3B.4C.5D.6

54.表示“質(zhì)量”的國(guó)際單位制的基本單位是（B）。

A.gB.kgC.mgD.Mg

55.將15.456修約為整數(shù)，其正確步驟為（A）。

A.15.456-15B.15.456-15.46-15.5-16

C.15.456-15.5-16D.15.456-16

56.與有機(jī)物或易氧化的無(wú)機(jī)物接觸時(shí)，會(huì)發(fā)生劇烈爆炸的酸是（A）。

A.熱的高氯酸B.硫酸C.硝酸D.鹽酸

57.一般無(wú)機(jī)酸、堿液和硫酸溶液不慎滴在皮膚上時(shí)，正確的處理方法是（C）.

A.用酒精棉球擦B.不作處理，馬上去醫(yī)院

C.立即用水直接沖洗D.用堿液中和后，用水沖洗

58.關(guān)于高壓氣體鋼瓶使用，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（C）。

A.高壓氣體鋼瓶應(yīng)于容器上明顯標(biāo)出圖示、成分、危害注意事項(xiàng)等標(biāo)示

B.高壓氣體鋼瓶應(yīng)置E通風(fēng)良好的場(chǎng)所，隔離熱源并避免日光照射，溫度保持

于40℃以下。

C.各類高壓氣體鋼瓶的減壓閥可以通用。

D.高壓氣體鋼瓶放置時(shí)，需有安全固定措施或者置于氣瓶柜中，以防地震時(shí)發(fā)

生危害，且放置場(chǎng)所應(yīng)有明確標(biāo)示。

59.抽樣是指在大量產(chǎn)品（分析對(duì)象）中抽取有一定（A）的樣品，供分析化驗(yàn)用。

A.代表性B.數(shù)量C.重量D.質(zhì)量

60.接收抽檢樣品時(shí)，應(yīng)確認(rèn)樣品信息與抽樣文書相符，檢查封樣的（A）,以及

其他可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)生影響的情況。對(duì)不符合抽樣和檢測(cè)要求的，應(yīng)做好記錄

并報(bào)告。

A.完整性B.科學(xué)性C.準(zhǔn)確性D.代表性

61.用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)的蔬菜樣品，鮮樣制備后，若不能當(dāng)日檢測(cè)，則應(yīng)將樣

品在（A）冷凍保存。

A.-16℃~-20℃B.-10℃C.-4℃D.0℃

62.稱取2.3mg樣品，應(yīng)使用（C）天平。

A.百分之一B.千分之一C.萬(wàn)分之一D.十萬(wàn)分之一

63.玻璃儀器上的油污無(wú)法用下列哪種洗滌劑洗凈（D）

A.格酸B.氫氧化鈉溶液C.堿性高鎰酸鉀溶液D.1+1鹽酸溶液

64.配制質(zhì)量濃度為4Dg/L的氫氧化鈉溶液，下面配制正確的是（C）o

A.稱取40g氫氧化鈉，加入1L水，溶解混勻。

B.稱取40g氫氧化鈉，加入960g水，溶解混勻。

C.稱取40g氫氧化鈉，加水溶解后定容至1L,溶解混勻。

D.稱取40g氫氧化鈉，加入960mL水，溶解混勻。

65.實(shí)驗(yàn)室在確認(rèn)了不符合工作時(shí)，應(yīng)采?。ˋ）。

A.糾正措施B.預(yù)防措施

C.糾正和預(yù)防措施D.改進(jìn)措施

66.對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量有影響的試劑、試驗(yàn)用水或耗材，應(yīng)進(jìn)行檢查或（B）,符合

相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)或檢測(cè)方法中規(guī)定要求的方可使用，并保存記錄。

A.核查B.驗(yàn)證C.試用D.檢驗(yàn)

67.檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)（B）、客觀地報(bào)告檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。

A.公正B.準(zhǔn)確C.及時(shí)D.高效

68.樣品縮分是通過(guò)縮分（B）樣品獲得。

A.單個(gè)B.混合C.批量D.原有

69.采樣是指在大量產(chǎn)品（分析對(duì)象中）抽取有一定（A）的樣品，供分析化

驗(yàn)用。

A.代表性B.數(shù)量C.重量D.質(zhì)量

70.新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無(wú)論進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)

鑒定，一般要求（A）取樣。

A.隨機(jī)B.選擇C.任意D.有目的性

71.樣品的制備是指對(duì)樣品的（D）等過(guò)程。

A.粉碎B.混勻C.縮分D.以上三項(xiàng)都正確

72.有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是指（A）。

A.附有證書的參考物質(zhì)B.附有使用說(shuō)明的參考物質(zhì)

C.附有標(biāo)簽的參考物質(zhì)D.附有使用說(shuō)明和標(biāo)簽的參考物質(zhì)

73.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期應(yīng)由（A）。

A.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書給出B.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部確定

C.供應(yīng)商指定D.供應(yīng)商指定，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確定

74.優(yōu)級(jí)純和分析純的試劑代號(hào)分別為（B）

A.CP和GRB.GR和ARC.AR和GRD.AR和CP

75.分析純和化學(xué)純標(biāo)志顏色分別為（B）。

A.綠色和紅色B.紅色和藍(lán)色C.藍(lán)色和綠色D.黃色和紅色

76.準(zhǔn)確移取10血,溶液，應(yīng)使用（A）。

A.10毫升單標(biāo)線移液管B.10毫升刻度移液管

C.10毫升量筒D.10毫升容量瓶

77.使用容量瓶時(shí)，手應(yīng)拿著（A）。

A.瓶頸刻度以上部分B.瓶頸刻度以下部分

C.握住球部D.托住底部

78.實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備失火，最好使用的滅火劑是（C）。

A.泡沫B.C02C.1211D.干粉

79.加熱易燃液體（如苯、酒精）時(shí)，應(yīng)該使用（D）。

A.電熱板B.電爐C.烘箱D.水浴

80.能用水撲滅的火災(zāi)種類是（C）。

A.可燃性液體，如石油、食油B.可燃，生金屬如鉀、鈉、鎂

C.木材、紙張、棉花燃燒D.可燃哇氣體如煤氣、石油液化氣

81.下列對(duì)危險(xiǎn)物品儲(chǔ)藏室說(shuō)法不正確的有（D）。

A.常設(shè)置于遠(yuǎn)離主建筑物、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固并符合防火規(guī)范的專用庫(kù)房?jī)?nèi)

B.內(nèi)照明采用自然光照明

C.防火門窗，通風(fēng)良好，有足夠的泄壓面積

D.需遠(yuǎn)離火源、熱源，陽(yáng)光可以直曬

82.下列數(shù)據(jù)修約至一位小數(shù)，（D）是準(zhǔn)確的,

A.4.12466=4.2B.23.4500二23.5

C.0.4643=0.4D.1.0501=1.1

83.50毫升容量瓶有效數(shù)字是（D）。

A.一位B.二位C.三位D.四位

84.水銀或指針溫度計(jì)讀數(shù)應(yīng)為（B）。

A.整數(shù)位B.小數(shù)點(diǎn)后一位C.小數(shù)點(diǎn)后二位D.小數(shù)點(diǎn)后三位

85.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有措施保證其管理人員和員工不受任何對(duì)（C）有不利影響的、

來(lái)自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其他方面的壓力和影響。

A.權(quán)威性B.檢臉報(bào)告C.工作質(zhì)量D.對(duì)外承諾

86.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有措施確保其人員不受任何來(lái)自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其

他方面的壓力和影響，防止（B）。

A.行政干預(yù)B.商業(yè)賄賂C.行業(yè)影響D.產(chǎn)品宣傳

87.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)使用（C）。

A.正式人員B.合同制人員C.正式人員或合同制人員D.固定人員

88.記錄是一種特殊類型的文件，是對(duì)所完成活動(dòng)或達(dá)到的結(jié)果提供（B）的

文件。

A.有效性B.客觀證據(jù)C.符合性D.時(shí)效性

89.實(shí)驗(yàn)室記錄制度中，如下內(nèi)容（B）是不正確的。

A.質(zhì)量記錄按照適當(dāng)程序規(guī)范進(jìn)行

B.修改后的記錄重抄后存檔

C.規(guī)定了原始觀測(cè)記錄的保存期限

D.保存記錄應(yīng)防止蟲蛀

90.下列原始記錄的規(guī)定，哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（C）。

A.原始記錄格式要規(guī)范化

B.原始記錄應(yīng)實(shí)行標(biāo)識(shí)化管理，應(yīng)有受控標(biāo)識(shí)

C.原始記錄是檢測(cè)結(jié)果的記實(shí)，埴寫錯(cuò)了可以刪減

D.原始記錄應(yīng)包含足夠的信息，以保證其能夠再現(xiàn)

二、多選題(共計(jì)50題。每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個(gè)正確答案，多選、少選、

錯(cuò)選或不選均不得分)。

法規(guī)政策類

1.為了保障人民群眾舌尖上的安全，習(xí)近平總書記提出了“四個(gè)最嚴(yán)”要求，即

(BCDE)o

A.最嚴(yán)格的追溯

B.最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)

C.最嚴(yán)格的監(jiān)管

D.最嚴(yán)厲的處罰

E.最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)

2.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求，完善問(wèn)

題導(dǎo)向的抽檢監(jiān)測(cè)機(jī)制，國(guó)家、省、市、縣抽檢事權(quán)四級(jí)統(tǒng)籌、各有側(cè)重、不重

不漏，統(tǒng)一(ABCD)o

A.制定計(jì)劃B.組織實(shí)施C.數(shù)據(jù)報(bào)送D.結(jié)果利用

3.農(nóng)藥、重金屬等污染物對(duì)人體健康的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估步驟，主要包括危害識(shí)別、

(ACD)o

A.危害描述B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)C.暴露評(píng)估D.風(fēng)險(xiǎn)描述

4.（AD）不能制定推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

A.有關(guān)國(guó)家安全的技術(shù)要求B.試驗(yàn)方法

C.名詞術(shù)語(yǔ)D.污染物排放極限

5.國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的主要目標(biāo)是（ABCD）。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高

B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度機(jī)制健全完善

C.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力顯著加強(qiáng)

D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全群眾滿意度不斷提升

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，是指為了掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，系統(tǒng)和持續(xù)地對(duì)影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有害因素進(jìn)行檢驗(yàn)、

分析和評(píng)價(jià)的活動(dòng)，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（ABC）等內(nèi)容。

A.例行監(jiān)測(cè)B.普查C.專項(xiàng)監(jiān)測(cè)D.監(jiān)督抽查

7.《農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)

品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，禁止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁

止生產(chǎn)和銷售國(guó)家明令淘汰的（ABCD）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。

A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料添加劑D.農(nóng)業(yè)機(jī)械

8.縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，可以（

ABCD）o

A.對(duì)生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查

B.調(diào)查了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)情況

C.查閱、復(fù)制與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄和其他資料

D.查封、扣押經(jīng)檢測(cè)天符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品

9.依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具（AD）。

A.檢疫合格標(biāo)志B.檢疫標(biāo)識(shí)C.檢疫證書D.檢疫合格證明

10.《農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，國(guó)家采取措施提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立健全（AB）;

按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程和質(zhì)量衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，組織農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，

保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系B.質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)督體系

C.農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度D.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志制度

11.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與（ABCD）等“四掛鉤”機(jī)制，

加強(qiáng)與線上線下銷售平臺(tái)、商超的合作，引導(dǎo)增種追溯產(chǎn)品消費(fèi)，加快構(gòu)建統(tǒng)一

權(quán)威、職責(zé)明確、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大創(chuàng)建認(rèn)定B.農(nóng)業(yè)品牌推選

C.農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證D.農(nóng)業(yè)展會(huì)

E.農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂

12.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核辦法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在

下列哪些情形的，由考核機(jī)關(guān)責(zé)令其1個(gè)月內(nèi)改正。（ABC）

A.未按規(guī)定對(duì)人員、儀器設(shè)備、設(shè)施條件、質(zhì)量管理體系、檢測(cè)工作等

實(shí)施有效管理的

B.未按規(guī)定辦理變更手續(xù)的

C.檢驗(yàn)報(bào)告、原始記費(fèi)及其他檔案管理不規(guī)范的

D.非授權(quán)簽字人簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告的

13.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員違反《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是

正確的（ABCD）o

A.授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格；

B.依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開(kāi)除的處

分。

C.受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分

決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。

D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部

門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。

14.違反《食品安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未

履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法可

以對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予（ABCD）的處分。

A.記大過(guò)B.降級(jí)C.撤職D.開(kāi)除

15.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（ABCD）o

A.含有國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的

B.農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的

C.含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的

D.使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范的

16.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，禁

止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁止生產(chǎn)和銷售國(guó)

家明令淘汰的（ABC）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。

A.農(nóng)藥B.獸藥C.飼料添加劑D.農(nóng)業(yè)機(jī)械

17.違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（ABCD）,依照有關(guān)環(huán)

境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A.廢水B.廢氣C.固體廢物D.其他有毒有害物質(zhì)

18.通常所說(shuō)的“三品一標(biāo)”，指的是（ABCD）o

A.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品

C.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品D.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

19.以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)法律責(zé)任的表述正確的是（ABCD）o

A.偽造檢測(cè)結(jié)果的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰

款，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款

B.偽造檢測(cè)結(jié)果的，情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測(cè)資格

C.偽造檢測(cè)結(jié)果的，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任

D.出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并

撤銷其檢測(cè)資格

20.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品賠償責(zé)

任的表述正確的是（BCD）。

A.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)拒絕賠償

B.消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求賠償

C.屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有權(quán)追償

D.消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償

21.可影響氣相色譜分離效果的有（BCD）。

A.檢測(cè)器溫度B.柱溫箱溫度C.載氣流速D.色譜柱

22.農(nóng)藥殘留速測(cè)儀可以檢測(cè)（AC）類農(nóng)藥殘留。

A.有機(jī)磷類B.有機(jī)氯類C.氨基甲酸酯D.擬除蟲菊酯

23.速測(cè)技術(shù)具有（ABD）優(yōu)點(diǎn)。

A.快速B.簡(jiǎn)單C.準(zhǔn)確D.實(shí)用

24.速測(cè)技術(shù)應(yīng)滿足（ABD）條件，才能用作食品中污染物篩查。

A.時(shí)間短B.靈敏度高、重復(fù)性好

C.假陽(yáng)性率高D.假陰性率低

25.下列情況中檢驗(yàn)員需要考慮安排復(fù)檢的有（BC）。

A.檢測(cè)值明顯低于限量值B.檢測(cè)結(jié)果接近限量值

C.平行樣品測(cè)定值差異大D.明顯超過(guò)限量標(biāo)準(zhǔn)

26.準(zhǔn)確度與精密度的關(guān)系是（AD）。

A.準(zhǔn)確度高，精密度一定高B.精密度高，準(zhǔn)確度一定高

C.準(zhǔn)確度差，精密度一定不好D.精密度差，準(zhǔn)確度不一定不好

27.測(cè)定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是（BD）。

A.滴定時(shí)所加試劑中含有微量的被測(cè)物質(zhì)

B.某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C.滴定時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量涔液濺出

D.某人用同樣的方法測(cè)定，但結(jié)果總不能一致

28.讀取滴定管讀數(shù)時(shí)，正確的操作是（BD）。

A.在常量分析中，滴定管讀數(shù)必須讀取小數(shù)點(diǎn)后第四位。

B.在讀數(shù)時(shí)，應(yīng)使滴定管保持垂直。

C.讀取彎月面下緣最低點(diǎn)，并使視線與該點(diǎn)在一個(gè)水平面上。

D.讀數(shù)前要檢查管壁是否掛水珠，管尖是否有氣泡

29.洗滌下列儀器時(shí)，不能用去污粉洗刷的是（BCD）。

A.燒杯B.滴定管C.比色皿D.刻度試管

30.玻璃、陶瓷器皿可用于處理（AB）。

A.鹽酸B.硝酸C.氫氟酸D,熔融氫氧化鈉

31.抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份，分別供（ABC）使用。

A.檢驗(yàn)B.復(fù)驗(yàn)C.備查D.抽查

32.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核是對(duì)其（ACD）進(jìn)行全面系統(tǒng)評(píng)估。

A.質(zhì)量體系運(yùn)行情況B.公正性

C.檢測(cè)儀器設(shè)備和設(shè)施條件D.檢測(cè)能力

33.實(shí)驗(yàn)室及其人員要遵守如下規(guī)定：（BD）。

A.盡可能與其從事的檢測(cè)和/或校準(zhǔn)活動(dòng)以及出具的數(shù)據(jù)和結(jié)果存在適當(dāng)?shù)睦?/p>

關(guān)系

B.不得參與任何有損于檢測(cè)和/或校準(zhǔn)判斷的獨(dú)立性和誠(chéng)信度的活動(dòng)

C.積極參與和檢測(cè)和/或校準(zhǔn)項(xiàng)目或者類似的競(jìng)爭(zhēng)性項(xiàng)目有關(guān)系的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研

制、生產(chǎn)、供應(yīng)、安裝、使用或者維護(hù)活動(dòng)

D.不受任何來(lái)自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財(cái)務(wù)和其他方面的壓力和影響，并防

止商業(yè)賄賂

34.實(shí)驗(yàn)室對(duì)影響工作質(zhì)量和涉及安全的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)（AB）。

A.有效控制B.正確標(biāo)識(shí)

C.封閉式管理D.報(bào)主管部門審查備案

35.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以用（AD）等方式開(kāi)展能力驗(yàn)證。

A.參加有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)組織的能力考核

B.兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室間同一樣品項(xiàng)目的結(jié)果比對(duì)

C.同一樣品項(xiàng)目的多次重復(fù)測(cè)定

D.標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測(cè)

36.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部對(duì)檢測(cè)質(zhì)量進(jìn)行控制，可采用（ABCD）o

A.有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)B.加標(biāo)回收率

C.質(zhì)量控制圖D.能力驗(yàn)證

37.實(shí)驗(yàn)室從事抽樣、檢測(cè)和/校準(zhǔn)、簽發(fā)檢測(cè)/校準(zhǔn)報(bào)告、操作設(shè)備的人員都必

須（AB）。

A.經(jīng)過(guò)培訓(xùn)B.持證上崗C.確認(rèn)能力D.實(shí)施監(jiān)督

38.質(zhì)量體系文件包括（ABCD）o

A.質(zhì)量手冊(cè)B.程序文件C.作業(yè)指導(dǎo)書D.記錄表格

檢驗(yàn)檢測(cè)類

39.農(nóng)獸藥標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)簽要求填寫的內(nèi)容有（ABCDEF）

A.標(biāo)準(zhǔn)溶液名稱B.質(zhì)量濃度C.配制人

D.有效期E.標(biāo)準(zhǔn)溶液編號(hào)F.配制日期

40.下列哪些說(shuō)法是正確的？（ABCD）

A.發(fā)現(xiàn)可燃?xì)怏w泄漏，迅速關(guān)閉閥門，打開(kāi)門窗，切勿觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)和使用明火。

B.大火封門無(wú)法逃生時(shí)，可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫、潑水降溫，呼救待

援。

C.必須穿過(guò)濃煙逃生時(shí)，應(yīng)盡量用浸濕的衣物被裹身體，捂住口鼻，貼近地面。

D.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。

41.實(shí)驗(yàn)室的化學(xué)試劑應(yīng)按建立的安全作業(yè)管理程序處置的有（BCDE）。

A.一般化學(xué)品B.易燃品

C.易爆品D.毒害品E、易制毒化學(xué)品

42.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)樣品在抽取、制備、保存和流轉(zhuǎn)等過(guò)程中應(yīng)確保樣品的

（AB）以及信息的完整性。

A.真實(shí)性B.代表性C.合理性D.充分性

43.實(shí)驗(yàn)室樣品應(yīng)加貼標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括（ABC）等。

A.樣品名稱B.檢測(cè)狀態(tài)

C.唯一性編號(hào)D.檢測(cè)所用儀器設(shè)備

44.樣品制備應(yīng)有記錄，內(nèi)容應(yīng)包含（ABCD）等。

A.樣品編號(hào)B.制樣方法C.制樣人員D.樣品狀態(tài)

45.玻璃、陶瓷器皿可用于處理（AB）。

A.鹽酸B.硝酸C.氫氟酸D.熔融氫氧化鈉

46.蔬菜采樣時(shí)間應(yīng)安排在（AB）o

A.農(nóng)藥安全間隔期后B.蔬菜成熟期

C.蔬菜成熟前3天D.農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)

47.測(cè)定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是（BD）。

A.滴定時(shí)所加試劑中含有微量的被測(cè)物質(zhì)

B.某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致

C.滴定時(shí)發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出

D.某人用同樣的方法測(cè)定，但結(jié)果總不能一致

48.管理評(píng)審的目的（AC）。

A.評(píng)審質(zhì)量體系的充分性、適用性、有效性B.有利外審

C.為持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量體系創(chuàng)造機(jī)會(huì)D.以上皆是

49.實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包括（ABC）o

A.標(biāo)準(zhǔn)樣品B.標(biāo)準(zhǔn)溶液

C.標(biāo)準(zhǔn)菌株D.高純度試劑

50.綠色食品認(rèn)證的程序主要包括（ABCD）。

A.環(huán)境監(jiān)測(cè)B.現(xiàn)場(chǎng)檢查C.產(chǎn)品檢測(cè)D.認(rèn)證審核和專家評(píng)審

三、判斷題（共計(jì)103題。請(qǐng)?jiān)谡_的內(nèi)容后面打“J”，錯(cuò)誤的內(nèi)容后面打“X”

法規(guī)政策類

1.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求，到2020

年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)總體合格率穩(wěn)定在96%以上。（X）

2.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求，加快制

修訂標(biāo)準(zhǔn)，到2020年農(nóng)藥獸藥殘留限量指標(biāo)達(dá)到1萬(wàn)項(xiàng)，基本與國(guó)際食品法

典標(biāo)準(zhǔn)接軌。（J）

3.對(duì)沒(méi)有推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又需要在全國(guó)某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以

制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（V）

4.標(biāo)準(zhǔn)化是為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制定共同

使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。（V）

5.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志可由企業(yè)或個(gè)人作為登記申請(qǐng)人。（：X）

6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可以將監(jiān)督抽查檢測(cè)任務(wù)委托其他檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

（X）

7.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的

健康、安全的要求。（J）

8.實(shí)際工作過(guò)程中，如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的抽樣程序、檢測(cè)方法等符

合監(jiān)督抽查要求，監(jiān)測(cè)結(jié)果可以作為執(zhí)法依據(jù)。（V）

9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、

直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（J）

10.采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是指把國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國(guó)

標(biāo)準(zhǔn)。（X）

11.對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)

器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。（V）

12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)自行或委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

狀況進(jìn)行檢測(cè)。（V）

13.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的單位或者個(gè)

人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。（X）

14.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、

添加劑等材料。（V）

15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督社查時(shí)，可以向被抽查人收取費(fèi)用。（X）

16.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過(guò)國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定

的數(shù)量。（V）

17.上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次

抽查。（X）

18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)考核和計(jì)量認(rèn)證合格后，方可對(duì)外從事農(nóng)產(chǎn)品、

農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)工作。（V）

19.考核合格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可按要求使用資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志。

（X）

20.復(fù)檢可以采用快速檢測(cè)方法。（X）

21.農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對(duì)其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，經(jīng)查驗(yàn)

不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為次品銷售。（X）

22.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)

任；造成重大損害的，并撤銷其檢測(cè)資格。（V）

23.對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。（。）

24.綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用化肥、農(nóng)藥。（X）

25.農(nóng)民個(gè)人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（X）

26.可采用國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法，進(jìn)行農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)。（V）

27.禁止在有毒有害物質(zhì)超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建

立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（J）

28.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不得設(shè)立檢測(cè)機(jī)構(gòu)，只能委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)

場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè)。（X）

29.《食品安全法》規(guī)定，省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)

相互通報(bào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的相關(guān)信息

30.《食品安全法》規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案向

社會(huì)公布，公開(kāi)征求意見(jiàn)。（J）

31.《食品安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管

理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，以及食品經(jīng)

營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安

全信用檔案。（J）

32.申請(qǐng)人依照《食品安全法》的規(guī)定可以向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以

下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢

機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。（J）

33.農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時(shí)間。

（X）

34.農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者為了降低運(yùn)輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)大包裝農(nóng)

藥，散裝賣給農(nóng)民。（X）

35.經(jīng)營(yíng)者在銷售農(nóng)藥時(shí)，向購(gòu)買者正確說(shuō)明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中

毒急救措施和注意事項(xiàng)，是其法定的義務(wù)。（J）

檢驗(yàn)檢測(cè)類

36用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)的鮮食玉米取樣部位是全部玉米粒。（X）

夕.為了減少測(cè)量誤差，吸量管每次都應(yīng)從最上面刻度起始點(diǎn)放下所需體積。（V）

38.配制體積比為（80+20）的甲醇溶液，需將80mL甲醇加到100mL容量瓶中，

然后加水定容到刻度。（X）

39.農(nóng)藥殘留速測(cè)樣品處理時(shí)樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。

（X）

40.稀釋硫酸時(shí)，應(yīng)先將硫酸倒入燒杯中，再加水。(X)

41.打開(kāi)易揮發(fā)試劑或酸、堿試劑的瓶塞時(shí)，瓶口不要對(duì)著臉部或其他人，宜在通

風(fēng)櫥中進(jìn)行。1V）

42.用于農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)的冷凍樣品，解凍后來(lái)不及檢測(cè)的，可重新冷凍，待有時(shí)

間時(shí)再次快速解凍用于檢測(cè)。（X）

43.抽樣人員應(yīng)按抽樣方案抽樣，并提前告知被抽查人"（X）

44.干樣粉碎制備時(shí)，同一類樣品可直接連續(xù)制備。（X）

45.基地采樣時(shí)，葉菜類蔬菜可直接拔取或用刀割取。（X）

46.由抽樣人員在被抽查基地抽取的監(jiān)督抽查樣品，不需要支付費(fèi)用。（X）

47.樣品采集時(shí)要同時(shí)考慮樣品的數(shù)量和質(zhì)量均滿足檢測(cè)需要。（V）

48.用萬(wàn)分之一天平稱量樣品時(shí)，記錄數(shù)據(jù)應(yīng)至小數(shù)點(diǎn)后第三位。（X）

49.吸量管轉(zhuǎn)移溶液后，管尖剩余的溶液應(yīng)吹入接收瓶。（X）

50.分析天平的靈敏度越高，其稱量的準(zhǔn)確度越高。（X）

51.使用滴定管時(shí)，每次滴定應(yīng)從“0”分度開(kāi)始，是為了減少偶然誤差。（X）

52.內(nèi)審實(shí)施計(jì)劃至少應(yīng)包括審核的目的、范圍、依據(jù)、審核組成員及分工和審

核的日程安排等，每年至少開(kāi)展兩次包括質(zhì)量體系全部要素和部門的審核。

（x）

53.質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)具有高級(jí)以上職稱，了解檢驗(yàn)工作目的、熟悉檢驗(yàn)方法和程序，以

及懂得如何評(píng)定檢驗(yàn)結(jié)果，每個(gè)部門至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。（X）

54.如農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)人員工作經(jīng)驗(yàn)豐富，可以不編寫作業(yè)指導(dǎo)書。

（x）

55.原始記錄填寫錯(cuò)了，校核人可以修改。（x）

56.原始記錄應(yīng)實(shí)時(shí)填寫，內(nèi)容真實(shí)，書寫規(guī)范，并必須全部手寫。(x)

57.為保證檢測(cè)工作公正性，不允許客戶察看實(shí)驗(yàn)室。（X）

58.在基地抽取了3棵大白菜樣品，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品處理時(shí)，應(yīng)隨機(jī)抽取一棵

去除表面污物后用四分法縮分樣品。（X）

59.配制農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清

洗、自來(lái)水沖洗、蒸傕水涮洗并烘干。（X）

60.使用酶抑制法進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，只適用于有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

（V）

61.使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí),膽堿酯酶的活性對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有影

響。（X）

62.使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí),空白酶的反應(yīng)時(shí)間應(yīng)與樣品反應(yīng)時(shí)

間一致。（J）

63.使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí),一次測(cè)定的抑制率超過(guò)50%或70%,

就可以判定該樣品為陽(yáng)性樣品。（X）

64,使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí),樣品的色素對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有影響。

（X）

65.使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留

量較高時(shí)，當(dāng)加入顯色劑時(shí)就不顯色或顏色變化很小。（X）

66.農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲(chǔ)存。（X）

67.植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（X）

68.基地抽樣原則E.應(yīng)抽取待匕市的產(chǎn)品0（V）

69.用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。