課程教案課次4授課課時2授課教師授課對象大二：市銷、國貿(mào)大一：物流、報關(guān)課題名稱商品檢驗教學目標通過本次課課程學習能夠掌握商品檢驗的內(nèi)容與依據(jù)；了解商品檢驗的方法、我國商品標準的分級，具備對常見商品進行初步檢驗的能力。重點難點商品檢驗的內(nèi)容與依據(jù)我國標準的分級教具多媒體耗材網(wǎng)絡(luò)資源教學場地多媒體教室教學內(nèi)容一、導(dǎo)入復(fù)習：商品質(zhì)量、有形商品質(zhì)量基本要求、服務(wù)商品質(zhì)量基本要求案例導(dǎo)入商品檢驗不符合合同規(guī)定引發(fā)的賠償我國某省進出口公司于2009年11月9日與澳大利亞某公司簽訂一份由我方公司出口化工產(chǎn)品的合同。合同規(guī)定的品質(zhì)規(guī)格是，TiO2含量最低為98%，重量17.59公噸，價格為CIF悉尼每公噸1130美元，總價款為19775美元，信用證方式付款，裝運期為2009年12月31日之前，檢驗條款規(guī)定：“商品的品質(zhì)、數(shù)量、重量以中國進出口商品檢驗證書為最后依據(jù)”。我方收到信用證后，按要求出運貨物并提交了單據(jù)，其中商檢證由我國某省進出口商品檢驗局出具，檢驗結(jié)果為TiO2含量為98.53%，其他各項也符合規(guī)定。2010年3月，澳方公司來電反映我方所交貨物質(zhì)量有問題，并提出索賠，5月2日，澳方公司再次提出索賠，并將澳大利亞商檢部門SGS出具的抽樣與化驗報告副本傳真給我方。SGS檢驗報告稱根據(jù)抽樣調(diào)查，貨物顏色有點發(fā)黃，有可見的雜質(zhì)，TiO2的含量是92.95%。2010年6月我方公司對澳方公司的索賠作了答復(fù)，指出貨物完全符合合同規(guī)定，我方有合同規(guī)定的商檢機構(gòu)出具的商檢證書。但澳方認為，我方貨物未能達到合同規(guī)定的標準，理由是：1．經(jīng)用戶和SGS的化驗，證明貨物與合同規(guī)定“完全不符”。2．出口商出具的檢驗證書不是合同規(guī)定的商檢機構(gòu)出具的，并且檢驗結(jié)果與實際所交貨物不符。后來，本案經(jīng)我國駐悉尼領(lǐng)事館商務(wù)室及貿(mào)促會駐澳代表處從中協(xié)調(diào)，由我方公司向澳方賠償相當一部分損失后結(jié)案。思考：商品檢驗的內(nèi)容有哪些？商品檢驗方有那些？二、新課（一）商品檢驗的內(nèi)涵商品檢驗是指商品的供貨方、購貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標準或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過檢驗與否的判定，或為維護買賣雙方的合法權(quán)益，避免或解決各種風險損失和責任劃分爭議，便于商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動。1.商品檢驗的分類根據(jù)商品檢驗的目的分類，可以分為第一方、第二方和第三方檢驗根據(jù)商品內(nèi)、外銷情況，分為內(nèi)貿(mào)商品檢驗和外貿(mào)商品檢驗根據(jù)被檢驗商品有無破壞可以分為破壞性檢驗和非破壞性檢驗根據(jù)檢驗商品的數(shù)量分為全數(shù)檢驗、抽樣檢驗2.商品檢驗的內(nèi)容商品檢驗的范圍很大，大體上包括外質(zhì)檢驗與內(nèi)質(zhì)檢驗兩個方面。外質(zhì)檢驗主要通過感官對商品的外形、結(jié)構(gòu)、花樣、色澤、氣味、觸感、疵點、表面加工質(zhì)量、表面缺陷、商品包裝標簽和標簽內(nèi)容等的檢驗。內(nèi)質(zhì)檢驗主要通過物理、化學、生物學等方法對商品有效成分的種類含量、有害物質(zhì)的限量、產(chǎn)品的化學成分、物理性能、機械性能、工藝質(zhì)量、使用效果等的檢驗。（二）商品檢驗的依據(jù)1.商品標準商品標準是指為保證商品能滿足人們的需求或需要，對商品的結(jié)構(gòu)、成分、規(guī)格、質(zhì)量、等級、檢驗、包裝、儲存、運輸、使用以及生產(chǎn)技術(shù)等方面所做出的技術(shù)規(guī)定。我國商品標準的按表達形式可劃分為文件標準和實物標準。我國商品標準的分級：國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、地方標準2.其它相關(guān)法律規(guī)范進出口商品檢驗的依據(jù)：檢驗檢疫商品目錄、依據(jù)法律、法規(guī)和標準實施檢驗內(nèi)貿(mào)商品檢驗的依據(jù)：質(zhì)量標準、統(tǒng)檢細則、檢驗規(guī)則、購銷合同（三）商品檢驗的方法1.感官檢驗法感官鑒定法是鑒定者利用眼，鼻、口、耳、手等感覺器官，通過眼看、鼻聞、口嘗、耳聽、手觸，對商品的外形、色澤、氣味、透明度、滋味、硬度、彈性，聲音等感官指標以及包裝的結(jié)構(gòu)和裝潢等的審查，判斷商品品質(zhì)優(yōu)次和包裝是否符合要求的鑒定方法。感官檢驗法在商品流通領(lǐng)域中使用比較廣泛，其優(yōu)點是：不需要復(fù)雜精密儀器、簡便易行、快速靈活、成本低、可以依賴實踐經(jīng)驗進行判斷；缺點是準確度低，檢驗項目受感官能力限制，只能得出初步判斷，需要進一步檢驗。2.理化檢驗法化學檢驗法是利用化學原理與方法，應(yīng)用試劑與儀器對商品的化學成分及其含量進行測定，進而判斷商品品質(zhì)是否合格的檢驗方法。主要檢驗商品品質(zhì)的優(yōu)次、食品的衛(wèi)生質(zhì)量、商品是否變質(zhì)、商品的真?zhèn)闻袆e。物理檢驗法是在一定的實驗環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具作手段，運用物理的方法來測定商品質(zhì)量指標的方法。包括度量檢驗法、光學檢驗法、熱學檢驗法、機械檢驗法、力學檢驗法、電學檢驗法。3.生物學檢驗法生物學檢驗法是食品類、藥類和日常工業(yè)品商品質(zhì)量檢驗的常用方法之一，包括微生物學檢驗法和生理學檢驗法兩種。微生物學檢驗法是利用培養(yǎng)法、分離法、顯微鏡觀察法、形態(tài)觀察法等，對商品中有害微生物存在與否及其存在的數(shù)量進行檢驗，并判斷其是否超過允許限度的一種檢驗方法。微生物學檢驗法是判斷商品衛(wèi)生質(zhì)量的重要手段。生理學檢驗法是用來檢驗食品的可消化率、發(fā)熱量及營養(yǎng)素對機體的作用及食品和其它商品中某些成分的毒性等的一種檢驗方法。三、課堂訓練小組訓練：茶葉的質(zhì)量檢驗四、課堂小結(jié)商品檢驗是指商品的供貨方、購貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標準或國際、國家有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進行檢查，并作出合格與否或通過檢驗與否的判定，或為維護買賣雙方的合法權(quán)益，避免或解決各種風險損失和責任劃分爭議，便