機關單位光盤管理制度一、總則（一）目的為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，加強機關單位光盤行動的管理與監(jiān)督，切實杜絕餐飲浪費現(xiàn)象，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于機關單位全體工作人員及在機關單位食堂就餐的其他人員。（三）基本原則1.倡導節(jié)約原則大力倡導節(jié)約糧食的良好風尚，培養(yǎng)全體人員節(jié)約意識，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的氛圍。2.全員參與原則機關單位全體人員應積極參與光盤行動，從自身做起，自覺抵制餐飲浪費行為。3.監(jiān)督考核原則建立健全監(jiān)督考核機制，對光盤行動執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，并將其納入個人績效考核體系。二、光盤行動具體要求（一）食堂管理1.食材采購食堂應根據(jù)用餐人數(shù)和季節(jié)特點，科學合理制定食材采購計劃，避免食材浪費。嚴格把控食材質量，優(yōu)先采購本地應季食材，減少長途運輸帶來的損耗和浪費。2.菜品制作廚師應根據(jù)用餐人數(shù)合理調整菜品分量，避免菜品分量過大造成浪費。優(yōu)化菜品搭配，提高菜品質量，增加菜品的吸引力，鼓勵大家按需取餐。推廣小份菜、半份菜，滿足不同人員的用餐需求。3.供餐方式實行自助餐模式時，應加強引導，提醒用餐人員適量取餐，避免過度取餐造成浪費。對于因特殊原因未能及時用餐的人員，食堂應提供妥善的飯菜保存和加熱服務，確保飯菜質量，減少浪費。4.剩餐處理食堂應設置專門的剩餐回收容器，引導用餐人員將剩餐倒入指定容器內。對剩餐進行分類處理，可利用的食材進行回收再加工，不可利用的按照環(huán)保要求進行處理。（二）個人用餐行為規(guī)范1.按需取餐用餐人員應根據(jù)自己的實際用餐量，合理取餐，避免多取多占。2.文明用餐用餐過程中應保持良好的用餐習慣，細嚼慢咽，避免因用餐過快導致食物浪費。不隨意丟棄食物，將食物殘渣倒入指定垃圾桶內。3.倡導光盤全體人員應樹立“光盤為榮”的意識，努力做到每餐將所取食物全部吃完，不剩飯、不剩菜。三、監(jiān)督管理（一）內部監(jiān)督1.成立光盤行動監(jiān)督小組由機關單位領導、各部門負責人及職工代表組成監(jiān)督小組，負責對機關單位光盤行動執(zhí)行情況進行日常監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督方式監(jiān)督小組定期或不定期對食堂用餐情況進行巡查，重點檢查用餐人員的取餐量、剩餐情況以及食堂的菜品制作、供餐服務等方面是否符合光盤行動要求。設立舉報電話和郵箱，鼓勵全體人員對發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費行為進行舉報，監(jiān)督小組對舉報信息進行及時核實和處理。（二）外部監(jiān)督積極接受社會各界的監(jiān)督，主動邀請人大代表、政協(xié)委員、群眾代表等對機關單位光盤行動開展情況進行監(jiān)督檢查，聽取意見和建議，不斷改進工作。四、考核與獎懲（一）考核內容1.個人考核用餐人員是否做到按需取餐、文明用餐、光盤行動。對發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費行為是否及時制止或舉報。2.食堂考核食堂食材采購是否合理，是否存在浪費現(xiàn)象。菜品制作是否符合光盤行動要求，分量是否合理，剩餐率是否控制在規(guī)定范圍內。供餐服務是否到位，是否采取有效措施引導用餐人員節(jié)約用餐。（二）考核方式1.個人考核監(jiān)督小組通過日常巡查、現(xiàn)場觀察等方式對個人用餐行為進行考核記錄。結合舉報信息，對個人在光盤行動中的表現(xiàn)進行綜合評價。2.食堂考核監(jiān)督小組定期對食堂進行檢查評估，根據(jù)食堂各項工作指標完成情況進行打分。收集用餐人員對食堂的滿意度評價，作為食堂考核的參考依據(jù)。（三）獎勵措施1.對在光盤行動中表現(xiàn)突出的個人，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予一定的物質獎勵等。2.對積極落實光盤行動要求，管理規(guī)范、成效顯著的食堂，給予通報表揚，并在年度評優(yōu)評先中予以優(yōu)先考慮。（四）懲罰措施1.對于多次出現(xiàn)餐飲浪費行為且拒不改正的個人，進行批評教育，并在單位內部進行通報批評。2.將個人光盤行動執(zhí)行情況納入績效考核體系，與個人績效獎金掛鉤。對餐飲浪費行為嚴重的個人，扣發(fā)一定比例的績效獎金。3.對于因管理不善導致食堂浪費現(xiàn)象嚴重的，責令食堂進行整改，并對相關責任人進行問責。五、宣傳教育（一）開展主題活動定期組織開展光盤行動主題活動，如“光盤行動從我做起”演講比賽、“節(jié)約糧食”主題征文活動等，提高全體人員對光盤行動的認識和參與度。（二）加強培訓教育1.將光盤行動相關內容納入新入職人員培訓課程，使其從入職伊始就樹立節(jié)約意識。2.定期組織全體人員進行節(jié)約糧食、反對浪費的專題培訓，學習相關法律法規(guī)和政策文件，了解餐飲浪費的危害，掌握節(jié)約用餐的方法和技巧。（三）營造宣傳氛圍1.在機關單位食堂、餐廳、會議室等場所張貼宣傳標語、海報，播放節(jié)約糧食公益廣告，時刻提醒大家珍惜糧食，杜絕浪費。2.利用單位內部網(wǎng)站、微信