中國(guó)茶道藝術(shù)茶葉品質(zhì)鑒別之辨葉底職業(yè)教育空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)國(guó)家教_第1頁(yè)
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職業(yè)教育空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)《中國(guó)茶道藝術(shù)課程》茶葉品質(zhì)鑒別之—辨葉底茶葉品質(zhì)鑒別之辨葉底賞干茶聞茶香品茶味辨葉底茶葉品質(zhì)鑒別茶葉品質(zhì)鑒別之辨葉底WHAT：什么是葉底？葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱(chēng)茶渣，即指干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。茶葉品質(zhì)鑒別之辨葉底HOW：怎么辨葉底？將泡過(guò)的茶葉倒入葉底盤(pán)或杯蓋中，并將葉底拌勻鋪開(kāi)，觀(guān)察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過(guò)的茶葉倒入漂盤(pán)中，將清水漂葉進(jìn)行觀(guān)察.辨葉底一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣辨葉底吧！茶葉品質(zhì)鑒別之辨葉底辨葉底用眼看，辨認(rèn)葉底的色澤、均勻度，發(fā)現(xiàn)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，留意有無(wú)雜質(zhì)及葉片異常缺損用手捏，辨認(rèn)葉底的老嫩、均勻度、軟硬、厚薄、韌性等用鼻嗅，辨別是否有清新的茶香味職業(yè)教育空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)THANKYOU

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