ICS67060

X11.

團體標準

T/CCOA6—2020

生濕面制品

Wet-freshwheatflour-basedproducts

2020-02-19發(fā)布2020-04-01實施

中國糧油學會發(fā)布

本標準由中國糧油學會制定其著作權(quán)為中國糧油學會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學會的許可外不允許以任何形式再復(fù)制本標準如果關(guān)于本標

,。

準有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學會或本標準出版社

,!

中國糧油學會簡稱是中國科學技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導下的全國性一級學會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學術(shù)團體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA6—2020

前言

本標準按給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國糧油學會提出

。

本標準起草單位江南大學河北今旭面業(yè)有限公司江蘇和府餐飲管理有限公司東莞益海嘉里糧

:、、、

油食品工業(yè)有限公司深圳市伊都食品有限公司蘭州潤民糧油有限公司安徽青松食品有限公司

、、、。

本標準主要起草人朱科學郭曉娜邢俊杰周惠明王鳳娟姚春剛房洪強邱壽寬安崗

:、、、、、、、、、

程志超楊敬東王瑞萍林濱劉念

、、、、。

Ⅰ

T/CCOA6—2020

生濕面制品

1范圍

本標準規(guī)定了生濕面制品的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類原輔料要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求檢驗規(guī)

、、、、

則標志標簽包裝運輸貯存保質(zhì)期

、、、、、、。

本標準適用于以小麥粉水為主要原料生產(chǎn)的生濕面制品包括生濕面條制品鮮濕面半干面生

、,(、)、

濕面皮制品濕皮類半干皮類生濕面團制品生面胚類疙瘩面團

(、)、(、)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

小麥粉

GB/T1355

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

GB4789.5

食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.10

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.8

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

食品安全國家標準食品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定

GB5009.111

食品安全國家標準食品酸度的測定

GB5009.239

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準食品中致病菌限量