標(biāo)準(zhǔn)解讀
《T/CCOA 3-2019 花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是一項(xiàng)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(CCOA)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)旨在為花生油的生產(chǎn)過程提供一套全面的質(zhì)量安全控制指導(dǎo)原則。它涵蓋了從原料選擇到成品儲(chǔ)存整個(gè)鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié),確保最終產(chǎn)品符合食品安全要求的同時(shí),也保障了消費(fèi)者的健康權(quán)益。
在原材料方面,規(guī)定了用于榨油的花生需滿足特定條件,包括但不限于品種純正、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀等基本要求,并且對(duì)花生的收購(gòu)、運(yùn)輸及儲(chǔ)存提出了具體的操作指南,以防止因不當(dāng)處理導(dǎo)致品質(zhì)下降或污染發(fā)生。
對(duì)于加工工藝流程,《T/CCOA 3-2019》詳細(xì)描述了從預(yù)處理、壓榨/浸出、精煉直至包裝各階段所需遵循的技術(shù)參數(shù)與操作規(guī)程。例如,在預(yù)處理階段強(qiáng)調(diào)去除雜質(zhì)的重要性;而在精煉過程中,則明確了脫膠、脫酸、脫色等步驟的具體方法及其重要性,以確保最終產(chǎn)品的純凈度和穩(wěn)定性。
此外,該標(biāo)準(zhǔn)還特別關(guān)注到了環(huán)境衛(wèi)生管理方面的要求,比如生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)布局應(yīng)合理,避免交叉污染;所有生產(chǎn)設(shè)備必須定期清洗消毒;員工進(jìn)入工作區(qū)域前需穿戴干凈的工作服并進(jìn)行手部清潔等措施,以此來保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2019-01-15 頒布
- 2019-03-01 實(shí)施




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ICS6702
X04.
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
T/CCOA3—2019
花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
Productiontechnicalspecificationforthequalityandsafetyofpeanutoil
2019-01-15發(fā)布2019-03-01實(shí)施
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)制定其著作權(quán)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)所有除了用于國(guó)家法律許可
,。
范圍或事先得到中國(guó)糧油學(xué)會(huì)的許可外不許以任何形式再?gòu)?fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)準(zhǔn)
,。
有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)糧油學(xué)會(huì)或本標(biāo)準(zhǔn)出版社
,!
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)簡(jiǎn)稱是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)
(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,
導(dǎo)下的全國(guó)性一級(jí)學(xué)會(huì)掛靠國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生
,,、
產(chǎn)的高中級(jí)科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體
、、。
地址北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街號(hào)郵編
:11:100037
電話傳真
010-68357511
網(wǎng)址
:
T/CCOA3—2019
前言
本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草
GB/T1.1—2009。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)提出
。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位河南工業(yè)大學(xué)山東金勝糧油集團(tuán)有限公司益海嘉里投資有限公司武漢輕工大
:、、、
學(xué)費(fèi)縣中糧油脂工業(yè)有限公司山東魯花集團(tuán)有限公司青島天祥食品集團(tuán)有限公司
、、、。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉玉蘭魏安池馬宇翔宋立里徐擁軍鄭竟成潘坤陳寧姜元榮王格平
:、、、、、、、、、、
王小磊寇相波張四紅劉配蓮杜祖波于強(qiáng)于小華
、、、、、、。
Ⅰ
T/CCOA3—2019
花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)定義生產(chǎn)技術(shù)要求生產(chǎn)技術(shù)管理等
、、。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生仁為原料生產(chǎn)食用花生油的加工過程
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
花生
GB/T1532
花生油
GB/T1534
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物油抽提溶劑又名己烷類溶劑
GB1886.52()
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑
GB1886.174
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油
GB2716
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2760
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量
GB2761
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2762
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB2763
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求
GB4806.1
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品
GB4806.7
糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法
GB/T5491、、
生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB5749
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
糧油名稱術(shù)語(yǔ)油脂工業(yè)
GB/T8873
塑料編織袋通用技術(shù)要求
GB/T8946
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB8955
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB9685
食用花生餅粕
GB/T13383、
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB14880
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB14881
植物油抽提溶劑
GB16629
食用植物油銷售包裝
GB/T17374
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料
GB19641
糧食包裝麻袋
GB/T24904
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB28050
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