ICS6722010

CCSX.66.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCIAS016—2023

燒烤醬

Barbecuesauce

2023-02-01發(fā)布2023-05-01實(shí)施

中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CCIAS016—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國調(diào)味品協(xié)會提出并歸口

。

本文件起草單位內(nèi)蒙古草原紅太陽食品股份有限公司山東云德食品有限公司內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)

:、、、

內(nèi)蒙古涮都食品有限公司

。

本文件主要起草人李金樁張曉樂王清瑞董泰段建斌蔣忠雙全夏亞男范艷玲張玉丹

:、、、、、、、、、、

紀(jì)曉梅胡君景魏俊桃

、、。

Ⅰ

T/CCIAS016—2023

燒烤醬

1范圍

本文件規(guī)定了燒烤醬產(chǎn)品的技術(shù)要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求試驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽包裝

、、、、、、

運(yùn)輸和貯存

。

本文件適用于燒烤醬產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗銷售

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬

GB2718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測定

GB5009.44

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸態(tài)氮的測定

GB5009.235

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖

GB13104

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味料

GB31644

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令第號

(70)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

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燒烤醬barbecuesauce

以釀造醬果蔬制品食糖中的兩種及以上為主要原料添加或不添加輔料經(jīng)預(yù)處理調(diào)配炒熬

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