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洪浩餐飲管理軟件安裝及使用說(shuō)明

皎月科技有限公司

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目錄

第一章公司及產(chǎn)品簡(jiǎn)介

皎月科技有限公司成立于武漢高新創(chuàng)業(yè)園，以專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)餐飲

電腦管理系統(tǒng)并提供相關(guān)征詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)公司。創(chuàng)業(yè)伊

始公司便引進(jìn)了國(guó)際化管理團(tuán)隊(duì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，建立了一支杰

出的軟件研發(fā)和餐飲管理顧問(wèn)隊(duì)伍，重要成員有著數(shù)年在國(guó)

外從事餐飲酒店軟件系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與征詢(xún)的經(jīng)驗(yàn)，公司致力于將

國(guó)外餐飲酒店行業(yè)先進(jìn)的管理思想與信息技術(shù)，為國(guó)內(nèi)餐飲

酒店行業(yè)提供全面的解決方案。

1.產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)

第二章軟件的安裝

1軟件的安裝環(huán)境

電腦配置最低規(guī)定,CPU:P4l.OGHZ

內(nèi)存：256M

硬盤(pán):40G

系統(tǒng)規(guī)定：WIN2023XP；WIN20233SQL2023

2軟件的安裝

洪浩餐飲管理軟件第一步一方面安裝服務(wù)器SQL2023,

然后再進(jìn)行安裝洪浩餐飲管理軟件安裝程序。

2.1MicrosoftSQLServer簡(jiǎn)介

MicrosoftSQLServer是由微軟Microsoft出品，基于關(guān)系型數(shù)

據(jù)庫(kù)的大型數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫(kù)組件是基于結(jié)構(gòu)化查詢(xún)語(yǔ)言（SQL）

的可伸縮的關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)，SQLSERVER2023集成了對(duì)Internet應(yīng)用程

序的可擴(kuò)展標(biāo)記語(yǔ)言（XML）支持，它具有獨(dú)立于硬件平臺(tái)、對(duì)稱(chēng)的

多解決器結(jié)構(gòu)、搶占式多任務(wù)管理、完善的安全系統(tǒng)和容錯(cuò)功能，并

具有易于維護(hù)的特點(diǎn)。本系列軟件基于SQLSERVER開(kāi)發(fā)，充足運(yùn)用了

SQLSERVER的先進(jìn)特點(diǎn)，使用本系列軟件之前，必須先安裝SQL

SERVER產(chǎn)品！

2.2MicrosoftSQLServer的安裝

推薦客戶(hù)首選使用最新的SQLSEREYER2023+SP4的補(bǔ)丁，在安裝完畢SQLSEVRER2023后

再進(jìn)行安裝SQL2Ksp4補(bǔ)丁完畢后才進(jìn)行安裝洪浩軟件，以保證客戶(hù)軟件的穩(wěn)定和正常的使

用。

以下安裝過(guò)程采用SQLSERVERStandardedition（標(biāo)準(zhǔn)）中文版為例！將SQLSERVER

安裝光盤(pán)放入CD-ROM或相關(guān)兼容設(shè)備（DVD）,SQLSERVER會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)安裝界面，假如

該光盤(pán)不自動(dòng)運(yùn)營(yíng)，請(qǐng)雙擊該光盤(pán)根目錄中的Autorun.exe文獻(xiàn)。

當(dāng)然在安裝之前，認(rèn)真的閱讀“安裝SQLServer2023的先決條件”，“瀏覽安裝/升

級(jí)幫助”、“閱讀發(fā)布說(shuō)明”對(duì)■你安裝過(guò)程及保護(hù)您的投資都有幫助!假如運(yùn)營(yíng)的是Microsoft

Windows?95,則單擊"SQ」Server2023必要條件”，然后單擊“安裝公用控件庫(kù)更新”，本

系列軟件不推薦用戶(hù)在WIN95上面安裝SQLSERVER。如下圖

安第SQLServer2000的戔/多件①)寓百之布說(shuō)m(R)

訪同我?的V?b拈直(D

退出舊

第一步選擇“安裝SQLServer2023組件”即可啟動(dòng)安裝向?qū)?，安裝程序于是準(zhǔn)備SQL

Sen-er安裝向?qū)АＴ凇皻g迎'屏幕中單擊“下一步"按鈕。如下圖

第二步在“計(jì)算機(jī)名”對(duì)話框中，”本地計(jì)算機(jī)”是默認(rèn)選項(xiàng)，并且本地計(jì)算機(jī)名出現(xiàn)在

編輯框中。單擊“下一步"按鈕

第三步在〃安裝選

項(xiàng)”對(duì)話框中，單擊”創(chuàng)

建SQLServer新實(shí)例

或安裝客戶(hù)端工具“選

項(xiàng)，然后單擊"下一步”

按鈕。如下圖

第四步按照"用戶(hù)信息”、〃軟件許可協(xié)議”和相關(guān)屏幕上的指導(dǎo)進(jìn)行操作。

第五步在“安裝定義"對(duì)話框中，單擊〃服務(wù)器和客戶(hù)端工具〃選項(xiàng)，然后單擊〃下一步〃

按鈕。

第六步在〃實(shí)例名稱(chēng)〃對(duì)話框中，假如〃默認(rèn)”復(fù)選框可用，就可以安裝默認(rèn)實(shí)例或命名

實(shí)例。假如"默認(rèn)〃復(fù)選框不可用，則表達(dá)已經(jīng)安裝了默認(rèn)實(shí)例，且只能安裝命名實(shí)例；

若要安裝默認(rèn)實(shí)例，請(qǐng)選擇〃默認(rèn)”復(fù)選框，然后單擊〃下一步”按鈕;

若要安裝命名實(shí)例，請(qǐng)清除〃默認(rèn)〃復(fù)選框，并在"實(shí)例名稱(chēng)”編輯框中鍵入?個(gè)新的命名實(shí)

例。單擊〃下一步〃按

鈕；

第七步在“安裝類(lèi)

型”對(duì)話框中單擊“典

型”或〃最小〃,推薦使

用典型安裝，然后單擊

“下一步〃按鈕。假如要

選擇組件和子組件，則更改字符集、網(wǎng)絡(luò)庫(kù)或其它設(shè)立，并單擊“自定義"按鈕，然后單擊“

下一步〃按鈕；程序文獻(xiàn)的目的文獻(xiàn)夾和數(shù)據(jù)文獻(xiàn)目的文獻(xiàn)夾，可以根據(jù)需要按瀏覽指定到

一個(gè)獨(dú)立的邏輯驅(qū)動(dòng)器，而更方便的對(duì)數(shù)據(jù)文獻(xiàn)進(jìn)行維護(hù)；木系列軟件的帳套數(shù)據(jù)就存放在

數(shù)據(jù)文獻(xiàn)目的文獻(xiàn)里面，由于系統(tǒng)的崩潰并且沒(méi)有備份，你可把數(shù)據(jù)文獻(xiàn)目的文獻(xiàn)夾里面

的文獻(xiàn)備份出來(lái)，再使用本系列軟件自動(dòng)恢復(fù)數(shù)據(jù)！

建議：數(shù)據(jù)文獻(xiàn)的途徑不要使用缺省的，假如windows系統(tǒng)安裝在C盤(pán)，可此外選擇?

個(gè)途徑，如：D:\sql_data

第八步在〃服務(wù)帳戶(hù)〃對(duì)話框中，推薦使用：使用本地系統(tǒng)帳戶(hù)。（由于使用域用戶(hù)對(duì)

網(wǎng)絡(luò)配置規(guī)定高些，并且要有網(wǎng)絡(luò)管理員

第九步在“身份驗(yàn)證模式”對(duì)話框中，接受默認(rèn)設(shè)立，然后單擊“卜.一步”按鈕，本系列軟

件必須使用“混合模式”；設(shè)立sa的密碼，一定要記住！假如沒(méi)有密碼請(qǐng)選中”空密碼（不推

薦）”選項(xiàng)

第十步在完畢選項(xiàng)的指定后，請(qǐng)?jiān)凇ㄩ_(kāi)始復(fù)制文獻(xiàn)〃對(duì)話框中單擊〃下一步〃按鈕

第十一步在〃選擇授權(quán)模式”對(duì)話框中，按照許可協(xié)議進(jìn)行選擇，然后單擊“繼續(xù)〃按鈕

開(kāi)始安裝。有關(guān)授權(quán)的信息，請(qǐng)單擊〃幫助〃按鈕或向系統(tǒng)管理員進(jìn)行征詢(xún)；

第十二步在〃安裝完畢〃對(duì)話框中單擊〃是，我想現(xiàn)在重新啟動(dòng)計(jì)算機(jī)〃選項(xiàng)，然后單擊“

完畢“按鈕：

第卜三步在安裝SQLServer時(shí)要注意以下幾點(diǎn):

1)檢查你要安裝的盤(pán)符是否有足夠的可用磁盤(pán)空間，?定需要500MB以的可用空間，否則

有也許在安裝了SQLServer不能很好地運(yùn)營(yíng)應(yīng)用程序。盡量安裝在較大的磁盤(pán)中。

2)在安裝完畢以后一定要檢查一下，SQLServer是否安裝成功，最簡(jiǎn)樸最有效的方法是手

動(dòng)起動(dòng)SQLServer,假如成功起動(dòng)，則表達(dá)安裝成功，否則就要檢查一下什么不能起動(dòng)，

在必要時(shí)要重裝SQLServero

3)配置SQLServer,假如用戶(hù)對(duì)SQLServer比較了解：則建議配置SQLServer的公司管

理器(EnterpriseManager),防備在出現(xiàn)問(wèn)題是進(jìn)行解決，假如用戶(hù)SQLServer不了解，

強(qiáng)烈建議不要運(yùn)營(yíng)除公司管理器(ServersManager)以外的程序，以免破壞數(shù)據(jù)，至使應(yīng)

程序不能運(yùn)營(yíng)，甚至數(shù)據(jù)丟失。

4)重要提醒：安裝完SQLSERVER后不要改變安裝SQLSERVER服務(wù)器的計(jì)算機(jī)名，安裝SQL

SERVER服務(wù)器的計(jì)算機(jī)名請(qǐng)不要使用中文!假如不小心改了，需要重新安裝SQLSERVER,安

裝系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)修復(fù)SQLSERVERo

第十四步啟動(dòng)SQLSEKVEK服務(wù)

服務(wù)器安裝后并不一定代表就可以使用SQL

SERVER,還要設(shè)立需要設(shè)立，在“開(kāi)始”程序菜單中找到剛安裝的SQLSERVER菜單項(xiàng)里面

的“服務(wù)管理器”(ServiceManager),運(yùn)營(yíng)服務(wù)管理器后界面如下:

你可以選擇"當(dāng)啟動(dòng)OS時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)服務(wù)"(Auto-StartServiceWhenOSStarts)復(fù)

選框，復(fù)選框的意思：每次起動(dòng)計(jì)算機(jī)時(shí)就起動(dòng)應(yīng)用數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器。選中復(fù)選框后就可以不

用在每次起動(dòng)服務(wù)器時(shí)再手工起動(dòng)數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器。假如月戶(hù)立即要用服務(wù)器，就可以按(起

動(dòng)/繼續(xù))前的按鍵，稍候，就完畢服務(wù)器的起動(dòng)。SQLSERVER服務(wù)啟動(dòng)后，在TVIMDOFS任

務(wù)欄的托盤(pán)顯示如下

顯示14:42

啟動(dòng)正常。如不正常的情況則是無(wú)該圖標(biāo)顯示或是綠色小箭頭變?yōu)榧t色小方標(biāo)，

啟動(dòng)正常。如不正常的情況則是無(wú)該圖標(biāo)顯示或是綠色小箭頭變?yōu)榧t色小方標(biāo)SQL

SERVER安裝完畢

2.3SQL2KSP4補(bǔ)丁安裝

SQL安裝完畢后點(diǎn)擊SQL2KSP4補(bǔ)丁，進(jìn)行SQL的補(bǔ)丁安裝,

假如光盤(pán)上沒(méi)有，則可在網(wǎng)上下載或是在洪浩公司給的文

獻(xiàn)里面運(yùn)營(yíng)SQL2KSP4文獻(xiàn)夾里面的STEP.BAT文獻(xiàn)進(jìn)行補(bǔ)丁

的安裝，其環(huán)節(jié)和安裝方法和SQL安裝相似。

補(bǔ)丁安裝注意事項(xiàng)：在安裝補(bǔ)丁前必須推出啟動(dòng)的服務(wù)器。

在進(jìn)行下一步的過(guò)程中，選擇本地賬戶(hù)，空密碼，勾選上

擬定升級(jí)進(jìn)行安裝即可。

待補(bǔ)丁安裝完畢后，啟動(dòng)服務(wù)，正常啟動(dòng)后就可以正常

的安裝洪浩安裝程序

2.4洪浩餐飲管理軟件網(wǎng)絡(luò)版的安裝

洪浩數(shù)據(jù)安裝：加載到服務(wù)器SQL2023,點(diǎn)擊洪浩數(shù)據(jù)庫(kù)安裝工具，如下圖圖標(biāo):

安裝工具上面有的兩個(gè)有的數(shù)據(jù)

a.帶演示數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)、數(shù)據(jù)庫(kù)名稱(chēng)為:“cyerp_ys”

2.正式使用的數(shù)據(jù)庫(kù)，數(shù)據(jù)庫(kù)名稱(chēng)為："cycrp”

3.安裝洪浩餐飲crp管理系統(tǒng)

運(yùn)營(yíng)”洪浩erp餐飲管理系統(tǒng)“選擇你所需要安裝的模塊，數(shù)據(jù)互換模塊一定要安裝在帶

有數(shù)據(jù)庫(kù)的服務(wù)電腦上。如下圖：

4.調(diào)式和配置洪浩餐飲管理系統(tǒng)

a.安裝成功后，點(diǎn)擊運(yùn)營(yíng)“數(shù)據(jù)互換”程序，笫次運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)互換程序需要配置數(shù)據(jù)源

鏈接，如下圖：

假如正式試用，這里就直接填寫(xiě)空數(shù)據(jù)庫(kù)名稱(chēng)“cyerp”就行了，然后再次運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)互換即可.

h運(yùn)營(yíng)模塊，第一次運(yùn)營(yíng)模塊，需要選擇服務(wù)器【P,配置成功。如下圖：

c.再次運(yùn)營(yíng)該模塊，會(huì)彈出授權(quán)模塊，給電腦進(jìn)行站點(diǎn)授權(quán)，如下圖:

d.站點(diǎn)授權(quán)，點(diǎn)擊數(shù)據(jù)互換，彈出數(shù)據(jù)互換模塊。數(shù)據(jù)互換會(huì)自動(dòng)生成一串?dāng)?shù)字代碼。如圖:

ERP數(shù)據(jù)交加

當(dāng)前連接數(shù)：廠

最大站點(diǎn)數(shù)：I

I以保存二退出

站點(diǎn)地址

*-933437660

第三章e.正式使用軟件，打開(kāi)后臺(tái)管理即可

開(kāi)始正式使用軟件，默認(rèn)帳號(hào)：001,密碼:

123.

第四章軟件的使用

1.后臺(tái)管理

后臺(tái)管理重要是高級(jí)管理人員對(duì)系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)初始化，完畢系統(tǒng)正式使用前的基本數(shù)據(jù)的

錄入和設(shè)立，數(shù)據(jù)的維護(hù)，以及前臺(tái)營(yíng)業(yè)的一些參數(shù)設(shè)立。登入后臺(tái)管理，賬號(hào):001；密碼:

123,進(jìn)入后臺(tái)管理。

1.1基本資料

完畢系統(tǒng)的基本資料的錄入，涉及公司名稱(chēng)、餐別時(shí)段、銷(xiāo)售單位、結(jié)賬方式等。

:?基本資料區(qū)新增刪除后保存退出

谷公司名稱(chēng)

序kF0瓜公?=司!色X7盼稱(chēng)

K餐別時(shí)段

1遹秦風(fēng)木高酒盾..........?.…“J

C銷(xiāo)售單位

口結(jié)帳方式

12）烹飪方式

；退菜原因

-菜品類(lèi)別

E部門(mén)設(shè)置

e餐臺(tái)類(lèi)別

s最低消費(fèi)

國(guó)餐臺(tái)設(shè)置

進(jìn)入基本資料設(shè)立，添加基本信息，并對(duì)其進(jìn)行修改、刪除。

公司名稱(chēng)：酒店或是餐飲的店名。

餐別時(shí)段：劃分餐廳時(shí)段的時(shí)間區(qū)域。

銷(xiāo)售單位：菜品或是商品的?些基本單位，在添加菜品和商品時(shí)候進(jìn)行選擇。

結(jié)賬方式：在默認(rèn)鈔票，代金卷，混合結(jié)賬，信用卡以外的結(jié)賬方式

烹飪方式：不同菜品的做法。

退菜因素：客戶(hù)退菜的常見(jiàn)因素，在前臺(tái)營(yíng)業(yè)客戶(hù)退菜時(shí)進(jìn)行選擇。

菜品類(lèi)別：對(duì)菜品進(jìn)行大小類(lèi)劃分。

部門(mén)設(shè)立：吧臺(tái)，倉(cāng)庫(kù)，以及餐廳區(qū)域的劃分。

餐臺(tái)類(lèi)別：給餐臺(tái)指定菜品和商品的餐臺(tái)最低消費(fèi)

最低消費(fèi)：餐臺(tái)的最低消費(fèi)設(shè)立

餐臺(tái)設(shè)立：添加餐臺(tái)。

1.2數(shù)據(jù)維護(hù)

對(duì)餐廳的基本信息進(jìn)行維護(hù)，菜品的添加，操作員及用色分派、數(shù)據(jù)管理等。

：?基本資料金新增修改刪除能保存退出_數(shù)據(jù)導(dǎo)出

:數(shù)據(jù)維護(hù)

?序號(hào)編碼菜造名稱(chēng)

菜譜名稱(chēng)10010001位暴風(fēng)菜譜

中菜品添加

韓套餐添加

砧菜價(jià)調(diào)整

旦角色分配

離用戶(hù)添加

M信使服務(wù)

?數(shù)據(jù)備份

數(shù)據(jù)恢復(fù)

他數(shù)據(jù)清理

菜譜名稱(chēng)：餐廳各個(gè)時(shí)節(jié)的菜譜名稱(chēng)。

菜品添加：對(duì)不同菜譜進(jìn)行添加、刪除和修改菜品。非銷(xiāo)售：餐廳自用的商品。時(shí)價(jià)菜：菜

品根據(jù)時(shí)間不同價(jià)格不同.可在前臺(tái)營(yíng)業(yè)的時(shí)候自行輸入菜品價(jià)格。

套菜添加：套菜進(jìn)行維護(hù)，輸入套菜信息，給套菜進(jìn)行分派所需菜品，套菜價(jià)格必須大于

所有菜品價(jià)格總和。

菜品調(diào)價(jià)：調(diào)用菜品，輸入調(diào)價(jià)后的菜品價(jià)格，并輸入調(diào)價(jià)因素，和調(diào)價(jià)人。

角色分派：操作員對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行操作的權(quán)限。添加權(quán)限經(jīng)，并對(duì)權(quán)限組所有的權(quán)限進(jìn)行劃分,

T代表該權(quán)限組賦有該權(quán)限；“0”代表該權(quán)限組無(wú)此權(quán)限。

用戶(hù)添加：對(duì)軟件進(jìn)行操作的員工，添加員工，并給操作員賦予一個(gè)賬號(hào)和密碼，給該操

作員分派一個(gè)角色權(quán)限組和樓層權(quán)限。

數(shù)據(jù)備份和恢復(fù)：為保證數(shù)據(jù)的安全要定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞可使

用最近備份的數(shù)據(jù)進(jìn)行恢復(fù)，恢或后的數(shù)據(jù)只能是備份過(guò)的數(shù)據(jù)，沒(méi)備份的數(shù)據(jù)將丟失。

備份卡列表話選擇存儲(chǔ)路徑

|日d:安裝文件及軟件］二j

gd:\

jProgiamFiles________________________

口caippic

-1conn

□DLL

r-lIcon

OPicture

口report

口servei

□txt

P-iUninstall

在D盤(pán)或E盤(pán)新建一個(gè)備份文獻(xiàn)夾，在系統(tǒng)里面指定備

份途徑，建議用戶(hù)天天進(jìn)行一次備份，并將備份好的數(shù)據(jù)保

存好，以防止丟失。數(shù)據(jù)恢復(fù)將覆蓋你現(xiàn)有的所有數(shù)據(jù)，選

擇好你所備份的數(shù)據(jù)，進(jìn)行恢復(fù)重啟軟件即可。

數(shù)據(jù)清理：當(dāng)數(shù)據(jù)繁冗復(fù)雜時(shí)，用戶(hù)可選擇性清理某類(lèi)數(shù)

據(jù)，或是對(duì)軟件進(jìn)行初始化。

1.3吧臺(tái)收銀

前臺(tái)營(yíng)業(yè)的折扣優(yōu)惠方案設(shè)立，不同的方案，菜品的折

扣優(yōu)惠方案不同樣。例如“九折方案”：對(duì)大多數(shù)菜品類(lèi)別

進(jìn)行九折優(yōu)惠，酒水類(lèi)不進(jìn)行打折，個(gè)別菜品打八折。方案

打折設(shè)立的最小單位為一個(gè)菜品的類(lèi)別。

其操作流程：后臺(tái)管理一吧臺(tái)收銀一打折名稱(chēng)一折扣設(shè)

立。即在打折名稱(chēng)先定義打折方案名稱(chēng)，再在折扣設(shè)立中進(jìn)

行所有菜品類(lèi)別進(jìn)行折扣設(shè)立。

2后廚打印

廚房自動(dòng)分單打印，條碼打卬，對(duì)廚打方案中設(shè)立打打卬機(jī)進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)控，后廚V印

機(jī)涉及：廚打監(jiān)控，打印管理

打印管理：一方面需要將所有打印機(jī)安裝到電腦上。然后打開(kāi)上面模塊中的“打印管理”

功能。點(diǎn)擊選擇“打印端口設(shè)立二然后選擇“初始化”按鈕。之后就會(huì)把現(xiàn)已安裝的打印

機(jī)顯示出來(lái)。

?斯加打印設(shè)置-1打印潴口設(shè)X】@1五鹵

F弓打印管理二%初始化2修改"打EP檢醐頁(yè)

七卜中小句序號(hào)打即名稱(chēng)是否打EP條碼

1yM?caiT

R超水查詢(xún)

2xi4n?c?iT

日”臺(tái)查詢(xún)3T

過(guò)I菜品我詢(xún)4liT

5jiushui4T

打卬設(shè)/

6ji?i?hui3T

打Ep端口設(shè)造7jiushui1T

「菜品獎(jiǎng)別綁定8ecaiT

9chugs'T

綁定前選

爭(zhēng)I”-10c&sh?nT

◎耕并臺(tái)調(diào)攵M11GO/hiT

空總單打即設(shè)置12hzxi?nT

13yanbaochiT

空運(yùn)我打卬設(shè)14pe￡g?T

◎打印超時(shí)誤置ISntandianT

xnxfta16shttol*T

，口根版設(shè)JS

金定時(shí)設(shè)置

o操作說(shuō)明

然后選擇菜品類(lèi)別綁定,

然后選擇菜品類(lèi)別分別要打印到哪個(gè)打印機(jī)上，此操作要對(duì)每一類(lèi)別進(jìn)行分別設(shè)定，完

畢以上操作之后需要設(shè)定哪些電腦下單可以使這些打印機(jī)出單。比如我們要設(shè)定IP為

192.168.1.100的電腦下單之后可以讓chuancai打印機(jī)出單，可以進(jìn)行一下圖示的設(shè)定。假如

一臺(tái)電腦需要讓所有打印機(jī)都出單，需要對(duì)每個(gè)打印機(jī)做一下設(shè)定。

?后M打卬設(shè)置-[IP綁定第選]Bnifx

卓打E瞪理新招8H除蟲(chóng)保存打印機(jī)：|sy二J

升華魚(yú)詢(xún)序號(hào)IP地址打即作

41192166.1.100

國(guó)流水查詢(xún)

國(guó)g&查詢(xún)

3菜品查詢(xún)

◎打印前a設(shè)jg

。菜品戔別綁定

娜定浦地

。轉(zhuǎn)井臺(tái)18攵M

2急單打④設(shè)置

j遠(yuǎn)檢打卬誤宜

。打印埠時(shí)設(shè)1S

:H油蕾U

@模版設(shè)fit

￡,定時(shí)設(shè)置

n襟作說(shuō)明

轉(zhuǎn)并臺(tái)告知單：比如客人換了臺(tái)，需要chuancai打印機(jī)出單告知傳菜部，可以做如下設(shè)

立。

總單打印設(shè)立：此設(shè)足為傳菜部服務(wù)，我們?cè)O(shè)定chuancai打印機(jī)要出一下菜單，可以做

如下設(shè)定。

做完以上環(huán)節(jié)，后廚打印模塊的設(shè)定基本就算完畢了。

廚打監(jiān)控：對(duì)已經(jīng)設(shè)立好的打印機(jī)進(jìn)行檢測(cè)，監(jiān)控。打印機(jī)的不正常狀態(tài)都可以在打印

監(jiān)控里面顯示出來(lái)。

3.廚房管理

酒店成本核算和菜品毛利率分析，出品管理以及數(shù)據(jù)查

詢(xún)。

3.1物品管理

重要涉及廚房劃單，部門(mén)盤(pán)點(diǎn)，成本卡配置.

廚房劃單：廚房將菜品做好以后不是直接通過(guò)服務(wù)員上給客戶(hù)消費(fèi)，而是通過(guò)一個(gè)專(zhuān)門(mén)

的出菜部門(mén)進(jìn)行管理，傳菜部門(mén)通過(guò)廚房劃單，在出品列表中輸入或是刷出要上的菜品條碼,

即可完畢出品操作，在反劃單號(hào)中，輸入或是刷出要退回的菜品，完畢菜品退回廚房，糾正

誤點(diǎn)出品的菜。

&說(shuō)置，1刷新菜品條碼：|8田反劃單號(hào)：|劃菜成功，

ICSMJJRo

序號(hào)臺(tái)號(hào)名稱(chēng)項(xiàng)目編號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位數(shù)量點(diǎn)菜員上菜時(shí)間劃單￡

龍

散

臺(tái)

份W

11022C50001溫拌海螺09:04:04812

龍

散E

臺(tái)

份r

21022C50002麻醬鳳尾i09:04:04813

龍

散

臺(tái)

份3E

31022150003涼瓜拌鮮桃仁09:04:04814

龍

散

臺(tái)

份rE

41022C50004夫妻肺片n09:04:04815

龍

散

臺(tái)

份rE

話梅云豆n09:04:04

51022C50007龍816

散

臺(tái)

份rE

jr

秘制蘿卜皮龍

61009散C502309:22:11716

臺(tái)

份nrE

龍

71009散C5023秘制蘿卜皮09:29:29717

臺(tái)

務(wù)rE

i龍

81008散C40001干燒小桂魚(yú)08:59:25758

臺(tái)

份rE

龍

91008散C40003青椒炯豆腐i08:59:25759

臺(tái)

份mE

龍

101008散C40004踴肝苦茶樹(shù)逑09:02:55760

臺(tái)

份3E

龍

111008散C40006面煎魚(yú)糕09:18:05761

臺(tái)

份3E

海

122237物C30002人參水蒸雞09:24:26926

《□C

1。0007ZX1分也沙琥nn-04.occ。。

劃單記錄

點(diǎn)

序號(hào)臺(tái)號(hào)名稱(chēng)項(xiàng)目編號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位數(shù)量上菜時(shí)間劃單￡

王

11022散臺(tái)C30005富貴玉蘭野苗柳份09:04:04809

王

21022散臺(tái)C30008金牌脆皮乳^只09:04:04810

王

一廠C30007燒肉醬相銀雪魚(yú)份09:04:04811

在設(shè)立界面，可設(shè)立每個(gè)類(lèi)品的報(bào)警時(shí)間，在報(bào)警時(shí)間

以后，在超時(shí)報(bào)警界面將出現(xiàn)急需上的菜品。

3.2出品管理

每日新菜：查詢(xún)出每日添加的新菜品。

菜品估清：對(duì)當(dāng)天快消費(fèi)完的菜品或是己經(jīng)消費(fèi)完的菜品進(jìn)行估清管理。

特價(jià)菜品：特價(jià)菜品的管理。

菜品調(diào)價(jià)：菜品價(jià)格進(jìn)行更改。

4吧臺(tái)收銀

吧臺(tái)收銀重要是從客戶(hù)登記開(kāi)單，點(diǎn)單消費(fèi)，優(yōu)惠折扣到來(lái)賓結(jié)賬的一個(gè)營(yíng)業(yè)過(guò)程，整

個(gè)過(guò)程由收銀員全程操作，也是餐飲軟件最重要的組成部分。

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二

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綠色餐桌：表達(dá)可供應(yīng)客戶(hù)使用的餐桌。黃色餐桌：表

達(dá)客戶(hù)正在用餐的餐桌。

4.1開(kāi)臺(tái)

選中餐桌，雙擊或是F1進(jìn)入加單桌面，進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)臺(tái)操作，輸入菜品編號(hào)和數(shù)量回車(chē)。

frina宙口（未開(kāi)臺(tái)）因

保存結(jié)姝套"送黑退續(xù)WN做法貽時(shí)續(xù)

開(kāi)白時(shí)間：俅開(kāi)白）（PagDown?保存》（Home?湎屏）（F12?合弁菜如）（Eg?關(guān)閉）

套餐：后臺(tái)管理添加的套菜信息，比如情侶套餐，家庭套餐，客戶(hù)若需要點(diǎn)套餐，可在開(kāi)

臺(tái)界面選擇套餐信息里面的套餐。

臨時(shí)菜：臨時(shí)添加的菜品、開(kāi)臺(tái)界面中添加臨時(shí)菜的相關(guān)信息。

送菜：免費(fèi)或是搞活動(dòng)的菜品。開(kāi)臺(tái)界選中需要送給客戶(hù)的菜品點(diǎn)擊送菜。

等叫：客戶(hù)暫時(shí)不要上的菜品。開(kāi)臺(tái)界面選中需要等叫的菜品進(jìn)行等叫。

做法：不同的菜品可以有不同的做法，不同的客戶(hù)有不

同的口味，選中客戶(hù)所點(diǎn)菜品中，點(diǎn)擊做法，選擇客戶(hù)規(guī)定

的菜品做法或是口味，也可以臨時(shí)添加客戶(hù)規(guī)定。

客戶(hù)點(diǎn)完菜品以后點(diǎn)擊保存，保存以后的菜品是不可以

進(jìn)行等叫和做法的操作。

退菜:假如收銀員點(diǎn)錯(cuò)了，或是客戶(hù)臨時(shí)不需要某個(gè)菜品,

就可以進(jìn)行退菜操作，選中需要退菜的菜品，點(diǎn)擊退菜，選

擇退菜或是輸入退菜因素，完畢退菜操作。

4.2轉(zhuǎn)并臺(tái)

當(dāng)客人在開(kāi)臺(tái)后，規(guī)定換臺(tái)和并臺(tái)的時(shí)候，可征詢(xún)服務(wù)人員進(jìn)行轉(zhuǎn)并臺(tái)操作。

選擇需要轉(zhuǎn)并臺(tái)的桌位，然后點(diǎn)擊轉(zhuǎn)并臺(tái)，輸入換臺(tái)以后的新桌位號(hào)，點(diǎn)擊轉(zhuǎn)臺(tái)擬定；或

是輸入要并臺(tái)的桌位，點(diǎn)擊并臺(tái)擬定。

轉(zhuǎn)臺(tái)的S的桌位必須史在位開(kāi)臺(tái)的餐桌，并臺(tái)的目的桌位必須是已經(jīng)開(kāi)臺(tái)的餐桌。

拆臺(tái)：取消并臺(tái)的桌位。

并臺(tái)結(jié)賬：可以分為并臺(tái)后所有的餐桌一起結(jié)賬，也可以對(duì)單個(gè)餐桌分別獨(dú)立結(jié)賬.

4.3結(jié)賬

當(dāng)客戶(hù)消費(fèi)完以后，對(duì)餐桌進(jìn)行結(jié)算解決。選擇餐桌點(diǎn)擊結(jié)賬或是F2快捷鍵。

?結(jié)寐窗口區(qū)

結(jié)帳餐臺(tái)：1033臺(tái)號(hào)：1033類(lèi)型:名稱(chēng)：人數(shù)：

I無(wú)折扣

折扣方式：V一號(hào):2010519184432-1001-CP金額：1115元

結(jié)帳方式：現(xiàn)金V

他

警

序號(hào)項(xiàng)目編培項(xiàng)目名稱(chēng)單價(jià)數(shù)量金趣管

1030003蟲(chóng)苴花竹笙沒(méi)菜膽3800138.00

帳單金額：1115□匚

Z030004骨香方寶也160.001160.00

000~□匚

折扣金額：3030004骨香多寶魚(yú)168.00116800

□匚

耳它費(fèi)用：000~4030004骨看多寶魚(yú)168.001168.00

□匚

5030004怦香多寶的168.00116800

限

應(yīng)付金顏：病□匚

6030004骨奢多寶魚(yú)168.001168.00

掠

□匚

7030005富貴玉蘭野苗柳7800178.00

匚

□堂

實(shí)收金額：8030007燒肉醬煙銀雪魚(yú)98.00198.00

□匚r

9030008金牌脫戌孔離