合理膳食平衡營養(yǎng)功能;是人體的主要能源。糖類：種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉等。含量較多的食物有：饅頭、米飯、馬鈴薯、甘薯等。功能：是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。食蛋白質(zhì)組成：由20種氨基酸組成，其中8種必須從食物中獲得。含量較多的食物：魚、蛋、奶、瘦肉、豆腐等。脂肪：是人體貯存能源的物質(zhì)。（肥肉中較多）物水:無機鹽：含鈣、磷、鐵、碘的無機鹽等。維生素A：預(yù)防近視,缺失引起夜盲癥。（瘦肉、胡蘿卜多）維生素B1：缺失引起神經(jīng)炎，嚴重腳氣病。(麥麩、瘦肉)維生素維生素C：缺失引起壞血病。(蔬菜、水果含量多）維生素D：兒童缺失引起佝僂病，成人引起骨質(zhì)疏松。（肝臟）2、物質(zhì)的性質(zhì)：（1）維生素C:能使高錳酸鉀溶液褪色。（2)淀粉:無甜味，遇碘變藍,在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖。3、熱價：糖和蛋白質(zhì)的熱價相同為17.15千焦，脂肪熱價為38.91千焦。4、一日三餐早中晚的能量比為3:4:3。5、消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。唾液腺：分泌唾液，有唾液淀粉酶，將淀粉分解成麥芽糖。消胃腺：分泌胃液，有胃蛋白酶，初步分解蛋白質(zhì)為多肽：化肝臟：最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶，乳化脂肪為脂肪微滴）腺胰腺：分泌胰液，含有多種消化酶。腸腺：分泌腸液，含有多種消化酶。6、消化：（1）概念：食物在消化道里被分解的過程叫做消化。消化有兩種方式：一種是消化道的機械作用，（牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動、（2）方式膽汁乳化脂肪成微滴）一種是通過消化酶將大分子的物質(zhì)分解成易被吸收的小分子物質(zhì)。7、三種營養(yǎng)物質(zhì)的消化：淀粉：在口腔內(nèi)被初步分解成麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)：在胃內(nèi)被初步分解成多肽，在小腸內(nèi)被徹底分解成氨基酸。脂肪：在小腸內(nèi)被徹底分解成甘油和脂肪酸。各種營養(yǎng)物質(zhì)在胃里停留的時間：脂肪最長，水最短，混合性的食物停留4——5h。胃位于腹腔的左上部。10、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（食物的營養(yǎng)成分通過消化道壁進入系統(tǒng)的過程，叫做吸收。）（1）、胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精；（3）、小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素；（4）、大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。11、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點：，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（增大了吸收面積）；小腸絨毛及內(nèi)部的毛細血管的管壁都只有一層上皮細胞（物質(zhì)容易通過）。12、食品安全問題：一是：微生物及其毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)問題；二是：農(nóng)藥、獸藥、有毒化學藥品和激素等有害物質(zhì)引起的食品污染問題。三是：新型種品種的安全問題。食品質(zhì)量安全標識“QS”。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)并使用專用標識的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。愛護心臟確保運輸血液的組成：由血漿（其功能是物質(zhì)運輸?shù)妮d體，運輸血細胞、營養(yǎng)物質(zhì)、代謝產(chǎn)物和激素等物質(zhì)）和血細胞（包括紅細胞、白細胞和血小板）組成。三種血細胞的比較：存在：紅細胞中富含。3、血紅蛋白特性：在含氧量高的地方易與氧結(jié)合，低的地方易與氧分離。正常值：男：120——160g/L，女：120——160g/L。貧血的原因：紅細胞的數(shù)量少或血紅蛋白含量低。5、炎癥的病因：白細胞的數(shù)量高于正常值，身體可能有炎癥。ABO血型系統(tǒng)包括A型、B型、AB型和O型。三種血細胞的比較功能結(jié)構(gòu)特點紅細胞RBC運輸氧兩面凹的圓餅狀，成熟無核。白細胞WBC吞噬病菌，有防御和保護功能。有細胞核，種類多血小板PLT有凝血和加速止血的作用。形狀不規(guī)則，最小，無核8、輸血原則：同型型血互相輸；O型血可以少量輸給其他三種血型的人；AB型血原則上可以接受其他三種血型的血。（輸血之前必須做交叉配血實驗，以免發(fā)生危險）(交叉配血實驗用輸血者的紅細胞與受血者的血清做實驗)9、三種血管的比較結(jié)構(gòu)特點血流速度止血方法分布動脈管壁厚、彈性大、管腔小快近心端較深部位靜脈管壁薄、彈性小、管腔大較慢遠心端較深部位較深部位毛細血管管壁極?。ㄖ挥幸粚由掀ぜ毎M成），管徑極細（只能使紅細胞單行通過）最慢自行止血遍布全身（大中型靜脈中有半月形的靜脈瓣，有防止血液倒流的作用）10、心臟（位于胸腔中部偏左下方）：（1）結(jié)構(gòu)：心臟有四腔，上心房下心室；上下相通左右不相通；心房連靜脈，心室連動脈；心房和心室之間，心室和動脈之間有瓣膜（防止血液倒流），左心室壁最厚。（看圖方向與真實方向相反）（2）、功能：使血液在全身的血管里循環(huán)流動。（即血液循環(huán)的動力器官）（3）血流方向：心房心室動脈（4）、幾個名詞每搏輸出量：心臟每收縮一次射出的血液量。心輸出量：每分鐘射出的血量叫每分輸出量即心輸出量。（是衡量心臟工作能力大小的指標。＝每搏輸出量×心率）。11、血液循環(huán)：（包括體循環(huán)和肺循環(huán)）肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→全身各級動脈↑動脈血↓動脈血肺部毛細血管全身毛細血管↑靜脈血↓靜脈血肺動脈←右心室←右心房←上下腔靜脈←全身各靜脈肺循環(huán)體循環(huán)12、動脈血與靜脈血的區(qū)分：動脈血：含氧多，顏色鮮紅。靜脈血：含氧少，顏色暗紅。常見的心血管疾?。海ㄐ募⊙?、風濕性心臟病、動脈硬化、高血脂、腦血栓）（1）高血壓：是引起其他心血管疾病的重要原因。（2）冠心?。翰∫蚴枪跔顒用}硬化或官腔變窄。（3）心絞痛：病因是心肌暫時缺血。（4）心肌梗死;病因是冠狀動脈栓塞。經(jīng)常參加體育鍛煉的人心率比一般人的慢，心輸出量大。血液循環(huán)系統(tǒng)包括心臟、血管及其流動的血液（血液是結(jié)締組織）。健肺強腎精力充沛1、呼吸系統(tǒng)由呼吸道（鼻，咽，喉，氣管，支氣管）和肺（位于胸腔內(nèi)，是氣體交換的場所）組成。（注是氣體和食物的共同通道）（1)、呼吸道以骨或軟骨為支架，保證氣體順暢通過。（2）、鼻毛、氣管黏膜上的纖毛、黏膜、黏液腺、鼻粘膜內(nèi)的毛細血管對吸入的氣體進行處理，使氣體變得清潔，溫暖，濕潤2、肺適于氣體交換的結(jié)構(gòu)特點：肺泡數(shù)量極多，肺泡壁很薄僅由一層上皮細胞構(gòu)成，肺泡外包繞著豐富的毛細血管，毛細血管壁與肺泡壁緊貼在一起。3、肺通氣是通過呼吸運動實現(xiàn)的。參與呼吸的骨骼肌是肋間外肌和膈肌。肋間外肋骨向上向外外界（1）吸氣肌收縮胸骨向上向前胸廓擴大，肺容積增大氣體進入膈肌收縮隔頂下降肺（2）呼氣：與吸氣過程相反。氣體交換的原理：氣體的擴散作用（一種氣體總是由濃度高的地方向濃度低的地方擴散、直到平衡為止）氣體交換：肺內(nèi)的氣體交換（結(jié)果由靜脈血變成動脈血）和組織里的氣體交換（結(jié)果由動脈血變成靜脈血）。氧氣氧氣肺泡血液血液組織細胞二氧化碳二氧化碳肺內(nèi)的氣體交換組織里的氣體交換呼吸的四個環(huán)節(jié)：肺通氣，肺內(nèi)的氣體交換，氣體在血液里的運輸，組織里的氣體交換。8、呼吸的實質(zhì)：是分解有機物，釋放能量。9、香煙中主要有害物質(zhì)：焦油，尼古丁和一氧化碳尼古?。阂馃煱a主要物質(zhì)；一氧化碳：與血紅蛋白結(jié)合，降低血紅蛋白的攜氧能力。世界無煙日：5月31日。10、經(jīng)常參加體育鍛煉的人，呼吸肌的舒縮能力增強；同時參與氣體交換的肺泡數(shù)量的增多，使肺活量增大，呼吸功能加強。（肺活量測三次，取最大值）。11、排泄：人體通過血液循環(huán)將代謝廢物和過剩物質(zhì)排出體外的過程。12：排泄途徑（1）以尿液的形式（水，無機鹽，尿素，尿酸）通過泌尿系統(tǒng)排出。（2）以汗液的形式（水，無機鹽，尿素）由皮膚排出。（3）以氣體的形式通過（二氧化碳和水蒸氣）呼吸系統(tǒng)排出。13、腎臟：是泌尿系統(tǒng)的主要器官，位于腹后壁脊柱的兩側(cè)。由皮質(zhì)、髓質(zhì)和腎盂組成，腎單位是腎臟結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。腎小球：是個血管球，由入球小動脈分出的毛細血管形成。腎小體腎小囊腔：與腎小管相通。腎小囊14、腎單位腎小囊壁：內(nèi)壁緊貼腎小球，外壁與腎小管壁相連。（分布在皮質(zhì)里）腎小管：分布在髓質(zhì)里。15、尿的形成：（腎小球里的液體是血液、腎小囊腔中的液體是原尿、腎盂里的液體是尿液）（2）、過程：腎小球（和腎小囊內(nèi)壁*）作用（血液流經(jīng)腎小球時，除了血細胞和大分子蛋白質(zhì)外，其余物質(zhì)均濾過到腎小囊腔中，形成原尿）和腎小管作用（原尿流經(jīng)腎小管時，原尿中的有用物質(zhì)如大部分水，全部葡萄糖，部分無機鹽被重吸收回血液中，剩下廢物如尿素、尿酸、一部分水和無機鹽由腎小管流出，形成尿液）。16、尿的排出腎臟形成尿液輸尿管膀胱貯存尿道排出（受大腦控制）泌尿系統(tǒng)是由腎臟（形成尿液）輸尿管（輸送尿液）膀胱（暫時貯存尿液）和尿道（排出尿液）。第三章合理用腦高效學習角膜：無色透明，透光。鞏膜：白色（俗稱眼白即白眼珠），保護眼球的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。脈絡(luò)膜：不透光，使眼內(nèi)形成一個暗箱，給視網(wǎng)膜提供營養(yǎng)。眼球壁虹膜：之間是瞳孔，決定眼的顏色（即黑眼珠）睫狀體：調(diào)節(jié)瞳孔的大小和調(diào)節(jié)晶狀體的凸度。1、眼球視網(wǎng)膜：有感光細胞能感受光的刺激。能產(chǎn)生影像。（倒像）晶狀體：對光有折射作用。玻璃體：透明，支撐眼球壁。2、視覺形成的過程：（1）視網(wǎng)膜成像的過程。（2）大腦皮層形成視覺的過程。3、光線強時，瞳孔縮小，光線弱時，瞳孔擴大。4、急性出血性結(jié)膜炎（紅眼病）、沙眼是通過接觸傳染的。5、看遠物，睫狀體舒張，晶狀體凸度小，看近物，睫狀體收縮，晶狀體凸度大。6近視與遠視眼球前后徑晶狀體曲度物像位置看物體的位置矯正方法近視過長過大視網(wǎng)膜前方看不清遠處的物體戴凹透鏡遠視過短小視網(wǎng)膜后方看不清近處的物體戴凸透鏡7、假性近視的原因：用眼過度，睫狀肌持續(xù)收縮，造成晶狀體凸度過大。耳廓：收集聲波（1）、咽鼓管：與咽部相通，可以外耳調(diào)節(jié)鼓室內(nèi)外氣壓的平衡，保護外耳道：傳送聲波鼓膜。鼓膜：放大并傳導(dǎo)聲波（2）、鼻咽部有炎癥時要及時治療，8、耳的中耳鼓室：避免引起中耳炎。結(jié)構(gòu)聽小骨：放大并傳導(dǎo)聲波（3）、遇到巨大響聲要張口不賭耳耳蝸：（內(nèi)有聽覺細胞）或閉嘴賭耳，以保持鼓膜兩側(cè)大內(nèi)耳半規(guī)管過于敏感易氣壓力的平衡，以免震破鼓膜。前庭暈船、暈車9、聽覺的形成：聲波由外耳道進入中耳，引起鼓膜振動，聽小骨把此振動傳到內(nèi)耳，刺激耳蝸內(nèi)的聽覺細胞產(chǎn)生神經(jīng)沖動，并由聽神經(jīng)傳入到聽覺中樞。形成聽覺。中樞神經(jīng)系統(tǒng)：腦和脊髓組成周圍神經(jīng)系統(tǒng)：腦神經(jīng)（12對）和脊神經(jīng)（31對）10、神經(jīng)系統(tǒng)功能：調(diào)節(jié)人體的各種生命活動。概念：神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。11神經(jīng)元1功能：接受刺激，產(chǎn)生沖動并傳導(dǎo)沖動（或產(chǎn)生興奮并傳導(dǎo)興奮）13、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射。（1）反射是通過反射弧來完成的。不同的反射有不同的反射弧。（2）人體通過神經(jīng)系統(tǒng)，對外界或內(nèi)部的各種刺激所發(fā)生的規(guī)律性反應(yīng)，叫做反射。如吸吮反射、膝跳反射、縮手反射、眨眼反射、排尿反射、排便反射等。14、反射弧由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分組成。15、脊髓位于脊柱的椎管里，由灰質(zhì)（在中央，內(nèi)有許多神經(jīng)中樞）和白質(zhì)（在外，由神經(jīng)纖維組成）組成。具有反射的功能和傳導(dǎo)的功能。17、條件反射與非條件反射的比較（會識別）反射類型形成反射弧特點神經(jīng)聯(lián)系舉例非條件反射簡單反射生來就有的先天性神經(jīng)中樞在大腦皮層以下固定、不會消退吃梅分泌唾液、吮吸反、眨眼反、膝跳反射等條件反射（復(fù)雜反射）后天形成的反射神經(jīng)中樞在大腦皮層暫時，可以消退紅燈停綠燈行、一朝被蛇咬十年怕井繩、等人類特有（最復(fù)雜）后天形成的反射語言中樞暫時，可以消退談虎色變、畫餅充饑望梅止渴大腦：由左右兩個半球組成。表層是，叫大腦皮層，（有溝和回，有高級神經(jīng)中樞，調(diào)節(jié)人體的高級生命活動）。19、腦小腦：使運動協(xié)調(diào)、準確，維持身體平衡等功能。腦干：調(diào)節(jié)人體的基本生命活動（心血管運動中樞、呼吸中樞等）。21、體育運動和體力勞動對神經(jīng)系統(tǒng)可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和靈活性，增進其調(diào)節(jié)功能。第五章正常發(fā)育健康成長1、內(nèi)分泌系統(tǒng)：由內(nèi)分泌腺（垂體、甲狀腺、胰島、胸腺、腎上腺、性腺）組成。分泌的物質(zhì)是激素，存在血液中，含量極少。神經(jīng)調(diào)節(jié)：為主2、生命活動調(diào)節(jié)方式體液調(diào)節(jié)：為輔3、青春期：女孩為10—20歲，男性平均比女性兩年。4、青春期的發(fā)育特點：（1）身高迅速增長，體重突增。（2）性發(fā)育和性成熟是青春期的突出特征。5、進入青春期后，性器官分泌的性激素促使人體出現(xiàn)第二性征。6、三種激素的比較腺體激素功能分泌異常的病癥甲狀腺甲狀腺激素調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育成年分泌過多甲亢（食量大，身體消瘦，易怒，眼球突出）幼年分泌過少呆小癥（身材矮小，智力低下，生殖器官發(fā)育不全）缺碘地方性甲狀腺腫（速稱大脖子?。┐贵w生長激素促進新陳代謝和生長發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性幼年分泌不足侏儒癥（身材特別矮小）幼年分泌過多巨人癥。身材過高。成年分泌不足肢端肥大癥。胰島胰島素調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝分泌不足糖尿?。ǔ霈F(xiàn)糖尿，三多一少）注射胰島素制劑治療。第七章增強免疫預(yù)防疾病1、免疫分為：非特異性免疫和特異性免疫。2、非特異性免疫：人生來就有的、對多種病原體起作用的的免疫。通過人體的第一道、第二道防線實現(xiàn)的。3、第一道防線：功能：將各種病原體阻擋在體外。組成：皮膚和黏膜4、第二道防線：功能：殺滅病原體。組成：殺菌物質(zhì)和吞噬細胞5、特異性免疫：人體通過免疫細胞產(chǎn)生抗體預(yù)防傳染病，這種免疫功能是后天獲得的，它通常只能對某一特定的病原體或異物起作用，叫做特異性免疫。通過人體的第三道防線實現(xiàn)的。6、第三道防線：組成：免疫器官和免疫細胞。功能：產(chǎn)生抗體，消滅抗原。7、抗體：病原體侵入人體后，刺激細胞產(chǎn)生的一種抵抗該病原體的特殊的物質(zhì)（蛋白質(zhì)）叫做抗體。8、抗原：引起人體產(chǎn)生的物質(zhì)。如病原體、移植器官、疫苗等9、計劃免疫的目的：預(yù)防和控制傳染病。傳染?。菏怯筛鞣N病原體引起的，能傳播的一類疾病。如甲型肝炎10、疾病