云南咖啡出口美國存在問題及對策研究摘要中國是新興的咖啡生產(chǎn)國，也是亞洲咖啡市場出口量最多的國家之一，云南省咖啡一直穩(wěn)居中國咖啡出口的前排，占比達到90%，是云南省的一項特色產(chǎn)業(yè)。美國是全球第二大咖啡進口地區(qū)，進口咖啡豆主要來源于巴西（23%）、哥倫比亞（22%）、越南（15%）、洪都拉斯（6%）和中國（3%）。國際咖啡組織的數(shù)據(jù)顯示，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億人民幣。本文聚焦云南咖啡出口美國市場，對云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況進行闡述，并展開現(xiàn)狀分析，探究云南咖啡出口美國存在的問題，并針對性地提出相關(guān)對策與建議，希望通過研究內(nèi)容對云南咖啡進一步打開美國市場提供可行思路，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益。關(guān)鍵詞:云南咖啡產(chǎn)業(yè)；美國市場；出口；發(fā)展對策目錄TOC\o"1-3"\h\u摘要 11.緒論 51.1研究背景和研究意義 51.1.1研究背景 51.1.2研究意義 51.2研究方法和內(nèi)容 51.2.1研究方法 51.2.2研究內(nèi)容 62.理論基礎(chǔ)與文獻綜述 72.1相關(guān)概念界定 72.1.1咖啡產(chǎn)業(yè) 72.1.2全球咖啡貿(mào)易 72.2理論基礎(chǔ) 82.2.1比較優(yōu)勢理論 82.2.2競爭優(yōu)勢理論 82.2.3價值鏈理論 82.3環(huán)境分析模型 82.4國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 93.云南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 113.1云南咖啡產(chǎn)業(yè)概況 113.1.1云南咖啡種植現(xiàn)狀 113.1.2云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀 123.2云南咖啡產(chǎn)業(yè)出口美國現(xiàn)狀 123.3云南咖啡出口美國PEST分析 143.3.1政治—法律因素 143.3.2經(jīng)濟因素 143.3.3社會—文化因素 153.3.4技術(shù)因素 153.4云南咖啡出口美國競爭力分析 163.4.1現(xiàn)有競爭者 163.4.2價值鏈分析 173.5云南咖啡出口美國SWOT分析 183.5.1優(yōu)勢 183.5.2劣勢 183.5.3機會 193.5.4挑戰(zhàn) 193.6本章小結(jié) 194.云南省咖啡出口美國存在的問題 204.1處于價值鏈低端 204.2國際市場營銷經(jīng)驗不足 204.3缺乏國際合作 214.4政策扶持力度有待加強 215.促進云南咖啡出口美國的對策與建議 225.1完善價值鏈 225.2整合營銷戰(zhàn)略，提升市場占有率 225.3政企雙向推動，加強國際交流 235.4提升技術(shù)創(chuàng)新投入 236.結(jié)論 24參考文獻 25

1.緒論1.1研究背景和研究意義1.1.1研究背景云南咖啡主要出口歐美、亞洲、俄羅斯等20多個國家和地區(qū)。歐洲是云南咖啡的主要消費市場，其中德國是云南咖啡的最大出口國，2010年至2019年的出口總額為42.9億元；比利時、云南分別是云南咖啡豆的第二、第三大出口國，2010年至2019年的出口總額分別約為10.8億元和9.4億元；對馬來西亞的出口保持上升趨勢，2019年咖啡貿(mào)易額占馬來西亞總進口額的一半。云南的咖啡種植面積超過80萬公頃，年產(chǎn)量超過6萬噸，占全國產(chǎn)量的98%。產(chǎn)品銷售分布在31個國家和地區(qū):美國、韓國和東南亞等。其中韓國以其市場和關(guān)稅優(yōu)勢，成為云南咖啡第一大出口國，對于美國市場，云南咖啡出口量與出口額相對較少。1.1.2研究意義咖啡是世界上僅次于原油的第二大重要產(chǎn)品，也是一種具有全球重要性的飲料作物。世界上主要的咖啡種植和出口地區(qū)是中南美洲、非洲和亞太地區(qū)。進口、加工和消費領(lǐng)域位于歐洲、美國和日本等發(fā)達國家。世界咖啡產(chǎn)業(yè)雇傭了2500萬人。世界人口每天將喝超過20億杯咖啡。全球咖啡消費平均每年增長2%，發(fā)展中國家增長最快，消費增長超過10%。云南咖啡出口的眾多國家中，與馬來西亞、老撾、緬甸等亞洲國家，德國、比利時、西班牙等歐洲國家的貿(mào)易較為成熟。云南咖啡目前想要拓寬對美國市場，提升在美的咖啡市場份額，還需結(jié)合現(xiàn)狀分析進一步研究，解決現(xiàn)存問題。1.2研究方法和內(nèi)容1.2.1研究方法文獻研究法：通過在中國知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫查找云南咖啡出口相關(guān)文獻，通過閱讀、篩選后運用到研究之中。歸納總結(jié)法：本文將云南咖啡出口過程中所出現(xiàn)的各類問題和數(shù)據(jù)進行分析歸類，從而得出相關(guān)結(jié)論。定性分析法：本文通過定性分析來推斷事物的性質(zhì)和發(fā)展趨勢，根據(jù)過去所積累的經(jīng)驗進行分析判斷，提出意見。1.2.2研究內(nèi)容本文共分為六部分，第一部分主要是對文章的介紹，包括研究的背景和意義、方法和內(nèi)容，第二部分是對咖啡行業(yè)的理論基礎(chǔ)和國內(nèi)外研究，第三部分是云南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，包含云南咖啡出口美國現(xiàn)狀及環(huán)境分析，第四部分基于分析內(nèi)容總結(jié)云南咖啡出口美國存在的問題與發(fā)展機遇，第五部分針對問題與機遇提出云南咖啡出口美國的對策和建議，第六部分是結(jié)語。2.理論基礎(chǔ)與文獻綜述2.1相關(guān)概念界定2.1.1咖啡產(chǎn)業(yè)咖啡行業(yè),即依照傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織方法,從制造、加工、轉(zhuǎn)化、商品流通再到居民消費各環(huán)節(jié)所構(gòu)成的行業(yè)鏈組成。在本篇相關(guān)研究中,“咖啡產(chǎn)業(yè)”即涉及傳統(tǒng)咖啡種植業(yè)、制造加工、流通領(lǐng)域營銷,以及國外資源環(huán)境和有關(guān)技術(shù)支持行業(yè)的綜合集成。2.1.2全球咖啡貿(mào)易以2021年為例，歐洲、美洲、巴西、日本和菲律賓將分別處于世界咖啡生產(chǎn)量的前五名,所占比先后是百分之二十八點二五、百分之十六點零九、百分之十四點一六、百分之五點零六和百分之三點八零,其后分別為英國、印尼、我國、云南和美洲等。圖2-1國際前五名咖啡消費能力占比歐洲、美洲、日本等居民消費能力較強、農(nóng)業(yè)機械化程度較高的國家和地區(qū),是全球咖啡消費的重點市場；同時,包括巴西、印尼、菲律賓以及我國等世界各地咖啡的重要產(chǎn)區(qū)國家,對咖啡需求量也很大。和全球其他地區(qū)大部分咖啡消費者國家一樣,我國對咖啡消費也存在著很大的潛力。2.2理論基礎(chǔ)2.2.1比較優(yōu)勢理論大衛(wèi).李嘉圖(1917)年曾在《政治經(jīng)濟學(xué)及賦稅原理》一書一書中闡述過競爭優(yōu)勢理論,并指出在各個發(fā)達國家之間具有一定的相對比較差別,而這些區(qū)別的產(chǎn)生也就促進了貿(mào)易與全球經(jīng)濟分工現(xiàn)象的形成,而且一種國家在貿(mào)易中的相對比較優(yōu)勢地位決定于其競爭優(yōu)勢,而并非一定競爭優(yōu)勢。一種國家在貿(mào)易中必須制造和產(chǎn)出其"競爭優(yōu)勢"商品,大量進口其相應(yīng)"競爭優(yōu)劣"商品,充分發(fā)揮自身的競爭優(yōu)勢可以在貿(mào)易中獲得更多利益,從而通過競爭優(yōu)勢劃分貿(mào)易分工格局,這既能夠提升社會產(chǎn)出的效益,又能夠節(jié)省社會資源。本章將利用比較優(yōu)勢理論,對我國的咖啡產(chǎn)品出口美國提供了優(yōu)化思考。2.2.2競爭優(yōu)勢理論競爭優(yōu)勢是指競爭對手所具備的某方面的特性,邁克爾波特理論指出在給定市場結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品競爭條件的情形下,公司、產(chǎn)業(yè)和國家采取了一系列的競爭戰(zhàn)略,如降低成本和產(chǎn)品差別化等,從而建立"產(chǎn)品差異性競爭優(yōu)勢"。在系統(tǒng)分析我國競爭優(yōu)勢的主要影響因素時,波特的我國競爭優(yōu)勢理論以產(chǎn)業(yè)為基點,從宏觀的政府要求和微觀的生產(chǎn)、供求等因素,展開了綜合分析。2.2.3價值鏈理論邁克爾波特于一九八五年在其作品《競爭力》中明確提出了價值鏈環(huán)節(jié)的概念。公司產(chǎn)生經(jīng)濟價值的全部流程,也是由一系列的基本價值鏈環(huán)節(jié)所構(gòu)成的。而公司的營銷活動主要活動則包括內(nèi)部管理、產(chǎn)品管理、外部管理、市場、營銷和服務(wù)等；輔助類活動,主要包括了生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、人資管理和基本建設(shè)投資等。上述的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)之間彼此互補與聯(lián)系,從而形成了動態(tài)化的價值創(chuàng)造流程,即所謂的基本價值鏈環(huán)節(jié)。公司在為經(jīng)營活動提供經(jīng)濟價值的同時,必須承受所耗費的生產(chǎn)成本。而企業(yè)對于收益最大化的要求正是削減生產(chǎn)成本花費較高昂的經(jīng)營活動,以提高創(chuàng)造更多增值收益的經(jīng)濟活動,從而構(gòu)成了獨特的競爭點。本文從價值鏈角度對云南咖啡出口美國的競爭力進行分析。2.3環(huán)境分析模型PEST模型分析是指對宏觀分析經(jīng)濟環(huán)境，P是政治，E是國民經(jīng)濟，s是社會，t是技術(shù)。在研究企業(yè)集團所處的社會環(huán)境時，通常會使用這四個因素來研究企業(yè)集團所面臨的情況。進行PEST分析需要對相關(guān)研究有廣泛和充分的了解，并對被分析的公司有深入的了解，否則,此種分析很難進行下去。SWOT分析,即根據(jù)內(nèi)部競爭環(huán)境和外競爭條件下的狀態(tài)進行分析,即把和研究有關(guān)的所有重要內(nèi)在優(yōu)點、劣點以及外界的機會與危險因素等,經(jīng)過研究后羅列起來,并按照矩陣形式排序,然后運用分析的思想,將各種因素互相搭配起來加以分析,由此得到一些具體的研究結(jié)果,其結(jié)論也往往具有相應(yīng)的決策性。利用這些方式,能夠?qū)δ繕?biāo)所在的情況作出全方位、體系、精確的調(diào)查,以便針對調(diào)查結(jié)果提出具體的發(fā)展策略、規(guī)劃和措施等。2.4國內(nèi)外研究現(xiàn)狀目前，云南咖啡出口相關(guān)主題的國內(nèi)外研究文獻主要聚焦于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國際競爭力、產(chǎn)銷貿(mào)易等方面研究。在云南咖啡出口貿(mào)易影響因素方面，李陽(2018）利用引力貿(mào)易潛力分析對云南咖啡出口貿(mào)易的特點及存在的主要問題進行了研究，得出云南咖啡出口貿(mào)易優(yōu)勢與劣勢并存。云南優(yōu)越的氣候條件事宜咖啡種植，地理位置臨近快速發(fā)展的新興市場，有利于市場開拓，政府政策好也促進咖啡出口貿(mào)易。此外，咖啡供應(yīng)不穩(wěn)定；出口貿(mào)易利潤空間低；與國際市場對接難；咖啡出口貿(mào)易面臨的主要障礙是綠色貿(mào)易壁壘。提議優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和競爭力；加強市場推廣提高知名度；拓寬渠道深化合作內(nèi)容；尋求新的貿(mào)易增長點等對策建議。[1]對于云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有以下觀點：劉藝卓等人(2017)在研究自由貿(mào)易區(qū)對中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響過程中指出，云南省咖啡目前已成為云南繼水果、蔬菜和煙草外，位居第四位的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，長期以凈出口為主，處于貿(mào)易順差地位，但中國咖啡進口量逐年增加，會沖擊云南咖啡產(chǎn)業(yè)。且我國咖啡進出口以生豆為主，代替性強，具有潛在的貿(mào)易風(fēng)險。作者同時提出了相關(guān)建議，我國需要快速從粗加工向有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型，增強產(chǎn)業(yè)成熟度，以減少貿(mào)易代替性。[2]在云南咖啡國際競爭力方面，國內(nèi)外學(xué)者提出以下觀點：趙會杰，趙璟(2017)的研究認(rèn)為影響云南咖啡競爭力主要有兩個因素:首先，良好的自然生長條件的好處沒有得到利用，其次，種植實踐的特點是分散，主要由小農(nóng)戶。關(guān)于對云南咖啡出口發(fā)展趨勢研究盲目擴大面積，過度使用化肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致耕地嚴(yán)重侵蝕；其次，有機農(nóng)業(yè)市場認(rèn)知度低，不論是中國人還是外國人，對云南咖啡都并不了解。提出要充分利用好生態(tài)環(huán)境，種植優(yōu)勢，規(guī)?；N植，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈；其次提高咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量，加大品牌宣傳力度，提高綠色消費意識等。[3]。徐幸（2015）在云南咖啡產(chǎn)業(yè)競爭力分析基于鉆石模型提到建立聯(lián)絡(luò)機制和產(chǎn)品開發(fā)的市場發(fā)展開辟新的“藍色的海洋”咖啡市場。其中包括建立咖啡新產(chǎn)品孵化基地，打好云南咖啡的差異化和專業(yè)化之牌。也可以利用云南旅游業(yè)的優(yōu)勢，建設(shè)具有云南特色的咖啡館和咖啡農(nóng)場，有助于樹立和傳播云南咖啡歷史和云南咖啡文化。對提升云南咖啡產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和核心競爭力有一定的作用。[4]PubMed(2019)對咖啡種植和當(dāng)?shù)丨h(huán)境進行研究他認(rèn)為咖啡種植對當(dāng)?shù)丨h(huán)墻破壞和生態(tài)系統(tǒng)破壞不大，但種植遮蔭樹種，這不但有利于維持農(nóng)民生計，支持景觀健康，并能夠幫助新興的云南咖啡農(nóng)生計，有利于云南咖啡農(nóng)業(yè)部門可持續(xù)發(fā)展。提高咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量，可以更好地促使云南咖啡出口[5]。綜上所述，國內(nèi)外學(xué)者的研究主要集中于咖啡產(chǎn)業(yè)國際競爭力的理論、評價指標(biāo)體系建立等方面，總體來說，大部分研究聚焦云南咖啡出口具備的比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢分析，關(guān)于云南省咖啡出口美國等特定國家的研究相對較少，因此，借助于這些學(xué)者的研究基礎(chǔ)，本研究聚焦云南咖啡出口美國市場，分析云南咖啡對美國出口量少、價格低等現(xiàn)象背后存在的問題并探究原因，由此提出相應(yīng)的對策與建議，希望能對云南咖啡出口美國提供有效參考思路，讓云南咖啡進一步打開美國市場。

3.云南咖啡產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析3.1云南咖啡產(chǎn)業(yè)概況3.1.1云南咖啡種植現(xiàn)狀云南省咖啡的總產(chǎn)量及總產(chǎn)值均占全國的98%以上，居全國榜首，種植規(guī)模也從分散種植逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧蟹N植。云南咖啡的收獲面積和產(chǎn)量在2020年達到峰值，2017-2021年間，云南省在咖啡收獲面積和產(chǎn)量上保持逐年上升的趨勢，收獲面積從2017年的8.43萬公頃增長為2020年的11.2萬公頃，它占世界面積的1.1%，產(chǎn)量的1.5%，在世界排名中排名第13位。2017年云南農(nóng)業(yè)咖啡產(chǎn)值259億元，科農(nóng)約30萬戶家庭，總?cè)丝谶_100萬人。圖3-1云南省咖啡產(chǎn)量分區(qū)范圍2021年云南咖啡種植面積、收獲面積和產(chǎn)量均有所下降，這也是收獲面積和產(chǎn)量自2021年起首次下降，收獲面積降至10.9萬公頃，產(chǎn)量降至18.9萬噸，并沒有維持良好的發(fā)展趨勢，主要原因為云南咖啡產(chǎn)量出現(xiàn)不穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量也存在問題。表3-1云南咖啡種植面積和產(chǎn)量年份年末實有面積/萬公頃收獲面積/萬公頃產(chǎn)量/萬噸201711.078.3416.4720189.967.7915.12201913.509.2818.6202014.9711.219.3202115.2010.918.9數(shù)據(jù)來源：云南省統(tǒng)計年鑒3.1.2云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀1902年，法國傳教士把微小?？Х葞У街袊颇细罄碇葙e川縣朱苫拉鄉(xiāng)栽培；一九五二年,中國云南省農(nóng)科院熱帶亞熱帶經(jīng)濟農(nóng)業(yè)作物研究院把微小?？Х葞У街袊Ｉ绞新汉訅卧耘?由此開啟了我國咖啡科研與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的新紀(jì)元。一九五六年,云南省對微小?？Х冗M行大規(guī)模生產(chǎn)，是我國細(xì)粒咖啡生產(chǎn)和出口的唯一基地。1990年以后，由于產(chǎn)品質(zhì)量差、生產(chǎn)效率相對較低和嚴(yán)重的風(fēng)污染問題，海南省的咖啡產(chǎn)量逐漸下降。此后，中國咖啡研究和生產(chǎn)的重點逐漸轉(zhuǎn)移到云南。2021年,在云南咖啡種植面積是18.9萬公頃,占全國的99.30%，產(chǎn)量18.9萬噸,占98.80%，產(chǎn)值大約是18億元，小粒咖啡也成為了云南第三大出口農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢。當(dāng)前,在我國咖啡企業(yè)工業(yè)相關(guān)協(xié)會的提倡和指導(dǎo)下,云南加工企業(yè)正重點關(guān)注加工工藝的精化和改進。截止二零二一年六月,我國咖啡企業(yè)中等規(guī)格初加工數(shù)(200~500t脫殼量/座/年)已超過四百一十座,而500t退殼量/座/年以上的咖啡企業(yè)加工廠房數(shù)已超過六十六所。加工企業(yè)主體有:德宏后谷咖啡企業(yè)、云南咖啡企業(yè)廠、保山景蘭集團雀巢咖啡廠等,從而形成了多個國家咖啡企業(yè)名牌,如“后谷”、“樂壽”、“景蘭”等。其中，德宏后谷咖啡公司被國家認(rèn)定為中國咖啡加工行業(yè)的國家品牌企業(yè)。目前已建成4家速溶咖啡工廠，年產(chǎn)量達到2.3萬噸。此外，寶山咖啡還建成了兩條速溶咖啡生產(chǎn)線，咖啡產(chǎn)量達到0.7萬噸/年。這些加工企業(yè)的發(fā)展也為云南地區(qū)經(jīng)濟的加強做出了貢獻。3.2云南咖啡產(chǎn)業(yè)出口美國現(xiàn)狀中國云南省生咖啡豆及加工產(chǎn)品已出口歐美、日本、韓國等55個發(fā)達國家和地區(qū)，出口額近10億元。根據(jù)國家經(jīng)濟部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年中國云南省共出口咖啡豆及相關(guān)食品5.6萬噸，主要包括未焙、未浸出的咖啡5.29萬噸，占比為94.3%。但由于技術(shù)制約,目前中國云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍主要為咖啡種植技術(shù)和原料產(chǎn)品的直接出售。云南咖啡雖然品牌知名度較高，但仍只停留在小?？Х仍系钠占俺潭壬希诩庸ゎI(lǐng)域所能獲得的經(jīng)營利潤也相對不足。目前中國傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)主要集中在種植業(yè)方面,且位于產(chǎn)業(yè)鏈前段,而發(fā)達國家傳統(tǒng)咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)主要在產(chǎn)業(yè)鏈中后端。圖3-2云南咖啡出口產(chǎn)品類別占比美國是世界上咖啡消費與進口最多的國家，因為美國沒有種植咖啡，所以美國所有咖啡，包括咖啡原料都是進口的。該國進口咖啡的需求相當(dāng)穩(wěn)定，每年進口量達100多萬噸。據(jù)越南咖啡協(xié)會統(tǒng)計，美國約有1／3人口喝咖啡，每年花費1270多億元進行咖啡相關(guān)的消費。云南咖啡2016—2020出口美國市場的出口額如圖3-3所示：出口額(萬美元)圖3-3云南咖啡出口到美國市場的出口額數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站從圖表上看，2016-2019年云南咖啡出口美國呈現(xiàn)不穩(wěn)定的表現(xiàn)。16至17年之間存在略微的變化幅度，值得注意的是17至18年期間云南咖啡在美國市場的出口額有一個明顯增長，然而緊接著18至19年有一個大幅度的下降，這是由于2018年中美貿(mào)易戰(zhàn)期間，中國對美國進口貨物實施額外的關(guān)稅，對其農(nóng)產(chǎn)品等加征25%的關(guān)稅，咖啡也包括在其中；此外，美國咖啡市場實施了對云南的貿(mào)易禁運，導(dǎo)致云南咖啡在美國市場的出口額有一個大的下跌。一方面，云南未符合美國的要求在出口方面遭遇挫折；另一方面，云南咖啡企業(yè)與美國進口商簽約時通常采用提前簽約后交付的模式，到交貨期時，存在庫存不足等風(fēng)險導(dǎo)致需從其他地方高價收購以保障交付，云南在對美出口咖啡時遇到不少難題。3.3云南咖啡出口美國PEST分析3.3.1政治—法律因素云南咖啡出口美國需接受美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的審查。在美國，咖啡的商業(yè)進口都必須向FDA提交預(yù)先通知(PriorNotice)，外國制造商和/或食品經(jīng)銷商必須在產(chǎn)品獲準(zhǔn)入境之前向FDA注冊。另據(jù)報道稱，美國農(nóng)業(yè)部近日要求外國咖啡生產(chǎn)企業(yè)須每年申請咖啡產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證書，方可進入美國市場（此前為幾年檢驗一次），此項規(guī)定將使發(fā)展中國家咖啡生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)高額檢驗費用，但也有可能提高咖啡在美國市場的銷售價。在咖啡出口限制方面，咖啡無論包裝形式和呈現(xiàn)方式如何，都沒有限制或配額，這表示美國海關(guān)對進口數(shù)量沒有限制。但是，含有咖啡的某些產(chǎn)品可能會受到一些限制或繳納特殊關(guān)稅(如醬汁、糖漿等)。關(guān)稅方面，與美國有正常貿(mào)易關(guān)系地位的國家有資格享受既定的稅率，如果符合相關(guān)國際貿(mào)易協(xié)定的規(guī)定，而中國屬于該協(xié)定所涵蓋的國家，產(chǎn)品則可以免稅入境。關(guān)稅是根據(jù)貨物支付的價格計算的，不包括運費和保險費。3.3.2經(jīng)濟因素2021年前三季度，云南全省對歐洲咖啡的出口量五點四億元,增幅為23.1%,占全國咖啡總出口量的38.5%。其中德國、比利時、美國為中國云南咖啡出口的重點消費國,占我省對海外出口咖啡份額的88.8%,其中出口美國的咖啡占比22.3%圖3-4云南咖啡出口主要消費國的占比全球咖啡出口美國的銷量排名第一為巴西,仍有發(fā)展空間。巴西不僅是全世界最大的雀巢咖啡生產(chǎn)國之一,而且還是世界最大的出口國。歐洲和美洲作為世界主要的咖啡消費區(qū)域,同時也是主要的咖啡進口區(qū)域。2020/21年度，歐盟的咖啡進口量由282.6萬噸增長到294萬噸，約占全球咖啡進口總量的45%；美國的咖啡進口量由12.6萬噸增長到156萬噸，約占全球咖啡進口總量的20%。數(shù)據(jù)來源：2020年美國農(nóng)業(yè)部咖啡年報3.3.3社會—文化因素美國咖啡文化盛行。全美平均每年雀巢咖啡需求量接近十磅,盡管低于歐盟的芬蘭等國,但其產(chǎn)量卻雄踞世界之首。其實,美國政府一向是全球排名前三位的傳統(tǒng)咖啡消費大國。不管居家辦公或是生活娛樂,美國政府人基本上二十四小時都離不開傳統(tǒng)咖啡,也因此喝掉了全世界傳統(tǒng)咖啡總產(chǎn)量的三分之一,是目前當(dāng)今世界上傳統(tǒng)咖啡消費最高的大國。美式咖啡在美國各地區(qū)存在差異。如果純美國咖啡被認(rèn)為是最強的，那么美國東海岸比西海岸更強，南方人比北方人更強。從種族角度來看，來自南歐和拉丁美洲的移民更喜歡濃咖啡，來自英國、德國和北美的移民也是如此。速溶咖啡需求少。速溶咖啡最早在美國進行大規(guī)模生產(chǎn)，但美國人對速溶咖啡遠(yuǎn)不及亞太地區(qū)。在大多數(shù)咖啡愛好者看來，速溶的處理技術(shù)破壞了咖啡原有的香氣與口感；另一方面，伴隨著日益重視的健康飲食理念，無咖啡因咖啡（CoffeeinelessCoffee）和低糖咖啡的銷路漸增。3.3.4技術(shù)因素精品化正在席卷全美咖啡廳市場。高品質(zhì)的意式濃縮咖啡甚至成為了快餐店、自動售販機的標(biāo)配，單品、冷萃等精品咖啡概念正在吸引更多消費者的目光。事實上，據(jù)Allegra在2018年的調(diào)查報告顯示，精品咖啡市場的快速增長已經(jīng)成為了美國咖啡發(fā)展的重要因素?？Х蕊嬈烽W萃技術(shù)廣受關(guān)注。閃萃技術(shù)使飲品在60秒內(nèi)物理冷卻，無化學(xué)添加、無冰塊稀釋，熱轉(zhuǎn)冷之后咖啡風(fēng)味能得到更好的保留。聚焦優(yōu)質(zhì)單一產(chǎn)地精品咖啡，在包裝上用易拉罐形式更送到消費者手中。除此之外，還為更多精品咖啡品牌提供閃萃罐裝服務(wù)，并推出了面向咖啡店、餐廳的閃萃取咖啡機Snapchiller。相比之下，云南在咖啡萃取技術(shù)上還不夠成熟。3.4云南咖啡出口美國競爭力分析3.4.1現(xiàn)有競爭者美國咖啡市場是比較穩(wěn)定的市場，雖然咖啡的消費規(guī)模較大，其每年增長率較低，約為2％．3％，咖啡商之間的競爭比較激烈，尤其是在大品牌之間。越南、巴西、哥倫比亞、印度尼西亞是美國主要進口咖啡國家。四國咖啡產(chǎn)量均超過云南（表3-5），這四大咖啡主產(chǎn)國是云南咖啡的最大競爭者。表3—5四大咖啡主產(chǎn)國與云南咖啡產(chǎn)量（萬袋，60kg/袋）（2015—2021）年份國家2015201620172018201920202021巴西4324559651505321496743385211越南2750272828502879290329383011哥倫比亞1350133014001450148015301560印度尼西亞1232100010801127106710381211云南200263227232267198313數(shù)據(jù)來源；國際咖啡組織，云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國，占世界咖啡產(chǎn)量的三分之一，是阿拉比卡咖啡的主要品種。長期以來，巴西一直位居世界第一咖啡生產(chǎn)國的寶座，自然資源豐富，地處熱帶區(qū)域，適合咖啡樹的生長，是云南咖啡出口美國市場現(xiàn)有最大競爭者。越南的咖啡生產(chǎn)量位于全球第二，得益于氣候和地理位置優(yōu)勢，加上政府補貼資金增多，咖啡在產(chǎn)量、種植面積方面都呈持續(xù)性增長。越南在咖啡出口、國內(nèi)消費和咖啡庫存方面的實力較強。哥倫比亞也是全球的最主要的雀巢咖啡出口商之一,以出口居多,而國內(nèi)消費所占比例不大。在過去的十年間,通過采取了培育新樹、新品種等改進舉措,哥倫比亞的畝產(chǎn)雀巢咖啡提高了將近百分之三十以上?，F(xiàn)哥倫比亞咖啡豆主要出口歐洲和美洲二地,美國為其最大的咖啡出口市場,而近年來哥倫比亞對美國咖啡茶的出口額也逐漸上升,是一個強有力的競爭者。美國也是印尼咖啡的主要出口國。據(jù)統(tǒng)計，印尼對美國的咖啡出口占總出口的16%。印尼對美國的咖啡出口在數(shù)量和數(shù)量上都占了相當(dāng)大的比例。相比之下，云南咖啡的產(chǎn)量和對美出口量、出口額都不及以上四個市場現(xiàn)有的競爭國家，但云南咖啡的價格相對較低，可以在價格方面發(fā)揮競爭優(yōu)勢。3.4.2價值鏈分析圖3—6咖啡產(chǎn)業(yè)價值鏈圖資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理從價值鏈角度出發(fā)，咖啡產(chǎn)業(yè)價值鏈上游主要是咖啡種植業(yè)，包括種植規(guī)劃、品種開發(fā)引進、施肥灌溉、修剪和采摘等；中游為咖啡采購運輸、烘焙加工等環(huán)節(jié)；下游主要是咖啡豆的研磨萃取、營銷方案制定、品牌塑造以及專業(yè)技術(shù)的研發(fā)等環(huán)節(jié)。云南省的咖啡企業(yè)，大多都是做上游咖啡種植的低利潤價值鏈環(huán)節(jié)，小部分涉及中游深加工環(huán)節(jié)，技術(shù)含量比較低，而高利潤的后端營銷和品牌推廣環(huán)節(jié)幾乎不涉及。在銷售渠道方面，本地咖啡供應(yīng)商無法獨立聯(lián)系國外市場客戶直接銷售。加上近幾年國際市場咖啡價格持續(xù)低迷，咖啡中小企業(yè)的生產(chǎn)及運營成本高昂，企業(yè)赤字嚴(yán)重甚至倒閉?？傮w來說，云南咖啡在咖啡產(chǎn)業(yè)價值鏈上，無論前端的種植、粗加工環(huán)節(jié)，還是后端的銷售網(wǎng)絡(luò)方面，都存在較大問題，人力、資金都集中于產(chǎn)業(yè)價值量的上、中游，下游的營銷和零售參與度很低，導(dǎo)致云南咖啡產(chǎn)業(yè)的收益處于“微笑曲線”的底端。2020年疫情沖擊，咖啡行業(yè)很多行業(yè)遭受了重大打擊。云南有很多咖啡公司搬走，進口外國咖啡的價格是云南咖啡的1-2倍。云南當(dāng)?shù)氐目Х缺幻绹?jīng)銷商以具有競爭力的價格購買，然后進入美國，變成“進口咖啡”，然后以更高的價格賣給中國消費者。綜上所述，美國咖啡市場競爭激烈，相比現(xiàn)有競爭對手，云南產(chǎn)量低、質(zhì)量有待提升；云南咖啡整體處于咖啡價值鏈上中游，處于價值鏈低端，整體競爭力較弱。3.5云南咖啡出口美國SWOT分析3.5.1優(yōu)勢易加工、價格低廉。受地理環(huán)境和氣候因素影響，云南小?？Х仍谑袌錾献顬橹?。近年來，云南對美咖啡出口整體趨勢向好，出口到美國市場的咖啡產(chǎn)量呈現(xiàn)持續(xù)增長狀態(tài)。成品咖啡在云南咖啡出口結(jié)構(gòu)中的比例也不斷提高，出口咖啡的質(zhì)量也逐漸改善。云南咖啡易加工、香味出眾，出口到美國市場的咖啡價格較低，咖啡經(jīng)銷商需求量大。精品咖啡豆種類逐漸增多。得益于適宜的種植條件，云南咖啡的種類和數(shù)量在日益增加，因此對于云南咖啡而言后期可以主打差異化戰(zhàn)略，處理低價出口部分咖啡之外，云南咖啡后期可以對精品豆進行高質(zhì)量把控和包裝打造，開拓新的渠道，拓寬市場。3.5.2劣勢地理環(huán)境帶來產(chǎn)量劣勢。云南咖啡產(chǎn)量與熱帶國家相比差距明顯，云南咖啡多為山地咖啡，咖啡果實為手工采摘，手工使用大;而咖啡的收獲與甘蔗的切割、蔬菜的收獲等重疊，勞動力的短缺是極端的，咖啡的收獲成本顯著增加，咖啡產(chǎn)量受到影響。出口咖啡質(zhì)量參差?？Х纫蛸|(zhì)量欠佳被進口商壓低價格，價格低且不穩(wěn)定，對出口造成更大壓力。云南咖啡產(chǎn)量有限、采摘成本較高，同時加工技術(shù)比較落后，主要以手工和分散加工，對成品咖啡質(zhì)量也產(chǎn)生影響?？Х壬a(chǎn)技術(shù)落后。初加工條件落后，精深加工不足。首先,分居的播種和地方種子處理,反對要求處理,初步成果當(dāng)天新鮮的咖啡必須收集和整理,同日,使得咖啡豆的殼,粉刺生無法生,從而影響質(zhì)量參差不齊;其次，初加工設(shè)備粗糙，工藝粗糙，無法準(zhǔn)確控制初加工工藝所要求的各種條件，造成加工粗放，生豆品質(zhì)不高；三是云南90%以上的咖啡均以咖啡生豆原料的方式供給雀巢、星巴克和麥斯威爾等世界咖啡巨頭，咖啡精深加工不足，致使云南咖啡的高利潤空間基本讓給了國外咖啡企業(yè)。云南本地咖啡企業(yè)未形成規(guī)模。云南咖啡企業(yè)多但分散，企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低，面對整個產(chǎn)業(yè)鏈，很難形成聯(lián)合力量。還有一個混亂的系統(tǒng)、多方面的管理、模糊的任務(wù)和統(tǒng)一的、有遠(yuǎn)見的目標(biāo)，沒有官方的指導(dǎo)。企業(yè)之間沒有大型的獨立品牌，每個品牌就像一個矩陣，在它們之間產(chǎn)生障礙?？мr(nóng)和小企業(yè)在原材料銷售方面沒有發(fā)言權(quán)，一般來說，沒有大型的綜合性領(lǐng)先企業(yè)能夠消費生產(chǎn)原材料，生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品。3.5.3機會中國加入世界貿(mào)易組織(WTO)讓云南咖啡出口美國享有特定的稅率政策，在技術(shù)提升和品牌建設(shè)方面也獲得更多機遇。云南咖啡應(yīng)積極學(xué)習(xí)美國市場先進的咖啡加工設(shè)備與技術(shù)經(jīng)驗，提升技術(shù)水準(zhǔn)以強化咖啡產(chǎn)量與質(zhì)量。成熟的咖啡企業(yè)管理與品牌建設(shè)經(jīng)驗也為云南咖啡提供發(fā)展借鑒思路。明確美國咖啡市場的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、營銷策略以及市場需求，在云南咖啡對美出口的質(zhì)量把控、營銷策略以及品牌打造方面精準(zhǔn)發(fā)力。成立云南(國際)咖啡貿(mào)易中心，是亞洲最專業(yè)的質(zhì)量檢測中心、咖啡商品中心和培訓(xùn)中心。云南(國際)貿(mào)易中心以現(xiàn)代電子信息技術(shù)提供信息、展示、拍賣、結(jié)算、倉儲、物流、融資等服務(wù)，實現(xiàn)“一站式”貿(mào)易支持服務(wù)。通過構(gòu)建服務(wù)平臺整個行業(yè)鏈的出生地云南咖啡咖啡貿(mào)易作為核心,金融服務(wù),支持重點行業(yè)向上和向下,實現(xiàn)一體化的生產(chǎn)咖啡一,二,三”發(fā)展目標(biāo),已成為主要貿(mào)易中心貿(mào)易中外市場平臺，為云南咖啡出口美國拓寬渠道。3.5.4挑戰(zhàn)目前，美國有近100個認(rèn)證體系。對食品添加劑、致病菌、色素和農(nóng)藥殘留制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的外國產(chǎn)品不能進入美國市場。美國制定的一系列體系則成為“綠色貿(mào)易壁壘”，這是目前云南咖啡出口美國的一大挑戰(zhàn)，嚴(yán)苛的質(zhì)量要求以及對咖啡加工精尖技術(shù)需求對云南咖啡出口形成壁壘。近年來，美國的咖啡進口商主要是熱帶國家，占總市場的60%以上。以越南和巴西為例，在過去五年中，美國對巴西和越南的咖啡出口經(jīng)歷了上升和下降的趨勢。其中，對越南的出口略有下降，但仍是目前從美國進口咖啡的主要市場;巴西進口持續(xù)上升趨勢，2021年進口量占巴西出口總量的20%，約為76.2億元?，F(xiàn)有競爭格局為云南咖啡想要探索更成熟的市場發(fā)展帶來阻力。3.6本章小結(jié)基于云南咖啡出口美國現(xiàn)狀分析可知：咖啡產(chǎn)品在質(zhì)量與數(shù)量上相比于競爭對手處于劣勢，咖啡產(chǎn)業(yè)處于價值鏈低端導(dǎo)致云南咖啡在美國市場缺乏競爭力。但云南咖啡并非沒有優(yōu)勢，適宜的種植條件讓咖啡種類和產(chǎn)量不斷的提升，價格實惠易達成合作。面對當(dāng)前國際形勢，在云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向上，需要加強精深加工、品質(zhì)提升、品牌營銷等方面發(fā)展，優(yōu)化渠道，促進在美國市場的有效交易。4.云南省咖啡出口美國存在的問題4.1處于價值鏈低端云南社會經(jīng)濟發(fā)展相對滯后，當(dāng)?shù)刎斦Y源薄弱，支持咖啡產(chǎn)業(yè)的能力有限。此外，工業(yè)建設(shè)投資不足、規(guī)模小、基礎(chǔ)設(shè)施不足。就云南咖啡價值鏈而言,上游種植聯(lián)系更加分散，參與者主要是中小農(nóng)民、種植基地和咖啡農(nóng)場。云南的大多數(shù)咖啡種植者都是分散的農(nóng)民，不便于管理,種植的咖啡豆品質(zhì)也很雜亂,收獲的咖啡鮮果直接供當(dāng)?shù)氐目Х绕髽I(yè)。初加工企業(yè)數(shù)量眾多，但生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量、技術(shù)和國外許多加工企業(yè)相比都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于加工可變品質(zhì)咖啡豆。云南咖啡產(chǎn)業(yè)的中間部分較為分散，目前烘焙和研磨咖啡的加工和一小部分速溶咖啡的加工都涉及到咖啡的深加工。云南咖啡企業(yè)生產(chǎn)咖啡產(chǎn)品，但目前對后端銷售市場缺乏關(guān)注，云南咖啡品牌無論是在國內(nèi)市場還是美國市場都缺乏知名度。總體來說，云南咖啡目前處于價值鏈低端。因此，云南咖啡想要提升對美出口額，相對來說比較艱難的。4.2國際市場營銷經(jīng)驗不足我國政府以及一些咖啡企業(yè)對美國的消費市場不夠重視，導(dǎo)致我國普遍的咖啡企業(yè)對于美國市場的認(rèn)知較低、抗風(fēng)險以及風(fēng)險承受能力較低。在本文的案例中，因為云南省的咖啡長期依賴?yán)缛赋驳葒獾钠髽I(yè)，使得云南省的咖啡沒有形成適合自身的穩(wěn)定產(chǎn)品、價格體系、營銷推廣策略、渠道建設(shè)和國際營銷戰(zhàn)略。近年來，美國對于咖啡的需求逐漸上升，但是云南省的咖啡在美國市場占有率是極低的，原因有以下幾種：品牌發(fā)展滯后，企業(yè)忽視品牌發(fā)展；咖啡產(chǎn)品的銷售主要基于原料的種類，不注重加工和增值產(chǎn)品的開發(fā)國內(nèi)外市場沒有形成知名品牌，品牌管理資源匱乏,對品牌建設(shè)以及品牌資產(chǎn)管理較為欠缺。4.3缺乏國際合作總體而言，云南咖啡目前對外只是由散戶種植，并且注重國內(nèi)外銷，對于國外的合作較為缺乏。以國際咖啡組織ICO為例。國際咖啡組織(ICO)強調(diào)以國際合作改善世界咖啡產(chǎn)業(yè)狀況，組織現(xiàn)有49個成員國，包括43個咖啡出口國和6個進口國，ICO成員國政府代表了世界咖啡產(chǎn)量的98%和世界消費量的67%。為提高咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量，國際咖啡組織的成員國建立了世界咖啡網(wǎng)絡(luò)，該網(wǎng)絡(luò)不但定期啟動發(fā)展項目，并且研究消除病蟲害，另外也會制定營銷手段解決成員國的咖啡銷售問題，并公開統(tǒng)計數(shù)據(jù)保證咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展。國際咖啡組織對國際咖啡產(chǎn)業(yè)和成員國有非常大的影響力，這是云南咖啡走向世界的良好平臺，但中國目前還沒有成為成員國，這是云南咖啡缺乏國際合作的體現(xiàn)。另一方面，中國咖啡在規(guī)模化生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化體系上存在缺陷，國際咖啡組織的交流合作也為云南省引進國際先進生產(chǎn)加工技術(shù)、學(xué)習(xí)新的培育方法、開展成員國合作提供更多機會，對于云南咖啡走向全球，提升品牌影響力有重大意義。4.4政策扶持力度有待加強近年來，云南各部門出臺了許多不同程度的政策和措施來支持咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以促進云南咖啡產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，加快推進云南咖啡對外出口，云南立足本省區(qū)位、資源優(yōu)勢，穩(wěn)步擴大精品咖啡原料基地面積，加快改造提升咖啡加工業(yè)，強力推進咖啡品牌打造，力求把云南省建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精深加工生產(chǎn)基地、咖啡豆交割倉和貿(mào)易中心，構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代咖啡產(chǎn)業(yè)體系，實現(xiàn)從咖啡原料大省向咖啡加工、咖啡旅游、咖啡貿(mào)易和咖啡文化強省的轉(zhuǎn)變。在推廣過程中,政策“玻璃門”“旋轉(zhuǎn)門”等現(xiàn)實問題也會有出現(xiàn)。近幾年來,每年國家中央農(nóng)業(yè)投資專項確定的840多萬元投入熱帶作物產(chǎn)品(重點是有機橡膠和咖啡品種)開發(fā),由于扶貧任務(wù),最后用在非貧窮縣咖啡產(chǎn)品上的資金投入只有100多萬元,只有進行小區(qū)域的產(chǎn)品示范工作。省級財政逐年確定1080萬元的熱作主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金,約一半以上資金投入采取要素分享法進行幫扶,對于非貧窮縣熱作主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)(咖啡、膠業(yè))總投資為485多萬元,但一年僅能夠進行187.6公頃咖啡標(biāo)準(zhǔn)化示范園和93.8公頃橡膠標(biāo)準(zhǔn)化示范園的創(chuàng)建，而農(nóng)業(yè)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、品種改良、設(shè)備更新和企業(yè)加工的扶持工作就更不能夠進行。5.促進云南咖啡出口美國的對策與建議云南省咖啡工業(yè)發(fā)展,將更有力地增強云南省名特優(yōu)商品競爭力、提高農(nóng)民收入、帶動區(qū)域經(jīng)濟的繁榮發(fā)展,是推動國家重點扶持邊疆農(nóng)業(yè)發(fā)展和民族扶貧的重中之重。根據(jù)政府宏觀調(diào)控,統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、十地利用和流通的管理體制,規(guī)范地方稅收,建立農(nóng)村土地承包、信貸投放、風(fēng)險防范制度等政策,將更加鼓勵企業(yè)、單位、個人等積極參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。云南咖啡出口美國目前存在的一系列的問題，問題的核心在于價值鏈的提升、政策的支持以及市場份額的提升等。本章節(jié)主要深入分析這些問題，從提升云南咖啡價值鏈位置、調(diào)整營銷思路、加強政府合作等方面促進云南咖啡對美出口。5.1完善價值鏈從企業(yè)方面來說,由于云南雀巢咖啡植區(qū)多處貧困山區(qū),經(jīng)濟發(fā)展條件較為落后,當(dāng)?shù)刎斦⒈?為保證企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)發(fā)展目標(biāo),需要從多渠道籌措建設(shè)投資。首先要堅持咖農(nóng)和企業(yè)自己投資為主,利用企業(yè)積累來擴大建設(shè)投資,加大技術(shù)投資,提升行業(yè)的管理水平。并取得國家投資的支持。從政府來說，經(jīng)過引入科學(xué)技術(shù)部的全國科技攻關(guān)計劃、全國高新技術(shù)富民強縣行動計劃、全國農(nóng)村科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)移基金的相關(guān)課題和星火產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展示范、全國農(nóng)村綜合發(fā)展的項目以及利用政府的多渠道籌集經(jīng)費，有償或無償投資配合進行，此外，銀行貸款、吸引業(yè)務(wù)合作也是為建設(shè)籌集資金的有效途徑。5.2整合營銷戰(zhàn)略，提升市場占有率就企業(yè)來說,增加單元面積生產(chǎn)率是企業(yè)降低生產(chǎn)成本、增加勞務(wù)效率的重要渠道，提高生產(chǎn)質(zhì)量對整個行業(yè)的生存和發(fā)展至關(guān)重要,這也是企業(yè)擴大市場份額、提高產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵保證。因此，我們希望在全國咖啡產(chǎn)區(qū)積極實施四項先進技術(shù):選擇適合種植咖啡的地方；以效益為導(dǎo)向的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綜合栽培技術(shù);采用無污染有機咖啡生產(chǎn)技術(shù)；以提高咖啡品質(zhì)為目標(biāo)進行首次咖啡加工。從政府方面來說,為提升云南省咖啡工業(yè)科技含量,需要建設(shè)、完善社會化技術(shù)服務(wù)體系。建議,由德宏熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院負(fù)責(zé)成立云南省咖啡技術(shù)研發(fā)中心,對咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重大關(guān)鍵技術(shù)開展科技攻關(guān)工作,并進行良種引進、人員培養(yǎng)、技術(shù)咨詢等服務(wù)工作:并成立了縣級、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的技術(shù)咨詢服務(wù)組織,為轄區(qū)內(nèi)咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)和技術(shù)的推廣、規(guī)范實施咨詢服務(wù)。5.3政企雙向推動，加強國際交流就企業(yè)而言，以加工公司為龍頭,在農(nóng)民自愿原則下,逐步結(jié)合全國咖啡養(yǎng)殖、生產(chǎn)等企業(yè)成立了云南咖啡工業(yè)公司,通過進行統(tǒng)籌管理,整體規(guī)劃,科學(xué)合理布置,在種植業(yè)、田地管理工作、生產(chǎn)資料供給、生產(chǎn)制造、市場營銷,逐步突破了傳統(tǒng)單一的農(nóng)民經(jīng)營方式限制,要想提高行業(yè)總體生產(chǎn)水平，必須將所有的農(nóng)民組織標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，產(chǎn)品市場也在有序的整合，從而減少經(jīng)營風(fēng)險,進一步的擴大公司規(guī)模，企業(yè)與農(nóng)民之間進行密切的合作關(guān)系，可以達到壯大公司的實力同時實現(xiàn)農(nóng)民的脫貧致富愿望。從政府上來說,將以云南咖啡行業(yè)協(xié)會組織作為聯(lián)系紐帶,進一步強化與政府部門、公司、農(nóng)民之間的連結(jié),有效整合全國咖啡人才資源,提高行業(yè)發(fā)展能力,交流行業(yè)信息,拓展產(chǎn)品市場,規(guī)范產(chǎn)品運營,并化解行業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)而地方政府又無法行政干涉的矛盾沖突與問題。云南省咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會應(yīng)由有影響有能力的龍頭企業(yè)牽頭,聯(lián)系全國各地咖啡公司栽培、加工、銷售的公司以及科研機構(gòu)、教育單位和有關(guān)行政組織,聯(lián)合成立。5.4提升技術(shù)創(chuàng)新投入云南咖啡出口美國,在技術(shù)上必須學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗,核心技術(shù)是競爭力提升的關(guān)鍵;在市場戰(zhàn)略方面,緊跟美國市場政策發(fā)展,為咖啡出口制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與完整的營銷方案,讓云南咖啡真正得到美國市場消費者的青睞。就我國的咖啡企業(yè)來說,可以采取如下途徑加強技術(shù)創(chuàng)新;一是加大對云南省德宏熱帶地區(qū)農(nóng)作物科學(xué)技術(shù)研究院、云南省德宏傣族景頗族自治州熱帶作物科學(xué)技術(shù)研究所等科研單位關(guān)于雀巢咖啡培育加工關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā),在種質(zhì)資源引入技術(shù)基礎(chǔ)上加快優(yōu)良新品種培育進度,逐步完成優(yōu)質(zhì)種類國產(chǎn)化;二是在引入加工技術(shù)設(shè)備的技術(shù)基礎(chǔ)上,結(jié)合農(nóng)機等生產(chǎn)企業(yè),進行加工技術(shù)設(shè)備的進一步完善和革新;三是總結(jié)咖啡企業(yè)先進的制造工藝技術(shù),進行咖啡茶培育、機械加工關(guān)鍵技術(shù)整合、技術(shù)創(chuàng)新和運用;四是整合已有雀巢咖啡加工企業(yè)和獨特的生產(chǎn)工藝技術(shù),結(jié)合與國外協(xié)作和國際交流,聯(lián)合攻關(guān),開展創(chuàng)新產(chǎn)品,以建立自己創(chuàng)新的品牌