酒店物業(yè)抹布管理制度?目的為加強(qiáng)酒店物業(yè)抹布的管理，確保抹布的正確使用、清潔、存放及更換，提高清潔質(zhì)量，保障酒店衛(wèi)生環(huán)境，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域使用的抹布，包括客房、餐廳、公共區(qū)域、廚房等。管理原則1.分類管理原則：根據(jù)不同的清潔用途和區(qū)域，對(duì)抹布進(jìn)行分類，以避免交叉污染。2.定期更換原則：按照規(guī)定的時(shí)間周期，定期更換抹布，確保清潔效果。3.專人專用原則：每位員工負(fù)責(zé)特定區(qū)域抹布的使用和管理，避免混用。4.清潔消毒原則：抹布使用后必須及時(shí)清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。抹布的分類及用途客房抹布1.客房清潔抹布：用于擦拭客房?jī)?nèi)的家具、電器、門窗、衛(wèi)生間潔具等表面。2.客房消毒抹布：專門用于對(duì)客房?jī)?nèi)可能接觸客人身體的物品表面進(jìn)行消毒擦拭，如遙控器、電話、水龍頭等。餐廳抹布1.餐桌清潔抹布：用于擦拭餐廳餐桌、餐椅等表面。2.餐具清潔抹布：在餐具清洗過(guò)程中使用，用于擦拭餐具表面的水漬。3.廚房清潔抹布：用于擦拭廚房爐灶、臺(tái)面、廚具等表面。公共區(qū)域抹布1.大廳清潔抹布：用于擦拭酒店大堂的沙發(fā)、茶幾、地面指示牌等。2.走廊清潔抹布：負(fù)責(zé)擦拭走廊墻壁、扶手、燈具等。3.衛(wèi)生間清潔抹布：專門針對(duì)公共衛(wèi)生間的潔具、鏡子、臺(tái)面等進(jìn)行清潔。抹布的采購(gòu)與驗(yàn)收采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)1.材質(zhì)要求：選用吸水性強(qiáng)、柔軟、不掉毛、不易褪色的棉質(zhì)或超細(xì)纖維材質(zhì)抹布。2.尺寸規(guī)格：根據(jù)不同用途，確定合適的尺寸?？头壳鍧嵞ú家话銥?0cm×30cm左右；餐廳餐桌清潔抹布稍大，約為40cm×40cm；廚房清潔抹布可適當(dāng)加大尺寸，方便清潔爐灶等大面積區(qū)域。3.顏色區(qū)分：為便于分類管理，不同區(qū)域使用的抹布采用不同顏色標(biāo)識(shí)?？头磕ú紴闇\藍(lán)色，餐廳抹布為白色，公共區(qū)域抹布為淺黃色，廚房抹布為深灰色。采購(gòu)流程1.需求申請(qǐng)：各部門根據(jù)實(shí)際使用情況，定期向采購(gòu)部門提交抹布采購(gòu)申請(qǐng)，注明所需抹布的種類、數(shù)量、規(guī)格等信息。2.采購(gòu)審批：采購(gòu)申請(qǐng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，報(bào)財(cái)務(wù)部門審批，確保采購(gòu)資金的合理性。3.供應(yīng)商選擇：采購(gòu)部門通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，選擇信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。優(yōu)先選擇具有環(huán)保認(rèn)證的產(chǎn)品。4.合同簽訂：與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)的產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1.數(shù)量核對(duì)：采購(gòu)到貨后，由倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)照采購(gòu)合同，核對(duì)抹布的數(shù)量是否準(zhǔn)確。2.質(zhì)量檢查：對(duì)抹布的材質(zhì)、尺寸、顏色等進(jìn)行檢查，確保符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。檢查抹布有無(wú)破損、污漬、異味等質(zhì)量問(wèn)題。3.驗(yàn)收記錄：驗(yàn)收合格后，倉(cāng)庫(kù)管理人員填寫驗(yàn)收記錄，包括采購(gòu)單號(hào)、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、驗(yàn)收情況等信息，并簽字確認(rèn)。對(duì)驗(yàn)收不合格的抹布，及時(shí)與供應(yīng)商溝通退換貨事宜。抹布的使用規(guī)范客房抹布使用規(guī)范1.客房清潔順序：按照從上到下、從左到右的順序進(jìn)行擦拭，先擦拭灰塵較多的區(qū)域，如家具頂部、窗臺(tái)等，再擦拭其他部位。2.干濕抹布配合：清潔客房時(shí)，先用濕抹布擦拭污漬較重的區(qū)域，再用干抹布擦干，避免留下水漬。3.不同區(qū)域?qū)Ｓ茫嚎头績(jī)?nèi)不同區(qū)域的抹布應(yīng)分開(kāi)使用，如衛(wèi)生間抹布不能用于擦拭客房其他區(qū)域。擦拭衛(wèi)生間潔具的抹布，使用后應(yīng)立即清洗消毒。4.避免交叉污染：在擦拭過(guò)程中，注意避免抹布與不同區(qū)域的物品交叉接觸，防止細(xì)菌傳播。如擦拭完衛(wèi)生間后，應(yīng)更換抹布再擦拭客房其他區(qū)域。餐廳抹布使用規(guī)范1.餐桌擦拭：在客人用餐前后，及時(shí)用干凈的餐桌清潔抹布擦拭餐桌表面，清除食物殘?jiān)臀蹪n。擦拭時(shí)要注意桌面的各個(gè)角落，確保清潔無(wú)死角。2.餐具清潔：餐具清洗后，使用專用的餐具清潔抹布擦拭餐具表面的水漬，使餐具表面干燥、光亮。抹布應(yīng)保持清潔，避免在擦拭過(guò)程中再次污染餐具。3.廚房清潔：廚房抹布在使用后應(yīng)及時(shí)清洗，去除油污和食物殘?jiān)?。清潔廚房爐灶、臺(tái)面等高溫區(qū)域時(shí)，應(yīng)使用耐高溫的抹布，并注意避免燙傷。4.抹布更換：在餐廳營(yíng)業(yè)過(guò)程中，如抹布被污染嚴(yán)重或變臟，應(yīng)及時(shí)更換，確保清潔效果。公共區(qū)域抹布使用規(guī)范1.大廳清潔：按照先清潔高處后清潔低處的順序，使用大廳清潔抹布擦拭沙發(fā)、茶幾、地面指示牌等。注意及時(shí)清理抹布上的灰塵和雜物，保持抹布的清潔。2.走廊清潔：擦拭走廊墻壁、扶手、燈具時(shí)，要注意力度適中，避免損壞墻面和燈具。抹布應(yīng)定期清洗，防止灰塵積累過(guò)多影響清潔效果。3.衛(wèi)生間清潔：公共衛(wèi)生間抹布使用后應(yīng)立即放入專用的清潔桶中，加入適量的清潔劑進(jìn)行浸泡清洗。清潔衛(wèi)生間潔具時(shí)，要注意抹布的清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。抹布的清潔與消毒清潔流程1.分類收集：將使用過(guò)的抹布按照不同區(qū)域和用途進(jìn)行分類收集，避免交叉污染。2.預(yù)洗：在專用的洗滌池中，用清水對(duì)抹布進(jìn)行初步?jīng)_洗，去除表面的灰塵、毛發(fā)和較大的污漬。3.加清潔劑清洗：在預(yù)洗后的抹布中加入適量的專用清潔劑，放入洗衣機(jī)或手工搓洗，確保抹布的各個(gè)部位都能充分接觸清潔劑，去除油污和頑固污漬。4.漂洗：用清水對(duì)清洗后的抹布進(jìn)行多次漂洗，直至抹布上的清潔劑殘留洗凈，水變清澈為止。5.脫水：將漂洗干凈的抹布放入脫水機(jī)中脫水，或用手?jǐn)Q干，減少抹布的含水量，便于后續(xù)消毒。消毒方法1.高溫消毒：對(duì)于耐熱的抹布，可采用高溫消毒的方法。將脫水后的抹布放入蒸汽消毒鍋中，溫度設(shè)置為100℃120℃，消毒時(shí)間為1530分鐘。2.化學(xué)消毒：使用含氯消毒劑或其他符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對(duì)抹布進(jìn)行消毒。將消毒劑按照規(guī)定的濃度稀釋后，將抹布浸泡在消毒劑溶液中1530分鐘，然后取出用清水沖洗干凈。3.紫外線消毒：在條件允許的情況下，可將清潔后的抹布懸掛在紫外線消毒燈下進(jìn)行照射消毒。紫外線消毒時(shí)間一般為3060分鐘，確保抹布的各個(gè)部位都能充分受到紫外線照射。清潔消毒記錄每次對(duì)抹布進(jìn)行清潔和消毒后，負(fù)責(zé)的員工應(yīng)填寫清潔消毒記錄，包括清潔日期、抹布種類、數(shù)量、清潔方法、消毒藥劑名稱及濃度、消毒時(shí)間等信息。記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。抹布的存放管理存放地點(diǎn)1.專用存放柜：在各部門設(shè)置專用的抹布存放柜，用于存放清潔后的抹布。存放柜應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，避免陽(yáng)光直射。2.分類分區(qū)存放：根據(jù)抹布的分類，在存放柜內(nèi)設(shè)置不同的區(qū)域，分別存放客房、餐廳、公共區(qū)域、廚房等不同區(qū)域使用的抹布。每個(gè)區(qū)域的抹布應(yīng)按照顏色進(jìn)行區(qū)分，便于識(shí)別和取用。3.標(biāo)識(shí)清晰：在存放柜上標(biāo)明"客房抹布"、"餐廳抹布"、"公共區(qū)域抹布"、"廚房抹布"等字樣，同時(shí)在每個(gè)存放區(qū)域內(nèi)張貼相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，確保抹布存放規(guī)范、有序。存放要求1.折疊整齊：清潔后的抹布應(yīng)折疊整齊后放入存放柜，避免隨意堆放，防止抹布變形和滋生細(xì)菌。2.保持干燥：抹布存放時(shí)應(yīng)確保干燥，防止因潮濕而發(fā)霉變質(zhì)。對(duì)于暫時(shí)未使用的抹布，可定期晾曬，去除潮氣。3.防蟲防鼠：存放柜應(yīng)做好防蟲防鼠措施，可放置驅(qū)蟲劑或鼠夾等，防止害蟲和老鼠對(duì)抹布造成破壞。抹布的更換制度定期更換1.客房抹布：客房抹布每[X]周更換一次，以確保清潔效果和衛(wèi)生質(zhì)量。在更換時(shí)，應(yīng)對(duì)舊抹布進(jìn)行統(tǒng)一回收處理，不得繼續(xù)使用。2.餐廳抹布：餐廳餐桌清潔抹布每[X]天更換一次；餐具清潔抹布每[X]小時(shí)更換一次；廚房抹布每[X]天更換一次，具體更換周期可根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行調(diào)整。3.公共區(qū)域抹布：大廳清潔抹布每[X]天更換一次；走廊清潔抹布每[X]天更換一次；公共衛(wèi)生間抹布每[X]天更換一次。對(duì)于使用頻率較高、污染較重的區(qū)域，應(yīng)適當(dāng)縮短更換周期。及時(shí)更換1.如抹布出現(xiàn)破損、嚴(yán)重污漬、異味等情況，應(yīng)立即停止使用并進(jìn)行更換。2.在清潔過(guò)程中，若抹布被大量污染，無(wú)法通過(guò)正常清潔消毒恢復(fù)清潔效果時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新的抹布。更換記錄每次更換抹布時(shí)，負(fù)責(zé)的員工應(yīng)填寫更換記錄，包括更換日期、抹布種類、更換原因、更換數(shù)量等信息。更換記錄應(yīng)與清潔消毒記錄一同保存，以便追溯和管理。監(jiān)督與檢查日常監(jiān)督1.各部門主管負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工抹布的使用、清潔、存放等情況進(jìn)行日常監(jiān)督，確保員工按照規(guī)定執(zhí)行抹布管理制度。2.監(jiān)督內(nèi)容包括抹布的分類使用是否正確、清潔消毒是否及時(shí)規(guī)范、存放是否符合要求、更換是否按時(shí)等。定期檢查1.酒店行政部門或質(zhì)量監(jiān)督部門定期對(duì)各部門抹布的管理情況進(jìn)行檢查，檢查周期為每月一次。2.檢查方式包括現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱清潔消毒記錄和更換記錄等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)下達(dá)整改通知，要求相關(guān)部門限期整改?？己伺c獎(jiǎng)懲1.將抹布管理制度的執(zhí)行情況納入員工績(jī)效考核體系。對(duì)于嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，抹布管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。2.對(duì)于違反抹布管理制度，導(dǎo)致清潔質(zhì)量下降、衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款、警告、辭退等處罰。培訓(xùn)與教育新員工培訓(xùn)1.新員工入職時(shí)，由人力資源部門組織進(jìn)行抹布管理制度培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括抹布的分類、用途、使用規(guī)范、清潔消毒方法、存放要求、更換制度等。2.通過(guò)培訓(xùn)，使新員工了解抹布管理的重要性，掌握正確的操作方法，確保在實(shí)際工作中能夠規(guī)范使用抹布。定期培訓(xùn)1.酒店定期組織全體員工進(jìn)行抹布管理制度培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率為每季度一次。2.培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合實(shí)際工作中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行更新和補(bǔ)充，如新型清潔劑的使用、消毒方法的