2025年茶藝師高級技能考核試卷：茶藝師茶葉儲存與茶藝空間布局考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、茶葉儲存與養(yǎng)護(hù)要求：請根據(jù)茶葉儲存與養(yǎng)護(hù)的相關(guān)知識，判斷以下說法的正誤。1.茶葉儲存時應(yīng)避免陽光直射，因?yàn)殛柟鈺茐牟枞~中的茶多酚。2.茶葉儲存時，應(yīng)保持干燥，因?yàn)闈穸冗^高會導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。3.茶葉儲存時，應(yīng)避免與有異味的物品放在一起，以免茶葉吸附異味。4.茶葉儲存時，可以使用塑料袋進(jìn)行密封，因?yàn)樗芰洗梢苑乐共枞~氧化。5.茶葉儲存時，應(yīng)選擇通風(fēng)良好的地方，因?yàn)橥L(fēng)可以保持茶葉的新鮮度。6.茶葉儲存時，應(yīng)將茶葉放在冰箱中，因?yàn)榈蜏乜梢匝娱L茶葉的保質(zhì)期。7.茶葉儲存時，應(yīng)將茶葉放在陶瓷罐中，因?yàn)樘沾晒蘅梢员３植枞~的香氣。8.茶葉儲存時，應(yīng)將茶葉放在鐵罐中，因?yàn)殍F罐可以防止茶葉氧化。9.茶葉儲存時，應(yīng)將茶葉放在玻璃瓶中，因?yàn)椴Ａ靠梢苑乐共枞~受潮。10.茶葉儲存時，應(yīng)將茶葉放在竹筒中，因?yàn)橹裢部梢员３植枞~的香氣。二、茶藝空間布局要求：請根據(jù)茶藝空間布局的相關(guān)知識，判斷以下說法的正誤。1.茶藝空間布局時，應(yīng)考慮空間的通風(fēng)和采光。2.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶具放在易于取用的位置。3.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶葉放在顯眼的位置，以便客人取用。4.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶葉和茶具放在同一區(qū)域，方便客人操作。5.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶葉和茶具放在不同的區(qū)域，以保持空間的整潔。6.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶藝空間劃分為不同的功能區(qū)，如品茗區(qū)、泡茶區(qū)等。7.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶藝空間劃分為單一的功能區(qū)，以突出茶藝的主題。8.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶藝空間設(shè)計成開放式的，以增加空間的通透感。9.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶藝空間設(shè)計成封閉式的，以保持空間的私密性。10.茶藝空間布局時，應(yīng)將茶藝空間設(shè)計成層次感強(qiáng)的，以增加空間的趣味性。四、茶葉分類與特點(diǎn)要求：請根據(jù)茶葉的分類與特點(diǎn)，選擇正確的答案。1.下列哪種茶葉屬于黑茶？A.龍井茶B.鐵觀音C.祁門紅茶D.酥油茶2.烏龍茶的制作工藝中，以下哪個步驟是關(guān)鍵？A.炒青B.搖青C.揉捻D.烘干3.下列哪種茶葉屬于白茶？A.普洱茶B.白毫銀針C.紅茶D.龍井茶4.綠茶的制作過程中，殺青的目的是什么？A.提高茶葉的香氣B.保持茶葉的綠色C.增加茶葉的口感D.提高茶葉的抗氧化性5.紅茶在發(fā)酵過程中，茶葉的顏色會變成什么顏色？A.綠色B.黃色C.橙色D.黑色6.花茶的制作過程中，通常會加入哪些植物？A.花瓣B.花蕾C.花葉D.以上都是五、茶藝空間裝飾要求：請根據(jù)茶藝空間裝飾的相關(guān)知識，選擇正確的答案。1.茶藝空間中，以下哪種裝飾品不適合擺放？A.竹編工藝品B.陶瓷茶具C.水晶球D.紅木家具2.茶藝空間中，如何利用植物進(jìn)行裝飾？A.擺放盆栽B.懸掛植物C.利用植物圖案進(jìn)行墻面裝飾D.以上都是3.茶藝空間中，如何利用色彩進(jìn)行裝飾？A.選擇與茶藝主題相協(xié)調(diào)的色彩B.利用對比色突出空間特色C.采用中性色調(diào)營造寧靜氛圍D.以上都是4.茶藝空間中，如何利用燈光進(jìn)行裝飾？A.擺放臺燈B.利用吊燈營造氛圍C.采用暖色調(diào)燈光增加溫馨感D.以上都是5.茶藝空間中，如何利用藝術(shù)品進(jìn)行裝飾？A.掛畫B.雕塑C.漆畫D.以上都是6.茶藝空間中，如何利用香氛進(jìn)行裝飾？A.植物香氛B.茶葉香氛C.水果香氛D.以上都是六、茶藝服務(wù)流程要求：請根據(jù)茶藝服務(wù)流程的相關(guān)知識，選擇正確的答案。1.茶藝服務(wù)開始前，服務(wù)員應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作？A.檢查茶具是否清潔B.熟悉茶藝知識C.了解客人的需求D.以上都是2.茶藝服務(wù)過程中，以下哪個環(huán)節(jié)是茶藝師展示技藝的關(guān)鍵？A.泡茶B.茶藝表演C.分茶D.茶藝講解3.茶藝服務(wù)結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)該做哪些收尾工作？A.清理茶具B.整理茶藝空間C.收集客人反饋D.以上都是4.茶藝服務(wù)過程中，如何與客人進(jìn)行有效溝通？A.注意傾聽客人的需求B.及時回應(yīng)客人的問題C.保持微笑和禮貌D.以上都是5.茶藝服務(wù)過程中，如何營造良好的氛圍？A.選擇合適的音樂B.利用香氛營造氛圍C.保持空間整潔D.以上都是6.茶藝服務(wù)過程中，如何處理突發(fā)狀況？A.保持冷靜B.及時解決問題C.向客人道歉D.以上都是本次試卷答案如下：一、茶葉儲存與養(yǎng)護(hù)1.正確。陽光直射會導(dǎo)致茶葉中的茶多酚氧化，影響茶葉的品質(zhì)。2.正確。濕度過高會導(dǎo)致茶葉發(fā)霉，影響茶葉的品質(zhì)。3.正確。茶葉容易吸附異味，與其他有異味的物品放在一起會影響茶葉的口感。4.錯誤。塑料袋雖然可以防止茶葉氧化，但長期使用可能導(dǎo)致茶葉吸附塑料的味道。5.正確。通風(fēng)可以保持茶葉的新鮮度，防止茶葉受潮。6.錯誤。冰箱中的濕度可能不適合茶葉儲存，應(yīng)該選擇干燥、陰涼的地方。7.正確。陶瓷罐可以保持茶葉的香氣，同時防止茶葉氧化。8.錯誤。鐵罐容易生銹，可能對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。9.錯誤。玻璃瓶雖然可以防止茶葉受潮，但玻璃瓶的密封性可能不如陶瓷罐。10.正確。竹筒可以保持茶葉的香氣，同時具有一定的防潮作用。二、茶藝空間布局1.正確?？臻g的通風(fēng)和采光對于保持茶葉的品質(zhì)和營造良好的茶藝氛圍非常重要。2.正確。將茶具放在易于取用的位置可以提高服務(wù)效率，方便客人操作。3.錯誤。茶葉應(yīng)放在顯眼的位置，但不宜過于顯眼，以免影響茶藝空間的整潔。4.錯誤。茶葉和茶具放在同一區(qū)域可能導(dǎo)致空間擁擠，影響美觀。5.正確。將茶葉和茶具放在不同的區(qū)域可以保持空間的整潔，方便客人取用。6.正確。茶藝空間劃分為不同的功能區(qū)可以突出茶藝的主題，增強(qiáng)空間的層次感。7.錯誤。單一的功能區(qū)可能會限制空間的利用，影響茶藝空間的靈活性。8.正確。開放式的設(shè)計可以增加空間的通透感，使茶藝空間更加寬敞。9.正確。封閉式的設(shè)計可以保持空間的私密性，適合進(jìn)行茶藝表演。10.正確。層次感強(qiáng)的設(shè)計可以增加空間的趣味性，提升茶藝空間的觀賞價值。三、茶葉分類與特點(diǎn)1.D.酥油茶。酥油茶是一種藏式飲品，不屬于茶葉范疇。2.B.搖青。搖青是烏龍茶制作過程中的關(guān)鍵步驟，有助于茶葉發(fā)酵。3.B.白毫銀針。白毫銀針是一種白茶，以其白毫和銀白的外形而聞名。4.B.保持茶葉的綠色。殺青是綠茶制作過程中的關(guān)鍵步驟，可以保持茶葉的綠色。5.D.黑色。紅茶在發(fā)酵過程中，茶葉的顏色會從綠色變?yōu)榧t色，最終變成黑色。6.D.以上都是?；ú璧闹谱鬟^程中，通常會加入花瓣、花蕾、花葉等植物。四、茶藝空間裝飾1.C.水晶球。水晶球與茶藝主題不太相符，不適合作為茶藝空間的裝飾品。2.D.以上都是。茶藝空間中可以利用植物進(jìn)行多種形式的裝飾。3.D.以上都是。茶藝空間中可以根據(jù)需要選擇合適的色彩進(jìn)行裝飾。4.D.以上都是。茶藝空間中可以利用燈光進(jìn)行多種形式的裝飾，營造氛圍。5.D.以上都是。茶藝空間中可以利用各種藝術(shù)品進(jìn)行裝飾，增加空間的美感。6.D.以上都是。茶藝空間中可以根據(jù)需要選擇植物香氛、茶葉香氛、水果香氛等。五、茶藝服務(wù)流程1.D.以上都是。茶藝服務(wù)開始前，服務(wù)員需要做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括檢查茶具、熟悉茶藝知識、了解客人需求等。2.B.茶藝表演。茶藝表演是茶藝師展示技藝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以展現(xiàn)茶藝的魅力。3.D.