外賣行業(yè)宏觀環(huán)境分析演講人：日期：目錄CATALOGUE行業(yè)概況與發(fā)展趨勢政策法規(guī)影響因素經(jīng)濟(jì)環(huán)境與市場需求社會文化背景與消費(fèi)者心理技術(shù)創(chuàng)新與智能化發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存行業(yè)概況與發(fā)展趨勢01PART外賣行業(yè)現(xiàn)狀及市場規(guī)模行業(yè)快速增長外賣行業(yè)近年來迅速崛起，成為餐飲行業(yè)的重要組成部分。市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大隨著消費(fèi)者需求不斷增加，外賣市場規(guī)模逐年攀升。滲透率不斷提升外賣服務(wù)逐漸滲透到各個年齡段和消費(fèi)層級的消費(fèi)者中。多樣化發(fā)展外賣品類日益豐富，從快餐到甜品、生鮮等品類均有涉及。方便快捷消費(fèi)者追求快速、便捷的用餐體驗(yàn)，對外賣服務(wù)的時(shí)效性要求較高。品質(zhì)與口感消費(fèi)者對于外賣食品的品質(zhì)和口感有較高要求，傾向于選擇口碑較好的餐廳和品牌。多樣化需求消費(fèi)者對于外賣品類的需求日益多樣化，不再局限于傳統(tǒng)快餐。安全性關(guān)注食品安全和衛(wèi)生問題一直是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。消費(fèi)者需求特點(diǎn)與趨勢行業(yè)競爭格局及主要參與者競爭激烈外賣市場競爭激烈，眾多品牌和平臺爭奪有限的市場份額。差異化競爭各品牌通過差異化競爭策略，如特色菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、會員福利等吸引消費(fèi)者。產(chǎn)業(yè)鏈整合外賣行業(yè)涉及餐飲、物流等多個環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈整合成為趨勢。技術(shù)創(chuàng)新外賣平臺通過技術(shù)創(chuàng)新，如智能推薦算法、無人配送等，提升服務(wù)質(zhì)量和效率。外賣行業(yè)將更加注重技術(shù)創(chuàng)新和智能化發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量和效率。隨著消費(fèi)者對環(huán)保意識的提高，綠色環(huán)保的外賣包裝和配送方式將成為趨勢。外賣品類將更加多元化，滿足不同消費(fèi)者的需求。外賣行業(yè)將與其他行業(yè)進(jìn)行跨界合作，拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域和增長點(diǎn)。未來發(fā)展趨勢預(yù)測智能化發(fā)展綠色環(huán)保多元化發(fā)展跨界合作政策法規(guī)影響因素02PART監(jiān)管力度的加強(qiáng)政府部門加強(qiáng)對外賣行業(yè)的監(jiān)督檢查和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，維護(hù)市場秩序和消費(fèi)者利益。食品安全法規(guī)的完善提高外賣行業(yè)的整體質(zhì)量安全水平，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者權(quán)益。食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提高要求外賣企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全控制能力，防止食品污染和有害因素對人體的危害。食品安全法規(guī)對外賣行業(yè)影響稅收政策調(diào)整外賣行業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的一部分，稅收政策的調(diào)整會直接影響其經(jīng)營成本和盈利能力。稅收優(yōu)惠措施政府為鼓勵外賣行業(yè)健康發(fā)展，可能會給予一定的稅收優(yōu)惠措施，如降低稅率、減免稅收等，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。稅收政策調(diào)整及優(yōu)惠措施隨著外賣行業(yè)的快速發(fā)展，騎手隊(duì)伍不斷壯大，勞動法規(guī)的完善成為保障騎手權(quán)益的重要依據(jù)。勞動法規(guī)的完善外賣騎手面臨著工作強(qiáng)度大、安全風(fēng)險(xiǎn)高、保險(xiǎn)保障不足等問題，企業(yè)需要加強(qiáng)勞動保護(hù)，提高騎手待遇和福利水平。騎手權(quán)益保障問題勞動法規(guī)與騎手權(quán)益保障問題其他相關(guān)政策法規(guī)分析環(huán)保政策影響環(huán)保政策的實(shí)施對外賣行業(yè)的包裝材料、配送方式等產(chǎn)生了影響，企業(yè)需要積極響應(yīng)環(huán)保政策，推廣綠色、低碳的運(yùn)營模式?；ヂ?lián)網(wǎng)監(jiān)管法規(guī)外賣行業(yè)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管法規(guī)的加強(qiáng)對外賣平臺的信息安全、用戶隱私保護(hù)等方面提出了更高要求。經(jīng)濟(jì)環(huán)境與市場需求03PART全球經(jīng)濟(jì)增速放緩，貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，給外賣行業(yè)帶來不確定性。全球經(jīng)濟(jì)形勢國內(nèi)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長，居民收入水平提高，外賣行業(yè)得以快速發(fā)展。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展消費(fèi)者對品質(zhì)和服務(wù)的要求越來越高，外賣行業(yè)需要不斷提升品質(zhì)和服務(wù)水平。消費(fèi)升級趨勢國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢及對外賣行業(yè)影響010203消費(fèi)者行為年輕消費(fèi)者是外賣服務(wù)的主要用戶，他們的消費(fèi)行為和偏好對外賣行業(yè)的發(fā)展具有重要影響。消費(fèi)者購買力隨著居民收入水平的提高，消費(fèi)者購買力逐漸增強(qiáng)，外賣消費(fèi)成為日常消費(fèi)方式之一。消費(fèi)習(xí)慣變化消費(fèi)者越來越注重個性化、便捷性和品質(zhì)，外賣服務(wù)滿足了這些需求，同時(shí)也推動了外賣行業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)者購買力與消費(fèi)習(xí)慣分析市場需求變化趨勢預(yù)測多元化需求隨著消費(fèi)者對品質(zhì)和服務(wù)的要求提高，外賣行業(yè)將逐漸向多元化方向發(fā)展，包括餐飲種類、口味、配送方式等。智能化趨勢綠色環(huán)保人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用將推動外賣行業(yè)的智能化發(fā)展，提高服務(wù)效率和品質(zhì)。消費(fèi)者對環(huán)保的關(guān)注度越來越高，外賣行業(yè)需要注重綠色環(huán)保，減少污染和浪費(fèi)。細(xì)分市場積極引入新技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等，提高服務(wù)效率和品質(zhì)，降低成本。新技術(shù)應(yīng)用跨界合作與其他行業(yè)進(jìn)行跨界合作，拓展外賣服務(wù)的應(yīng)用場景和范圍，創(chuàng)造更多市場機(jī)會。根據(jù)不同消費(fèi)者的需求和偏好，開發(fā)更具針對性的產(chǎn)品和服務(wù)，提高市場競爭力。潛在市場機(jī)會挖掘社會文化背景與消費(fèi)者心理04PART南方消費(fèi)者普遍喜歡口味清淡、鮮美的食品，如湯粉、燒臘、蒸菜等。南方消費(fèi)者偏好北方消費(fèi)者更喜歡口味重、油膩的食品，如炸醬面、烤肉、炸雞等。北方消費(fèi)者偏好西方消費(fèi)者更注重食品的營養(yǎng)價(jià)值和口感，而東方消費(fèi)者更注重食品的色、香、味和文化內(nèi)涵。東西方文化差異不同地域文化背景下的消費(fèi)者偏好方便快捷消費(fèi)者選擇外賣的主要原因是為了方便快捷，解決忙碌生活中的飲食問題。品質(zhì)口感消費(fèi)者對于外賣的品質(zhì)和口感有較高的要求，希望外賣能夠保持餐廳原有的風(fēng)味。衛(wèi)生安全消費(fèi)者對于外賣的衛(wèi)生安全問題非常關(guān)注，對于不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外賣會拒絕消費(fèi)。消費(fèi)者對外賣服務(wù)的認(rèn)知和態(tài)度01口碑營銷的重要性外賣行業(yè)的口碑對于品牌的發(fā)展和消費(fèi)者的購買決策具有重要影響。口碑營銷與社交媒體在外賣行業(yè)中的應(yīng)用02社交媒體的作用社交媒體是外賣品牌進(jìn)行口碑營銷的重要渠道，可以通過消費(fèi)者的分享和推薦吸引更多的潛在客戶。03營銷手段的創(chuàng)新外賣品牌需要不斷創(chuàng)新營銷手段，如推出優(yōu)惠活動、贈送禮品等，以提高消費(fèi)者的滿意度和忠誠度。環(huán)保意識的提高隨著環(huán)保意識的提高，消費(fèi)者對于外賣包裝的環(huán)保性要求也越來越高。綠色環(huán)保理念對外賣包裝的影響環(huán)保材料的應(yīng)用外賣品牌開始使用環(huán)保材料制成的包裝，如紙質(zhì)、玉米淀粉等可降解材料，減少塑料的使用。包裝減量化外賣品牌開始推行包裝減量化，通過優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)和減少不必要的包裝物，降低對環(huán)境的影響。技術(shù)創(chuàng)新與智能化發(fā)展05PART利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，外賣平臺實(shí)現(xiàn)了用戶在線下單、商家接單、騎手配送等全流程數(shù)字化。線上平臺搭建平臺通過大數(shù)據(jù)分析用戶消費(fèi)習(xí)慣、偏好，為商家提供精準(zhǔn)營銷策略，提高經(jīng)營效率。大數(shù)據(jù)分析移動支付、在線支付等技術(shù)的普及，使得外賣交易更加便捷、安全。支付技術(shù)革新互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在外賣行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀010203冷鏈物流應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以監(jiān)控外賣食品的溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，確保食品的安全與質(zhì)量。實(shí)時(shí)定位與追蹤物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)外賣配送的實(shí)時(shí)定位與追蹤，提高配送的準(zhǔn)確性和時(shí)效性。配送路線優(yōu)化通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，平臺可以智能規(guī)劃最優(yōu)配送路線，降低配送成本，提升效率。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升外賣配送效率智能客服基于用戶的歷史消費(fèi)數(shù)據(jù)，人工智能可以為用戶提供個性化推薦，提高用戶滿意度。智能推薦系統(tǒng)智能調(diào)度系統(tǒng)人工智能可以實(shí)時(shí)調(diào)度騎手資源，實(shí)現(xiàn)訂單的最優(yōu)分配，提高配送效率。利用人工智能技術(shù)，外賣平臺可以實(shí)現(xiàn)智能客服，解答用戶疑問，提升用戶體驗(yàn)。人工智能在外賣行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用自動化餐廳未來可能出現(xiàn)全自動化餐廳，從制作到配送全程無需人工參與，降低成本，提高效率。虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)可能應(yīng)用于外賣行業(yè)，為用戶提供更加豐富的點(diǎn)餐體驗(yàn)和真實(shí)的就餐感受。無人機(jī)配送隨著無人機(jī)技術(shù)的不斷成熟，未來外賣配送可能實(shí)現(xiàn)無人機(jī)化，提高配送效率和便捷性。未來技術(shù)發(fā)展趨勢預(yù)測挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存06PART外賣行業(yè)市場競爭激烈，各大平臺爭奪用戶、商家資源，導(dǎo)致營銷成本增加，利潤空間壓縮。競爭激烈用戶需求多樣化，外賣平臺需不斷優(yōu)化服務(wù)、提升用戶體驗(yàn)，滿足不同用戶的個性化需求。用戶需求多樣化外賣行業(yè)面臨諸多法律法規(guī)限制，如食品安全、勞動法規(guī)等，加大了平臺合規(guī)運(yùn)營的難度。法律法規(guī)限制市場競爭加劇帶來的挑戰(zhàn)勞動力成本不斷增加，外賣平臺需要尋求更高效的人力資源配置方案。人力成本上升原材料價(jià)格波動，導(dǎo)致外賣平臺物料成本上漲，影響盈利能力。物料成本上漲為了吸引用戶，外賣平臺需要投入大量的運(yùn)營費(fèi)用，如廣告、促銷等，增加了運(yùn)營成本。運(yùn)營成本壓力成本控制與盈利能力提升難題年輕人群體年輕人是外賣消費(fèi)的主力軍，外賣平臺需要深入了解他們的消費(fèi)習(xí)慣，推出符合其需求的產(chǎn)品和服務(wù)。多元化消費(fèi)群體隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，外賣消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化的趨勢，外賣平臺需要