食堂供應(yīng)商資質(zhì)審核制度?一、總則1.目的為確保食堂所采購的食品及相關(guān)物資安全、衛(wèi)生、質(zhì)量可靠，規(guī)范食堂供應(yīng)商資質(zhì)審核工作，保障師生員工的飲食健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于為學(xué)校食堂提供食品、食材、調(diào)味品、餐具、廚具等各類物資的供應(yīng)商資質(zhì)審核與管理。3.職責(zé)分工后勤管理部門負(fù)責(zé)制定和完善食堂供應(yīng)商資質(zhì)審核制度及流程。組織實施供應(yīng)商資質(zhì)審核工作，建立供應(yīng)商檔案。定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估和監(jiān)督管理。食堂管理部門參與供應(yīng)商資質(zhì)審核工作，提供采購需求信息和對供應(yīng)商的實際使用評價。協(xié)助后勤管理部門對供應(yīng)商進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。食品安全管理部門從食品安全角度對供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行審核，提出專業(yè)意見。監(jiān)督供應(yīng)商食品質(zhì)量安全狀況，對違規(guī)行為進(jìn)行查處。財務(wù)部門負(fù)責(zé)審核供應(yīng)商相關(guān)財務(wù)狀況，確保其具備良好的經(jīng)濟(jì)信用。

二、資質(zhì)審核標(biāo)準(zhǔn)1.主體資格供應(yīng)商應(yīng)具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證（適用于食品生產(chǎn)企業(yè)）或食品經(jīng)營許可證（適用于食品經(jīng)營企業(yè)）等相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)證書。營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應(yīng)涵蓋所供應(yīng)食品及物資類別，且在有效期內(nèi)。2.生產(chǎn)經(jīng)營場所與設(shè)施食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品生產(chǎn)和加工場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營和貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施或經(jīng)營設(shè)備、設(shè)施，如冷藏、冷凍設(shè)備，清洗消毒設(shè)備等，以保證食品及物資的質(zhì)量安全。3.人員要求食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。直接接觸食品的工作人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。4.食品安全管理制度建立健全食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、食品貯存管理制度、食品銷售管理制度、食品召回制度等。具備完善的食品安全自查制度，定期對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。5.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所供應(yīng)的食品及物資應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件。食品應(yīng)無變質(zhì)、異味、污染等問題，食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。6.運(yùn)輸條件具備與所供應(yīng)食品及物資相適應(yīng)的運(yùn)輸設(shè)備和條件，保證食品及物資在運(yùn)輸過程中的質(zhì)量安全。運(yùn)輸食品及物資的車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止食品及物資受到污染。7.信用記錄供應(yīng)商應(yīng)具有良好的商業(yè)信用記錄，無不良經(jīng)營行為和食品安全事故記錄。通過信用中國、國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)等渠道查詢供應(yīng)商信用狀況，信用等級為C級及以上。

三、資質(zhì)審核流程1.供應(yīng)商報名后勤管理部門通過學(xué)校官網(wǎng)、校內(nèi)公告欄等渠道發(fā)布食堂供應(yīng)商招募信息，明確報名條件、所需提供的資料等。有意向的供應(yīng)商向后勤管理部門提交《食堂供應(yīng)商報名表》，并附上營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證明文件復(fù)印件。2.初步篩選后勤管理部門對報名供應(yīng)商提交的資料進(jìn)行初步審核，檢查資料的完整性和合規(guī)性。對不符合基本報名條件的供應(yīng)商予以淘汰，通知其報名不通過原因。3.實地考察對于初步審核通過的供應(yīng)商，后勤管理部門組織食堂管理部門、食品安全管理部門等相關(guān)人員進(jìn)行實地考察。實地考察內(nèi)容包括供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、人員管理、食品安全管理制度執(zhí)行情況等。實地考察人員填寫《食堂供應(yīng)商實地考察報告》，詳細(xì)記錄考察情況。4.資質(zhì)審核會議后勤管理部門組織召開資質(zhì)審核會議，由食堂管理部門、食品安全管理部門、財務(wù)部門等相關(guān)人員參加。各部門根據(jù)實地考察情況及本部門職責(zé)對供應(yīng)商進(jìn)行綜合評估，發(fā)表審核意見。根據(jù)各部門意見，確定供應(yīng)商是否通過資質(zhì)審核。5.審核結(jié)果通知后勤管理部門將資質(zhì)審核結(jié)果以書面形式通知供應(yīng)商，對于通過審核的供應(yīng)商，發(fā)放《食堂供應(yīng)商資質(zhì)審核通過通知書》。對于未通過審核的供應(yīng)商，說明未通過原因，告知其可在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行整改并重新提交審核申請。6.簽訂合同通過資質(zhì)審核的供應(yīng)商與學(xué)校食堂管理部門簽訂食品及物資供應(yīng)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括供應(yīng)品種、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間、付款方式等條款。合同簽訂后，供應(yīng)商正式成為學(xué)校食堂供應(yīng)商，納入供應(yīng)商管理體系。

四、日常監(jiān)督管理1.定期評估后勤管理部門定期（每學(xué)期至少一次）對食堂供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括食品及物資質(zhì)量、交貨及時性、服務(wù)態(tài)度、食品安全管理等方面。評估方式可采用問卷調(diào)查、實地檢查、數(shù)據(jù)分析等，收集師生員工、食堂管理部門等相關(guān)人員對供應(yīng)商的評價意見。根據(jù)評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予表揚(yáng)和獎勵，對存在問題的供應(yīng)商提出整改要求，限期整改。2.不定期抽查食品安全管理部門、后勤管理部門等不定期對食堂供應(yīng)商進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查食品及物資質(zhì)量安全狀況、食品安全管理制度執(zhí)行情況等。抽查發(fā)現(xiàn)問題的，責(zé)令供應(yīng)商立即整改，整改期間暫停供應(yīng)相關(guān)食品及物資。情節(jié)嚴(yán)重的，取消其供應(yīng)商資格，并依法追究其責(zé)任。3.供應(yīng)商整改對于在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)問題的供應(yīng)商，后勤管理部門下達(dá)《供應(yīng)商整改通知書》，要求其限期整改。供應(yīng)商應(yīng)制定詳細(xì)的整改方案，明確整改措施、整改期限和責(zé)任人，并在規(guī)定時間內(nèi)將整改情況書面報告后勤管理部門。后勤管理部門對供應(yīng)商整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，直至問題徹底解決。4.供應(yīng)商退出機(jī)制若供應(yīng)商出現(xiàn)以下情況之一，學(xué)校有權(quán)取消其供應(yīng)商資格：提供的食品及物資存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題，經(jīng)檢驗檢測不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。違反食品安全管理制度，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生。拒不執(zhí)行整改要求，或整改后仍不符合要求。商業(yè)信用嚴(yán)重受損，出現(xiàn)嚴(yán)重違約行為。其他不符合供應(yīng)商資質(zhì)條件或嚴(yán)重影響學(xué)校食堂正常運(yùn)營的情況。取消供應(yīng)商資格后，后勤管理部門及時通知財務(wù)部門停止與該供應(yīng)商的款項結(jié)算，并在學(xué)校官網(wǎng)及校內(nèi)公告欄公示。對因供應(yīng)商退出造成的食品及物資供應(yīng)短缺問題，后勤管理部門應(yīng)及時組織新的供應(yīng)商進(jìn)行采購供應(yīng)，確保食堂正常運(yùn)營。

五、檔案管理1.供應(yīng)商檔案建立后勤管理部門負(fù)責(zé)為每個食堂供應(yīng)商建立檔案，檔案內(nèi)容包括供應(yīng)商基本信息、資質(zhì)證明文件、實地考察報告、資質(zhì)審核會議記錄、合同文件、日常監(jiān)督管理記錄等。供應(yīng)商檔案應(yīng)按照"一戶一檔"的原則進(jìn)行整理歸檔，確保檔案資料的完整性和準(zhǔn)確性。2.檔案更新維護(hù)隨著供應(yīng)商經(jīng)營情況的變化和日常監(jiān)督管理工作的開展，后勤管理部門及時更新供應(yīng)商檔案內(nèi)容。如供應(yīng)商資質(zhì)證明文件到期更換、經(jīng)營場所變更、食品安全管理制度修訂等信息，應(yīng)及時在檔案中進(jìn)行記錄。3.檔案查閱使用食堂管理部門、食品安全管理部門、財務(wù)部門等因工作需要可查閱供