裝訂線裝訂線PAGE2第1頁，共3頁江西水利職業(yè)學(xué)院

《發(fā)酵食品工藝》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、金屬間化合物具有獨特的性能和結(jié)構(gòu)。對于TiAl這種金屬間化合物，其主要的應(yīng)用領(lǐng)域是？（）A.航空航天B.電子通訊C.醫(yī)療器械D.日常生活用品2、高分子材料在日常生活和工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。對于聚乙烯（PE）這種常見的高分子材料，其分子鏈的結(jié)構(gòu)特點是什么？（）A.線性結(jié)構(gòu)，分子間作用力小B.支化結(jié)構(gòu)，分子間作用力大C.網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，交聯(lián)度高D.體型結(jié)構(gòu)，不溶不熔3、在材料的微觀結(jié)構(gòu)分析中，電子顯微鏡能夠提供高分辨率的圖像。以下哪種電子顯微鏡適用于觀察材料的表面形貌？（）A.透射電子顯微鏡（TEM）B.掃描電子顯微鏡（SEM）C.掃描隧道顯微鏡（STM）D.原子力顯微鏡（AFM）4、在陶瓷材料的微波燒結(jié)技術(shù)中，以下關(guān)于微波燒結(jié)特點和優(yōu)勢的描述，正確的是（）A.微波燒結(jié)可以實現(xiàn)均勻加熱，但燒結(jié)速度慢B.微波燒結(jié)適用于所有類型的陶瓷材料C.微波燒結(jié)能夠降低能耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量D.微波燒結(jié)對設(shè)備要求不高5、在材料的力學(xué)性能測試中，硬度是一個常用的指標(biāo)。對于同一種材料，以下哪種硬度測試方法得到的數(shù)值通常最高？（）A.布氏硬度B.洛氏硬度C.維氏硬度D.里氏硬度6、陶瓷材料的斷裂韌性通常較低，那么提高陶瓷材料斷裂韌性的方法有哪些？（）A.纖維增韌、晶須增韌、相變增韌B.表面處理、化學(xué)強化、熱處理C.控制晶粒尺寸、優(yōu)化燒結(jié)工藝D.以上都是7、金屬材料的焊接是一種重要的連接方法，那么常見的金屬焊接方法有哪些？（）A.電弧焊、氣焊、電阻焊B.激光焊、電子束焊、釬焊C.摩擦焊、擴散焊、爆炸焊D.以上都是8、對于一種壓電材料，其能夠?qū)C械能轉(zhuǎn)化為電能，反之亦然。以下哪種壓電材料在實際應(yīng)用中最為常見？（）A.石英B.鈦酸鋇C.鋯鈦酸鉛D.硫化鎘9、金屬材料的熱處理工藝可以改善其性能，那么不同的熱處理工藝對金屬材料的組織和性能有哪些影響？（）A.淬火提高硬度、回火消除應(yīng)力、正火改善組織B.退火降低硬度、淬火增加韌性、回火提高強度C.正火細化晶粒、淬火增加塑性、回火降低脆性D.以上都不是10、在研究超導(dǎo)材料時，臨界溫度是一個關(guān)鍵參數(shù)。以下哪種超導(dǎo)材料具有較高的臨界溫度？（）A.低溫超導(dǎo)材料B.高溫超導(dǎo)材料C.常規(guī)超導(dǎo)材料D.以上都不對11、在研究材料的光學(xué)性能時，發(fā)現(xiàn)一種材料對特定波長的光具有很強的吸收能力。這種吸收現(xiàn)象主要是由于材料內(nèi)部的以下哪種作用？（）A.電子躍遷B.分子振動C.晶格振動D.自由電子運動12、對于一種聚合物材料，在不同的溶劑中表現(xiàn)出不同的溶解性。以下哪種因素對聚合物的溶解性影響最大？（）A.聚合物的分子量B.溶劑的極性C.聚合物的結(jié)晶度D.溫度13、對于一種用于制造模具的金屬材料，要求其具有高的耐磨性和熱穩(wěn)定性。以下哪種材料選擇和處理方法最為合適？（）A.選用高速鋼并進行淬火回火處理B.選用硬質(zhì)合金并進行表面涂層C.選用工具鋼并進行滲碳處理D.以上都是14、在材料的表面處理技術(shù)中，電鍍能夠改善材料的表面性能。以下哪種金屬通常被用于電鍍以提高材料的耐腐蝕性？（）A.鋅B.銅C.鋁D.銀15、陶瓷材料的硬度通常很高，那么常用的陶瓷材料硬度測試方法有哪些？（）A.洛氏硬度測試、維氏硬度測試B.布氏硬度測試、肖氏硬度測試C.顯微硬度測試、納米硬度測試D.以上都是16、在研究材料的耐腐蝕性能時，發(fā)現(xiàn)以下哪種表面處理技術(shù)可以形成有效的防護層？（）A.化學(xué)鍍B.物理氣相沉積C.溶膠-凝膠法D.以上都可以17、在材料的加工過程中，鑄造是一種常用的方法。對于鋁合金的鑄造，為了提高鑄件的質(zhì)量，通常需要控制哪些工藝參數(shù)？（）A.澆注溫度、鑄型溫度、冷卻速度B.澆注速度、鑄型材料、熔煉溫度C.鑄型濕度、熔煉時間、冷卻方式D.澆注壓力、鑄型結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分18、對于一種用于鋰離子電池的負極材料，要提高其充放電循環(huán)性能，以下哪種策略可能最為有效？（）A.構(gòu)建納米結(jié)構(gòu)B.表面改性C.優(yōu)化材料的孔隙率D.以上都是19、在金屬材料的加工過程中，冷加工和熱加工會對材料性能產(chǎn)生不同影響。冷加工通常會使金屬材料的（）A.強度增加，塑性降低B.強度降低，塑性增加C.強度和塑性都增加D.強度和塑性都降低20、在陶瓷材料的制備過程中，燒結(jié)是一個關(guān)鍵步驟。以下哪種因素會影響陶瓷材料的燒結(jié)過程？（）A.燒結(jié)溫度B.燒結(jié)時間C.粉末粒度D.以上都是21、在考察一種用于儲氫的金屬材料時，發(fā)現(xiàn)其儲氫容量較低。以下哪種方法可以有效地提高儲氫容量？（）A.形成合金B(yǎng).納米化處理C.引入催化活性位點D.以上都是22、在研究一種用于高溫絕熱的陶瓷纖維材料時，發(fā)現(xiàn)其熱導(dǎo)率較高。以下哪種方法可以有效地降低熱導(dǎo)率？（）A.增加氣孔率B.引入納米孔隙C.降低纖維直徑D.以上都是23、對于一種用于燃料電池的質(zhì)子交換膜材料，以下哪種性能指標(biāo)對其性能的影響最為關(guān)鍵？（）A.質(zhì)子傳導(dǎo)率B.化學(xué)穩(wěn)定性C.機械強度D.氣體滲透性24、在分析一種用于柔性顯示屏的有機發(fā)光材料時，發(fā)現(xiàn)其發(fā)光效率較低。以下哪種因素最有可能是限制發(fā)光效率的關(guān)鍵？（）A.分子結(jié)構(gòu)B.電荷傳輸性能C.激子復(fù)合效率D.以上都是25、對于一種納米晶材料，其強度遠高于傳統(tǒng)粗晶材料。以下哪種強化機制在納米晶材料中起到了主要作用？（）A.細晶強化B.固溶強化C.彌散強化D.加工硬化26、在研究材料的熱膨脹性能時，發(fā)現(xiàn)以下哪種晶體結(jié)構(gòu)的材料熱膨脹系數(shù)較小？（）A.簡單立方B.體心立方C.面心立方D.密排六方27、在分析一種新型的生物醫(yī)用材料時，需要考慮其與生物體的相容性。以下哪種材料特性對生物相容性的影響最為關(guān)鍵？（）A.表面化學(xué)性質(zhì)B.力學(xué)性能C.降解速率D.電導(dǎo)率28、一種新型的納米材料在實驗中表現(xiàn)出了獨特的性能。以下哪種測試方法最適合用于表征其納米尺度的結(jié)構(gòu)和形貌？（）A.掃描電子顯微鏡（SEM）B.透射電子顯微鏡（TEM）C.原子力顯微鏡（AFM）D.X射線衍射（XRD）29、在材料的失效分析中，斷口形貌能夠提供重要的信息。脆性斷裂的斷口通常呈現(xiàn)以下哪種特征？（）A.韌窩狀B.河流花樣C.纖維狀D.剪切唇30、復(fù)合材料因其優(yōu)異的性能在眾多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。對于纖維增強復(fù)合材料，當(dāng)纖維方向與受力方向一致時，以下哪種性能會顯著提高？（）A.拉伸強度B.沖擊韌性C.斷裂伸長率D.硬度二、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）論述材料的自潤滑性能的原理和應(yīng)用，分析自潤滑材料的性能特點和影響因素，如潤滑劑種類、工作條件等，并探討在無油潤滑領(lǐng)域的應(yīng)用。2、（本題5分）全面論述材料的高溫合金的成分設(shè)計和性能特點，分析其在航空發(fā)動機、燃氣輪機等高溫環(huán)境中的應(yīng)用和發(fā)展需求。3、（本題5分）詳細論述材料的沖擊性能和沖擊試驗方法，分析沖擊過程中的能量吸收和破壞機制，論述材料的韌性和脆性轉(zhuǎn)變以及影響沖擊性能的因素在工程材料中的應(yīng)用。4、（本題5分）論述材料的光學(xué)性能在光通信中的應(yīng)用，包括折射率、吸收率、散射率等，分析如何優(yōu)化材料光學(xué)性能以提高光通信系統(tǒng)的性能和效率。5、（本題5分）詳細論述陶瓷材料的高溫性能，如高溫強度、抗氧化性、抗熱震性等，探討其影響因素、測試方法以及在高溫工業(yè)中的應(yīng)用。三、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）詳細論述超導(dǎo)材料的基本特性和分類，解釋超導(dǎo)現(xiàn)象的原理，分析影響超導(dǎo)材料臨界參數(shù)的因素及應(yīng)用前景。2、（本題5分）闡述超導(dǎo)材料臨界磁場的影響因素，討論在實際應(yīng)用中如何提高超導(dǎo)材料在高磁場下的性能。3、（本題5分）分析復(fù)合材料中增強體和基體之間的界面作用，解釋界面結(jié)合強度對復(fù)合材料性能的影響，并舉例說明如何優(yōu)化界面性能。4、（本題5分）在材料的疲勞性能研究中，疲勞裂紋的萌生和擴展機制是什么？影響疲勞壽命的主要因素有哪些？請結(jié)合具體材料進行說明。5、（本題5分）在材料的疲勞裂紋擴展研究中，闡述疲勞裂紋擴展速率的測定方法和影響因素，分析如何通過控制裂紋擴展來提高材料的疲勞壽命。