隴海鐵路沿線地區(qū)綠色食品露地甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了隴海鐵路沿線地區(qū)綠色食品露地甜櫻桃的產(chǎn)地環(huán)境、品種和苗木選擇、標(biāo)準(zhǔn)化建園、田間管理、果實(shí)采收、儲(chǔ)藏及商品化處理、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于山西、安徽北部、河南、陜西、甘肅綠色食品露地甜櫻桃生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2717櫻桃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范DB37/T3227甜櫻桃苗木質(zhì)量分級(jí)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境須符合NY/T391要求。包括對(duì)基地選址、地形地勢(shì)、土壤條件、氣候條件等方面的要求。氣候條件年平均氣溫9℃～16℃，極端低溫≥-20℃，休眠期0℃～7.2℃低溫積累1000h以上。土壤條件以6.0～7.0微酸性至中性的壤土、沙壤土為宜，pH值5.5～8.3均可種植，避免在地勢(shì)低洼、土壤過(guò)于粘重、排水不暢的地段建園?；剡x址櫻桃園應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好，土壤、灌溉水、空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。選擇平地或背風(fēng)向陽(yáng)的南向、東南向坡面栽植，避免在晚霜凍頻發(fā)的區(qū)域建園，避免與桃、櫻桃、李、杏等核果類果樹重茬。在建園前，要根據(jù)經(jīng)濟(jì)自然條件、交通、勞力、市場(chǎng)、占地條件等科學(xué)規(guī)劃，合理安排道路、建筑物和排灌系統(tǒng)。品種和苗木選擇苗木質(zhì)量櫻桃苗木質(zhì)量應(yīng)符合DB37/T3227中二級(jí)苗以上規(guī)定。品種選擇原則品種原則上應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、耐儲(chǔ)運(yùn)、豐產(chǎn)的品種，早、中、晚熟合理搭配，主栽品種可選擇春露、齊早、美早、薩米脫、曉文一號(hào)、桑蒂娜、雷佶娜、紅瑪瑙、俄羅斯8號(hào)、友誼等，按3～4：1配置授粉樹。砧木應(yīng)選擇嫁接親和性好、根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯的矮化、半矮化砧木或喬化砧。標(biāo)準(zhǔn)化建園整地按照規(guī)劃好的行向和株距挖寬深各60cm的栽植溝穴，溝穴底填厚20cm～30cm左右的土壤與粗有機(jī)質(zhì)混合物，如作物秸稈等。挖出的表土與足量有機(jī)肥混勻，回填溝中。待填至低于地面15cm～20cm后，灌水澆透，使土沉實(shí)。河南、陜西、山西等易發(fā)生澇害的區(qū)域起微壟，壟高15cm～20cm栽植，安徽北部降雨多的地區(qū)應(yīng)起高壟栽植，壟高50cm左右，壟寬1.2m左右，并在樹冠外緣順行開(kāi)挖深、寬20cm～30cm集水、排水、施肥溝。定植定植時(shí)間秋栽或春栽。秋栽一般在10月下旬至12月初苗木落葉后至土壤封凍前，冬季較冷的地區(qū)應(yīng)注意越冬防寒；春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前。栽植密度根據(jù)立地條件、品種特性、砧木類型和擬培養(yǎng)的樹形及可行的機(jī)械化程度等確定栽植密度。肥水條件好、喬化砧、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種，建議株距2.5m～4m，行距4m～6m。山地果園、矮化砧、生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種，建議株距2m～3m，行距4m～4.5m。定植方法定植前將根系放在水中浸泡2h～4h。定植時(shí)注意讓根系均勻伸展深入土中，盡量淺栽，深度以苗木出圃時(shí)的土茬深度為宜。種植時(shí)應(yīng)將根系上覆蓋的土充分踏實(shí)，灌一次透水，7d～10d后再澆一次水，待水下滲后覆土。無(wú)灌溉條件的園地用地膜或園藝地布對(duì)樹盤或樹行內(nèi)進(jìn)行覆蓋保墑。田間管理土肥水管理果園生草與覆蓋果園土壤管理實(shí)施生草制，或用生草加覆蓋兩種方式結(jié)合進(jìn)行，即樹下（行內(nèi)）采用秸桿或環(huán)保無(wú)殘留園藝地布覆蓋，行間人工或自然生草。6.1.1.1生草人工生草：在果園行間人工種植早熟禾、長(zhǎng)毛野豌豆、毛葉苕子、箭舌豌豆、鼠茅草、油菜等優(yōu)良草種。一般8月下旬至9月下旬撒播或條播。人工生草果園第一年需要給草補(bǔ)施1～2次速效化肥，每次每畝施入尿素10kg～15kg，施肥后澆水，也可趁雨撒施。自然生草：由馬唐、稗、光頭稗、狗尾草、牛繁縷等當(dāng)?shù)貎?yōu)良野生雜草自然生長(zhǎng)，及時(shí)拔除豚草、莧菜、藜、苘麻、葎草、冰草、灰條等惡性雜草。刈割管理：當(dāng)草長(zhǎng)至40cm左右時(shí)，進(jìn)行機(jī)械或人工留茬15cm左右刈割。一般每年刈割3～4次。割下的草覆蓋于樹冠下。6.1.1.2覆蓋在樹盤兩側(cè)覆蓋黑色園藝地布或防草布。6.1.2施肥6.1.2.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。以有機(jī)肥、微生物肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充化肥。樹勢(shì)弱多施，樹勢(shì)旺少施。6.1.2.2施肥方法與用量6.1.2.2.1基肥幼樹期樹基肥以遲效性有機(jī)肥為主，配合速效性化肥，在9月中旬～10月上旬施入。每畝施農(nóng)家肥不少于1000kg，或商品有機(jī)肥不少于200kg，復(fù)合肥20kg，可根據(jù)土壤肥力和樹勢(shì)適當(dāng)增減。施用方法以溝施為主，溝深30cm～40cm，施肥后及時(shí)澆水。盛果期樹基肥以遲效性有機(jī)肥為主，配合速效性化肥，在9月中旬～10月上旬施入。每畝施農(nóng)家肥不少于2000kg或商品有機(jī)肥不少于500kg，施用復(fù)合肥50kg，加過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥50kg。以無(wú)害的土雜肥和適當(dāng)?shù)奈⑸锓拾?0～20：1一起施用為宜，或直接施用高質(zhì)量的生物有機(jī)專用肥（或?qū)Ｓ闷胶夥剩２捎梅派錅?、環(huán)狀溝、條狀溝、穴施等方式進(jìn)行，也可采用地面撒施，旋耕機(jī)旋耕混勻，盡量減少斷根。6.1.2.2.2土壤追肥土壤追肥應(yīng)根據(jù)樹勢(shì)來(lái)確定。追肥時(shí)期為萌芽前、開(kāi)花前后、硬核期、果實(shí)膨大期和采果后。生長(zhǎng)前期氮肥可稍多，生長(zhǎng)后期以磷鉀肥為主，春夏季追肥以黃腐酸、氨基酸的水溶肥為主。6.1.2.2.3葉面施肥根據(jù)樹勢(shì)及缺素狀況來(lái)確定，一年可多次進(jìn)行，以噴施中微量元素和黃腐酸肥、生物菌肥為主，果實(shí)發(fā)育前期以含氮、硼、鋅、鐵為主，中后期以硅、鈣、鎂、鉀肥為主。6.1.3水分管理6.1.3.1灌溉時(shí)間櫻桃樹定植1～2年的小樹要勤澆水、澆小水，盛果期樹花前花后澆水要早，硬核期、膨大期澆水要勤而少，越冬水要飽，生長(zhǎng)季應(yīng)根據(jù)土壤墑情合理澆水。6.1.3.2灌溉方法灌溉的方法有溝灌、樹盤澆水、噴灌、滴灌等，具體可根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)條件、水源情況、水利設(shè)施條件以及地形等綜合考慮，避免大水漫溉。推薦使用滴灌、微噴灌等節(jié)水管道灌溉方法。6.1.3.3保墑無(wú)灌溉條件的果園水分管理可長(zhǎng)期采用壟膜集雨保墑技術(shù)保障樹體水分需求。6.1.3.4排水應(yīng)視當(dāng)?shù)亟涤炅亢偷匦螤顩r設(shè)置排水溝，保證雨季能及時(shí)排水。整形修剪樹形結(jié)構(gòu)改良紡錘形具有中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高50cm，樹高3m～3.5m，冠幅2.5m～3m。全樹15～20個(gè)主枝，分4層，層間距50cm～60cm，每層3～4個(gè)主枝，基部?jī)蓪又髦ε囵B(yǎng)2級(jí)側(cè)生分枝，第3層培養(yǎng)1級(jí)側(cè)生分枝，第4層主枝單軸延伸，基部主枝基角80o～90o，梢角70o～80o；其它主枝和營(yíng)養(yǎng)枝都是水平狀，其梢部略向上翹。整樹下部冠幅較大，上部較小，全樹修長(zhǎng)，呈紡錘形。適于株行距（2～3）m×（4～5）m的果園。主干形具有中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高50cm～60cm，中心干處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，側(cè)生分枝數(shù)量至少在30個(gè)以上，在中心干上不分層自由分布、角度開(kāi)張，呈單軸延伸，中心干與側(cè)生分枝粗度比在7：1以上。前期樹體高度不限，大量結(jié)果后再落頭到3m左右。本樹形對(duì)栽培品種和砧木類型沒(méi)有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2m～2.5m）×（4m～4.5m）。改良分層形具有中心領(lǐng)導(dǎo)干，干高50cm，樹高控制在2.2m～2.8m，冠徑3m左右。全樹10～20個(gè)主枝，分2～3層，層間距80cm～100cm，第一層7～12個(gè)主枝，第二層3～5個(gè)主枝，第三層2～3個(gè)主枝，主枝開(kāi)張角度65°，各層主枝盡量單軸延伸，中心干與主枝粗度比為4～5：1。本樹形對(duì)栽培品種和砧木類型沒(méi)有特殊要求，喬化或矮化砧均可，適宜株行距（2.5m～3m）×（4m～5m）。修剪改良紡錘形（1）定植當(dāng)年在60cm～80cm有飽滿芽處定干。6月底之前，中心干延長(zhǎng)梢長(zhǎng)到80cm時(shí)，短截剪去30cm，促使中心干上抽生出第二層主枝。第一層的側(cè)生新梢長(zhǎng)到70cm時(shí)，短截剪去約30cm，抽生的新枝為主枝上的第1級(jí)分枝。（2）第2年春季基部第一層主枝只有1級(jí)分枝，主枝延長(zhǎng)枝在40cm處短截；而側(cè)枝在30cm～35cm處短截，抽生第2級(jí)分枝。第二層主枝留40cm短截，抽生第1級(jí)分枝。中心干延長(zhǎng)枝在第二層主枝上方70cm處短截，處理方法同定干。夏季第二層主枝只有1級(jí)分枝，在長(zhǎng)到60cm時(shí)，剪去梢部20cm，促發(fā)第2級(jí)分枝。中心干延長(zhǎng)枝上抽生的新梢，除頂梢繼續(xù)作為中心干延長(zhǎng)梢直立生長(zhǎng)外，其余的3～4個(gè)新梢作為第三層主枝。側(cè)生新梢長(zhǎng)至約60cm時(shí)，剪去梢部20cm促發(fā)第1級(jí)分枝。中心干延長(zhǎng)梢長(zhǎng)到70cm時(shí)，剪去梢部25cm，促發(fā)第四層主枝。（3）第3年樹形已基本成型，主枝上抽生的新梢進(jìn)行連續(xù)輕摘心，初果期樹體整形修剪原則是控制枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，多緩放、少短截，促進(jìn)花芽大量形成；大量結(jié)果后，注意回縮更新，復(fù)壯樹勢(shì)。待盛果期樹勢(shì)穩(wěn)定后，可以進(jìn)行樹體的落頭處理，最終控制樹體高度在3m左右。6.2.2.2主干形（1）定植當(dāng)年在60cm～80cm有飽滿芽處定干，剪口下第一個(gè)側(cè)芽保留，抹除其下3個(gè)側(cè)芽，再往下的3～4個(gè)側(cè)芽進(jìn)行刻芽促發(fā)分枝，側(cè)生新稍長(zhǎng)到50cm左右時(shí)輕摘心。（2）第2年春季萌芽前中心干不短截，保留頂芽，抹除其15cm內(nèi)所有芽，再往下每隔3～5芽保留1芽，角度分布合理，其余側(cè)芽抹除。一般上部保留的約5個(gè)側(cè)芽可自然抽生側(cè)生分枝，再往下保留的側(cè)芽還需刻芽和涂發(fā)枝素，才能確保定點(diǎn)發(fā)枝。側(cè)生新梢基部保留1-2個(gè)芽極重短截重新抽生枝條；5月份中心干上部生長(zhǎng)較為直立和強(qiáng)勢(shì)的側(cè)生新梢，長(zhǎng)到30～40cm時(shí)可基部保留3～4個(gè)芽極重短截重新抽生枝條，中下部側(cè)生新梢角度較為開(kāi)張，緩放即可。10月份側(cè)生分枝一律拉平約80°。（3）第3年春季去年抽生的側(cè)枝保留，上部生長(zhǎng)較為直立和強(qiáng)勢(shì)的側(cè)生新梢可保留1～2個(gè)芽極重短截，中心干處理同第2年春季。樹形成型后可于6月份葉面噴施適度的生長(zhǎng)抑制劑控制樹勢(shì)，促進(jìn)花芽的形成。（4）第4年春季，由于樹體高度和分枝數(shù)量已基本滿足要求，一般中心干緩放不再處理，生長(zhǎng)季節(jié)的修剪同前，等到大量結(jié)果、樹勢(shì)穩(wěn)定后再落頭，將樹體高度控制在3m左右。6.2.2.3改良分層形（1）定植當(dāng)年在60cm～80cm有飽滿芽處定干，剪口下第一個(gè)側(cè)芽保留，抹除其下3個(gè)側(cè)芽，再往下的3～4個(gè)側(cè)芽進(jìn)行刻芽促發(fā)分枝。（2）第一年冬或第二年春第一層主枝數(shù)量若達(dá)到7～8條，主枝甩放，中心干留80cm～100cm短截；若第一層主枝數(shù)量不足5個(gè)，對(duì)所有主枝保留1～2個(gè)芽進(jìn)行極重短截，中心干保留15cm～20cm短截，以保證第一層有7～8個(gè)主枝。夏季通過(guò)開(kāi)角、摘心等措施嚴(yán)控第一層上的側(cè)生枝，讓主枝單軸延升，秋季對(duì)長(zhǎng)度達(dá)到100cm以上的主枝拉枝開(kāi)角，基角80o～85o為宜。（3）第二年冬和第三年冬，中心干留80cm～100cm短截，夏秋季繼續(xù)對(duì)主枝進(jìn)行摘心、開(kāi)角、拉枝等，以控制樹勢(shì)。（4）第四年后樹已成形，重點(diǎn)通過(guò)夏秋季控旺措施促進(jìn)花芽形成，七到八年后落頭開(kāi)心并清理層間過(guò)密的枝條。6.3花果管理6.3.1預(yù)防霜凍早春灌水降低地溫，延遲萌芽和開(kāi)花；也可樹冠覆膜或架設(shè)避雨防霜簡(jiǎn)易設(shè)施；或安置智能型防霜凍煙霧發(fā)生器；或安置防霜風(fēng)機(jī)，依據(jù)天氣預(yù)報(bào)和果園溫度監(jiān)測(cè)結(jié)果在溫度下降到1～2℃時(shí)，開(kāi)啟防霜機(jī)和點(diǎn)燃半干半濕的草類或作物秸稈形成煙霧，直到日出。6.3.2提高座果率花期遇連續(xù)陰雨可搭建避雨棚；在盛花期進(jìn)行人工輔助授粉2～3次，或放蜂授粉，花前1d～2d將蜜蜂蜂箱放入園內(nèi)授粉，每公頃放3箱蜂。6.3.3疏花疏果結(jié)合修剪，疏除或短截花枝可以達(dá)到疏花芽的目的?；ㄆ谝子龅蜏匚：Φ牡貐^(qū)不宜疏花枝，可在休眠期結(jié)合修剪、剪除弱果枝，保留優(yōu)質(zhì)葉叢枝，坐果過(guò)多的樹，可在幼果期疏除一部分果實(shí)。6.3.4預(yù)防裂果果實(shí)發(fā)育期保持土壤的濕度相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)行小水多次澆水，臨近果實(shí)成熟前，不能大肥大水，必要時(shí)可設(shè)防雨棚。果實(shí)二次膨大至轉(zhuǎn)色期全樹噴施2～3次鈣肥。6.3.5防止鳥害果實(shí)成熟時(shí)，可架設(shè)防鳥網(wǎng)，也可采取人工或機(jī)械驅(qū)鳥器驅(qū)趕鳥類。6.4病蟲害防治6.4.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)、綜合、協(xié)調(diào)利用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治等手段，有效控制病蟲危害。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。6.4.2主要病蟲害櫻桃常見(jiàn)病害有櫻桃早期落葉?。ê职卟?、葉斑?。?、流膠病、褐腐病、根頸腐爛病、根癌病、皺葉病等；常見(jiàn)蟲害有金龜子、紅蜘蛛、二斑葉螨、果蠅、綠盲蝽、梨網(wǎng)蝽、茶翅蝽、梨小食心蟲、食葉蟲類（蘋小卷葉蛾、舟形毛蟲、毒刺娥等）、紅頸天牛。6.4.3防治措施6.4.3.1農(nóng)業(yè)防治通過(guò)加強(qiáng)果園土肥水管理；清除果園病蟲枝葉、果；合理整形修剪等措施，提高樹體抗病能力，壓低病蟲基數(shù)，惡化病蟲滋生環(huán)境，降低病蟲發(fā)生成災(zāi)的機(jī)率。6.4.3.2物理防治利用殺蟲燈、食餌、誘蟲帶、中間寄主等控制成害蟲數(shù)量。安置殺蟲燈，防治蛾類、金龜子等害蟲；配制懸掛糖醋液對(duì)梨小食心蟲、果蠅等的成蟲有較好效果。入秋樹干捆扎誘蟲帶或束草等可誘集二斑葉螨和卷葉蛾越冬成蟲和幼蟲；秋冬季對(duì)樹干涂白可防止冬季凍害、鼠害等。6.4.3.3生物防治提倡行間生草或種植綠肥植物，為天敵提供庇護(hù)場(chǎng)所。人工繁育并釋放害蟲的病原性天敵、捕食性天敵或寄生性天敵，提倡以螨治螨、以蟲治蟲或者以菌治蟲，如釋放瓢蟲、赤眼蜂、捕食螨等天敵昆蟲。梨小食心蟲產(chǎn)卵初盛期，釋放松毛蟲赤眼蜂。充分利用信息素、性誘劑等來(lái)監(jiān)測(cè)和防治害蟲。果園懸掛迷向絲、三角屋防治梨小食心蟲、蘋小卷葉蛾。6.4.3.4化學(xué)防治根據(jù)果園主要病蟲害發(fā)生規(guī)律適時(shí)、對(duì)癥進(jìn)行噴藥防治，以防為主，農(nóng)藥使用上以礦物源或生物源農(nóng)藥為主。嚴(yán)格控制藥量和間隔期，避免連續(xù)施用單一農(nóng)藥，可采取輪換使用或混用方式。櫻桃常見(jiàn)病蟲害防治用藥方案參見(jiàn)附錄A。果實(shí)采收、儲(chǔ)藏及商品化處理果實(shí)采收根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收適期。采收應(yīng)在晴好天氣上午10點(diǎn)以前進(jìn)行，陰雨天、有霧、果面潮濕時(shí)不適宜采收。應(yīng)用人工采摘的方法，輕輕將果和果柄完整摘下。輕拿輕放，確保果實(shí)無(wú)劃傷、扎傷、碰傷及磨傷，避免擠壓。采后宜放在蔭涼處，避免陽(yáng)光直射。分級(jí)包裝果實(shí)采收后，根據(jù)不同品種等級(jí)規(guī)格及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝，或運(yùn)到預(yù)冷場(chǎng)所從速進(jìn)行分級(jí)、包裝。從采收到入庫(kù)不宜超過(guò)24h。包裝箱或包裝盒上應(yīng)標(biāo)注綠色食品標(biāo)志，標(biāo)志設(shè)計(jì)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。果實(shí)儲(chǔ)藏冷藏儲(chǔ)藏溫度宜在-1℃～0℃，濕度應(yīng)保持在90%以上，可在夜間或清晨氣溫較低時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換