PAGE5-乙酸學(xué)習(xí)·理解1．下列關(guān)于乙酸的相識(shí)正確的是()A．乙酸的分子式是C2H4O，是四元羧酸B．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，乙酸為冰狀固體C．一般食醋中乙酸的含量為12%左右D．乙酸有羧基和甲基兩種官能團(tuán)答案B解析乙酸的分子式為C2H4O2，是一元羧酸，A錯(cuò)誤；乙酸的熔點(diǎn)為16.6℃，B正確；食醋中乙酸的含量一般為3%～5%，C錯(cuò)誤；乙酸中只含羧基這一種官能團(tuán)，D錯(cuò)誤。2．下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()A．常溫下，乙酸是一種有劇烈刺激性氣味的無色液體B．冰醋酸是無水乙酸，不是乙酸的水溶液C．乙酸能跟碳酸鈉溶液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生CO2D．在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子中羧基上的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合生成水答案D解析酯化反應(yīng)中羧基“脫羥基”，醇中羥基“脫氫”，故選D。3．下列有關(guān)酯化反應(yīng)的說法正確的是()A．醇與酸的反應(yīng)都是酯化反應(yīng)B．酯化反應(yīng)和中和反應(yīng)原理一樣C．酯化反應(yīng)既屬于取代反應(yīng)，也屬于可逆反應(yīng)D．酯化反應(yīng)的機(jī)理是羧酸去掉氫原子而醇去掉羥基答案C解析醇與酸作用生成酯和水的反應(yīng)才是酯化反應(yīng)，A錯(cuò)誤；中和反應(yīng)是指酸和堿反應(yīng)生成鹽和水，二者反應(yīng)原理不同，B錯(cuò)誤；酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，也是可逆反應(yīng)，C正確；酯化反應(yīng)的機(jī)理是羧酸去掉—OH，醇去掉羥基上的H原子，D錯(cuò)誤。4．如圖所示是某有機(jī)物分子的空間填充模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質(zhì)不具有的性質(zhì)是()A．與氫氧化鈉反應(yīng) B．與稀硫酸反應(yīng)C．發(fā)生酯化反應(yīng) D．使紫色石蕊試液變紅答案B解析由題目所給的空間填充模型可知，該物質(zhì)為乙酸(CH3COOH)，該物質(zhì)顯酸性，能使紫色石蕊試液變紅，能與NaOH反應(yīng)，能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，故A、C、D正確。5．試驗(yàn)室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱后，在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合物時(shí)，有氣泡產(chǎn)生，主要緣由可能是()A．有部分H2SO4被蒸餾出來B．有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C．有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D．有部分乙酸乙酯與碳酸鈉發(fā)生了反應(yīng)答案C解析在酯化反應(yīng)的試驗(yàn)中，乙酸乙酯、乙醇、乙酸均可被蒸出反應(yīng)器，H2SO4具有高沸點(diǎn)、難揮發(fā)的特性，不易被蒸出反應(yīng)器，乙醇、乙酸乙酯在常溫下不與Na2CO3溶液反應(yīng)；CH3COOH的酸性強(qiáng)于碳酸，在振蕩時(shí)可與Na2CO3反應(yīng)生成CO2氣體。6．莽草酸可用于合成藥物達(dá)菲，莽草酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列關(guān)于莽草酸的說法正確的是()A．分子式為C7H6O5B．分子中含有2種官能團(tuán)C．可發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D．在水溶液中羧基和羥基均能電離出H＋答案C解析由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知該物質(zhì)的分子式為C7H10O5，A錯(cuò)誤；該分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵，因此含有3種官能團(tuán)，B錯(cuò)誤；分子中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基、羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，另外分子中碳環(huán)上的氫原子也可被鹵素原子取代，C正確；在水溶液中羧基能電離出H＋，羥基不能電離，D錯(cuò)誤。7．若乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在肯定條件下反應(yīng)，生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為()A．22B．20C．18D．16答案B解析乙酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式為應(yīng)用·實(shí)踐8．乙酸是生活中常見的一種有機(jī)物，下列關(guān)于乙酸的說法中正確的是()A．乙酸的官能團(tuán)為—OHB．乙酸的酸性比碳酸弱C．乙酸能夠與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣D．乙酸能使紫色的石蕊試液變藍(lán)答案C解析乙酸分子的官能團(tuán)為—COOH，A錯(cuò)誤；乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，B錯(cuò)誤；乙酸具有酸的通性，與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，C正確；乙酸能使紫色石蕊試液變紅，D錯(cuò)誤。9．下列關(guān)于乙酸的敘述正確的是()A．乙酸酸性較弱，不能使紫色石蕊溶液變紅B．乙酸分子中既有極性鍵，又有非極性鍵C．常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉、乙醇等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)D．等體積、等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應(yīng)，乙酸產(chǎn)生的氫氣質(zhì)量大答案B解析乙酸酸性較弱，但能使紫色石蕊溶液變紅，A錯(cuò)誤；乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH，分子中既有極性鍵，又有非極性鍵，B正確；常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，須要在催化劑和加熱的條件下進(jìn)行，C錯(cuò)誤；乙酸和鹽酸均是一元酸，等體積、等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣質(zhì)量相等，D錯(cuò)誤。10．如圖為試驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖，下列關(guān)于該試驗(yàn)的敘述中，不正確的是()A．向a試管中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊漸漸加入濃硫酸，再加冰醋酸B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的緣由是防止試驗(yàn)過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象C．試驗(yàn)時(shí)，加熱試管a的目的是剛好將乙酸乙酯蒸出并加快反應(yīng)速率D．可將飽和碳酸鈉溶液換成氫氧化鈉溶液答案D解析濃硫酸的密度大于乙醇和乙酸，三者的混合相當(dāng)于濃硫酸的稀釋，稀釋過程放熱，則加入試劑的依次為向a試管中先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊漸漸加入濃硫酸，冷卻后再加入冰醋酸，A正確；乙醇和乙酸均與水互溶，則試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面下的緣由是防止試驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象，B正確；試驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的之一是剛好將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)，且加熱能加快反應(yīng)速率，C正確；試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是汲取隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度，而氫氧化鈉能與乙酸乙酯反應(yīng)，故不能用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液，D錯(cuò)誤。11．乙酸與乙醇在濃硫酸催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，下列敘述正確的是()A．產(chǎn)物用飽和碳酸鈉溶液汲取，下層得到有香味的油狀液體B．反應(yīng)中乙酸分子羥基上的氫原子被乙基(—C2H5)取代C．反應(yīng)中乙醇分子的羥基被取代D．屬于可逆反應(yīng)答案D解析題述反應(yīng)生成的乙酸乙酯產(chǎn)物中含有乙酸和乙醇，可用飽和碳酸鈉溶液汲取乙酸和乙醇，同時(shí)可降低乙酸乙酯的溶解度，由于乙酸乙酯密度小于水，上層得到有香味的油狀液體，A錯(cuò)誤；酯化反應(yīng)中羧酸脫去羥基，醇脫去氫原子，因此反應(yīng)中乙酸分子中羥基被—OC2H5取代，B錯(cuò)誤；由B項(xiàng)分析可知，反應(yīng)中乙酸分子的羥基被取代，C錯(cuò)誤；酯化反應(yīng)不能完全進(jìn)行究竟，屬于可逆反應(yīng)，D正確。12．分子式為C5H10O2的酸共有(不考慮立體異構(gòu))()A．2種B．3種C．4種D．5種答案C解析C5H10O2可看作C4H9—COOH，即—COOH取代丁烷中的一個(gè)H，丁烷的一元取代物有4種，則分子式為C5H10O2的酸有4種，C正確。13．山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)為CH3—CH=CH—CH=CH—COOH。下列關(guān)于山梨酸性質(zhì)的敘述中，不正確的是()A．可與鈉反應(yīng)B．可與碳酸鈉溶液反應(yīng)C．可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生取代反應(yīng)D．可生成高分子化合物答案C解析分子中含—COOH，與Na反應(yīng)生成氫氣，與碳酸鈉反應(yīng)生成二氧化碳，A、B正確；分子中含碳碳雙鍵，與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，C錯(cuò)誤；分子中含碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物，D正確。14．蘋果醋是一種由蘋果汁發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。蘋果酸是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(1)蘋果酸的分子式為________。(2)1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)，能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣________L。(3)蘋果酸可能發(fā)生的反應(yīng)是________(填序號(hào))。A．與NaOH溶液反應(yīng)B．與石蕊試液作用C．與乙酸在肯定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)D．與乙醇在肯定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)答案(1)C4H6O5(2)33.6(3)ABCD解析(1)由蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知，蘋果酸的分子式為C4H6O5。(2)由于蘋果酸分子中存在2個(gè)—COOH和1個(gè)—OH，且它們都能與Na反應(yīng)生成H2，所以1mol蘋果酸與足量的Na反應(yīng)生成1.5molH2，所得H2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為33.6L。(3)由于蘋果酸中存在—COOH，所以蘋果酸顯酸性，能與NaOH溶液反應(yīng)，能使石蕊試液變紅，能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)；由于蘋果酸中存在—OH，所以能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。遷移·創(chuàng)新15．下面是甲、乙、丙三位同學(xué)制取乙酸乙酯的過程，請(qǐng)你參加并幫助他們完成相關(guān)試驗(yàn)任務(wù)?！驹囼?yàn)?zāi)康摹恐迫∫宜嵋阴ァ驹囼?yàn)原理】甲、乙、丙三位同學(xué)均采納乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯，濃硫酸的作用是____________、____________?！狙b置設(shè)計(jì)】甲、乙、丙三位同學(xué)分別設(shè)計(jì)了如圖所示三套試驗(yàn)裝置：請(qǐng)從甲、乙兩位同學(xué)設(shè)計(jì)的裝置中選擇一套作為試驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置，應(yīng)選擇的裝置是________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)。丙同學(xué)將Ⅰ裝置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________________________?！驹囼?yàn)步驟】(1)按選擇的裝置組裝儀器，在試管①中先加入3mL乙醇和2mL冰醋酸，并在搖動(dòng)下緩緩加入2mL濃硫酸；(2)將試管固定在鐵架上；(3)在試管②中加入適量的飽和Na2CO3溶液；(4)用酒精燈對(duì)試管①加熱；(5)當(dāng)視察到試管②中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止試驗(yàn)?！締栴}探討】a.步驟(1)中組裝好試驗(yàn)裝置，加入樣品前還應(yīng)檢查________________________。b．依據(jù)試管②中視察到的現(xiàn)象，可知乙酸乙酯的物理性質(zhì)有______________________。c．試管②中飽和Na2CO3溶液的作用是__________、____________、____________。d．從試管②中分別出乙酸乙酯的試驗(yàn)操作是__________________。答案【試驗(yàn)原理】催化劑吸水劑【裝置設(shè)計(jì)】Ⅱ防止倒吸【問題探討】a.裝置的氣密性b．無色