食品生產(chǎn)崗位職責(zé)1.職責(zé)概述本規(guī)章制度旨在規(guī)范食品生產(chǎn)崗位的職責(zé)，確保生產(chǎn)過程的安全、高效和合規(guī)。全部崗位人員都必需嚴格遵守本規(guī)章制度，履行各自的職責(zé)，確保食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。2.崗位職責(zé)2.1生產(chǎn)計劃與調(diào)度崗位負責(zé)訂立食品生產(chǎn)計劃，依據(jù)銷售和市場需求合理布置生產(chǎn)任務(wù)。調(diào)度生產(chǎn)線，確保生產(chǎn)過程的順利進行，避開生產(chǎn)停止和過度生產(chǎn)。監(jiān)控生產(chǎn)過程的各項數(shù)據(jù)，及時調(diào)整生產(chǎn)計劃并提出改進建議。依照質(zhì)量管理體系的要求，參加產(chǎn)品檢驗和驗證工作。2.2原材料采購與供應(yīng)崗位負責(zé)食品原材料的采購工作，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。依據(jù)生產(chǎn)計劃，及時采購所需原材料，并確保原材料的質(zhì)量和數(shù)量符合公司規(guī)定的標準。組織原材料的入庫、出庫和庫存管理工作，確保原材料的有效利用和安全存放。定期對原材料供應(yīng)商進行考核，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定和可靠。2.3生產(chǎn)現(xiàn)場管理崗位負責(zé)生產(chǎn)線的現(xiàn)場管理，確保生產(chǎn)過程的安全和正常運行。監(jiān)督員工遵守操作規(guī)程，執(zhí)行操作步驟，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)線上的問題和異常，及時采取措施防止事故發(fā)生。負責(zé)設(shè)備維護和修理和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的正常運行和故障的及時修復(fù)。2.4質(zhì)量掌控與檢驗崗位負責(zé)食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量掌控和檢驗工作，確保產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)和標準要求。依照質(zhì)量管理體系的要求，訂立和執(zhí)行質(zhì)控計劃，監(jiān)督并改進生產(chǎn)過程。定期對產(chǎn)品進行抽檢和抽樣檢驗，記錄和分析檢驗結(jié)果，并及時提出改進建議。跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量問題的整改和反饋，并連續(xù)改進質(zhì)量管理工作。2.5安全與環(huán)保崗位負責(zé)食品生產(chǎn)過程中的安全和環(huán)保管理工作，確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和衛(wèi)生。完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，組織員工進行安全培訓(xùn)，加強安全意識。監(jiān)督員工依照操作規(guī)程進行操作，遵守安全操作流程，確保人身和設(shè)備安全。組織排查生產(chǎn)環(huán)境中的安全隱患，并訂立相應(yīng)的整改措施。3.附則3.1崗位職責(zé)的分工可以依據(jù)實際情況進行調(diào)整，但必需符合食品生產(chǎn)的管理要求。3.2全部崗位人員必需熟識本制度的內(nèi)容，并嚴格依照制度執(zhí)行。3.3任何違反本制度的行為都將受到相應(yīng)的紀律處分和法律追究。3.4本制度將不定期進行評估和修訂，以適應(yīng)食品生產(chǎn)管理的需要。3.5本制度自發(fā)布之日起生效，并適用于全體食品生產(chǎn)崗位人員。以上是食品生產(chǎn)崗