2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

一、單選題1．下列物質(zhì)中，屬于動(dòng)物細(xì)胞的二糖的是()A.淀粉酶 B.乳糖 C.半乳糖 D.糖原2．下列關(guān)于糖類物質(zhì)敘述正確的是()A.一般含有C、H、O、N元素B.都生物大分子C.多糖主要有蔗糖、纖維素、淀粉等D.糖類是生物體主要的能源物質(zhì)3．2021年中國科學(xué)家實(shí)現(xiàn)了國際上首次在實(shí)驗(yàn)室由二氧化碳到淀粉的從頭合成。淀粉作為糧食最主要的成分，也是重要的工業(yè)原料，幾乎涉及到人們生活的方方面面。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.淀粉、纖維素是植物體內(nèi)常見的多糖化合物B.人工合成淀粉產(chǎn)業(yè)化以后，對(duì)改善溫室效應(yīng)有著重要意義C.糖類一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成，糖類不都是能源物質(zhì)D.不能水解的糖類稱為單糖，常見的有葡萄糖、果糖和蔗糖等4．植物性食物中的纖維素具有較強(qiáng)的吸水性和黏性，且人體缺乏相應(yīng)的消化酶，不能被消化吸收，但有利于人體健康，在營養(yǎng)學(xué)上稱為“第七類營養(yǎng)素”。纖維素的生理功能往往與其特點(diǎn)相關(guān)聯(lián)。以下關(guān)于纖維素的功能說法錯(cuò)誤的是()A.纖維素具有較強(qiáng)的吸水性，故能增加食物體積，使人有飽腹感，防止食物過多攝入，利于血糖的控制B.纖維素不能被消化，但能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，利于排便，減少腸道癌變的發(fā)生概率C.纖維素的黏度能發(fā)揮降低血液中膽固醇濃度的作用，有利于減少心血管疾病的發(fā)生概率D.纖維素與淀粉都屬于多糖，在細(xì)胞中水解成葡萄糖后可給細(xì)胞提供能量5．近年來，由于人們室內(nèi)生活時(shí)間變長、防曬霜和防曬衣的普及等因素，VD（維生素D）缺乏已經(jīng)成為一個(gè)普遍性的問題。研究顯示，人體內(nèi)幾乎所有的細(xì)胞都有VD受體，VD和很多疾病密切相關(guān)，例如，VD可通過與免疫細(xì)胞上的受體結(jié)合參與人體的免疫調(diào)節(jié)過程，腸道細(xì)胞VD受體缺失可以導(dǎo)致嚴(yán)重的炎癥性腸病。下列關(guān)于維生素D的敘述錯(cuò)誤的是()A.VD屬于脂質(zhì)中的脂肪B.適當(dāng)?shù)臅裉柨墒贵w內(nèi)的VD得以補(bǔ)充C.VD對(duì)細(xì)胞有調(diào)節(jié)作用D.VD缺乏影響Ca的吸收，進(jìn)而可引起骨質(zhì)疏松等癥狀6．下列與糖類和脂質(zhì)相關(guān)的敘述，正確的是()A.糖類都能作為細(xì)胞生命活動(dòng)的能源物質(zhì)B.葡萄糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物C.有的脂質(zhì)能儲(chǔ)存能量，有的脂質(zhì)能調(diào)節(jié)生理代謝D.膽固醇是構(gòu)成所有生物體細(xì)胞膜的重要成分7．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中不可或缺的化合物，下列有關(guān)說法正確的是()A.常見的單糖有葡萄糖、果糖、核糖等，它們都是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)B.糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，主要分布在肝臟和肌肉中，動(dòng)物血糖含量低于正常時(shí)，這些糖原都能分解及時(shí)補(bǔ)充血糖C.與糖類相比，脂肪中氫的比例較高，氧化分解釋放的能量較多D.維生素D能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸8．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述不正確的是()A.①、②均屬于還原糖，在水浴加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀B.據(jù)圖分析④可能是幾丁質(zhì)，其廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中C.糖尿病患者飲食上注意盡量不食用甜味食品，米飯饅頭類主食可放心食用D.⑤為肌糖原，主要分布在肌肉細(xì)胞中，是細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)9．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩類重要的有機(jī)物。下列相關(guān)敘述正確的是()A.多糖的差異與其基本組成單位的種類、排列順序密切相關(guān)B.脂肪只存在于動(dòng)物脂肪細(xì)胞中，而植物細(xì)胞中沒有C.人體中的膽固醇可參與血脂的運(yùn)輸、細(xì)胞膜的構(gòu)成D.二糖水解后才能被細(xì)胞吸收，水解產(chǎn)物均為葡萄糖10．甘蔗吃起來特別甜，其細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是()A.蔗糖 B.葡萄糖 C.水 D.蛋白質(zhì)二、多選題11．谷物中含量豐富的多糖是()A.糖原 B.淀粉 C.纖維素 D.蔗糖12．今年敦煌現(xiàn)駱駝大隊(duì)，網(wǎng)友紛紛表示“走出了絲綢之路既視感”。駱駝素有“沙漠之舟”的稱呼。駝峰里儲(chǔ)存的大多是脂肪，使駱駝長時(shí)間不吃不喝也能維持生命體征。下列有關(guān)脂肪的說法錯(cuò)誤的是()A.駱駝長時(shí)間不吃不喝而供能不足時(shí)，脂肪可以大量轉(zhuǎn)化為糖類B.駝峰脂肪中的含氫量比糖類多，與同質(zhì)量糖類相比，其氧化分解產(chǎn)生的水和釋放的能量更多C.駱駝脂肪和膽固醇都屬脂質(zhì)但二者分子結(jié)構(gòu)不同D.駝峰里儲(chǔ)存的脂肪呈固態(tài)，是因?yàn)閯?dòng)物脂肪含有不飽和脂肪酸三、非選擇題13．如圖表示小麥開花數(shù)天后測定種子中主要物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：(1)小麥成熟種子中主要的營養(yǎng)物質(zhì)是________。(2)檢測還原糖的試劑是________，可溶性還原糖的多少可通過______________來判斷。(3)小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性_______含量比較，兩者的變化趨勢相同。(4)種子成熟時(shí)，淀粉的形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系，為驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過程中向?qū)嶒?yàn)組試管中加入2mL___________，對(duì)照組試管中加入__________________，然后加入等量的__________，如果出現(xiàn)____________反應(yīng)，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。(5)蔗糖水解產(chǎn)物是__________，蛋白質(zhì)基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是：___________。14．如圖為生物組織中某些有機(jī)物相互關(guān)系及分布的概念圖，分析細(xì)胞內(nèi)各有機(jī)物的組成及功能，回答下列問題：（1）A是指_______，由2分子單糖組成，D在植物細(xì)胞內(nèi)常見的包括_______、麥芽糖。（2）B是指_______，它通常是由[C]_______為基本單位組成的，包括[F]_______、[G]_______和[H]糖原。（3）脂質(zhì)除了[K]_______外，還包括[I]_______、固醇類物質(zhì)。能激發(fā)并維持動(dòng)物第二性征的_______屬于固醇類物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分但是血液中含量過多容易引發(fā)心腦血管疾病的_______也屬于固醇類物質(zhì)。15．分析圖甲和圖乙，圖甲中A、B、C代表物質(zhì)，圖乙中①②③④表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，回答以下相關(guān)問題：(1)圖甲中B代表的單糖是________（填寫具體名稱）。(2)人和動(dòng)物血液中葡萄糖含量低于正常值時(shí)，會(huì)通過圖乙中________（填圖中序號(hào)）途徑及時(shí)補(bǔ)充葡萄糖。(3)肝糖原在適宜條件下能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀嗎?________原因是________。(4)北京填鴨育肥利用的是圖乙中________（填圖中序號(hào)）過程。

參考答案1．答案：B解析：A、淀粉酶是蛋白質(zhì)，不是二糖，A不符合題意；B、乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中特有的二糖，B符合題意；C、半乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中特有的單糖，C不符合題意；D、糖原是動(dòng)物細(xì)胞中特有的多糖，D不符合題意。故選：B。2．答案：D解析：A、糖類一般含有C、H、O元素，A錯(cuò)誤；B、糖類根據(jù)能否水解分成單糖、二糖和多糖，其中只有多糖是生物大分子，B錯(cuò)誤；C、多糖主要有糖原、纖維素、淀粉等，蔗糖屬于二糖，C錯(cuò)誤；D、糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，其中葡萄糖被稱為細(xì)胞中生命的燃料，D正確。故選：D。3．答案：D解析：A、多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉、纖維素是植物體內(nèi)常見的多糖化合物，糖原存在于動(dòng)物細(xì)胞中，A正確；B、人工合成淀粉產(chǎn)業(yè)化后，可以降低CO2濃度，對(duì)改善溫室效應(yīng)有著重要意義，B正確；C、糖類一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成，糖類不都是能源物質(zhì)，有些為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖構(gòu)成核酸，纖維素為植物細(xì)胞壁的主要成分，C正確；D、不能水解的糖類稱為單糖，常見的有葡萄糖、果糖等，蔗糖屬于二糖，D錯(cuò)誤。故選D。4．答案：D解析：A、分析題意可知，植物性食物中的纖維素具有較強(qiáng)的吸水性和黏性，故能增加食物體積，使人有飽腹感，防止食物過多攝入，利于血糖的控制，A正確；B、由于人體內(nèi)缺乏纖維素分解的酶，纖維素不能被消化，但能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，利于排便，減少腸道癌變的發(fā)生概率，B正確；C、機(jī)體中膽固醇濃度過高時(shí)會(huì)引發(fā)機(jī)體心血管疾病的發(fā)生，而纖維素的黏度能發(fā)揮降低血液中膽固醇濃度的作用，有利于減少心血管疾病的發(fā)生概率，C正確；D、機(jī)體中缺乏纖維素分解的酶，纖維素不能在細(xì)胞中被水解利用，D錯(cuò)誤。故選D。5．答案：A解析：A、VD屬于脂質(zhì)中的固醇類，不屬于脂肪，A錯(cuò)誤；B、紫外線有利于維生素D的合成，適當(dāng)?shù)臅裉柨墒贵w內(nèi)的VD得以補(bǔ)充，B正確；C、VD可以看作一種信號(hào)分子，對(duì)細(xì)胞有調(diào)節(jié)作用，C正確；D、維生素D可以促進(jìn)胃腸道對(duì)鈣的吸收，VD缺乏會(huì)影響Ca的吸收，進(jìn)而可引起骨質(zhì)疏松等癥狀，D正確。故選A。6．答案：C解析：A、并非糖類都能作為能源物質(zhì)，如脫氧核糖是構(gòu)成DNA的組成成分，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不能作為能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、葡萄糖為單糖，不能繼續(xù)水解，B錯(cuò)誤；C、有的脂質(zhì)能儲(chǔ)存能量，如脂肪，有的脂質(zhì)能調(diào)節(jié)生理代謝，如性激素，C正確；D、膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，D錯(cuò)誤。故選C。7．答案：C解析：A、葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，核糖參與RNA的組成，半乳糖參與乳糖的組成，果糖參與蔗糖的組成，它們不是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、動(dòng)物血糖含量低于正常時(shí)，肝糖原能分解及時(shí)補(bǔ)充血糖，肌糖原不能直接分解為葡萄糖，B錯(cuò)誤；C、與糖類相比，脂肪中H的含量較高，氧化分解時(shí)消耗氧氣較多，釋放的能量也較多，C正確；D、維生素D能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)氖悄懝檀?，D錯(cuò)誤。故選C。8．答案：D9．答案：C解析：A、纖維素和糖原都屬于多糖，其基本單位相同，都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；B、脂肪在動(dòng)植物細(xì)胞中普遍存在，B錯(cuò)誤；C、膽固醇是脂質(zhì)的一種，可參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，此外也可參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，C正確；D、二糖需要被水解為單糖才能被吸收，但水解產(chǎn)物不一定都是葡萄糖，如蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，D錯(cuò)誤。故選C。10．答案：C解析：甘蔗細(xì)胞屬于活細(xì)胞，甘蔗細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C。11．答案：BC解析：A、糖原屬于動(dòng)物體內(nèi)的多糖，A錯(cuò)誤；BC、淀粉和纖維素是植物體內(nèi)含量豐富的多糖，BC正確；D、蔗糖屬于二糖，不屬于多糖，D錯(cuò)誤。故選BC。12．答案：AD解析：糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不可以大量轉(zhuǎn)化為糖類，A錯(cuò)誤；相同質(zhì)量的脂肪與糖類相比，脂肪C、H元素含量多，0元素含量少，氧化分解時(shí)，脂肪耗氧多，產(chǎn)生的水和釋放的能量更多，B正確；脂肪和膽固醇都屬脂質(zhì)但二者分子結(jié)構(gòu)不同，C正確；駝峰里儲(chǔ)存的脂肪呈固態(tài)，是因?yàn)閯?dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，D錯(cuò)誤。13．答案：(1)淀粉(2)斐林試劑；磚紅色的深淺(3)還原糖(4)磷酸化酶溶液；2mL(等量)已知蛋白質(zhì)液(豆?jié){、蛋清)；雙縮脲試劑；紫色(5)葡萄糖和果糖；解析：(1)小麥成熟種子的主要營養(yǎng)成分是淀粉。(2)檢測還原糖的試劑是斐林試劑,斐林試劑和還原糖在水浴條件下生成磚紅色沉淀,可以根據(jù)磚紅色的深淺判斷還原糖的多少。(3)小麥種子成熟過程中,胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較,兩者的變化趨勢都是逐漸減少。(4)鑒定蛋白質(zhì)是用雙縮脲試劑,該試劑和蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色,所以為驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì),實(shí)驗(yàn)過程中向?qū)嶒?yàn)組試管中加入2mL磷酸化酶溶液,對(duì)照組加入2mL已知蛋白質(zhì)液,然后加入等量的雙縮脲試劑,如果出現(xiàn)紫色反應(yīng),則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。(5)蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖,蛋白質(zhì)基本組成單位是氨基酸,含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。14．答案：（1）二糖；蔗糖（2）多糖；葡萄糖；淀粉；纖維素（3）油脂（脂肪）；磷脂；性激素；膽固醇解析：（1）A是由2分子的單糖脫水縮合的二糖，在植物中二糖主要是麥芽糖和蔗糖，在動(dòng)物中二糖主要是乳糖，因此D是麥芽糖和蔗糖。（2）糖類分為單糖、二糖和多糖，因此B是多糖，多糖包括纖維素、淀粉和糖原等，多糖通常是由C葡萄糖為基本單位形成的，F(xiàn)是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，F(xiàn)是淀粉，G是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，G是纖維素，H是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，H是糖原。（3）脂質(zhì)分為三類，脂肪、磷脂和固醇類，K是生物的儲(chǔ)能物質(zhì)，因此K是脂肪，因此脂質(zhì)除了脂肪外還有I是磷脂、固醇類物質(zhì)。固醇類又分為三種，膽固醇、性激素和維生素D。其中性激素能激發(fā)并維持動(dòng)物第二性征，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分但是血液中含量過多容易引發(fā)心腦血管疾病。15．答案：(1)果糖(2)③(3)不能；