\t"/hyzx/20200717/_blank"2020廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析隨著生活水平的提高，人們對于品牌意識也日益重視，所以廚房設(shè)備企業(yè)只有走產(chǎn)業(yè)化、市場化、專業(yè)化、領(lǐng)域化的品牌戰(zhàn)略路線，才能獲得消費(fèi)者的青睞，從而取得驕人的成績。以技術(shù)全面提升質(zhì)量多元化渠道打開市場近年來，國內(nèi)外廚房設(shè)備市場競爭日益白熱化，廚房設(shè)備企業(yè)雖然紛紛開始產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、優(yōu)化升級，但由于受到舊觀念的生產(chǎn)理念束縛，某些中小企業(yè)仍停留在追求數(shù)量的層面上，產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保證。甚至一些小企業(yè)完全忽視質(zhì)量，大打"低價(jià)牌"，這樣不僅擾亂了正常廚房設(shè)備市場的發(fā)展規(guī)律，同樣的也給整個(gè)行業(yè)造成了負(fù)面影響。廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。由于廚房設(shè)備行業(yè)分散、市場規(guī)模大，盡管經(jīng)過了多年的競爭淘汰，行業(yè)集中度仍然很低，每家企業(yè)市場份額均不大，并呈現(xiàn)激烈的市場競爭格局，所以下游用戶議價(jià)能力較強(qiáng)，但是品牌企業(yè)的產(chǎn)品由于得到市場消費(fèi)者的認(rèn)可，其產(chǎn)品在一定程度的"高價(jià)"被其消費(fèi)者所接受。廚房設(shè)備企業(yè)只有在產(chǎn)業(yè)鏈中廣泛合作才能真正成為品牌，才有市場。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)業(yè)部門間基于技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，而表現(xiàn)出的環(huán)環(huán)相扣的關(guān)聯(lián)關(guān)系。廚房設(shè)備配件行業(yè)產(chǎn)品種類繁雜，國內(nèi)現(xiàn)有的企業(yè)發(fā)展模式多為大而全、小而全的生產(chǎn)銷售模式，缺乏專業(yè)的行業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈合作。而歐美的廚房設(shè)備企業(yè)更多的是專業(yè)化研究、專業(yè)化生產(chǎn)、系統(tǒng)化銷售和綜合化服務(wù)。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿(mào)易、引進(jìn)外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國銷量市場售量必將速度上升。據(jù)中研普華研究報(bào)告《\t"/hyzx/20200717/_blank"2020-2025年廚房設(shè)備行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析2020中國廚房設(shè)備行業(yè)競爭分析第一節(jié)重點(diǎn)廚房設(shè)備企業(yè)市場份額圖表：重點(diǎn)廚房設(shè)備企業(yè)市場份額占比圖數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院第二節(jié)廚房設(shè)備行業(yè)市場集中度經(jīng)過長期發(fā)展，我國廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模較大，企業(yè)數(shù)量較多，但具備一定競爭規(guī)模的企業(yè)數(shù)量較少，大部分企業(yè)規(guī)模較小，行業(yè)集中度較低。我國廚房設(shè)備行業(yè)能夠生產(chǎn)絕大部分的產(chǎn)品類型，但產(chǎn)品主要集中在中低端市場，高端產(chǎn)品缺乏，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。即使是行業(yè)內(nèi)的品牌企業(yè)，也僅是在部分產(chǎn)品領(lǐng)域達(dá)到國際先進(jìn)水平，具有競爭優(yōu)勢，行業(yè)整體缺乏研發(fā)創(chuàng)新能力，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品性能較低，與國際先進(jìn)水平相比仍存在一定差距。總的來說，我國廚房設(shè)備行業(yè)的集中度較低，行業(yè)內(nèi)前三名占據(jù)市場份額約30%左右。第三節(jié)行業(yè)競爭群組目前我國的廚房設(shè)備行業(yè)數(shù)量較多，由于我國人口基數(shù)較大，廚房設(shè)備行業(yè)具備了廣闊的市場前景，總的來說廚房設(shè)備行業(yè)的競爭群組為三類，第一類是國際品牌，國際高端品牌憑借著技術(shù)優(yōu)勢紛紛進(jìn)入我國廚房設(shè)備行業(yè)，并占領(lǐng)高端市場，第二類是我國品牌企業(yè)，經(jīng)過多年的市場發(fā)展，我國部分企業(yè)占領(lǐng)了中端市場，有的企業(yè)部分產(chǎn)品憑借相對的技術(shù)優(yōu)勢以及多年來市場的運(yùn)作，與國際企業(yè)在高端市場進(jìn)行競爭，第三類企業(yè)就是大量的無知名度企業(yè)，由于這部分企業(yè)的研發(fā)能力較弱，憑借“低價(jià)”優(yōu)勢占據(jù)低端市場。廚房設(shè)備行業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力，鉆研生產(chǎn)工藝技術(shù)，提高產(chǎn)品性能，加強(qiáng)市場營銷運(yùn)作，才能具有競爭力。第四節(jié)潛在進(jìn)入者廚房設(shè)備行業(yè)作為家居行業(yè)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，所占的市場份額逐年上升，消費(fèi)者的認(rèn)知度也不斷提升。但是，伴隨著市場蛋糕越做越大，也引來潛入者，進(jìn)入該行業(yè)主要的潛入者有房地產(chǎn)開發(fā)商，IT企業(yè)，家電企業(yè)等。1.房地產(chǎn)開發(fā)商推出的精裝房，甚至包含活動家居和家電，實(shí)現(xiàn)“拎包入住”，同時(shí)也完成了上游攔截。建筑和房地產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入廚房設(shè)備行業(yè)具有資本優(yōu)勢和成熟管理優(yōu)勢，它們牢牢占據(jù)著下游資源，同時(shí)完成上游攔截和家居整合，具有全方位的優(yōu)勢，但其難度在于產(chǎn)業(yè)鏈過長。2.IT企業(yè)由于擁有成熟的IT技術(shù)，以期通過渠道及信息通路的打造發(fā)揮其優(yōu)勢，從信息通路切入，進(jìn)入泛廚房設(shè)備行業(yè)，具有一定的優(yōu)勢，但是IT行業(yè)進(jìn)入廚具市場的不足之處是對廚房設(shè)備行業(yè)了解不夠深入，所需的與廚房設(shè)備相關(guān)的人才也可能缺乏。3.家電企業(yè)比廚房設(shè)備行業(yè)整體先進(jìn)，可以為傳統(tǒng)廚房設(shè)備企業(yè)帶來新思維，但面臨對廚房設(shè)備行業(yè)不夠了解的問題。廚具產(chǎn)品具有復(fù)雜屬性，本質(zhì)上屬于工業(yè)產(chǎn)品，具有大工業(yè)的特點(diǎn)，同時(shí)兼具環(huán)境屬性，與建筑和室內(nèi)密不可分，與環(huán)境要配套。第五節(jié)替代品威脅廚房設(shè)備行業(yè)在未來還有很大的生存空間，人們對于廚具的需求是在不斷增加的，廚房設(shè)備企業(yè)要積極尋找對策，努力創(chuàng)新發(fā)展自己，目前幾乎沒有廚房設(shè)備的替代品，但是廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)更新以及更加人性化的產(chǎn)品將會替代過去舊設(shè)備。第六節(jié)供應(yīng)商議價(jià)能力廚房設(shè)備目前有智能方向發(fā)展，上游供應(yīng)商主要包括產(chǎn)品軟件及各種零配件;供應(yīng)商行業(yè)中的產(chǎn)品軟件、通用零配件等產(chǎn)品市場競爭比較激烈，產(chǎn)品供應(yīng)較為充分，且同類產(chǎn)品都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，選擇面很廣，因此供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱。第七節(jié)下游用戶議價(jià)能力由于廚房設(shè)備行業(yè)分散、市場規(guī)模大，盡管經(jīng)過了多年的競爭淘汰，行業(yè)集中度仍然很低，每家企業(yè)市場份額均不大，并呈現(xiàn)激烈的市場競爭格局，所以下游用戶議價(jià)能力較強(qiáng)，但是品牌企業(yè)的產(chǎn)品由于得到市場消費(fèi)者的認(rèn)可，其產(chǎn)品在一定程度的“高價(jià)”被