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文檔簡(jiǎn)介

釀酒微生物Wine-makingmicroorganism倒平板操作實(shí)訓(xùn)目的1實(shí)訓(xùn)材料2實(shí)訓(xùn)步驟3目

錄

實(shí)訓(xùn)結(jié)果41實(shí)訓(xùn)目的

掌握倒平板操作技術(shù)。

理解倒平板操作過程。技能目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)2實(shí)訓(xùn)原理將滅菌后冷卻到55℃的培養(yǎng)基在無(wú)菌操作下倒入到平皿中，冷卻形成厚度約為2mm的固體培養(yǎng)基。

無(wú)菌平皿，無(wú)菌培養(yǎng)基，酒精燈，消毒酒精棉球、廢物缸3實(shí)訓(xùn)材料4實(shí)訓(xùn)步驟操作要點(diǎn)一拔：二燒：四冷：三倒：

將凝固好的培養(yǎng)基放進(jìn)37℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)24-48h后，根據(jù)感官指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行平板質(zhì)量判斷并做好記錄實(shí)訓(xùn)結(jié)果檢查感官指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)考核目標(biāo)平板結(jié)果記錄顏色培養(yǎng)基顏色均勻、無(wú)氣泡、水汽少對(duì)培養(yǎng)基溫度的掌控平整度表面平整光滑對(duì)培養(yǎng)基溫度的掌控和傾倒培養(yǎng)基量、混和操作規(guī)范性培養(yǎng)基量培養(yǎng)基高度距皿底2-3mm左右培養(yǎng)基傾倒量無(wú)菌狀態(tài)無(wú)菌落生長(zhǎng)倒平板過程的無(wú)菌操作判斷是否合格感謝觀看Thankyouforwatching

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